Санат Татымды шөптер

Елдегі картоп, пияз және қызанақтан басқа, шөптер мен орегано (орегано) сияқты шөптерді өсіру пайдалы. Дәмді шай мен дәмді ыдыс-аяқтардан басқа, бұл бақшаны зиянкестерден қорғауға және оның әдемі безендірілуіне көмектеседі. Егер сіз бұл туралы ойлаған болсаңыз, төменде сіз орегано, оның өсіру және қамқорлық туралы үйренесіз.

Орегано немесе орегано - бұл 60 см биіктікте шалғын өсімдіктер, бұталы, жіңішке қашу, базада өсетін шаштар. Сопақ түкті жапырақтары кішкене кесектерге бір-біріне қарсы жұппен өседі. Ақшыл немесе ақ түсті кішкентай гүлдер қалқан тәрізді пушистый паникулаларды құрайды. Ореганодағы химиялық құрам құрамында эфир майлары, C және B6 витаминдері, антиоксиданттар мен таниндер бар, олардың арқасында өсімдік хош иісі мен емдік қасиеттері бар.

Жиі дәмдеуіштерді жақсы көретіндер көбелектің және тимьян өсімдіктерін шатастырады. Шөптердің есімдерінің дыбысымен ұштасқан кінәлі. Бірақ аспаздық дәмдеуіштердің рецептісінде екеуі де лимон және тимьян өз орындарын лайықты орындайды. Әлемде шабадан отыздан астам сорттары бар. Зауыт көптеген эфир майлары бар жапырақтың күшті дәмді хош иісі бар.

Ақжелкен - парфюмерлік отбасынан Паркершенің отбасының тікбұрышты бағаналы және жылтыр, қара-жасыл, пинатон жапырақтары бар екі жылдық өсімдігі. Құрамында аскорбин қышқылы, В дәрумені, ретинол, рибофлавин, темір, калий, магний, пектин және фитонцид бар. Пісіру мен консервілеу кезінде хош иістендіру үшін құрғақ және жаңа пішінде кеңінен қолданылады, ол көкөніс, ет, пісірілген балық пен ойыннан жасалған ыдысқа қосылады.

Cilantro немесе кориандр - бұл ұзақ жылдар бойы өсіп келе жатқан шығыс елдерінің тұрғындары, әсіресе, сүйікті дәмі. Ол түрлі тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде пайдаланылады: ет, көкөніс, соустарда, сондай-ақ шикі, салаттарда. Зауыт кориандрының ешбір нәрсені шатастыруға болмайтын айқын хош иісі бар.

Зәйтүн, май, шай, май - бұл маржорамнан ғана емес. Spice бүкіл әлемде танымал, және онсыз отбасылық түскі ас болмайды. Олар ондаған ғасыр бұрын қолданыла бастады. Сонымен қатар, қолдану ауқымы да өте үлкен болып қалды. Осы уақытқа дейін маржорам көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылады, сонымен қатар оны косметологияда және басқа бағыттарда қолданған.

Көптеген адамдар шафран дәмін тыңдады, бірақ бәрі де оны сынап көре алмады - бұл баға тітіркендіреді. Бұл әлемдегі ең қымбат деп саналатын бұл дәмдеуіш, ол тіпті Гиннестің рекордтар кітабына тиісті жазбамен расталады. Шафранның трансцендентальдік құны еңбек өнімділігі өте жоғары технологиямен түсіндіріледі: оны қолмен жинау қажет, ал шикізаттан алынған өнім өте аз (1 га 10 кг).

Үйдегі жасыл өсімді қызықты да пайдалы. Сіз өзіңіздің терезе шөптеріңізді өсіре аласыз. Тіпті терезедегі дәмді өсімдіктің қарапайым ыдысы немесе қорабы жақсы бастау болады. Өз қолдарымен өсірілген аскөк көкөністерге зиянды заттардың жоқтығына кепілдік береді. Терезеңдегі тұқымдардан аскөкті аскөк қалай өсіру керек және осы мақалада талқыланады.

Итальяндықтар өз тағамдарын аргумуляциясыз көрсетпейді, ал біз үшін жақында тек қана қымбат және көгершін болып табылады. Бүгін сіз оны дүкенге сатып ала аласыз және ол танымал бола түсуде. Салатқа арналған шырынды хош иісті аругула қазір өз үйінде терезелерде қиындықсыз өсіріледі.

Аругула (Eruka, Indau) жақында біздің үстелде пайда болды, бірақ ол өз ұстанымына ие болып, танымал болып келеді. Итальяндық және Жерорта теңізі тағамдарының жауһарларын тауып, көптеген тамаша жасылдықтың қандай пайдасы бар екенін тіпті түсінбейді. Жалпы алғанда, аргумуляция туралы, оны пайдаланудың пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады.

Бүгінгі күні ешкім көкөністі пайдаланбастан пісіруді елестетеді. Әр түрлі тағамдарға арналған дәмді және хош иісті дәмдеуіш болып табылатындықтан, ол қоректік заттардың қоймасы болып табылады. Мәселен, мысалы, ақжелкен лимонға қарағанда төрт есе аскорбин қышқылы бар. Ал 100 г шпинатта адамға қажетті күнделікті норманың 25% темір бар.

Мұздату - қыста азық-түлікті сақтаудың тамаша тәсілі. Хостесстер көкөністерді, жемістерді, жидектерді, шөптерді, көк шөпті қатыру үшін қолданды. Бұл көкөністер мен жемістерді алу қиын болған кезде денені қажетті витаминдер мен басқа пайдалы заттармен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Алма пирогын немесе бөренелерді ұсынатын көптеген адамдар жаңа піскен нан пісіретін хош иісті және даршын иісі сезінеді. Бұл дәм біздің талғамымыздың дәмін татып, барынша танымал болып келеді. Кішігірім тұздық - бұл қытай кузены, кассия, алайда ішкі нарықты қатаң түрде иеленіп келе жатқан, бірақ әлі тұтынушы ақыл-ойында белгілі бір орын жоқ, сондықтан оны қоршаған айналасында көптеген дау-дамайлар бар.

Мелисса (лимонның жалбызы) ежелгі кездерде белгілі болған емдік қасиеттері бар. Егер сіз оның хош иісін жұтып қойған болсаңыз, онда сіз жалбыз және лимонның иісі аңқып жатқан қоспасын басқа нәрсемен шатастырмаңыз. Мелисаның ең қолайлы, қарапайым және ортақ формасы шайды қайнату болып табылады.

Көптеген еуропалықтар корицейді хош иісті және жеміс-көкөніс салаттарына қосатын ерекше хош иісті дәмдеуіштермен байланыстырады. Алайда, әлемдік тәжірибеде дәмдеуіштерді қолдану бұған шектелмейді. Әр түрлі елдердің астарында ет, балық, ашытқы, алғашқы тағамдар, десерттер, әртүрлі тұздықтар, маринадтарға қосылады.