Қысқы үй иелері үшін қысқы сәбилерді үйде қалай сақтау керек деген кеңестер. Жертөле болмаса не болады?

Сәбіз адамдарға арналған диетада қажетті ең сау және дәмді түбірлік көкөністердің бірі болып табылады. Сондықтан, көптеген сатушылар өсімдіктерді сәбіз өсіріп, сақтау мәселесіне тап болады.

Бұл мақалада сәбізді қыстың ұзақ уақыт сақтап қоюы туралы әңгімелейтін боламыз, ол дәмді, сергек және пайдалы болып қалады және үлкен қателіктерден ескертеді. Сондай-ақ, жертөлелерде де, онсыз ұзақ уақыт сақтау үшін қандай сорттар жақсы болатынын да айтамыз.

Түбірдің құрылысының ерекшеліктері

Сәбіз - екі жылдық бихроматикалық өсімдік. Оның көп мөлшердегі барлық қоректік заттар тамырында жиналады. Түбірдің негізгі бөлігі негізгі тамырмен қалыптасады. Түбірдің өзі ұзаққа созылған пішіні бар, ол жанасудан қатты болады және ол бұзылған кезде тәндік дағдарыс естіледі.

Сәбіз жаңадан сақталмаса, оның құрылымында өзгерістер болуы мүмкін, ол жұмсақ, жылтыратылған, пішіні мен дәмін жоғалтады. Сондықтан, сәбізді ұзақ уақыт сақтау үшін, төмендегі талаптарға сәйкес келетін кеш сорттарын өсіру керек:

• Олар сақтауға бейімделген.
• Олар жоғары өнімділікке ие.
• Дұрыс нысаны бар.

Қысқы сақтау үшін қандай сәбіз жақсы?

Ұстаздар жоғары өнімділікпен және сапасын сақтай отырып, аязға төзімді, танымал тамырдың көптеген түрлерін әкеле алды. Жаңа сорттарды шығарумен шетелдік сыра қайнатушылар, көрнекті сыртқы келбетке назар аударады, ал отандық сарапшылар аязға төзімділік пен қыстың барлық түрлерін сақтай алады.

Қысқы уақытта сақтауға болатын сорттар:

1. F1 каскадты. Бұл әртүрлілік ауруға төзімді қасиеттерге ие, сондай-ақ ұзақ мерзімді сақтау қабілеті бар. Жемістің түбі қысқа, қызғылт сары түске боялған.
2. Күзгі князь. Бұл әртүрлілік кеш пісетін сорттарға жатады. Жемістің дұрыс, тең және әдемі түрі, үлкен мөлшері және өте шырынды және тәтті дәмі бар.
3. Нант. Бұл әртүрлілік дәмі бойынша ең жақсы болып саналады. Жеміс өзі тегіс, жарқын апельсин түсі бар.
4. Тәтті қыс. Жоғары өнімділігі бар әмбебап алуан. Жеміс ұзындығы 20 см-ден артық болуы мүмкін, дәмі қаныққан.
5. Император. Бұл қоқыс ұзақ мерзімді сақтау және тасымалдау үшін жоғары қуатқа ие, сондай-ақ жақсы аурудың төзімділігіне ие. Сондай-ақ жақсы егін және жеміс береді, үлкен мөлшерде және әдемі пішінде.
6. Flakke. Ресей аймақтарында жақсы дамыған шетелдік питомниктер өсірген. Жемістер дәмді, үлкен және әдемі пішінге айналады. Бұл сәбіз ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін, бірақ ол жарылған жоқ.
7. Шантенай 2461. Бұл алуан түрлі жемістер, әдемі пішін, бір-бірінен ерекшеленбейді. Бұл өте тәтті дәм. Крекингке төзімді. Ауыр топырағы бар аймақтарда өсіруге қолайлы.

Жертөледегі көктемге дейін егінді сақтау тәсілдері

Бұл маңызды! Сақтау үшін жертөледегі сәбізді орналастырмас бұрын, зақымдалған жемісті немесе басқа кемшіліктерді сұрыптауыңыз керек.

Зақымдалған сәбіз жақында қолданылуы керек.. Барлық қалған жемістер мінсіз, барлық қыста сақталуы мүмкін.

Оны жертөлеге бірнеше жолмен қойыңыз:

• Құмда. Сәбіз ылғал құм қабаттарымен ауысып, қорапқа салынған.
• Қылқан жапырақты үгінділерде. Ағаш әртүрлі аурулардың дамуына жол бермеуі және сәбізге бірдей қабаттарда жиналып, сәбізге айналуы мүмкін.
• Мүкде. Күн құрғатылған сәбіз құрғақ мүкпен өтетін қабаттарға салынған қораптарға салынған.
• Пиязда немесе сарымсақ қабығында. Пияз және сарымсақ бұқалар тамырлы дақылдардың бүлінуіне жол бермейтін эфир майларынан тұрады.
• Ферменде. Сәбіз құрғақ фермен айналдырылған қораптарға орналастырылады.
• Пластикалық қапшықтарда. Таза құрғақ сәбіз пакеттерге салып, оттегіне қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Жертөле болмаса не болады?

Сондай-ақ, жертөлелері жоқ адамдарға арналған сәбізді сақтаудың басқа да көптеген жолдары бар.

Сақтау үшін балкон, жертөле, тоңазытқыш, қойма бөлмесі немесе еденді пайдалануға болады. Сақтау үшін ең жақсы жағдайлар ауа температурасының 90% -ын құрайды және нөлден 1-2 градусқа дейін.

Бұл түбір өсімдіктерін жылыту жүйелерінен алыс қараңғы, салқын жерде сақтау керек. Кейбір жазғы тұрғындар төсекке сәбізді қалдырады немесе жердің шұңқырын жасайды.

Үйдегі көкөністерді тесіксіз сақтау керек пе?

Жертөле немесе шұңқырды қолдануға болмасаңыз, сәбіздің сақталу мерзімін басқа жолдармен ұзартуға болады:

Пәтерде

Сәбізді пәтерде ұстау үшін «саз» рәсімін жүргізу қажет,. Ол үшін сізге қажет:

1. Сәбізді жерге тастаңыз.
2. Балшықты сумен араластырыңыз, әзірге кремді дәйектілік қалыптасады.
3. Саздағы сәбізді тазалаңыз.
4. Балшық құрғатып, қорғаныш қабығын қалыптастырып, салқын жерде тазарғанға дейін күтіңіз.

Назар аударыңыз! Балшық ұзақ уақыт сақтау ғана емес, сонымен қатар сәбізді аурулардан қорғайды.

Балконға

Аяз басталғанға дейін көкөністерді балконға, сөмкелерге немесе жабылған ағаш қораптарға сақтауға болады. Сондай-ақ, сәбіз күндізгі жарық пен шаң жоқ болса, балкон сырғып кетпес үшін жабу керек. Шырынды лоджиялар болса, сәбізді еденге сақтауға болады. Қажет:

1. босату үшін;
2. оған сәбіз қою;
3. сәбіз күндізгі жарықтан сенімді түрде қорғайтын етіп, үстіңгі қабатты басқа таспамен жабады.

Банктерде

Егер жеміс мөлшері тым үлкен болмаса, онда оларды банктерде сақтауға болады.. Ол үшін сізге қажет:

1. Кәстрөлдерді жуғыш затпен немесе қайнатып жуыңыз.
2. Содан кейін, құрғақ, жемістер арасында шағын қашықтық болуы үшін сәбізді толтырыңыз.
3. Ағаш үгіндісі бар ұнтақ, немесе желкектың кішкентай жемісін қосыңыз.

Тоңазытқышта

Тоңазытқышта көкөністерді сақтау үшін арнайы бөлім бар.. Сәбізді мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны мұқият жуып, кептіру қажет. Содан кейін, пластикалық пакеттерге ыдырап алып тастаңыз.

Өкінішке орай, тоңазытқышта сәбіз ылғалды жоғалтады және ақыры мыжылып қалады. Әдетте, мұндай көкөністер дереу тасталады, алайда оларды қайтадан тазарту тәсілі бар. Мұны істеу үшін сәбіздің төменгі бөлігін кесіп, стаканға салыңыз, үштен біреуі суға толады, ал ең жақсы нәтиже үшін сіз мұз текшелерін қосыңыз. Бірнеше сағат өткен соң, сәбіз өзгереді, ол қайтадан жаңа және шырынды болады.

Беру тәсілдері

Даладағы жертөле болмаса, онда сіз сәбізді арнайы шұңқырға, төсекке немесе субфилдке сақтауға болады.

Подфельде / жертөледе

Егер үй ішкі қабатпен жабдықталған болса, онда көкөністер жертөледе сақталған кезде қолданылатын әдістермен сақталады. Ең бастысы, сақтау кезінде жер астыда оңтайлы температура мен ылғалдылықты сақтау..

Шұңқырда

Шұңқырда сәбізді мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін, оны дайындау қажет. Ол үшін сізге қажет:

1. Егін жинаудан екі апта бұрын тоқтату суару.
2. Сәбізді мұқият ойластырыңыз, оған ешқандай зиян келтірмеңіз, артық топырақтан тазартып, құрғатыңыз.
3. Шыңдарды үстіне қиыңыз.

Содан сәбізді сақтауға арналған шұңқырды дайындау керек:

1. Тесігі қазып, оның тереңдігі тұрғын үй аймағынан тәуелді болады.
   Көмек! Қыста жеткілікті дәрежеде болғанда, шұңқырдың тереңдігі кем дегенде метрге, ал топырақтың қатуына жол бермеу керек - шамамен 30-40 см.
2. Шұңқырдың төменгі қабатын құммен толтыру үшін, оның қабаты 3 см-ден артық болмауы керек, содан кейін 25 см дейін бетіне дейін қалдырылғанға дейін, құммен сәбізді қабаттастырыңыз.
3. Осыдан кейін, соңғы қабатты құммен жабу керек және үстіңгі үстіне төгіліп, бетінің үстінен көтерілуі керек.
4. Қорытынды кезеңде құрғақ жапырақтар, шымтезек немесе үгінділер бар шұңқырдың жылыту болады.

Бақшада

Сәбіз бақшада сақталуы мүмкін, егер топырақ ешқандай аурулар болмаса, онда сиқырлы құрттар, аюлар және басқа да зиянкестер жоқ.

Бақшаға сақтау ұйымы келесі қадамдарды қамтиды.:

1. Сақтауды дайындау басталғанға дейін бір ай бұрын төсекке суаруды тоқтатыңыз.
2. Бір аптадан соң жаңбыр болмайтын кезеңді таңдап, жер кеуіп кетеді.
3. Барлық арамшөптерден төсек.
4. Қабырғаның қалыңдығы 3 см-ден аспауы керек, қалыңдығы 3 метрден аспауы керек. 5. Пластмассадан жасалған жапқышпен жабыңыз, құрғақ жапырақтары, үгінділер, шымтезекпен жабыңыз және қабықтың басқа қабатымен жабыңыз.

Маңызды ережелер

1. Сұрыптауды елемеңіз: бүкіл, жетілген және сау тамырлар ең ұзақ сақталады.
2. Ұзақ мерзімді сақтау үшін пайдалану үшін арнайы сәбіз сорттары қажет.
3. Бөлмеде температура мен ылғалдылықтың қажетті деңгейін сақтау маңызды.
4. Ең ұзын сәбіз жер асты немесе қойма бөлмесінде сақталады. Егер шыны балкон немесе лоджиялар болса, онда бұл термометр 0-ге жеткенше осы жерде сақталуы мүмкін.
5. Бақшада немесе шұңқырда сақталған сәбізді қалдыру шешілсе, кеміргіштерден жер мен топыраққа алдын ала емдеу керек.

Ескертулер

• Сәбіз нашар сұрыпталған болса, зақымдалған жеміс шірік үрдісін бастайды, нәтижесінде барлық өсімдік бүлінуі мүмкін.
• Сәбіз сақталған бөлме температурасы 5 градустан асса, ол олдануға бастайды.
• Егер сақтау температурасы 0 төмен түссе, түбірі мұздатуға және ылғалға айналуға көмектеседі.
• Тоңазытқышта сәбізді мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны сумен мұқият шайып, кептіріп, әрбір жемісті тамақ пленкасымен орау керек.

Осылайша, егер сәбіз өсіретін адам көкөністерді сақтауға арналған жертөле болмаса, сізді үміт етпеу керек: көптеген басқа жолдар бар. Олар көкөністі жазғы коттеджде ғана емес, сонымен қатар пәтерде сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы өз қасиеттерін сақтап қалу үшін, ережелерді сақтау керек.