Бақшасында өсетін барлық түбірлік дақылдардан сәбізді ұстау өте қиын. Бұл көкөністердің нәзік терісіне және шөгінді процестерге жоғары сезімталдыққа байланысты. Фермерлер сәбізді құмға, құмға, балшыққа немесе оңға қарай сақтау үшін көптеген тәсілдермен келді.
Moss сақтау - ескі және тиімді техника. Сонымен қатар, өсімдік оның текстурасын, тұтастығын, түсін сақтайды, ал тіпті көктемде ол жай бақшаға жиналғандай көрінеді.
Сипаттама және пайдалы қасиеттері
Сәбіз - қолшатыр отбасына тиесілі екі жылдық өсімдік. Өсімнің бірінші жылы сәбіз жеміс береді, екіншісінде - тұқымдар. Сәбіз жемістері майлы, негізінен апельсин.
Бұл ағзаға пайдалы витаминдер мен микроэлементтердің көптеген түрлеріне ие пайдалы өсімдік.
- В дәрумендері;
- С дәрумені, К, Е, А (каротин);
- микроэлементтер (калий, кобальт, фосфор, хром, фтор және т.б.);
- эфир майлары;
- 1,3% мөлшеріндегі ақуыздар;
- көмірсулар 7% мөлшерінде.
Витаминдердің мол болуына байланысты шикізат сәбіз көрнекі ауруларды емдеуде, ауыз қуысының ауруларын, бауыр мен асқазан-ішек жолдарын, және авитаминді емдеуде қосымша құрал ретінде қолданылады. Сәбіз шырыны әсіресе аналарға арналған. Піскен сәбізді қант диабеті бар науқастар тұтынуы керек.
Көкөністерді дайындау
Ұзақ мерзімді сақтау үшін бүкіл сәбіз шірік пен зақым белгілерінсіз ғана жарамды. Түбір көкөністерде күрек кесектерінен немесе зиянкестердің шағуынан (құмырсқалар, медведки) із болмауы керек. Сонымен қатар Ұзақ мерзімді сақтауға арналған сәбіздің арнайы сорттары бар:
Gribovchanin.- Нант.
- Монанта
- Манго
- Нандрин.
- Теңдесі жоқ.
- Мәскеу қысы.
- Тайфун
- Валерия.
Gribovchanin.Ұзақ мерзімді сақтау түрлеріне төзімді, оның тамыры конус. Бұрын барлығы қысқа жемістермен сорттарын нашарлай бастайды. Сәбіз жер бетінде неғұрлым ұзағырақ болса, онда ол органикалық қышқылдар мен С витамині бар, мұндай түбір көкөністер пайдалы, бірақ олар сақтау кезінде бүлінуге әсіресе сезімтал. 100-110 күн жастағы балабақшадан жиналған жемістер ең жақсы өмір сүреді.
Назар аударыңыз! Сәбіз шырынды қалды, оны кесіп алмау керек.
Әдістің ерекшеліктері
Сәбізді сақтаудың көптеген жолдары бар, бірақ мүк-спагнум өте танымал. Бұл саздақта өсетін көпжылдық өсімдік. Мосс ыдырау процестерін тоқтататын бактерияға қарсы қасиеттерге ие.
Артықшылықтары мен кемшіліктері
Сфагумның пайдасы кемшіліктерден әлдеқайда көп. Олардың арасында мүктің жеңілдігі (оның массасы бар қораптарды салмақ емес), сондай-ақ:
- Мосс қасиеті: өсімдіктің жай-күйіне жағымды әсер ететін көмірқышқыл газын жинайды және сақтайды;
- сфагумның гигроскопиялықтығы: реттелген ауа ылғалдылығы;
- йодтың көп мөлшері: элемент бактерицидтік және дезинфекциялау қасиеттеріне ие.
Белсенді минус шымтезек мүкін табу мен дайындаудың қиындықтары. Ол кез-келген жерде өсіп кетпейді және сәбізді салғанға дейін мүктің сапалы кептірілуі қажет, ол қосымша уақытты алады.
Қыста қалай құтқаруға болады?
Сәбіз төсек орындарынан қазылып, топырақты тазартады, шыңдарды кеседі. Сіз сондай-ақ өсімдік тегіс бөлігін кесіп, қалыңдығы - 1 см. Сәбіз қыстауға кетер алдында оны мұқият іріктеп алу қажет.
Сыртқы факторлардың агрессивті әсерінен төмен жеміс сақталған жемістер. Оларға мыналар жатады:
- мол суару (сәбіз бар төсек көп құйылмауы керек);
- жаман топырақ;
- азотты тыңайтқыштармен артық тамақтандыру;
- Ауа-райы нашар.
Бұл маңызды! Ұзақ мерзімді сақтауға арналған сәбіз жұмсақ, летаргиялық болмауы керек. Қыста тек қатты терісі бар қатты тамырлар жиналды.
Мүкке сақтау үшін орауыш (ағаштан немесе пластиктен жасалған қораптар), спагнум мүкі және сәбіз өздері қажет болады.
Толық нұсқаулар
Жылдың кез келген уақытында өндірілген мүкді дайындау. Оны жинап, келесідей дайындаңыз.
- Қайшы мүктің жоғарғы тірі қабатын кесіп тастайды немесе оны қолмен алып тастайды.
- Мүк жиналғаннан кейін оны жақсы қыстырып тастау керек, одан қоқыс пен қара дақтарды алып тастау керек.
- Moss салқын жерде полиэтилен пакеттерде ылғалды сақталуы мүмкін.
- Кеуіп кету үшін, бұтақтар бір-бірінен қысқа қашықтықта орналасқандықтан, мүкді іліп қою керек. Бұл процедура сфагнан табиғи икемділігін сақтауға көмектеседі.
- Кептіру үрдісі ұзақ. Сфагнум жақсы құрғағанда, ол ақ түске айналады. Содан кейін қағаз пакеттерге оралып, 20-25 градус температурада сақталады. Егістірілген мүк тек бір жылға ғана пайдалануға жарамды.
Сәбізді қалай салады:
- Жәшіктердің төменгі жағында оларды ауыстырып, мүк пен сәбіз қабаттарын орналастырыңыз.
- Бірінші қабат мүк, ал келесі сәбіз және т.б. қорап толтырылғанша.
- Түбірлік дақылдар бір-бірімен байланыста болмауы керек, сондықтан олар ұзақ уақытқа созылады және нашарлайды.
Баламалы
Сәбізді ұзақ уақыт сақтау үшін ылғалды мүкді пайдалануға болады. Осы күзде сіз спагнумды қолмен жинап, оны эмалданың түбіне салыңыз. Сәбізді мүкке арналған шараға салыңыз. Сфах және сәбіздің балама қабаттары. Контейнер үстіне толтырылған кезде ол кенепте матамен жабылған және қыста жертөлеге жіберілген.
«Сәбіз - мүк, жертөле және тоңазытқышта сфагумды көктемге дейін қалай сақтаймыз. Сіздің сюжеттен жинау «
Мүмкін мәселелер
Мүкке сәбізді сақтау кезінде кейбір қиындықтар болуы мүмкін. Міне, ең жиі кездесетіндер:
- Сәбіз қатып қалады. Егер сәбіз сақталатын бөлмедегі температура -2 градустан төмен түссе, мұндай мәселе туындауы мүмкін. Бұл жағдайда сәбіздің егіні киізден кейін жылыну керек.
- Түбірлік дақылдар егілген немесе қурап қалады. Бұл проблеманың пайда болуы ауа алмасуының бұзылуына ықпал етеді, оның деңгейі бірден анықталу қиын. Бұл мәселені шешу үшін қарапайым - өсірілген шыңдарды кесіп, тамырларды бормен сүртіп, сондай-ақ ауа микроциркуляциясын азайту керек.
- Кеміргіштердің шабуылы. Зиянкестер түбірлік дақылдарды шайнай алады. Құрғақ жалбыз немесе құс (құты) олардан құтылуға көмектеседі. Қорапшықтарды бөренелермен жауып қою керек, ал кеміргіштер оларға тигізбейді.
- Қоюшы, саңырауқұлақтар. Мәселе бұл бөлме бұрын дайындалмағандықтан пайда болды. Астық жинау алдында, жертөленің қабырғаларын ағартқыш ерітіндісімен емдеу қажет, оларды ағартады.
Сәбіз - витаминдер мен микроэлементтерге бай өсімдік, кез келген нысандағы адам ағзасына пайдалы. Көптеген сорттар ұзақ мерзімді сақтауға жарамды. Көкөніс тамыры көктемгіге дейін жақсы және әдемі көрінісін сақтайды, оларды дұрыс сақтау керек. Мүктің сақталуы - қыста және тіпті көктемде түбірлік егіннің дәмін көрудің дәлелденген тәсілі.
