Картоп тез бұзылатын тағамдар емес. Дегенмен, қыста дұрыс сақтау мүмкін емес. Картоп шамадан тыс ылғалды, жоғары температураны жақсы көрмейді және суыққа қатты әсер етеді.
Жоғарыда аталғандардың бәрі көкөніс сақтауға оңай емес. Сондықтан картопты дұрыс сақтау және қандай сорттар ұзақ мерзімді пісіп-жетілдіруге болатыны туралы кейбір түсініктерді білу қажет.
Бұл мақалада картопты қалай дұрыс сақтау керектігі және көкөністерді сақтаудың ұзақ мерзімді талаптары туралы егжей-тегжейлі сипатталған.
Негізгі талаптар
Көкөніс өсірушілерге көкөністер сақталатын қабырғалар мен төбелерді ағарту ұсынылады. Мұның бәрі де қалыпсыз болады. Сондай-ақ, тесіктер мен жарықтар болуы үшін үй-жайларды тексеріңіз, егер бар болса, оларды мөрмен бекітіңіз.
Оңтайлы температура
Картоп қандай температурада сақталады? Бөлме температурасының 4 градустан аспауы керек. Бірақ оны осы белгіден төмен түсірмеңіз, себебі картоп дәмін жоғалтады. Ең жоғары рұқсат етілген температура 7 градус. 0 градуста және одан төмен, көкөніс мұздатқышы тәтті және жарамсыз болады және тез арада ротацияланады.
Ылғалдылық
Ылғалдылықты 85% -ға дейін сақтау керек. Төмен немесе тым жоғары ылғалдылық картопты зақымдауы мүмкін. Ауа өте құрғақ болса, контейнерлерді суға салып, олардың ылғалдығы буланып кетеді.
Жарық
Түтіктер қараңғыда сақталады. Тікелей күн сәулесінен көкөністі жасырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Терминді қалай ұлғайтуға болады?
Сақтау мерзімі көптеген факторларға байланысты. Бұған картоптың әртүрлілігі, дұрыс таңдалған және сақтауға арналған орын, барлық ережелерді сақтау кіреді. Егер сіз өзіңіздің түйнектеріңізді қыс мезгілінде сақтауды қаласаңыз, көкөніс отырғызу кезеңінде бұл туралы ойланыңыз. Мысалы, құмды топырақта өсірілген картоп кішігірім тұяқты топырақта өсірілгендерге қарағанда ұзағырақ болады.
Зауыттың кешкі зақымдануы да сақтауға әсер етеді. Сондықтан, түйнектерін қазу алдында, ауру шыңдары картоп инфекциясы емес, жойылады. Егер сақтау кеңістігін таңдау бойынша барлық нұсқауларды орындап, температураны, ылғалдылықты және жарықты анық басқарсаңыз, көкөністердің сақтау мерзімі ұзарады.
Картоп көктем дейін қалады ма?
Көкөністерді ұзақ уақыт сақтауға болады. Егер сіз мұны жабық қараңғы бөлмеде, жертөле немесе қоймада жасасаңыз, онда ол көктемге дейін жатыр.
Дегенмен, үш айдан астам уақыттан бері болатын картоптар тәжірибелі көкөніс өсірушілерге, кем дегенде, сыртқы көріністі дұрыс тексерместен, тамақтануға ұсынылмайды.
Көктемге дейін сатуға болады ма?
Мұның барлығы картоптың алуан түріне және ол өсіп, сақталған жағдайларға байланысты. Көптеген сорттар жақсы, коммерциялық жағдайда көктемге дейін сақталады. Бірақ зақымдалған түйнектердің жалпы массасына түсуді болдырмау үшін, сатуға дейін картопты сұрыптау керек.
Қандай сорттар жақсы келеді?
Көкөністердің кез келген түрі сақтауға жатады, бірақ бәрі сіз оны қоймаға немесе жертөлеге сақтауды жоспарлағаныңызға байланысты. Көктемге дейін түйнектерді сақтап қалуды шешсеңіз, онда орта және кеш пісетін сорттарын таңдаңыз:
- Журавинка.
- Шағала
- Yavir
- Gingerbread Man.
- Славянка.
- Атланта.
- Asterix.
- Сатурн.
Нені сақтау керек?
Көкөністер үлкен мөлшерде сақталады, себебі бұл әдіс үлкен кемшіліктерге ие. Егер бірнеше рет шіріп қалса, сіз картоптың көп бөлігін жоғалтасыз. Ең ыңғайлы және кең, өйткені палетте немесе қораптарда сақтауды қалайды.
Контейнер желдетуді қамтамасыз етеді және осылайша шіріп кетуді, ауруды және басқа сақтау мәселелерін алдын алады. Қысқасы, қажет болған жағдайда, жылжытуға және қайта жасауға оңай. Сөмкелерді пайдалануға болады, бірақ табиғи материалдардан жасалған. Олар сондай-ақ қораптар сияқты жақсы тыныс алады.
Мұнда сипатталған картопты қай жерде және қалай сақтауға болады.
Өңдеу қателері
- Температура режимін сақтамау.
- Өте жоғары немесе төмен ылғалдылық.
- Желдетудің болмауы.
- Зақымдалған, шірік түйнектерді жаппай массаға салыңыз.
- Картоп басқа көкөністерді араластырып, сақтауға болмайды.
- Қыста түйнектерді қозғалтпаңыз.
- Бөлмеде желдетілмеген.
Картопты сақтау кезінде қателіктер туралы бейне:
Қорытынды
Осылайша, сіздің салаңыздағы картоптың жақсы егінін өсіруге немесе оларды әділетті сатып алуға жеткіліксіз екенін түсінуге болады. Қыста картопты қалай сақтау керектігін білу маңызды. Ақыр соңында пісіп алу үрдісінде өнім сапасы айтарлықтай нашарлауы мүмкін содан кейін барлық жұмыс және күш-жігер жұмсалады.
Бұл болмауы үшін қойындыға арналған егінді сұрыптау мен дайындаудың негізгі ережелерін білу және есте сақтау, ұсынылған сақтау шарттарына назар аудару қажет. Тек сақтауға қойылатын барлық талаптарды орындап, жаңа өнімді жинап алғанға дейін сіздің дәмді рахатқа бөлейтін жақсы картопқа қол жеткізе аласыз.
