Қыста Брюссель бұталарын қатыру - бұл өнімді сақтаудың ең қолайлы тәсілдерінің бірі. Техника қарапайым және қолжетімді. Оның үстіне, осы пішіндегі жаттықтырушылар өздерінің тағамдық құндылығын және дәмі бойынша нәзіктігін жоғалтпайды, ал олардың өлшемдері мұздатқышта астықты оңай таратады.
Санат Жеміс-көкөніс шаруашылығы
Бүгінгі күні жүзім сорттарының көптігі өсіріледі және олар барлық бағбаншылардың сүйіспеншілігін қабылдайтын белгілі бір артықшылықтарға ие. Қазіргі уақытта жүзім сорттарының мемлекеттік тізіліміне енгізілмеген жаңа сорттардың ішінде «Трансформация» әсіресе ерекше. Оның үлкен артықшылығы - оңтүстік аймақта ғана емес, сонымен қатар қалыпты климаты бар аймақтарда жақсы және жоғары өнімділікке жету мүмкіндігі.
Барлық жүзім сорттарының өз ерекшеліктері бар, олар бағбандар оларды жақсы көреді. Бұл кластерлердің дәмдік сипаттамалары мен мөлшеріне ғана емес, сондай-ақ аймақты, өсімді, пісетін және кетіру уақытын, сондай-ақ көгалдандыру және күтім ережелерін қамтиды. Бұл ең ерте алуан деп саналатын жүзімнің «Codreanca» әртүрлілігінің сипаттамалары туралы.
«Лаура» деп аталатын жүзімнің алуан түрлілігі жүзім жүзімнің көптеген жанкүйерлерінің сүйіктісі болды. Оның керемет әдемі кластерлерін бұтаның бұтақтарынан алып тастауды сұрап, дереу тырысты. «Лаура» - көбінесе базарларда және жазғы коттедждерде кездесетін кәріптас жүзімнің ең таралған сорттарының бірі.
Жүзімге бей-жай қарамайтын адаммен кездесу өте қиын. Тіпті Оңтүстік тұрғындары да осы дәмді жидектердің көптеген түрлерімен өте бүлінген, олар әлі күнге дейін бей-жай емес. Бірақ, тіпті оңтүстіктің барлық бүлінгеніне қарамастан, олар да, басқа да климаттық аймақтардың тұрғындары да Кесса сияқты жүзімнің осындай түрін жоғары бағалайды.
«Аркадий» жүзім сорттары ұзақ уақыт үй алаңдары мен үлкен жүзімдіктердің әшекейленуі болды. Бұл әртүрлілік жүзімшілердің әмбебап сүйіспеншілігіне тек астықтың жоғары сапасына байланысты ғана емес, сондай-ақ әртүрлі климаттық аймақтарда ауа-райының әртүрлі жағдайларына және өте оңай өмір сүруіне байланысты.
Дәмді жүзімнің сүюшілерінің арасында Молдова туралы естімеген адамдар болмайды. Бұл жүзім әмбебап болып табылады, ол үшін ол әуесқой өсірушілерді жақсы көреді. Ол өте жоғары қарсылыққа және қарапайым күтімге ие. Әртүрліктің үлкен кластерлер мен жидектерге ие болмауына қарамастан, ол әлі де ерекше дәмді дақылдарға назар аударады.
Ірі бөренелер мен жидектер бар жүзімнің көптеген түрлері бар. Тіпті орташа сорттық қабілеттерімен, әсіресе дәмді шарап қолданушылары бұрын-соңды болмаған табысқа қол жеткізе алады. Бірақ жүзімнің Монарх сорттарының жағдайында ерекше күш қажет емес. Өйткені, жүзім шоғырының орташа өлшеміне қарамастан, жүзімнің жидеклері рекордтық өлшемдерге жетеді.
Жүзім өте пайдалы және дәмді жидек. Оның үстіне, оның сорттарының арасында сіз талғамдардың ғана емес, өлшемдерінің, формаларының және түстерінің кең ауқымын таба аласыз. Бірақ көптеген шарапшылар үшін жүзімнің пісетін уақыты ең маңызды фактор болып табылады. Бұл фактор, әсіресе, кейінірек сорттардың пісіп жететін уақыты болмайтын салқын климаты бар аймақтарда әсіресе маңызды.
Қазіргі заманғы Украина мен Ресейдің оңтүстік аймақтарында жүзім шаруашылығы ең ежелгі ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі болып саналады. Бәлкім, бүгінгі күні бұл құдайлардың өсімдігі бәріне өсіп келе жатқандай қол жетімді болды. Шынында да, жүзім бұтаымен безендірілмеген жеке жерді табу қиын.
Жаңа жүзім сорттарын өсіру және өсіру мыңдаған жылдар бойы қарапайым әуесқойлар ретінде кәсіпқойлар ретінде қолданылады. Олардың ынта-жігері мен көп жылдық күш-жігерінің арқасында кез-келген талғамды қанағаттандыра алатын көптеген жүзім сорттары құрылды. Атап айтқанда, бүгінгі таңда танымал әуесқой эксперименттердің нәтижелері Новочеркасск жыл мерекесі жүзім болып табылады.
Кейде жүзімдіктің өсіп келе жатқаны көп нәрсе емес деп ойлайды, себебі бұл өте қарапайым мәдениет. Бірақ, сіз жүзімнің сау бұтақтарын алуды қаласаңыз, сіз отырғызудың және қамқорлықтың кейбір шарттарымен танысуыңыз керек. «Изабелла» жүзімінің дәмі ғана емес, сонымен қатар өте әдемі.
Жүзім тек оңтүстік жүзімдікке ғана емес, Ресейдің солтүстік өңірлерінің өте суық аудандарына да айналды. Бірақ көптеген ғалымдар тауып алған табиғаттың алуан түрлерінің бар екендігі таңқалдырады және қазір олар өте қарсылық донорлар ретінде өсіруде белсенді қолданылады.
Үйде немесе елде жүзім өсіруді қалайтындар өздері үшін ең үздік әртүрлілікті табу үшін көп уақыт жұмсайды. Және олар мұны бір себеппен жасайды: бірінші буды отырғызудан бірнеше жыл өткеннен кейін ғаламтор кеңістігін талдауға бірнеше күн жұмсаған жөн. Төменде біз сізді егжей-тегжейлі таныстырғымыз келеді ең перспективалы және өнімді жүзім сорттарын, ол үйде өсіру үшін өте ыңғайлы - Велес жүзім.
Көптеген армандарымыз біздің жазғы коттеджімізде түрлі бақша дақылдарын өсіреді. Дегенмен, біз көбінесе физикалық түрде оларға қамқорлық жасау үшін жеткілікті уақыт бөле алмаймыз. Бұл жағдайда ең жақсы нұсқа - бұл бірдей және көп көңіл бөлмейтін сорттарды таңдау.
Шарапқа пайдаланылатын ең танымал техникалық жүзім сорттары - «Изабелла» және «Лидия». Сонымен қатар, екінші сынып көбінесе көлеңкеде қалады, себебі ол Изабелла сияқты ұқсастықтармен ерекшеленеді және олар оны көбінесе «қызғылт» немесе «қызыл Изабелла» деп атайды. Дегенмен, «Лидия» жүзімінің өзіндік ерекшеліктері бар, ол үшін ол үстелді қолдануға арналған жүзім ретінде әуесқой, сондай-ақ сәндік өсімдік ретінде көптеген шарапты ұнататын.
Жүзім бұл күндері экзотикалық немесе қол жетімсіз нәрсе болып қалды. Сыртқы түрі мен дәмі бойынша бір-бірінен ерекшеленетін осы өсімдіктің көптеген сорттары бар. Олардың бірі - Атаман. Бұл туралы толығырақ әңгімелеп берейік. Сипаттама Атаман жүзім Бұл әуесқой өсіру, Rizamat және Talisman сорттарын кесіп алынған гибридтің нәтижесі.
Жүзімнің қанша сортына қарамастан, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшелігі бар. Бұл сондай-ақ жүзімнің өсу сипаттамаларына және әртүрлі зиянкестері мен, әрине, жеміс сипаттамаларына қарсылыққа қатысты. Жүзім сорттарының алуан түрлілігіне байланысты, кез келген адам оған не ұнайтыны таңдай алады.
Орташа пісетін кезеңнің сорттарының арасында жүзімнің ең танымал түрі оңай Negrul жүзімінің есімі деп атауға болады. Ол Молдавияда іріктеу әдісімен екі түрлі сортты: Молдавиялық және гибридті алуан Pieppel кесіп өтті. Variety Сипаттама Negrul еске жүзім өте дәмді ассортимент болып табылады.
Біздің еліміздің жағдайында өсірілетін жүзім сорттарының қаншалықты мол болғанына қарамастан, әрқайсымыз біздің жануарларымыз бар. Сіз бай жүзім хош иісін ұнатсаңыз, қызғылт жүзім сорттарын көріңіз және үлкен кластерлерді өсіргіңіз келсе, Виктория жүзімін таңдап алыңыз.
Кесілген жүзім сорттары талғампаз дәм мен керемет көрініспен ерекшеленеді. Аузыңызға жеміс бермей, піскен піскен кластерлерді өткізу мүмкін емес. Ал «Алеша» ірі жидектерінің кәріптілік түсі мен ғажайып дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Түрлілік сипаттамасы «Алешенкин» жүзімін «Алеша» немесе «№ 328» деген атаумен табуға болады.