Барлық көкөністерді сақтайтын сәбіз ең көп зардап шегеді. шіріту .
Егер сізде бұл дәмді өнімнің әрдайым жаңа және қытырлақ болуы мүмкін дұрыс дайындаңыз қыстайтын.
Бұл үшін көптеген нұсқалар бар. Жертөледе, шұңқырда немесе үйдегі үйде сақтау үшін қандай әрекеттер қажет екендігін қарастырайық дәмді және сау көкөніс.
Түбір жинау
Қыста сақтау үшін сәбізді қалай дайындау керек? Сәбізді уақытында алу керек, яғни алғашқы аязға дейін. Төсек ауыр арамшөптермен толтырылған болса, егін жинау алдында отечет. Пісілмеген көкөніс сияқты пайдалы емес толық піскен. Бірақ бақшаға артық әсер ету қанттың шамадан тыс жинақталуына әкеледі және ол жиі тышқандар мен жәндіктердің шабуылдарына ұшырайды.
Біздің веб-сайтта сәбізді қалай және қашан жинау керек екенін біліңіз. Сәбізді жинағанда сұрыпталған ең ірі түбірлік дақылдар мен олардың зақымдануы.
Тауыр дақылдары күрекпен қазылып жатыр мұқият. Бір-бірін ұрып-соғып, топырақтың бөлшектерін алып тастау крекингке әкеледі. Қыста сақтау сәбилерін қалай кесуге болады?
Зауыт өсімдік басына кесіледі және екі рет. Алғаш рет жапырақтары алынып тасталады, екінші рет бастың жоғарғы шетінен төмен түседі. 1 см. Бұл қыста бөренеден және шырмаудан бас тартады.
Сақтау үшін сәбізді қалай кесуге болады - фото:
Сақтау үшін қызылша мен сәбізді қалай дұрыс кесуге болады? Сәбізді ойластырыңыз тұқымға арналғаншыңдар ұзаққа созылады 2 см-ге дейін. Тамырлы өсімдіктің басы дымқыл топырақпен қатты ластанған жағдайда ғана жууға болады. Құмды топырақтан қазып алу ласты сілкіп алу үшін жеткілікті. Ұзақ мерзімді сақтауға қоймас бұрын қызылшаны қалай кесеміз, біздің веб-сайтымыздан оқыңыз.
Сәбізді қыста сақтау үшін жууға болады ма? Сәбізді жууды жинау күні сабынсыз және басқа заттарсыз жылы сусодан кейін ол кептеліп, содан кейін температурада сақталады қысқы сақтауға қою алдында кептіріледі 10-дан 14 градус Цельсийге дейін жылу Бұл «карантин» сәбіз ауа ылғалдылығына байланысты 7-ден 10 күнге дейін болады. Зақымдану үшін қайта сұрыпталғаннан кейін.
Сақтау үшін сәбіздің шыңдарын қалай кесуге болады? Бақшының осы бейнеде сізбен сақтауға арналған сәбізді дайындау тәсілімен бөлісетін болады:
Қайта өңдеу әдістері
Сәбізді сақтауға қалай өңдеу керек? Сақтаудан бұрын сәбізді жуу керек пе? Сәбізді сақтаудың бірнеше жолы бар. Бұған дейін көкөніс өңделеді калий перманганатының ерітіндісі.
Ақ шірік, жемісіне әсер ететін, бір контейнерде сақталған кезде тез таралады, бұл түбірден түбіріне берілмеген қара шірікнен өзгеше.
Таза сәбізді калий перманганатымен өңдеу ірі контейнерде (бассейнде немесе ваннада) жүргізіледі. Дайындық қара күлгін шешім және сол жерде салынған көкөністерге құйылады. Экспозиция 2 сағатқа дейін созылады, содан кейін сәбіз алынып тасталады кептірілген қалың шүберекпен немесе брезентпен.
Бұл өңдеу тәсілі тек ақ шірік пен зиянкестердің тамырларының бұзылуынан ғана тиімді. Бұзылу мүмкіндігі қара шірік қалады. Қысқы сақтауға дейін сәбізді өңдеу тәртібі төмендегідей:
- Тасымалданған немесе қопсытылған түбір көкөністер кірден тазартылады.
- Әр сәбіз айналасына қарап зақым үшін.
- Сақтау алдында сәбізді жуыңыз немесе жууға болмайсыз ба? Жуғыш заттарегер олардың үстінде ластану болса және оны алудың басқа мүмкіндігі жоқ болса.
- Кесілген шыңдар жоғарыда сипатталғандай.
- Сәбіз ауада кептіріледі, жақсырақ күнде емес, және кез-келген баспана астында.
- Оны дайындау таза контейнер - ағаш жәшіктер, пластик қапшықтар, бірақ онсыз сақталуы мүмкін.
- Аяқталды өңдеу калий перманганаты (оның ерітіндісі), егер зиянкестер қатты тамырды бұзса.
- Сәбіздің бірінші қабаты қорапқа қойылады құмға себілген.
- Әрі қарай, қабат бойынша қабат, әр қорап жоғарғы жағына толтырылады, бірақ жабық емес және жертөлеге қоймаға қойылады.
Бұл бейнеде сақтау үшін түбірді дайындауға арналған кеңестер:
Сақтау ережелері
Сәбізді қалай сақтау керек?
Ең көп қолайлы температура қыста жуылған сәбізді сақтау үшін - 0-ден +1 градус Цельсийге дейін. Бұл шегу жоғарыдан басталады. Бақшада көкөністер минус 2 градусқа дейін зақымдалған. Сіз біздің мақаладан балабақшадағы бақша төсегіне сәбізді қыс мезгілінде сақтау мүмкіндігі туралы біле аласыз.
Қоймада (жертөле, жертөле), сәбізді құмды жолдарға себіп, қаптаманы пайдаланбай, қадалар (иықтары) арқылы жинауға болады. Анықтау құмды ылғал қарапайым - сіздің қолыңызда сығымдауыңыз керек, түйе құлап кетпеу керек. Сәбіз дестелерінде басталады. Жертөле немесе жертөледегі сәбіз сақтау туралы біздің сайтымыздан оқыңыз.
Сіз оны кішкентай бұтада сақтай аласыз шұңқыр, бірақ құммен немесе үгінділермен құйылмаса, желдетіледі.
Сәбіз өсірілетін өсімдікті сақтаңыз және болуы керек. Қыста жертөлеге қойғаннан кейін сіз кетіп қалдыңыз стандартты емес сәбізоны тастағысы келмейді.
Біздің мақалалар сізге түскі өсімдіктерді үйде қалай дайындауға және оны мұздатқышта қалай мұздатуға болады деп айтуға болады.
Қыста каротинге бай өнім болады өте пайдалы. Сәбізсіз қандай сорпа! Ол тістерді нығайтады, көруді және есте сақтауды жақсартады, жүректі аурулардан қорғайды. Мұнда кептірілген сәбізді қалай жасау керектігін біліңіз. Қыста сәбізді жеуге, денсаулық жақсарады!
