Санат Иесі үшін

Бұл мақала сәбізді қыста сақтау процесін түсінуге көмектеседі. Көктемге дейін өсімдік өсіруді қалай дұрыс дайындауға болады, оны қалай кесуге және сонымен қатар дәмін сақтап қалуға болады. Өйткені сәбіз - бұғы өсімдігі. Оны сақтап қалу үшін, сіз бұқтыруға және көкөніс сақтауға қойғанға дейін осы бірегей және пайдалы түбірлік өнімнің құпияларын білуіңіз керек.

Жертөлелерде шіріген сәбіз - көптеген бағбандар үшін өте маңызды мәселе. Мұндай қиындықтардың себептері көп болуы мүмкін. Сақтау орындарында ылғалдың жоғарылауы, жұқпалы аурулардың дамуы және олардың мазмұнының дұрыс емес температурасы (көбінесе оны өте көп арттырады) себеп болуы мүмкін.

Сәбіз - ғажайып түбір өсімдік, адам ағзасына қажетті, әсіресе қыста қажетті дәрумендер бар. Сондықтан сәбіз көптеген тағамдардағы негізгі ингредиенттердің бірі болып табылатыны таңқаларлық емес. Қысқы дайындықты жүзеге асыру үшін жыл бойы сіз витаминдер мен табиғи шығудың пайдалы заттарын тұтынатын боласыз, сондықтан сіз осы құнды тамыр дақылдарын жинақтай аласыз.

Көптеген бағбандар үшін сәбізді сақтау проблема болып табылады. Дәнді дақылдарды өсіру қиын емес, бірақ қыста бәрі оны толықтай құтқара алмайды. Әсіресе, осы көкөністердің қауіпсіздігі туралы көп сұрақ тудырады. Қолайсыз ауа райында тез шірік, көгерген, жауып қалады, ал жедел шараларды қабылдамасаңыз, астық бірнеше күнде жоғалып кетуі мүмкін.

Көгалдандырушылардың көбі сәбіз аяздан қорықпайды деп есептейді, сондықтан оны қазан айының соңына дейін алып тастауға болады. Екінші бөлік бұл пікірге қарсылық білдіреді және белгілі бір мерзімдерді сақтау қажет деп санайды. Осы партиялардың қайсысы дұрыс? Сәбізден сақтау үшін сәбізді және қызылшаны қай кезде жинау керек?

Күз - егін жинау уақыты. Бірақ егін жинау жеткіліксіз, сіз оны сақтап қалуыңыз керек, себебі дұрыс сақталмаған сәтте сәбіз жақсы сапасын жоғалтады - түс пен хош иіс құрғақ әрі дәмсіз болады. Сәбізді сақтаудың ең қарапайым және ыңғайлы жолы - көкөністерді сөмкеге қою.

Сәбіз - әсіресе қыс мезгілінде, витаминдер мен пайдалы минералды заттардың концентрациясына сәйкес, ең қажетті өнімдердің бірі. Үйде түбірлік дақылдардың қауіпсіздігі үшін мұздатудың керемет әдісі. Сәбізді сақтаудың осы әдісімен ол барлық пайдалы заттар мен микроэлементтерді сақтайды.

Бақшасында өсетін барлық түбірлік дақылдардан сәбізді ұстау өте қиын. Бұл көкөністердің нәзік терісіне және шөгінді процестерге жоғары сезімталдыққа байланысты. Фермерлер сәбізді құмға, құмға, балшыққа немесе оңға қарай сақтау үшін көптеген тәсілдермен келді. Moss сақтау - ескі және тиімді техника.

Барлық бақтарда өсірілген көкөністердің бірі - сәбіз. Бұл түбірлік дақыл, оның дәмін қосымша, пайдалы дәруменді және минералды заттардың үлкен тізіміне ие, сондай-ақ түрлі ауруларға көмектеседі. Дегенмен, оны жаңа піскен пайдалану керек, бірақ сәбізді жаңадан қалай ұстауға болады, мысалы қыс немесе ұзақ уақытқа ғана?

Сәбіз сияқты көкөніс біздің аспаздық дәстүрлерімізде бекітілген, тек бірінші және екінші курстар ғана емес, сонымен бірге десерттер жиірек жоқ. Сонымен қатар, ол витаминдер мен басқа қоректік заттардың қоймасы болып табылады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер жылдам қол жетімді жаңа піскен көкөністерге ие болғылары келеді. Дегенмен, келесі құнды түбірлік көкөністі келесі егінге дейін сақтау әрдайым мүмкін емес.

Сәбіз қыста сақтау қиынға соғады тамырларға жатады. Сыртқы жағдайға өте қызықты және қызықты. Жемістер жиі егінді сақтай алмайтын саңырауқұлақтарды пайда болады. Келесі маусымға дейін түбірін балғын әрі дәмді ұстау үшін не істеу керек?

Қыста витаминдерді үнемі тұтыну өте маңызды. Әрине, денсаулықты сақтау үшін синтетикалық витаминдерді қолдануға болады, бірақ көп мөлшерде жаңа піскен көкөністер мен жемістерде кездесетін табиғи заттарды қолдану жақсы. Бірақ қыста табиғаттың жақсы сыйлықтарын табуға болады? Ұзақ сақтау үшін химиялық өңдеуге ұшырамаған және әртүрлі тыңайтқыштарды пайдалану арқылы (және әрқашан денеде қауіпсіз емес) жылыжай жағдайында өсірілмеген жемістерді қайдан аласыз?

Сәбіз бұрыннан бері олардың пайдалы қасиеттері, микроэлементтері және витаминдерімен танымал болды. Ондағы каротин, тонус сақтап, көрнекілік сезімін емдеу үшін өте пайдалы. Сондай-ақ, сәбіз мынадай сипаттамаларға ие: сәбіз косметикалық индустрияда белсенді қолданылады және әр түрлі бет пен шаш маскаларының бір бөлігі болып табылады; косметикалық сәбіз үйде де қолданыла алады; әр түрлі аурулармен күресте тиімді құрал ретінде дәстүрлі медицинада қолданылады; аспаздық ыдыс-аяқты дайындау кезінде сәбізсіз жасауға болмайды.

Сәбіз - әлемдегі ең танымал түбір көкөністерінің бірі. Ол денсаулығы үшін жағымды және жағымды дәмге ие витаминдер мен минералдарға бай. Салаттар, сорпа, бүйір тағамдар, тіпті десерттер осы көкөністерден жасалған. Көптеген сәбилерді бір жыл бойы сақтау пайдалы емес деп ойлайды - жартысының жоғалып кетуі мүмкін. Алайда, көкөністерді дұрыс дайындап, дұрыс сақтау әдісін таңдасаңыз, жеміс нашарлайды және оның дәмін сақтайды.

Сәбіз адам ағзасына пайдалы витаминдер мен микроэлементтердің көп мөлшерін қамтиды. Бұл ересектер мен балаларда жақсы денсаулықты сақтаудың тамаша тәсілі. Сәбізден тек жазда ғана емес, қыс мезгілінде де пайда болу үшін сіз оны сақтауға және сақтауға болатын жағдайларды білуіңіз керек.

Сәбізді мұздату қысқы кезеңде жаңа сәбізді, әсіресе шетелдіктерді сатып алудан көптеген керемет артықшылықтарға ие. Үй шаруасындағы әйелдердің қаржыны айтарлықтай үнемдеу мүмкіндігі бар, себебі қыс мезгілінде көкөністер мен жемістердің бағасы айтарлықтай артады. Сіздің қорларыңыз ұзақ және қауіпсіз сақталады, сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызға қажетті ингредиенттерге үнемі қол жеткізе аласыз.

Сәбіз сау өсімдік болып табылады. А витаминіне бай, тамыры бар тамырлар үшін оны бағалаңыз. Сәбізден жазғы салаттар мен қыстың сақталуын дайындаңыз. Ол қатты құрылымы мен жұқа теріге ие. Түбірлік көкөніс неғұрлым қиын болса, соғұрлым ұзақ сақталады. Жалаңаш, зиянкестердің жарықтарымен немесе іздері жақсы тұздалған, кептіргіште немесе мұздаған.

Біздің еліміздегі жылы мезгіл қысқа мерзімге ие, бірақ жыл бойы көкөністер мен жемістерді ұнатқым келеді. Бұл денсаулығы үшін жақсы, және ол дәмді рахат әкеледі. Кейбір жемістер ұзақ уақыт сақтауға болмайды, кейбіреулер олармен кейбір манипуляцияларды жүргізу арқылы сақталуы мүмкін, ал кейбіреулері бірнеше ай бойы қиындықсыз, пайдалы қасиеттерін жоғалтпай-ақ қоя алады.

Ыстық бұрыш өзінің шынайы композициясы мен пайдалы қасиеттері арқасында кең танымал болды. Ол пісіруге де, медицинада да, косметологияда да қолданылады. Ащы бұрыш әмбебап дәмдеуіш болып табылады, онда C, A және B6 дәрумендері, сонымен қатар магний, калий және темір бар.

Кептірілген бұрыш оңай қарапайым ыдысқа нәзік дәм береді және витаминдерге бай тамақ жасайды. Демек, егер дәрі-дәрмекке қарсы көрсетілмесе, оны бірінші және екіншіден, ет пен құс бәліштеріне қосуға болады. Қыста тәтті бұрыштарды кептіруге болады ма? Иә Сапалы өнім кез-келген түсті тәтті паприканы қолданғанда алынады.