Пиязды көктем мен үйде көктемге дейін қалай сақтау керек: терминдер, шарттар және температура

Әрбір иесі біледі ас үйде пиязсыз жасай алмайды: сорпа, гуляш, салаттар. Бала кезінен бастап бұл өсімдік қаншалықты пайдалы екенін біледі. Пиязда жүрек ауруы, қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы, витаминдер көп, холестеринді азайтады.

Жаз аяқталады, пиязды жинау қыста сақтауға дейін басталады, ал бағбандар осы керемет көкөністі қалай сақтап қалуды ойлайды. Ең маңызды нәрседен бастайық.

Бақшаны сақтау үшін қалай дұрыс және пиязды алып тастау туралы, біздің мақаланы айтыңыз.

Әртүрлілікті таңдау

Пиязды қалай сақтау керек? Пияздың қандай сорттары сақтауға жарамды? Қазір әлемдегі селекционерлер пияздың жаңа түрлерімен жұмыс жасайды, сондықтан барлық сорттарды сипаттау өте қиын. Бұл сорттарды қарастырайық еліміздің бағбаншыларының сеніміне ие болды:

1. Stuttgarter riesen - Германиядан шыққан селекционерлердің алуан түрлері бүкіл әлемде танымал болды. Түрлілігі ерте пісіп, шамдар өте үлкен, салмағы 150 г дейін, оның жоғары өнімділігі мен ұзақ сақталуы үшін бағаланады. Штутгарт қарапайым, ұнтақты көгеруден қорықпайтын қарапайым.
2. Centurion және Sturon - Бұл сорттар, Штутгартер таңдауы болып табылады, сондай-ақ жақсы және ұзақ сақталады. Стурон - бұл айналмалы шам, бірақ Centurion ұзынырақ пішіні бар. Екі түрі де әртүрлі аурулардың патогендерін енгізуді болдырмайтын жылдамырақ құрғап, жіңішке мойын үшін бағаланады.
3. Орион - бұл ағылшын тұқымды селекционерлердің жұмысының нәтижесі. Жеміс үлкен, бір түбірлік өнімнің салмағы 200 г жетеді.Сортен Сібірдің тұрғындары үшін өте маңызды, ертерек жетеді. Міне, Орион тіпті бұрынғыдан да қолайлы.
4. Бастион - Орташа маусымға жататын алуан түрлі оңтүстік аймақтарды қоспағанда, біздің еліміздің барлық бөліктерінде өседі. Лампаның тегіс дөңгелек нысаны бар. Бұл түрдің таразы құрғақ және өте тығыз, бұл сақтау үшін маңызды.
5. Ялта садақасы - Бұл Қырымда жақсы тәтті, өте танымал. Оны қаншалықты дұрыс ұстау керек және ұзақ уақыт тек түбегінің тұрғындары үшін ғана белгілі. Пияз олардың дәмі үшін бағаланады.
6. Арзамас жергілікті - Бұл Нижегород облысының селекционерлері ұсынған түр. Ұяларда екі - үш шамды өсіреді. Бұл түбірдің дәмі өткір. Жемістер кішкентай, дөңгелек. Ол зиянкестерге жақсы қарсылық көрсетеді. Ол өте жақсы сақталады.
7. Жергілікті Бессоновский - өткір пияздың белгілі түрі болды. Баданалар топта өседі - 4 - 5 ұяшықта, әрқайсысының салмағы 50 грамм. Шамалы шырынды жапқан таразы сары және ақ түсті болады. Бұл пияз көптеген құрғақ заттардан тұрады, бұл ұзаққа созылған сақтау кезінде маңызды фактор болып табылады.
8. Қызыл барон - Бұл қызыл пияздың өкілі. Әртүрлілік ерте піседі, сіз жақсы егін жинай аласыз. Жемістер шағын, тек 60 - 80 г, бірақ өте тығыз. Түрі жоғары С витаминінің құрамы үшін бағаланады, қызыл сорттардан Қызыл Барон қысқы сақтауға ең жақсы деп танылады.
9. Алвина - Ресейлік селекционерлердің жас сорттары. Тамыры тегіс, түпнұсқа күлгін түсті, орташа маусымы, бір шамның салмағы 80 - 90 грамм
10. Альбион - Бұл қызықты әртүрлілік, бірақ бұл шамдар ақ түске боялады және әрқайсысының салмағы 130 граммды құрайды. Орташа ерте түрі. Орташа сақтау сапасы, жартылай өткір дәм.
11. Hercules F1 - Бұл сондай-ақ орташа, түбірлік дөңгелек. Бұл түрдің артықшылығы оның қуатты түбірлік жүйесі арқасында құрғақшылыққа жақсы әсер етеді.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін пиязды қалай таңдауға болатындығы туралы бейнеден білуге ​​болады:

Негізгі ережелер

Пиязды сақтау шарттары қандай? Қалай дайындалу керек сақтау садақасы:

• барлық сөрелер болуы керек күшті және сау;
• садақ қажет кептіруге арналған. Сіз мұны балабақшада жасай аласыз, жаман ауа-райында шатыр астында. Садақты кілемге салып, ащы күйде құрғатыңыз. Апартаменттерде пиязды кептіру әдісі бар пеште, температура жоғары болмауы керек, сіз оңай ашуға болады;



• 4 - 6 см қалдырып, түстің жойылып кетуіне жол бермеңіз.
• аздап тазалаңыз Жоғарғы жарылған шкаладан түбірлік өсімдік;
• жақсырақ құрғақ кем дегенде екі аптаоны үнемі жылжытады.

Пияздың шырыны: ұзақ уақыт сақтау үшін қалай пісіру керек? Сақтау үшін пиязды жинау және оны осы бейнеде қалай дайындау керек?

Көктемгі көгалдандыруға дейін пияз көшеттерін сақтау әдістері мен шарттары туралы біздің мақаланы оқыңыз.

Нені сақтау керек пияз:

• кіші ағаш жәшіктер;
• себеттер;
• қарапайым қапшықтар, бірақ пластикалық пакеттерде пияз сақталмайды. Ауа жетіспеуіне байланысты шамдар шіріп бастайды;
• Қазір сатуға арналған арнайы көкөніс торлары бар;
• әжелеріміз шұлықтар сияқты;
• Сіз садақты сақтап, кілемде өрілген, бұл әдіс зергерлік бұйымдар түрінде қолданыла алады.

Қайда сақтау керек пияз? Ең көп таралған, әрине, жертөлелерде (жертөле) пиязды сақтау және үйде (пәтерде) пиязды сақтау. Негізгі күй - қараңғы, құрғақ бөлме.

Шебер-пиязды мастер-класс, сондай-ақ осы бейнеде сақтау туралы кеңестер:

Жинақтау режимдері мен шарттары

Пиязды сақтау үшін қандай температурада? Сақтаудағы пиязды сақтау шарттары қандай? Пияз сақтау температурасы:

• үшін тәтті түрі мен түбегі тиісті температура 0-ден -1-ге дейін, ал үшін өткір температура -1 ден -3-ге дейін және 75-90% ауаның ылғалдылығынан сәл төмен болса;
• егер сақталса пәтерде содан кейін +18 +22 дейін. 50 - 70% ылғалдылық.

Пияздың жарамдылық мерзімі қандай?

Рот қорғау

Пияз сақтау кезінде шіріп қалмау үшін не істеу керек? Бұл мәселе көптеген үй шаруасындағы әйелдермен кездеседі. Садақты жинап, құтқару жеткіліксіз. Мен егін жинағым келеді мүмкіндігінше аздап бүлінген. Ол үшін бірнеше кеңестер бар:

• пайдалана алады брондалған торол ауадан жақсы өтеді және шалпы құрғақ болып қалады;
• пиязды қуырылған себіңізол пиязды кептіруден қорғайды;
• жертөледе ылғалдылықты төмендету үшін сыйымдылықты қоюға болады әк немесе күлмен. Есіңізде болсын, егер ылғалдылығы өте төмен болса, онда пияз кебуді бастайды және көбейтілсе, олар герметизациялайды немесе пішіндейді;
• үлкен қуатты пайдаланбаңыз, жақсы бірнеше кішкентай;
• уақытты ұмытпаңыз таза шірік шамдарды басқаларға жұқтырмау үшін;
• Отырғызу алдында сүйек ұстаңыз марганец ерітіндісі;
• пияз өскен жер ойнатылмайды. Садақты отырғызу жақсы қырыққабаттан немесе қиярдан кейін. Сарымсақ пен темекі, күл, темекі шаңын құйыңыз;
• пияз жақсы қазып алузақымданбау үшін;
• әлсіз шамдар бар қалың мойын, қысқы сақтау үшін қолдануға болмайды;
• қысқы сақтауға арналған репа дайындау ережелерін сақтаңыз.

Егер тамыр шірік шығара бастаса, температура нормаға сәйкес келмейді. Пияз орташа ауа температурасы.

Есіңізде болсын - қажет сақтау үшін сортты таңдаңызЕгер сіз түрлі салат пияздарын отырғызып, оны сақтап қалуды шешсеңіз, онда ол ұзақ уақытқа сақталмайтынын және шірік жасай бастайтынын есте сақтаңыз.

Шұғыл шамдар сақталмайды, сауды сақтаудың ең жақсы жолы, әрине, үнемі сұрыптау.

Сіз шірік бастады, егер пияз үнемдеуге қалай? Садақтарды шіріп кетуден қалай құтқаруға болады, бұл бейне көріп үйренесіз:

Сіз сондай-ақ тамақ туралы, пиязды және жасыл пиязды сақтау туралы мақалаларымызға қызықты болуы мүмкін. Оларды біздің сайтымыздан оқыңыз.

Жолдар

Көктемге дейін пиязды қалай ұстауға болады? Қызықты сақтау тәсілі бар, ол деп аталады аралас, бұл күзде пияз +18 ден + 22 дейін температурада сақталады, қыста олар тез -3 дейін суытып, көктемде күзде сияқты бірдей температураны орнатады. Орын алмаған немесе пиязды сақтағысы келмейтіндер үшін жақсы сақтау әдісі бар - пиязды қатыру және пиязды кептіру.

Ашыған пиязды қалай сақтау керек? Кейде үнемдеу керек пиязды (пиязсыз) пияз. Мұндай сақтаудың ерекшелігі, егер шамдар дұрыс сақталмаса тез тез кетеді. Садақ сақтау үшін келесі әрекеттерді орындауға болады:

• шайып, пиязды ыдысқа салыңыз суық сумен, тоңазытқышқа салыңыз, суды әр 2 күн сайын ауыстырыңыз;
• пайдалана алады пакет. Садақтаңыз, аздап су құйыңыз, байлаңыз және суыққа қойыңыз, бірінші жағдайда, суды өзгерту керек;
• егер пияз қажеттідан артық тазаланса, жай ғана орап алыңыз жабысқақ фильм тоңазытқышқа салыңыз. 3-5 күн сақтауға болады.

Мұздатқышта пияздың қатып қалуы және ас ішуге кейінгі пайдалану үшін қыста да құтқарудың жақсы жолы бар.

Егер сіз барлық ережелерді ұстанатын болсаңыз, онда пиязды сақтау соншалықты қиын емес, және сіздің садақ үстеліңізде жаңа егін жинамайынша дерлік болады.