Санат Саңырауқұлақтар

Бал саңырауқұлақтары ең танымал қаңылтыр саңырауқұлақтарының бірі болып саналады. Әрине, мұздатылған немесе маринадталған түрінде оларды супермаркетте оңай сатып алуға болады, бірақ жасанды жағдайларда өсірілген саңырауқұлақ өзінің орманды әріптесімен бірдей дәм мен хош иіспен ерекшеленбейді. Дегенмен, саңырауқұлақтарды олардың өмірін қатерге ұшырамай жинап, тамақтандыру керек екенін өте жақсы түсіну керек.

Саңырауқұлақтың аюын бәрі жақсы көреді. Әдебиетте және интернетте сипатталған түрдің шамамен 22 түрі бар, бірақ жалпы алғанда 34 агардың түрі бар. Бұл саңырауқұлақтар жыл бойы дерлік өседі. Олар ағаштардың шоқтарында өседі, әсіресе, шірік таяқтардағы отбасыларда өседі.

Нақты соққылар (Lactarius pictus) - лак түрлеріне жататын қақпақ саңырауқұлақтары топтарда өседі. Олар сондай-ақ шикі, ақ, правовский немесе дымқыл деп аталады. Ағаштың тамырларында саңырауқұлақтар мицелия болған кезде негізінен қайың ағаштарына жақын микоразмды қалыптастырыңыз. Саңырауқұлақтардың терісі ақ, ашық түсті сары реңк, нәзік, шырышпен жабылған, жабық концентрлі аймақтармен.

Ақ саңырауқұлақтың есімі көне дәуірден алынған. Содан кейін адамдар көбінесе саңырауқұлақтарды кептірді. Ақ саңырауқұлақтың целлюлозасы кептіруден немесе термиялық өңдеуден кейін әрқашан ақ түсте қалды. Бұл атаудың себебі болды. Ақ саңырауқұлақтар Boletus түріне жатады, сондықтан ақ саңырауқұлақтың екінші атауы - болет. Бұл маңызды! Саңырауқұлақтарды жинағаннан кейін оларды дереу өңдеуді бастау керек, өйткені ақ саңырауқұлақтар пайдалы қасиеттерін өте тез жоғалтады.

Ащы ыстық дәм мен сүт сусынының икемділігі ас үйдегі иелері үшін, әсіресе қысқа дайындық кезінде, көптеген қиыншылықтар тудырады. Мен сүтті сүтден туындаған қайғылы жағдайдан құтылғым келеді, сонымен бірге олардың бастапқы қаттылығын сақтап қаламын. Саңырауқұлақтардың осы қарама-қайшы қасиеттеріне қарамастан, олар көптеген тағамдарда өз орнын тапты.

Інізген және аралас ормандарда көбінесе мүктің жанында өсетін саңырауқұлақты таба аласыз. Сіз жаздың басынан бастап күздің аяғына дейін кездесуге болады. Оның барлық сорттары жеуге жарамды болып саналады, бірақ оларды жалған вулканмен - паразитпен шатастыруға болады. Бұл біздің мақала болады, атап айтқанда, нақты зеңбіректі улы адамнан қалай ажыратуға болады және оны жеуге бола ма, жоқ па?

Үйде шампиньондарды өсіргіңіз келсе, алдымен өзіңізге сұрақтар қойыңыз: ол не үшін және сізде не бар? Өйткені отбасы үшін дәмді кешкі асты қамтамасыз ету үшін жертөлелерде немесе бақша төсектерінде бірнеше қорап жеткілікті. Бірақ егер сіз ауқымды өндірісті ұйымдастыру туралы шешім қабылдасаңыз, сізге үлкен, арнайы жабдықталған үй-жай ғана емес, сонымен қатар жабдық, құрал-жабдықтар, материалдық және еңбек шығындарының елеулі көлемі, сондай-ақ білім қажет.

Шампиньондар көп уақыт бойы көптеген адамдардың рационында мықты орынға ие болды. Олар дәмді, жеңіл дайындалатын және өте қолжетімді: оларды кез-келген супермаркетте сатып алуға болады. Егер сіз өзіңіздің және жақындарыңыздың қоршаған ортаға зиян келтірмейтін үй құстары бар саңырауқұлақтармен емдеуді шешсеңіз, сізге белгілі бір білім мен күш қажет болады.

Тіпті тәжірибесіз емес саңырауқұлақ таңғыштары басқа түрлердің саңырауқұлақтарымен ешқашан араласпайды, себебі олардың есімі өздігінен сөйлейді: осы түрдің барлық саңырауқұлақтары шырыштың терісіне ие. Boletus саңырауқұлақтары саны 40-тан асты. Жалпы алғанда, Болетовтар отбасының құбырлы саңырауқұлақтары соққылар деп аталады. Олар көбінесе жапырақты, аралас және қарағайлы ормандарда өседі, бірақ, сонымен қатар, планетаның кез-келген жерде, қалыпты ахуалмен, тіпті Африка мен Австралиямен сипатталады.

«Грузд» сөзі шіркеу славян тілінен аударғанда «үйме» дегенді білдіреді. Олар бұл атауды алғаны таңқаларлық емес. Ежелгі уақытта Ресейде саңырауқұлақтар өз арбаларын жинап, бөшкелерге тұздалған. Бөртпе түрлерінің барлық түрлері ортақ ерекшеліктерді біріктіреді: капсептегі сақиналар көрінеді және саңырауқұлақтың өсуімен пішін өзгереді - алдымен дөңес, сосын шетен пішіндес, шеттермен бүгілген.

Маслата - бұл саңырауқұлақ жинаушылар арасында ең танымал саңырауқұлақтар және осы өнімнің жанкүйерлері. Сондықтан оларды дайындаудың рецептері мен әдістерінің көптігі таңқаларлық емес. Әр хост иесі жеке рецептіні мақтана алады. Қыста мұнай алудың көптеген жолдары бар. Кептіру майы Қысқы уақытта саңырауқұлақтарды жинаудың ең жақсы тәсілі кептіру болып табылады, ол өнімнің тағамдық және дәмдік қасиеттеріне нұқсан келтірмейді.

Көптеген жылдар бойы адамдар шошқа жинап, оларды өздерінің ерекше дәмі мен дайындығына қарап жақсы көреді. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар бұл саңырауқұлақтардың толықтай қауіпсіз екендігін талап етеді, оларды пісіру алдында оларды қайнату және оларды шайқау жеткілікті. Осы мәлімдемеге қарағанда, осы орман қорының қауіпті және уыттылығы туралы пікір бар.

Сүт саңырауқұлақтары саңырауқұлақтар болып табылады, әсіресе гурмандардың арасында танымал. Сүт саңырауқұлағы бар орман - бұл саңырауқұлақ жинаушылардың нақты табысы. Олардың танымалдықтарына қарамастан, гордийцы адамның көзінен жасырынып, жапырақтардың түбінде және әртүрлі таулы жерлерде жасырынып қалады. Сондықтан микобиондардың осы түрін іздестіре отырып, саңырауқұлақтар өсетін барлық жерлерді тексеру үшін сізбен бірге таяқтарды алу жақсы.

Саңырауқұлақ свинушка өте танымал және тәжірибелі саңырауқұлақтарды танымал. Басқа саңырауқұлақтардан көп уақыт бұрын және күздің аяғына дейін жеміс-жидек шашты. Сіз білесіз бе? Сыртқы сипаттамаға сәйкес, свинушка саңырауқұлақтары шошқа құлағына ұқсайды. Бұл ұқсастық саңырауқұлақтардың көлбеу өсіп келе жатқан қалпында байқалады. Мұның себебі - саңырауқұлақтың қақпағының ортасына емес, орнына қондырылған аяғы.

Алғаш рет біз мицелийдің биологиялық класста не екенін білеміз, бірақ көбісі оны не үшін қажет және оны пайдалану керек екенін толық түсінбейді. Бұл мақалада саңырауқұлақтардың мицелиясын қалай өсіру керектігін, өсіп бара жатқан мицелия туралы мәліметтерді қарастырамыз және, ең алдымен, ол үшін қандай екенін қарастырамыз. Мицелия деген не және неге оны өсіреді, мицелия жиі мицелия деп аталады, оның не екенін көрейік.

Жиі жеуге болатын саңырауқұлақтар улы заттарға ұқсайды, тіпті оларды тәжірибелі саңырауқұлақ таңбалаушымен ажырату қиын болуы мүмкін. Мәселен, морельдер желілермен ұқсастығы бар және олар жиі шатастырылып, бір себетке жиналады. Бұл мақалада моральдық және сызықтық айырмашылықтар туралы айтатын боламыз. Морель қарапайым: сипаттамасы Морель (лат.

Аспен саңырауқұлақтары - қалың аяғы мен тығыз қақпағы бар жеуге болатын саңырауқұлақтар түрі. Бұл жабайы жануарлардың өкілдері Еуразия мен Солтүстік Американың ормандарында өседі. Осы саңырауқұлақтардың бірде-біреуі улы емес болғандықтан, олардың арасындағы айырмашылық аз. Қарапай түрлерінің қандай түрлері және олардың сипаттары қандай екенін көрейік.

Үйде қысқы уақытта дайындалған саңырауқұлақтар ... Бұл дәмді жасау үшін жеткілікті рецептер бар. Бұл таңқаларлық нәзіктіктің бір ғана есінде, әрбір тамақ сілекейге түседі. Өйткені, мұндай керемет тағам кез-келген мерекенің мәзірін сапалы толықтырады және әртараптандырады.

Boletus немесе болт ұзақ уақыт тамақпен пайдаланылған. Құрамында жеуге жарамды, шартты түрде жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтар бар. Бұл саңырауқұлақ отбасы - жеуге болатын өкілдердің ең танымал түрлерінің бірі - ақ саңырауқұлақ. Мақалада ұялы көріністің қалай көрінетіні, емізілген және шартты түрде жеуге болатын boletus саңырауқұлақтарын, балетаның қандай түрлері туралы айтуға болады.

Острица саңырауқұлақтары сөрелерде жиі кездесетін саңырауқұлақтардың өте танымал және арзан түрі. Устрица саңырауқұлақтарын ұзақ уақыт сақтау үшін өздігінен құрғақ түрінде дайындағысы келетіндер үшін, олардың дәмі болашақта көңіліңіз қалмайтындай етіп қалай дұрыс жасау керектігін айтатын боламыз. Устрица саңырауқұлақтарын құрғату мүмкін бе? Интернетте саңырауқұлақтарды, ақ саңырауқұлақтарды және басқа да саңырауқұлақтарды қалай құрғатуға қатысты қадамдар туралы жеткілікті нұсқаулар бар, бірақ бұл өнім кептіруге соншалықты танымал болғандықтан, устрица саңырауқұлақтары туралы аз ақпарат бар.