Қыста пәтер мен үй жағдайында пияз, жасыл, көшет пен пиязды сақтау

Пияз жиналғаннан кейін, келесі көктемде отырғызу үшін оны қалай сақтау керектігі туралы сұрақ туындайды Жыл бойы тамақ өнімдерін пайдалану.

Белгілі бір жағдайларда пияз тек жертөледе ғана емес (бұл пиязды сақтау әдісі туралы, «Пияздың жертөледе (жертөледе) сақталуы» мақаласынан қараңыз), сонымен қатар пәтерде. Үйдегі түрлі пиязды қалай және қалай сақтау керектігі туралы әңгімелеп берейік.

Негізгі ережелер

Үйдегі пиязды пәтерде қалай сақтауға болады? Ереже:

1. Ұзақ мерзімді сақтау үшін Тек жұқпалы пісірілген пияз тек механикалық зақымданбайды. Ол жіңішке мойын және күшті таразы болуы керек (жетілмеген шірік болады, аурудың жұқтырылу ықтималдығы үлкен, ал үстірт қайта құрғақ таразыны жоғалтып, қайтадан тамыр береді).
2. Сақтау алдында егін жақсы болуы керек кептіруге арналған.
3. Қуырылған кезде пиязды кем дегенде қалдырыңыз Мойынның 4 сантиметрі.
4. Міндетті шарт - тыныс алу мүмкіндігі тара.
5. Қыста екі рет немесе үш рет қажет. садақтарды итеру үшін, шіріп кеткен пиязды алып тастаңыз және ол ылғал болса, қайта құрғатыңыз.
6. Шамадан тыс ылғал әуе сақталған көкөністердің жағдайына теріс әсер етеді. Пәтердегі пиязды таңдау кезінде оны ескеру керек.

Ескерту: пияздың өршуі сияқты проблеманы шешуге болады әктас пастасы.

Тамырларды кесіп тастағаннан кейін, ол шамдардың тамырларының шырақтарын тамсандырады.

Тағы бір тәсілі тамырдың жануы. Пияздың екеуінің де минусы, олардан кейін көгалдандыру материалы ретінде пайдаланыла алмайды.

Үйде пиязды қалай сақтау керек?

Үйде сақтауға арналған пиязды алу және кептіру туралы білу үшін бейнеден білуге ​​болады:

Дайындық

Сақтау үшін пиязды қалай дайындау керек? Егінді пияз екі апта ішінде кептірілгеноларды сыртынан құрғақ беткі қабатқа (тақталарға, көрпелерге және т.б.) орналастырыңыз. Ауа райы нашар жағдайда, пияз жақсы желдетілетін бөлмеде (мысалы, верандада немесе балконға) жіңішке қабатта жатып, кептіріледі.

Басқа нұсқасы пиязды пешпен құрғатыңыз. Шкафтың ішкі жағы жылы болғанда (ыстық емес), пиязды пісіргенде ол қызады және өшеді.

Шамдар шамадан тыс таразылар мен жерді тазалау керек. Кептіруден кейін, қалдырып, жапырақтары кесіңіз 4 - 5 см мойындары, және тамырларға, шамға зақым келтірмей.

Садақ сұрыпталған, жаманды таңдау: дымқыл, мойын жасыл, жұмсақ, зақымдалған. Сақтау үшін кептірілген және тығыз пиязды қалдырыңыз.

Қолайсыз жағдайларда (жиі жаңбыр, суық, ағады) пияз кептіруден бұрын өседі, қаныққан шкала мүмкіндігінше көп. Ол дерлік жалаңаш болуы керек. Пиязды кептірген кезде шәкірттер қайта пайда болады.

Бұл бейнедегі пияздың жасырын және сақтау шарттары:

Тара және орын

Үйде пиязды қалай ұстауға болады? Пәтерде (үйде) пияз жағдайында түрлі контейнерлерде сақтауға болады. Келесі сақтау әдістері ыңғайлы, тиімді және уақыт тексерілді:

1. Әшекей қоржыны ауа өткізетін тесіктер бар. Оны өндіруге арналған материал экологиялық таза. Әшекей заттар эстетикалық жағымды көрінеді.
2. Төменгі жәшіктер экономикалық кеңістікте: бір-біріне орналастырылуы мүмкін. Оларда садақ «желмен» емес, өйткені ол желдетіледі.
3. Өтірік қорап қорапта Жәшіктің қораптың барлық жағына тесіктер жасалса, желдетілетін болады.
4. Пияз толтырылды нейлон колготка немесе шұлық қабырғаларда бөлмені немесе асүйді сәндеу екіталай, бірақ оларды шкафта ұстауға ыңғайлы.
5. Сөмкелер - Пиязды сақтаудың тағы бір ыңғайлы нұсқасы. Ең бастысы - 30 сантиметрден астам пияз қабатын толтырмау.
6. Желілер пияздың жай-күйін көрнекі бақылап отыруға мүмкіндік береді: шірік және өрілген шамдар бірден байқалады. Торлар астықты ұзақ уақыт сақтау үшін жақсы ауа айналымын қамтамасыз етеді.

Садақтан да тоқылған кілемдер, ол астықты сақтаудың бір ғана тәсілі ғана емес, сонымен қатар асүйдің безендірілуі де мүмкін.

Осы бейнеден пәтерде сақтауға арналған садақтарды қалай тігуге болатындығын біліңіз:

Пәтерде пиязды қайдан сақтау керек? Өсімдікті сақтайтын орынды таңдау керек құрғақ, және резервуар ауаға жіберіледі.

Сәйкес келеді мезонин, шкаф, қойма. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер піскен пиязды мұздатқышта сақтайды және оны сорпа, негізгі тағамдарды пісірген кезде қосады жібіту. Төменде пиязды балконға сақтау туралы айтатын боламыз.

Оңтайлы режимдер

Үйде пияз сақтау шарттары қарастырылады. Пәтердегі пиязды сақтау үшін қандай температурада?

Пиязды егебеңіз батареяға жақынөйткені пияз сақталатын бөлме температурасы 24 градус Цельсийден аспауы тиіс.

Шіріп кетудің алдын алу үшін, пісіруге немесе пиязды кептіруге мұқтаж ылғалмен ауаның қанықтылығы 50-ден кем емес және 70 пайыздан аспайды. Егер үйдегі ауа орталық жылытуға байланысты өте құрғақ болса, арнайы пайдаланыңыз ауа ылғалдатқыштары. Ылғалдылық гигрометрмен анықталады. Пияз күрделі климаттың өзгеруін ұнатпайды.

Шамды төмен ылғалдылық жағдайында кептіруге жол бермеу үшін, олардың бұрыш түйе. Өте жоғары ылғалдылық жағдайында шіріп қалмау үшін, пияз қосылған ыдысқа жақын контейнерді салыңыз күл, үгінді немесе әк.

Жинақтау шарттары

240 күн +18 - +22 градус температурада және 50 - 70% ылғалдылығында.

Бұқтырылған пияз мұздатқышта сақталады ай ішінде.

Ялта пияз дүкені 5 ай.

Тағамға жарамды вакуумдық қаптардағы кептірілген пияз. жыл ішінде. Егер сақтау шарттары жабық болса - 3 айдан 9 айға дейін.

Жолдар

Қыста пиязды жеке үйде немесе пәтерде қайда сақтау керек? Пияз мен сарымсақты үйде сақтау үшін келесі әдістерді қолданыңыз.

Суық:

1. Балконға (пияз).
2. Тоңазытқыштағы пиязды қалай сақтауға болады? Мұздатқышта. Пластикалық қапшықта сақтаңыз, таразылардың шамдарын тазалап, оларды кесектерге кесіп, тақтаға немесе пісіру табағына қатып тастаңыз.

Жылы:

1. Салқындатылған қаптамада, бөлме температурасында.
2. Туралған құрғақ пішінде (пияз, әдетте, дегидраторда немесе пеште кептірілген). «Үйде қысқы пиязды кептіру» мақаласында оқыңыз.

Электрлік кептіргіште пияз бұршағын қалай құрғатқыңыз келсе, осы бейнені қараңыз:

Ерекшеліктері

Жасыл

Жасыл пияз сақталды төменгі сөреде орналасқан тоңазытқышта 2 апта ішінде. Тоңазытқышта жасыл пиязды ұзақ уақыт сақтау керек пе? Өскелең қауырсындар жойылады, тамырлар сумен ылғалдандырылады (потастар дымқылдандырмайды) және шамдармен бірге дымқыл шүберекке оралған. Шүберектің үстіне қағаздан конвертті жасап, оны қауырсындардың басында арқанмен байлау керек.

Тоңазытқышта сақтау үшін жасыл қауырсындарды орап алуға болады. тамақ қағазында немесе пияз сабақтарын қойыңыз су контейнеріндеҚаптаманы қаптамамен жабу. Жасыл қауырсындар қысқа дайындалуы мүмкін, кептірілген конвекционды пеште, пеште немесе ашық ауада. «Жасыл пиязды сақтау» мақаласында жасыл пиязды сақтау туралы көбірек біле аласыз.

Бұл бейнедегі тоңазытқышта жасыл пиязды сақтау тәсілі:

Пияз

Қыс мезгілінде пиязды қалай сақтау керек? Көбінесе пияз қоймасы құммен құйылады. Вагонда құйылды 5 см құмды қабаты бар.

Пияз пияз сабақтарының қатарын орнатады. Жолдар 10 см болатын құм қабатымен толтырылады. Пиязды сақтау әдісімен алты ай ішінде жаңа піскен күйде қалады.

Мұздатқышта бұл түрді сирек қойыңыз немесе құрғақ түрінде сақтаңыз. Оңтайлы пияздың температурасы плюс белгісімен 1-2 градус, ал ылғалдылық - 85 пайыз.

Үйде пиязды қалай сақтауға болады? Пияз қыста және мүмкін балконға, егер сіз оны көрпемен жылыту немесе, мысалы, ескі пальто контейнер айналасында жасасаңыз. Ауылшаруашылық дақылдарды үнемі тексеру және стандартты емес өсімдіктерді жою (кептірілген немесе ауру) қажет. «Сақтаушы пияз» мақаласындағы мәліметтерді оқыңыз.

Пияз

Көктемге дейін үйде пиязды қалай ұстауға болады? Пияз сақтауға дайын екендігі туралы оның айналуы кезінде шуылдаған. Пияз құрғақ жерде қажет. Ол үшін контейнер ретінде сөреде (пияз қабаты 40 см артық болмауы керек) қорапты, қорапты, қапшықты немесе пиязды сөреде қолдануға болады, оны құрғақ пияз таразымен үстіне себіңіз.

Пияз қабырғаға кебек салып, оларды қабырғадағы табаққа салыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдерге арналған дәмді пияз сақталады балконға. Мұны істеу үшін, ең күшті пиязды таңдап, оларды кептіріп, оларды тоңазытқышқа (көкөніс бөлімінде) қойыңыз.

Содан кейін қорапқа садақ салыңыз, оны көрпемен немесе ескі жылы сыртқы киіммен жабыңыз (бұл шамдарды қорғайды температураның кенеттен өзгеруі), балкондағы қорапты алып тастаңыз. Тоңазытқышта қолданар алдында пісіруге қажетті пияздың көлемі əрқашан мұздап кетеді. Толығырақ - «Пияз сақтау» мақаласында.

Севок

Үйде жақсы пиязды қалай сақтау керек?

Балкон, лоджиялар, қойма бөлмесі, сарай (бұл бөлмелерде қысқы температура сүйіктен төмен түседі +16 градус).

Бөлме температурасында сақталған, 1 см-ден аз пияз сақталатын шамдар шамдары бақшаға құлап кету, өйткені қыста ыстықта олар көп құрғап, жаңа шамдарды қалыптастыру қабілетін жоғалтады.

Пиязды пәтерде көктемде қалай ұстауға болады? Сақтау орны болуы мүмкін тоңазытқышонда -1-ден -3-ге дейінгі температурасы бар бөлім бар. Сондай-ақ, қараңыз «Пияз жиынтығы: сақтау».

Ялта садақасы

Қыста Ялта пиязын сақтау шарттары қандай?

Тәтті пияз ұзаққа сақталып, көз жасын шығармайды, ең көп дегенде 5 ай, тоңазытқышта немесе өрілген кілемде.

Егер ұзағырақ сақталса, пияз бос және құрғақ болады.

Севок сақталмайды нөлден +16 градусқа дейін температурада.

Мұндай жағдайларда, пияз тез вернисизации бастайды, және олар бұрыннан бар генеративті органдар құрылады. Жерге отырғызылған кезде, ол егінді бермей, көрсеткілерге барады.

Тоңазытқышты пайдалану

Тоңазытқышта және мұздатқышта пиязды сақтау мүмкін бе? Жасыл пияз мен пияз тоңазытқышта және пиязда сақталады Жақсы сезінеді 18-22 градус Цельсий температурасында. Мұны тоңазытқышта сақтаудың мағынасы жоқ: ол жерде күңгірт болып қалады.

Мұздатқышта, әдетте, басқа да көптеген өнімдер сақталады, және өте аз адам сонда пиязды пісіреді, ол жыл бойы балғын болады бөлме температурасында.

Бұл туралы «Қысқы үйде пиязды мұздату» мақаласында оқыңыз.

Тоңазытқышта жасыл пиязды қалай ұстауға болады? Тоңазытқышта жасыл пиязды ұзақ сақтаудың жағдайы - пияз құрғақ болуы керек. Ол сұрыпталады, кептіріледі, қағазға қойылады және пластик қапқа салынған. Бетбелгілеуден бұрын көкөністерді жуыңыз, ал пакетте тесіктер жасалуы керек.

Тоңазытқышта пиязды қалай сақтау керек? Тоңазытқышта аз мөлшерде пиязды сақтауға болады. Оны алдымен алыңыз, тамыры мен жапырақтарын кесіңіз. Содан кейін пакеттерге бөлінеді (шамамен 8 дана) және орналастырылады көкөніс бөлімі.

Резюме

Пәтерде садақты сақтау ыңғайлы: ол үнемі болған жағдайдаБірақ бұл өсімдік көптеген тағамдарға қосылады.

Дегенмен, дұрыс сақталмағандықтан, шамдар жағымсыз иіс пен шыбындар пайда болуына әкеліп соқтыруы мүмкін.

Біздің ұсыныстарымызды пайдаланып, үйдегі пиязды сақтайсыз проблемалық емес.