Сәбіз және үгінділер - ең жақсы сақтау тәсілі!

Барлық бақтарда өсірілген көкөністердің бірі - сәбіз. Бұл түбірлік дақыл, оның дәмін қосымша, пайдалы дәруменді және минералды заттардың үлкен тізіміне ие, сондай-ақ түрлі ауруларға көмектеседі.

Дегенмен, оны жаңа піскен пайдалану керек, бірақ сәбізді жаңадан қалай ұстауға болады, мысалы қыс немесе ұзақ уақытқа ғана? Бұл сұрақ тек бастаушы өсірушілерге ғана емес, сондай-ақ тәжірибесі бар бағбандарға да беріледі. Мұны қалай тиімді түрде жүргізе аламыз? Сіз сондай-ақ тақырып бойынша қызықты және пайдалы бейне көре аласыз.

Бұл зауыт дегеніміз не?

Сәбіз - балдыркөк отбасының екі жылдық шөпі.биіктігі 30 сантиметрге жетеді. Жапырақтары ұзаққа созылған және жалтыратылған. Бірінші жылы өсімдік түбірін береді, ал екінші жылы гүлдей бастайды, күрделі қолшатыр гүлдену қалыптастырады.

Оны бағалайтын негізгі зат - бұл А витаминінің прекурсоры, яғни өкпенің функциясын жақсартатын бета-каротин. Адам ағзасына кіргенде, каротин А витаминіне айналды. Осының арқасында көру қабілеті қалыпты, тері және шырышты мембраналар жақсы жағдайда сақталады.

Жаңа піскен сәбізді бауыздауға болады, себебі бұл құмды күшейтеді. Ол сондай-ақ өсуге ықпал етеді, сондықтан оны балалардың диетасына қосу өте маңызды. Сәбізді әртүрлі аурулар үшін пайдалы:

1. тері аурулары;
2. анемия;
3. бронхит;
4. жүрек-қан тамырлары аурулары;
5. көрнекі аппараттардың аурулары;
6. гипо және авитаминоз.

Адамның денесіне антельминтикалық, холеретикалық, анальгетиктерді, бөртпе, антисептикалық, қабынуға қарсы, деминерализаторлық, анти-склеротикалық және басқа әсерлер бар.

Адам ағзасына арналған сәбіздің артықшылықтары туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Ұзақ сақтауға арналған көкөністердің жарамдылығы

Қыста сәбізді қалай сақтауға болады? Бұл өсімдік, ол ұзақ уақыт бойы өте қиын болып табылады және оны өсіретін адамдардың көп бөлігі ұзақ уақыт бойы сақталуға жарамсыз сияқты көрінеді. Алайда бұлай емес. сәбізді ұзағырақ сақтауы керек. Мұны сақтаудың әртүрлі тәсілдері бар, бірақ сақтау шарттары мен көкөністердің өзі туралы көптеген нюанстар бар, бірақ бәрін қадағалап, тамыр дақылдарын ұзақ уақыт бойы проблемасыз сақтауға болады.

Бұдан кейін біз осындай әдістердің бірін айтып береміз.

Сақтаудың мәні неде?

Ағаштарды үгінділерде сақтау көптеген онжылдықтар бойы қолданылған өте қарапайым және сенімді әдіс болып табылады. Олар көкөніс қауіпсіздігін қамтамасыз ететін феноликалық заттардан тұрады.

Басқа белгілі әдістерден айырмашылығы, бұл сәбіздің ең ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, астықты «сақтау» процесі қымбат емес және көп уақытты қажет етпейді. Егер үгінділерді сатып алу мүмкін болмаса, оны әрдайым өзіңіз дайындауға болады.. Мұның бәрі түбірлік дақылдарды сақтаудың осы әдісіне жақсы әсер етеді.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Тамыр дақтарын үгінділерде сақтаудың артықшылықтары:

• көкөністерді сақтауға жағымды әсер;
• Ылғалдың жеткіліксіздігі (инфекциялар мен аурулардан сәбізді қорғайтын);
• үгінділер көкөністерге (құмға қарағанда) жабыспайды және сақтау мерзімінен кейін оларды тазалау оңай.

Бірақ сақтау тәсілі мен кемшіліктері бар:

• еңбекқорлық, өйткені оны толтыру кезінде әр қабатты бөлек құю қажет;
• аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін үгінділердің өзі.

Қыста қалай құтқаруға болады?

Кезеңде үгінділерді сәбізді қалай құтқару керектігін қарастырыңыз.

Қандай ағаш бөлшектер қажет?

Қылқан жапырақты үгінді осы сақтау түріне арналған., өйткені оларда сәбіз өсіруге жол бермейтін пайдалы қасиеттері бар, сондай-ақ саңырауқұлақтар мен аурулардың пайда болуы. Олар дымқыл болмауы керек, оларда көкөністерді сақтауға арналған үгінділердің рұқсат етілген ылғалдылығы 10-12%

Көкөністерді сақтауға дайындау және орналастыру

Ұзақ уақыт сақтау үшін үгінділерде түбір көкөністерін «орау» процесін бастамас бұрын, сәбізді дайындау керек.

Топырақтан түбірін шығарғаннан кейін ол жерден тазаланып, шыңдарды кесіп тастаңызБұл жасыл өсімдіктің жылдам жоғалуы салдарынан көптеген қоректік заттар қажет болғандықтан жасалады. Шыңдары тамырдың жоғарғы жағында ғана кесіледі, содан кейін басы кесіледі (жуық қалыңдығы шамамен 1 см), сондықтан сәбіз ұзақ уақыт бойы шырынды болады. Сондай-ақ, тамырлардың қалдықтары кесілген, содан кейін көкөністер 3 күн бойы күнде кебуге жіберіледі.

Ағаш материалдарын сақтауға қажетті негізгі қадамдар:

1. Алдымен сақтауға ыңғайлы контейнерді таңдау керек, 20 килограмм сәбізді ұстап тұратын қорап өте жақсы. Мұндай қорап қақпақпен жабдықталған және жабық болуы мүмкін.
2. Енді біз үгінділер мен түбірлік көкөністерді қабаттастырамыз. Алдымен 1-2 см қалың қабаты құйып, көкөністер бір-біріне тиіп кетпес үшін, сәбіз қойып, қайтадан көкөністердің бірінші деңгейі жасырынып, үстіне тамырын төгіп, қайтадан көгілдір көкөністерді үгінділердің жаңа қабатымен қоямыз. Осылайша қабаттың қабаты біз қораптың барлық сыйымдылығында сақтауға дайындалған егінді орналастырамыз.

Маңызды: Көкөністерді үгінділерге орналастыру арқасында астық ұзақ уақыт бойы, бір жылға дейін сақталады, бұл сақтау әдісі басқалармен салыстырғанда уақыттық жағынан жақсы болмайды.

Қылқан жапырақты үгінділердегі сәбізді сақтау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Мүмкін мәселелер

Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, онда сәбізді сақтау мәселесі туындауы керек. Алайда, бұл әдіс жұмыс істемейтін жағдайлар болуы мүмкін:

• Тамырлы егінді үгінділерге сақтау кезінде жоғары сапалы материалды таңдау маңызды. Қылқан жапырақты ағаштың үгінділерін қолдану ұсынылады, өйткені фитонцидтердің арқасында олардың пайдалы қасиеті тиісті түрде сақталады.
• Ылғал, кептірілмеген үгінділерді пайдалану сәбіздегі саңырауқұлақтар пайда болуына әкеледі. Ағаш ауруды аурудан сақтамауға болмайды, үгінділерді жинағанда дұрыс ағаштарды таңдау маңызды.
• Егер жертөле температурасы 2 градус Цельсийге дейін төмендейтін болса, тамырларды мұздатуға болмайтын етіп, киізмен жабылған жылыту қажет.
• Егер тамырлар жылытылған жертөлелерде қыста сақтау үшін дұрыс дайындалмаған болса, олар ауа ағынының шамадан тыс болуының себебі болып табылады. Кейде ауа алмасудың бар екендігін анықтау қиын, бірақ түбірлік дақылдар өсіру байқалған болса, онда бұл болжауға тұрарлық емес. Ауа желісін азайтып, өсіп тұрған шыңдарды кесіп, көкөністерді бормен жаппаңыз.

Қорытынды

Сәбізді сақтаудың осы әдісін қарастырғаннан кейін, ол түбірлік дақылдардың ең жоғары жарамдылық мерзімін қамтамасыз ететінін атап өту керек. Әдіс өзі өте күрделі және уақытты қажет етпейді, бірақ материалдық шығындар үшін тек қана үгінділер талап етіледі, ол өздігінен жасалуы мүмкін. Ағаш үгіндісінде сақтау сенімді, дәлелденген және жоғары сапалы нұсқа болып табылады, ол барлық жаңадан өсірушілерге олардың егінін сақтауға көмектеседі.