Дәмді және салауатты - пеште картоп пен басқа да көкөністермен бірге қырыққабат дайындау үшін рецептер

Әркім көкөністердің артықшылықтары туралы біледі, түрлі рецептер өте дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Түсті қырыққабат үстелге жиі қатысып, көптеген жанкүйерлерді табады.

Кез келген көкөніс пен соустармен бірге қызғылт түсті қырыққабатты қуыратын жеңімен тезірек пісіріңіз. Бұл жағдайда ыдыс-аяқтар шырынды болады, табиғи шырынды сақтайды.

Ұсынылған рецепттерден көкөністерді біріктіру дәмдердің барлық байлығын сезінуге көмектеседі, ал түрлі соустар мен сүйікті дәмдеуіштер тағамдарды әртараптандыруға көмектеседі.

Артықшылықтары мен калориялары

Пеште дайындалған көкөністерден алынған тағамдар олардың қасиеттерінің көптігін, қоректік заттар мен дәмді сақтайды. Олар құрамында үлкен мөлшерде пектикалық заттар, минералды тұздар, микроэлементтер бар, сондай-ақ диеталық және аз калориялы тағамдарға жатады. Өсімдік тағамдары қырыққабатпен, өз денсаулығына және дене пішініне қамқорлық жасайтындар үшін қажет..

Көкөніс ыдысының калория мөлшері 100 грамнан 30 - 60 ккал құрайды, бұл ингредиенттерге, сондай-ақ соустарға және дайындық әдісіне байланысты. Пісірілген көкөністер орта есеппен 15-20 г белок, 2-4 г май, 18-24 г көмірсу бар.

Суреттермен рецептілердің нұсқалары

Жасыл бұршақпен пісірілген тағамдар

Құрамы:

• жасыл бұршақ 100 г;
• гүлді қырыққабат 300 г;
• Брюссель 200 г өседі;
• 1 сарымсақ;
• Қызғылт бұрыш 1 шай қасық;
• 100 г қатты ірімшік;
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру:

1. Көкөністер жақсы жууға, Брюссельге және гүлді қырыққабатқа 3-5 минут қайнаған суға батырылады.
2. Жасыл бұршақты ұзындығы 3-5 см-ге дейін кішкене бөліктерге салыңыз.
3. Түсті қырыққабат ағартқышты бөлшектеуге тиіс.
4. Түсті қырыққабатты пісіру табағына салыңыз да, соусын оған қосыңыз.
5. Сонымен қатар, сарымсақ қосылады.
6. Бұршақ және Брюссель бұталары кездейсоқ тәртіпте орналастырылған.
7. Жоғарыдан барлық қызғылт бұрышқа себілген және пешке жіберіледі.
8. Ыдыс 30-40 минут бойы 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке пісіріледі.
9. Дайын болғанға дейін шамамен 15 минуттан кейін асқабақ алынып, алдын ала үгітілген ірімшікке себіледі.

Тұздыққа арналған құраластар:

• Брокколи 300г;
• май 50 г;
• 100 мл сүт;
• ұн 3 ас қасық. l

Пісіру тұздығы:

1. Брокколи 10 минут қайнатады.
2. Сары май, ұн және сүт қосыңыз.
3. Барлығы араласады және тағы 2-3 минут қайнатылады.
4. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
5. Блендерді қолданбай тегіс қоспаңыз.

Түсірілім және жасыл бұршақ дәмдеуіштерін қалай жасауға болатындығы туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Жасыл бұршақтар мен сарымсақпен

Құрамы:

• жасыл бұршақ 200 г;
• гүлді қырыққабат 300-500 г;
• өсімдік майы 1-2 ас қасық;
• сарымсақ 1-2 түйір;
• Прованс шөптер, бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• Қажет болғанда дәм мен дәмге қарай спиртті тұқым, күнжіт, қыша тұқымы мен кішкене лимон шырынын қосуға болады.

Пісіру:

1. Көкөністерді дайындаңыз: бәрін жуу, қырыққабатты флораға бөліп, жасыл бұршақты жібіту және қажет болса кесу.
2. Көкөністерді, сарымсақты және дәмдеуіштерді шараға араластырыңыз.
3. Пісіру табасын маймен майлаңыз және оған көкөністің қоспасын салыңыз.
4. 200-220 ° C температурасы бар пеште ыдысты салыңыз.
5. Кейде араластырып, 30-40 минут пісіріңіз.
6. Қызмет көрсетіп жатқанда, үгітілген ірімшік себіңіз.

Картоппен

Құрамы:

• картоп 400 г .;
• гүлді қырыққабат 300 г;
• 1 пияз;
• 1 сарымсақ;
• ірімшік 150 г;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Көкөністерді дайындаңыз: бәрін жуу, картопты аршып, орамжапырақты флораға бөліңіз.
2. Пияз жарты сақинаға, кептірілген картопты кесіп тастайды.
3. Картопты кастрюльге жарты піскенге дейін қуырыңыз.
4. Қайнаған суға 3-5 минут салып, картопты қосыңыз.
5. Картоп пен қырыққабат қоспасына пияз қосыңыз және 3-4 минут бойы отқа қалдырыңыз.
6. Көкөністерді пісіру парағына салып, дәмдеуіштер мен ірімшіктерге себіңіз.
7. Дүңгіршекті 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 25-30 минут пісіріңіз.

Картоп гастролы

Құрамы:

• қайнатылған картоп 200 г .;
• гүлді қырыққабат 300 г;
• сәбіз 1 дана;
• пияз 1 дана;
• тауық жұмыртқасы 2 дана.;
• қаймақ 2 ас қасық;
• тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер;
• өсімдік майы 2 ас қасық.

Пісіру:

1. Көкөністерді жуу және қабығы.
2. Тұзды суға 3-5 минуттай шайнау керек.
3. Картопты текшелерге кесіңіз, жартысы дайын болғанға дейін пісіріңіз.
4. Қатты өрнектегі сәбізді сорғызыңыз.
5. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды.
6. Табада сәбіз бар пиязды қуырыңыз.
7. Пісірме табаға май жағылады, картоп пен гүлді қырыққабат таратады.
8. Көкөністердің жоғарғы жағы сәбіз қосылған пиязды біркелкі таратады.
9. Жұмыртқаны қаймақ, дәмдеуіштер мен тұзды дәмдеңіз және көкөністі бұл қоспамен құйыңыз.
10. Тұмшапеште 20-30 минут бойы 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, алтын құймаңыз.
11. Пісіргеннен кейін, пеште 3 минут пісіріңіз.

Цуккинами бар

Құрамы:

• асқабақ 1 кг;
• 1 кг түсті қырыққабат;
• 1-2 пияз;
• 1-2 сәбіз;
• 100 мл сүт;
• тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер;
• қатты ірімшік 200 г.

Пісіру:

1. Барлық көкөністер жуып, қабығы аршылған, гүлді қырыққабат гүлденуіне дейін 3-5 минут пісіруге болады.
2. Пияз және үгітілген сәбізді төмен температурада сәл төмендетіңіз.
3. Цуккини текшелеп, алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз.
4. Асқабақты дәмдеуіштерге қосып, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.
5. Көкөністер цуккини мен зажаркоймен араласады, көкөністерді сүтке құйыңыз.
6. Үгітілген ірімшікті ыдыстың бүкіл бетіне жайып, пешке 200 ° C дейін қыздырыңыз.
7. 40-50 минут пісіріңіз.

Ыдыс салқындатылған.

Цуккини бар шоколад

Құрамы:

• асқабақ 2 дана.;
• гүлденген 1-бас;
• сәбіз 1 дана;
• 1 пияз;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• қаймақ / майонез 150г .;
• тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер;
• қуыру үшін өсімдік майы.

Пісіру:

1. Барлық көкөністер тазартылған жуылады, ал орамжапырақ гүлге бөледі.
2. Сәбізден және майдалап туралған пияздан жасалған зажаркадан жасалған.
3. Цуккини шағын кубиктерге кесіледі.
4. Пісірме табаққа салфеткалар, қытырлақ, қуырылған.
5. Тұзды араластырып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Жұмыртқаны қаймақ немесе майонезбен араластырыңыз және көкөністермен араластырыңыз.
7. Кейде араластырып, 180 ° C температурада пеште 20-25 минут пісіріңіз.
8. Жылы және суықта қызмет етеді.

Брокколидің көмегімен

Құрамы:

• Брокколи 300г;
• гүлді қырыққабат 300 г;
• сарымсақ 2 қалампыр;
• Кориандр тұқымдары 1 шай қасық;
• өсімдік майы 1 ас қасық. л .;
• тұз, дәміне қарай бұрыш.

Пісіру:

1. Брокколи мен гүлді қырыққабат ағынды суда жуады.
2. Сарымсақ және кориандр тұқымын грильдеу.
3. Дәмдеуіштерге тұз бен май қосып, көкөністермен біріктіріңіз.
4. Алынған қоспаны көкөністермен араластырып, аздап қайнатыңыз - 5-10 минут.
5. Көкөністерді пісіру парағына қойып, 200 ° C температурада 30-35 минут пісіру керек.

Брокколи мен гүлді қырыққабат жасау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Сырымен

Құрамы:

• Брокколи 400г;
• түсті қырыққабат 400 г;
• крем 10-15% 500 мл;
• қатты ірімшік 150 г;
• ұн 20 г;
• май 30 г;
• тұз, бұрыш.

Пісіру:

1. Гүлді қырыққабат пен брокколи гүлдеріне 5 минут қайнатыңыз.
2. Ұнды сары маймен пісіріңіз, кілегей қосып, қоспаны қайнатыңыз.
3. Үгітілген ірімшікті ұнға және кілегейге қосып, содан кейін пісіріңіз. ол ерігенге дейін.
4. Крем және ірімшік тұзы мен бұрыш қоспасы.
5. Көкөністер пісірме табаққа салып, пісірілген соусты құйыңыз.
6. Тұмшапешті алтындатылғанға дейін шамамен 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Гүлді қырыққабатты ірімшікпен пісіру туралы көбірек біліңіз, мұнда қараңыз.

Біз ірімшік тұздығы пісірілген гүлді қырыққабат дайындауды үйренуді ұсынамыз:

Фольгадағы тәтті бұрышпен

Құрамы:

• тәтті бұрыш 2 дана.
• гүлденген 1-бас;
• жасыл 30 г .;
• өсімдік майы 1 ас қасық.
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Түсті қырыққабат жуып, кептіріледі және гүлденуіне бөледі.
2. Тұқымдар мен құйрықтардан тәтті болгар бұрышын тазартып, жұқа сабақтармен кесіңіз.
3. Жуу, шөптерді кесу (бұл ингредиент қаншалықты көп болса, ыдыс-аяқтың дәмді болуы).
4. Ыдыс-аяқ компоненттерін ыңғайлы контейнерге салыңыз және өсімдік майымен (жақсырақ зәйтүн майы) себіңіз.
5. Тұздық көкөністер мен дәмдеуіштерді қосып, фольга парағына қойыңыз.
6. Фольганы парақты конвертте орап, 220 o C дейін қыздырылған пешке қойыңыз.
7. 20-30 минут пісіріңіз.

Фольгада гүлді қырыққабат пен тәтті бұрыш қайнатуға арналған бейнені көруге кеңес береміз:

Қақпағымен

Құрамы:

• түсті қырыққабат 400 г;
• тәтті бұрыш 4 дана.
• зәйтүн майы 3 ас қасық.
• лимон шырыны 2 шай қасық;
• қайнатқыштар 100 г;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Көкөністерді жуыңыз, орамжапырақты шоққа айналдырыңыз, қабығын аршып, бұрышты белдеулеріңізге енгізіңіз.
2. Бір ыдыста көкөністерді, дәмдеуіштерді және майларды араластырыңыз да, барлығын пісіру парағына қойыңыз.
3. 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.
4. Лимон шырыны, капер және зәйтүн майы араласып, дәмдеуіштер қосылады, содан соң дайын тағам бұл соусты араластырады. Қалған қайнатушылар пісірілген көкөністерді қызмет еткен кезде безендіре алады.

Томаттармен

Құрамы:

• гүлді қырыққабат 500г;
• қызанақ 300 г .;
• қаймақ 200 г;
• қатты ірімшік 100 г;
• 3-4 сарымсақ қалампыры;
• дәмдеуіштер, тұз бұрыш және мускат жаңғағы.

Пісіру:

1. Түсті қырыққабаттың басы 5 минут бойы бланширленіп, одан кейін гүлдерде бөлшектеледі.
2. Қаймақ үгітілген сарымсақ, дәмдеуіштер, мускат жаңғағы, тұзбен араласады.
3. Томатты кішкентай текшелерге кесіңіз.
4. Түсті қырыққабат пішіннің төменгі жағына салып, үстіңгі туралған қызанақты таратты.
5. Көкөністер қаймақ тұздығын құйып, ірімшікті себіңіз.
6. Тағам 200 ° C температурада 30-40 минут піседі.

Түсті қырыққабат пен томат печеньесін дайындау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Томатпен және ақ шараппен

Құрамы:

• түсті қырыққабат 1 дана;
• қызыл тәтті бұрыш 1 дана;
• пияз 1 дана;
• қызанақ 2 дана.
• аскөк 3 филиал;
• сарымсақ 2 қалампыр;
• қатты ірімшік 150 г;
• май 2 ас қасық;
• ақ шарап 3 ас қасық.
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру:

1. Қырыққабат үш сағаттан кейін су мен шарап қоспасында пісірілу керек.
2. Пияздың ақ бөлігін кесіңіз, тәтті бұрыш және сарымсақ ағызыңыз.
3. Қамырға пиязды пісіріп, бұрыш пен сарымсақты қосып, қақпақтың астында төмен температурада 10 минут қайнатыңыз.
4. Мұнай пішінін салып, оны қырыққабат пен дәміне қарай қызанақ, тұз және бұрыш кесектерін салыңыз.
5. Қуыруға арналған табаның қоспасы бар аскөк, аскөк және үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Тағам 200-220 ° C температурада 20-30 минут пісіріледі.

Бірнеше жылдам рецепт

Кез келген көкөніс пен соустармен бірге қызғылт түсті қырыққабатты қуыратын жеңімен тезірек пісіріңіз. Бұл жағдайда ыдыс-аяқтар шырынды болады, табиғи шырынды сақтайды.

Пісіруге арналған керамикалық ыдыс-ақ пісірілген пудингтерді пісіруге арналған. және көкөніспен басқа түсті қырыққабат рецепттері.

Беру нұсқалары

• Пісіруге арналған ыдыс-аяқты ыдыс-аяққа салған кезде.
• Жұмыртқа мен ірімшік кастрюльдерді пісіру табағына тікелей жеткізуге болады, тағамды торт тәрізді бөліктерге дейін кесуге болады.
• Қызмет көрсетер алдында жеңдерден немесе фольгадан жасалған ыдыс-аяқтар үлкен табаққа салынып немесе бөліктерге қойылады.
• Көкөніспен пісірілген гүлді қырыққабат ыстық немесе суық болады, дәмі жоғалмайды.
• Адам ағзасын жақсылап жұту үшін көкөністерді ет тағамдарына жақсырақ қызмет етіңіз.

Көкөніс тағамдары дәмді және түрлі болуы мүмкін. Бұл дұрыс тамақтанатын көмекші болып табылады, ол денсаулыққа пайдалы және жақсы физикалық жағдайға кепілдік береді. Ұсынылған рецепттерден көкөністерді біріктіру барлық талғамдардың байлығын сезінуге көмектеседі., ал ыдыс-аяқтарды әртараптандыру үшін әр түрлі соустар мен сүйікті дәмдеуіштер көмектеседі.