Санат Иесі үшін

Картоп - бұл ешқандай мерекелік үстел ештеңе жасай алмайтын тағам. Көптеген отбасыларда ол аптасына бір рет, тіпті жиі қолданылады. Бұл көкөністерді сақтау шарттары өте қарапайым, арнайы шығындарды қажет етпейді және көп уақытты қажет етпейді. Ең бастысы - белгілі бір ережелерді сақтау, содан кейін жаңа піскен картоп сізді көктемге дейін қуантады.

Картоп тез бұзылатын тағамдар емес. Дегенмен, қыста дұрыс сақтау мүмкін емес. Картоп шамадан тыс ылғалды, жоғары температураны жақсы көрмейді және суыққа қатты әсер етеді. Жоғарыда аталғандардың бәрі көкөніс сақтауға оңай емес. Сондықтан картопты дұрыс сақтау және қандай сорттар ұзақ мерзімді пісіп-жетілдіруге болатыны туралы кейбір түсініктерді білу қажет.

Әр үй шаруасындағы әйел пиязсыз ас ішуге болмайды: сорпа, гуляш, салаттар. Бала кезінен бастап бұл өсімдік қаншалықты пайдалы екенін біледі. Пиязда жүрек ауруы, қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы, витаминдер көп, холестеринді азайтады. Жаз аяқталады, пиязды жинау қыста сақтауға дейін басталады, ал бағбандар осы керемет көкөністі қалай сақтап қалуды ойлайды.

Пияз - өсімдік өте қарапайым және төзімді. Оны өсіру оны келесі жылы отырғызу үшін сақтау сияқты қиын емес. Сақтау үрдісі бастаушы және тәжірибелі бағбандарға көптеген сұрақтарды тудырады: пияз жиынтығын сақтау, қайда және қандай температурада және ылғалдылықта сақтау. Осы сұрақтарға жауап білу келесі маусымға дейін егіннің табысты сақталуына кепілдік береді.

Пияз өседі - бұл қуаныш. Бұл қарапайым, аязға төзімді, шамадан тыс күтім қажет емес. Пияз дұрыс көзқараспен қыста жақсы сақталады. Сақтау алдында пиязды жинаудың негізгі ережелерін қарастырыңыз. Жинау - жағымды және жауапты процесс. Ол барлық бағбандық маусымын қорытындылайды және оның барлық күш-жігерін сыйлықтарымен өтейді.

Күздің басталуымен бақшалардың ыстық кезеңі басталады. Жылдың осы мезгілінде, астықты егін жинау ғана емес, сонымен бірге қыста қысқа дайындалған жемістер мен көкөністерге қажетті барлық витаминдер алу үшін, оны дұрыс сақтауға болады. Ең пайдалы көкөністердің бірі - пияз.

Пияз жиналғаннан кейін, келесі көктемді отырғызу үшін оны қалай құтқару керектігі туралы сұрақ туындайды және оны жыл бойы қолдануға болады. Белгілі бір жағдайларда пияз тек жертөлелерде ғана емес (бұл пиязды сақтау әдісі туралы, «Жертөледегі пиязды сақтау (жертөледе)» деген мақаланы оқыңыз), сонымен қатар пәтерде сақтаңыз.

Бүгінгі күні көбірек үй шаруасындағы әйелдер қыста - мұздатуға тағамдарды жинаудың ең пайдалы және қолайлы әдісін таңдайды. Бұл мұздатылған кезде витаминдер мен қоректік заттардың максималды мөлшері, сондай-ақ пішіні, түсі, хош иісі мен дәмі сақталғанына байланысты. Көкөністер мен жемістерден басқа, пияз мұздатуға ұшырайды - көкөніс, борщ, тәтті тағамдар, түрлі салаттар да жоқ.

Күздің көктемгі егін жинау үшін көктемгіге дейін жаңа піскен және хош иістің сақталуы үшін сақтау ережелерін қатаң сақтау керек. Пиязды бірнеше тәсілмен сақтауға болады, ал «суық» әдісі орта температурада шамамен 0 ° C болғанда табысты деп саналады. Бұл жерде жертөле немесе жертөле болып табылады. Қыста жертөлелерде немесе жертөлелерде пиязды сақтау мүмкін бе?

Сәбіз ескі және жасты жақсы көреді. Сыртқы түрі бойынша тартымды және піскен пішінде дәмді, ол да пайдалы: дәрумендердің ұзын тізбесі (B1, B2, B6, PP, C, E) және провитамин A (каротин) болуына байланысты. Бұл микроэлементтерді қосу: калий, темір, фосфор, магний, кобальт, мыс, йод, мырыш, хром және фтор.

Сәбіз пайдалы, дәмді және біздің кез келген уақытта, әсіресе қыста біздің үстелде ең танымал өнімдердің бірі. Басқа көкөністерге қарағанда, көктемгіге дейін жаңа піскен күйде сақтау қиын. Бұл тамырдың өте нәзік терісі бар, себебі көкөніс тез бұзылып кетуі мүмкін. Сондай-ақ, сәбіздің барлық түрлерін ұзақ уақыт сақтауға болмайды.

Тек қыста жемістер мен көкөністер жиналып қана қоймай, сонымен бірге жасыл. Көктемгі маусымнан сатып алған жасыл пияз қалтаға қатты соққы бере алады, ал иесімен супермаркеттен әрқашан қажет емес, ал кейде 1-2 пияз жеткілікті. Жасыл пиязды жинаудың бірнеше тәсілдері әркімге өздері үшін ең қолайлы уақытты таңдауға мүмкіндік береді, сонымен қатар уақыт пен қажетті нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Сәбіз адамдарға арналған диетада қажетті ең сау және дәмді түбірлік көкөністердің бірі болып табылады. Сондықтан, көптеген сатушылар өсімдіктерді сәбіз өсіріп, сақтау мәселесіне тап болады. Бұл мақалада сәбізді қыстың ұзақ уақыт сақтап қоюы туралы әңгімелейтін боламыз, ол дәмді, сергек және пайдалы болып қалады және үлкен қателіктерден ескертеді.

Сәбіз - әлемдегі ең танымал түбір көкөністерінің бірі. Ол денсаулығы үшін жағымды және жағымды дәмге ие витаминдер мен минералдарға бай. Салаттар, сорпа, бүйір тағамдар, тіпті десерттер осы көкөністерден жасалған. Көптеген сәбилерді бір жыл бойы сақтау пайдалы емес деп ойлайды - жартысының жоғалып кетуі мүмкін. Алайда, көкөністерді дұрыс дайындап, дұрыс сақтау әдісін таңдасаңыз, жеміс нашарлайды және оның дәмін сақтайды.

Сәбіз - микроэлементтер мен витаминдерге бай әлемдегі ең танымал көкөністердің бірі. Түбір өсімдік бірінші курстарды, бүйір тағамдар мен тіпті десертті дайындау үшін қолданылады. Көбіне сирек қызғылт немесе ақшыл түбірі бар себу сәбилерін көруге болады. Бұл адамдар тамақтанатын ең көне түбірлік көкөніс.

Күздің келуімен, бағбаншылар егін туралы және оны сақтау туралы ойлауға кіріседі. Бүгін біз белгілі тамыр дақылдары - сәбіз туралы әңгімелестік. Ол микроэлементтерге және витаминдерге бай, бұл өз кезегінде адам ағзасына пайдалы. Бұл жағымды дәм және иістердің көпшілігін дайындағанда қажет. Көкөніс өнімді дұрыс сақтау кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Жаңа астықты алғанға дейін қысқы мезгілде астықты сақтап қою - бағбанның негізгі проблемаларының бірі. Бұл сондай-ақ сәбіз сияқты түбірлік көкөністерге де қатысты - дұрыс ұйымдастырылған сақтау тіпті өзіңіздің еңбегіңіздің жемісін тіпті көктемнің соңында да жақсы көруге мүмкіндік береді.

Сәбіз көптеген пайдалы витаминдер мен микроэлементтердің бірегей көзі болып табылады. Онда алмастырылмайтын бета-каротин, сондай-ақ А дәрумені бар, оның жетіспеушілігі көптеген қауіпті патологияға, мысалы, «түнгі соқырлыққа» апарады. Өкінішке орай, біздің еліміздің көптеген бөліктеріндегі климаттық жағдайлар халықты жыл бойы жаңа көкөністермен қамтамасыз ету соншалықты өте қиын.

Көбіне базарларда және көкөніс бөлімдерінде сәбіз жуылады. Мүмкін, ол презентацияны ұсынуы мүмкін бе? Бірақ кейде таза сәбіз тезірек шіріп бастайды. Мақала қысқа сақтауға қоймас бұрын тамырларды жууға болмайтынын түсінуге көмектеседі. Біз осы процедураның барлық артықшылықтары мен кемшіліктері туралы айтып, жуылған және жууға болмайтын сәбізді қалай сақтау керектігін сипаттайтын боламыз.

Барлық көкөністерді сақтауға арналған сәбіз шіріп кетуге өте ұшырайды. Сіз қыстауға дұрыс дайындаған болсаңыз, әрқашан бұл дәмді өнімге қол жеткізе аласыз. Бұл үшін көптеген нұсқалар бар. Осы дәмді және салауатты көкөністердің пәтерінде жертөлелерде, шұңқырда немесе жай ғана үйде сақтауға арналған дұрыс бетбелгі үшін қандай әрекеттер қажет екендігін қарастырайық.