Өте дәмді және сау. Қуырылған қуырылған лакталған қырыққабат

Қуырылған маринадталған қырыққабат - бұл күнделікті үстелде ғана емес, сонымен қатар қонақтарды қуантуға болатын тамаша тәбет.

Маринадтау үрдісінен айырмашылығы, емізу бірнеше сағатқа бірнеше күнге созылады, сондықтан сіз дәмді тағамды сынап көру мүмкіндігін ұзақ күтудің қажеті жоқ.

Бірнеше сағат ішінде тез және дәмді қырыққабаттың қалай пайдалануға болатындығы немесе қысқа құмыраларда оралатыны үшін көптеген рецепттер бар, бұл сізге бағалы заттардың ең көп мөлшерін үнемдеуге мүмкіндік береді.

Пайда мен зиян

Қуыршықпен маринадталған қырыққабат қыста мәзірді әртүрлі етіп қана қоймай, адам ағзасын пайдалы витаминдер, макро- және микроэлементтермен қанықтырады. Мұздың осы нұсқасындағы көкөністер азық-түліктің максималды мөлшерін сақтай отырып дерлік маринадталған.

Қуыршық бар маринадталған қырыққабат бар:

• органикалық қышқылдар;
• диеталық талшық;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• магний;
• фосфор;
• йод;
• хром;
• марганец;
• С витамині;
• В дәрумендері;
• Витамин PP.

Калориялардың төмен болуына байланысты (100 грамм өнімге 51,4 ккал), қырыққабатты салмақ жоғалтқысы келетін адамдар қорқынышсыз пайдалануы мүмкін. Препараттың осы нұсқасында көкөністерде минералды қышқыл саны бар, сондықтан ас қорыту жүйесі үшін жеңіл өнім болып табылады.

Өнімнің пайдалы қасиеттерінің қатарында төменде келтірілген:

• иммундық жүйені нығайтады, вирус ауруларымен, витаминдік жетіспеушіліктермен, стресспен және шаршаумен күресуге көмектеседі;
• ішек микрофлорасын қалпына келтіруге көмектеседі, талшықтың мазмұнына байланысты қозғалғыштығын жақсартады;
• холестеринді азайтады;
• жүрек және бүйрек қызметін жақсартуға көмектеседі;
• метаболизмді жылдамдатады.

Тұтас қырыққабатта қалың талшықтың көп мөлшері бар болғандықтан, колит, энтеритамен ауыратын немесе миокард инфарктына ұшыраған адамдарға ұсынылмайды.

Назар аударыңыз! Маринадталған қырыққабатты емізетін аналарға сақтықпен қолданған жөн. Бұл өнім баланың күйіне әсер ететін жер қыртысын, қан кетуін немесе ішектің бұзылуына әкелуі мүмкін.

Мұнда қырыққабаттың артықшылықтары, зияндары мен калориялары туралы қосымша ақпаратты осы жерден табуға болады.

Үздік маринаттау бағасы

Тұзды қырыққабат дәмді және ұзағырақ сақталып қалды, тамақ пісіру рецептісін дәл ұстану ғана емес, сонымен қатар дұрыс әртүрлілікті таңдау маңызды. Тұздықты және тұзды сығу үшін, орташа қырыққабатты және ақ қырыққабақтың кеш сорттарын қолданған дұрыс. Оның басы ұзағырақ піседі, бірақ олар үлкен, тығыз және шырынды. Құрамында қанттың жоғары құрамына байланысты бланк үшін ең қолайлы.

Егін жинауға арналған ең жақсы баға:

1. Даңқ 1305. Доңғалақ формасы бар, салмағы 5 кг аспайды. Сырттай және хош иістендіргіш қасиеттерде, жоғары өнімділікпен және ұзақ сақтау кезеңдерінде ерекшеленеді.
2. Сыйлық. Бұл бағбандар арасында ең танымал болып саналады. Тіпті ең қолайсыз жағдайларда да сіз үлкен егін жинай аласыз.
3. Белорус. Таңқурай мен тұздыққа арналған ең жақсы әртүрлілік. Өнім өзінің дәмі мен сау қасиеттерін сәуір айына дейін сақтайды.
4. Мәскеу кешікпей. Қырыққабаттың бастары 8 кг салмаққа жетіп, жарқырап қалады, тәтті дәмі бар.
5. Харьков қысы.
6. Валентина f1. Ресейдің оңтүстік аймақтарында өсіруге жарамды кеш пісетін гибридті.
7. Женева f1.
8. Түркіз. Неміс селекционерлерінің өнімі әртүрлі ресейлік жағдайларға сай келеді. Құрғақшылық пен түрлі ауруларға қарсыласуды қиындатады, қырыққабаттар жарылып кетпейді.

Басшылардың сапасы өте маңызды. Ең үлкен және ең тығыз шанышқыларды жарық жапырақтарымен таңдайсыз. Жақсы піскен қырыққабат қырыққабат «серіппе» басқан кезде.

Дәмділерді суретке түсіруге арналған рецепттерді қалай жасауға болады

Одан кейін дәмді маринадталған орамжапырақты қызылша дайындауды және фото суреттері бар ең жақсы рецептілерді ұсынады.

Қырыққабат және қызылша олардың пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, шырынды және қытырлақ болып қала береді. Мұндай рецепт үшін дайындалған қырыққабат екі апта ішінде тұтынылуы керек, әйтпесе ол қышқыл болуы мүмкін.

Классикалық

Рубиннің дәмді маринадталған қырыққабаты 5-6 сағатта жұмыс істеуге дайын болады. Қырыққабатты қызылша дайындау үшін қажет:

• ақ қырыққабат - 2 кг;
• ірі қызылша - 1 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• Сірке суы 9% - 100 мл;
• су - 1 л;
• қант - 100 г;
• өсімдік майы - 120 мл;
• тұз - 40 г

Пісіру:

1. Қырыққабат жуу, жоғарғы жасыл жапырақтарды алып тастаңыз. Мүйізді шанышқылар үшін жұқа жолақтарға кесуге қажеті жоқ. Кейбіреулер қырыққабатты квадратқа жайғастырғысы келеді. Қыртығымен кесілген қырыққабат терең және кең ыдысқа жайылып, тұз себіңіз де, шырын сығу үшін қолыңызды жеңіл сығыңыз. Бұдан кейін өнімнің көлемі шамамен жартысына азайтылуы керек.
2. Маринадтарға арналған қызылша ақшыл-қызыл, тәтті, ақ жолақтарсыз түседі. Ол ағынды суда жақсылап жуылады, қабығы аршылып, қайнатқышқа жағылады. Сол сияқты сәбіз де келеді.
3. Тұздық үшін су кәстрөлге құйылады, тұз және қант құйылады. Сұйықтықты қайнатудан кейін ыдыс жылудан шығарылады, май қосылады, қайтадан қайнатылады, содан кейін сірке суын қосады.
4. Кесілген көкөністер ыстық тұздықтармен толтырылған және пластикалық қақпақтармен жабылған әйнектегі ыдыстарға салынған. Тағамдар шамамен бес сағатта дайын болады. Бұл маринадталған қырыққабат тіпті дәмді етеді.

Сізге қызылшамен маринадталған қырыққабат үшін классикалық рецепт өзгерген пайдалы бейне ұсынамыз:

«Плюстка»

Қырыққабат түйіршіктеріне арналған бұл рецепт Грузиядан келді, бірақ ол украиндықтардың арқасында өз есімін алды. Шынында да, украин тілінде «пилюстка» деген сөз «жапырақ» дегенді білдіреді. Сыртқы жағынан, қызылша шырынын қырыққабатының бөліктері қызғылт гүлзарларға ұқсайды. Бұл рецептке арналған ингредиенттер міндетті түрде сарымсақты қамтиды.

Пісіру:

1. Мұқият жуылған қырыққабат басынан, жоғарғы жапырақтар жойылады, төрт бөлікке кесіледі және сабақ жойылады. Содан кейін қырыққабат қалыңдығы шамамен үш сантиметр болатын табақтарға кесіледі.
2. Жукшалар мен сәбіз текшелерге, сарымсақ - жұқа тілімдерге туралған болуы керек.
3. Кәстрөлде қайнатыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Жылы күйде салқын, май мен сірке суын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4. Шыны ыдыста қабатталған көкөністер мұқият малып, содан кейін тұздықты құйыңыз, қақпақпен мұқият жабыңыз. Өнім бір күнде дайын болады.

Жапырақтары бар маринадталған қырыққабат серпімді жаңа жапырақтары бар кейінгі сорттарын пайдалану арқылы жақсы алынады.

Біз «Пелюстка» маринадталған қырыққабатты қалай пісіруге арналған бейнені көруге кеңес береміз:

Грузияда қызылшамен маринадталған қырыққабат пісіру нұсқалары, осындай тағамның пайдасы мен зияны туралы ақпарат, сондай-ақ ұсыныстарды жеке мақалада табуға болады.

«Прованс»

Тағы бір танымал қырыққабатты пісіруге арналған танымал рецепт «Провансаль» деп аталады. Бұл нұсқада, жоғарыда аталған ингредиенттерден басқа, Болгар бұрышы міндетті түрде қосылады. Бұл ыдысқа ерекше дәм мен ерекше дәм береді. 1 кг қырыққабат үшін бір Болгар бұрышын қабылдауға тиіс.

Пісіру:

1. Қырыққабаттың үстіңгі жапырақтарын алып тастап, өткір пышақпен қалған шанышқылардың қалған бөліктерін жұқа жолақтарға таратып, терең ыдысқа салып, тұз себіңіз және шырын бермейінше, оларды қолдарыңызбен араластырыңыз.
2. Бөренелерге, қызылша мен сәбізге ұсақталған болгар бұрышы қайнаған ылғалдылығында сүртілді. Қажет болса, таяқтарды немесе сабанды кесуге болады. Сарымсақ пышақпен немесе сарымсақпен басу керек.
3. Ингредиенттер араласады және ыстық тұздықпен толтырылады. Маринадтар су, май, сірке суы, тұз және қанттан жасалады. Қырыққабат тегіс пластинамен жабылған тұздықпен құйылады, жүктің үстіне қойылады және 5-6 сағатта бөлмеде қалдырылады. Осы тағамнан кейін жеуге дайын.

Түрлі рецепт опциялары

Тұздалған қырыққабаттың пісіру параметрлері аспаздың дәміне қарай әр түрлі болуы мүмкін. Кейбіреулер консервант ретінде лимон қышқылын қосып, қырыққабатты сірке суынсыз жасайды. Тұздықты құю алдында тікелей банкке қосылады.

Мейізділермен маринадталған қызылша қосылған қырыққабақтың түпнұсқалық тәтті дәмі бар. Кептірілген жемістер туралған көкөністерге қосылып, маринадталған..

Тұздықтың қышқыл дәмін жақсы көретіндер үшін, лимон мен балмен пісірілген лайықты қырыққабат. Үш килограмм салмағы бар қырыққабат шанышқылары үшін бір үлкен лимонға және жарым кесе балға қажет. Бұл нұсқада сірке суы жоқ. Лимон кесектерге бөліп, басқа да көкөністермен бірге ыдыста таралады. Тұздық үшін суды бал мен тұз қосып, қайнатады. Қырыққабат қайнаған сұйықтықпен құйылады, банктер пластикалық қақпақтармен жабылады.

Таңқурай қырыққабатының артықшылығы оған имбирь қосқанда көбейтіледі. Бұл түбірлік өсімдік иммунитетті арттырады және жастар мен сұлулықты сақтауға көмектеседі. Пиллинг және кесілген зімбір тақталары көкөністердің қалған бөліктерімен бірге ыдысқа салынып, ыстық тұздықпен құйылады.

Ыдыс-аяқтарға қызмет көрсету

Қиярдағы маринадталған қырыққабат жеке тағам болуы мүмкін немесе ет, балық, пісірілген картоп болуы мүмкін. Бұл әдемі қызғылт тағамдар әдемі салат ыдысында орналастырылған, өсімдік майы құйылып, жасыл пияз мен аскөкке себілген және мерекелік үстелде көрсетіледі.

• Қызыл қырыққабаттың кесектерін пісірілген ет немесе балықтан жасалған ыдысқа салуға болады.
• Маринадталған қырыққабаттан бәліштер мен құймақтарға пісіру жасаңыз.
• Бұл көптеген көкөніс және ет салаттарының ингредиенті.
• Піскен картоп, қызылша, сәбіз, тұздықтар және бұршақ маринадталған қырыққабатқа қосылған кезде тамаша винегрет пайда болады.

Қиярлармен маринадталған қырыққабаттың пісіру нұсқалары көп. Әр үй шаруасындағы әйел бұл қарапайым тағамды пісіруге және үйіне көңіл бөле алады.