Санат Саңырауқұлақтар

Жолдарда жаңбырдан кейін, шабындықтар мен шалшықта дөңгелек немесе алмұрт пішінді саңырауқұлақтар - жаңбырлар бар. Алып тасталған үлгілерде шаңға ұқсайтын спорлы ұнтақ бар, ол қол тигізгенде жеміс денесінің бойынан ұшып шығады. Осыған байланысты жадағайларда басқа аттар бар: шаң, шаң жинағыш, темекі саңырауқұлағы және басқалар.

Говорушкиді жинаған саңырауқұлақтар жақсы танымал - бұл саңырауқұлақтар арасында да жеуге жарамсыз түрлер бар. Кәрзеңкені себетке жібермес бұрын, сіз қандай сөйлескендерге тиесілі екенін білуіңіз керек. Егер тіпті аздап күмән тудыруы мүмкін, бұл оның жеуге болатын саңырауқұлақтар болса, оны қабылдаған дұрыс емес. Төменде әртүрлі говорушек түрлерінің сипаттамалары қарастырылған: апельсин, қыста, анис, шоколад және басқа да түрлері (жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз).

Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтың кез-келген басқа түрінен жақсы жағуға арналған. Майлаудан кейінгі сәбіздің дәмі басқа тәсілмен өңделгеннен гөрі жағымды. Қыздарға осындай дайындықты үлкен рахатқа бөлейді. Бүгінгі күні мұнайды май жағу үшін ондаған рецепт бар. Ең бастысы - саңырауқұлақтарды дайындаудың дұрыс технологиясын сақтау және олардың тұздануының кейбір ерекшеліктерін ескеру.

Рыжики - танымал саңырауқұлақтар, аспазшылар дәмі мен тағам дайындау кезінде әмбебаптығы үшін бағаланады. Олар қуырылған, қуырылған, тұздалған және тұздалған. Бүгін біз қыстың пайдалы өнімін тұздану жолдары туралы әңгімелестік. Сыртқы түрі мен дәмі туралы: Саңырауқұлағы ашық қызғылт сары немесе қызғылт-қызғылт түсті, кейде қақпақта жасыл түсті реңк бар.

Скрипка саңырауқұлының бірнеше атауы бар - ол крек, эвфория, сүтті сүтті ретінде белгілі. Бірақ адамдарда бұл жай ғана крек деп аталады. Осының бәрі саңырауқұлақтардың қалпағын сүртіп немесе пышақпен сызып тастаған кезде жасайды. Оны қалай табуға болады және онымен қандай да бір нәрсе дайындауға бола ма, жоқ па - біз одан әрі білеміз.

Үстелде нәзік нан тапқан соң, бірнеше адам қуанады. Көптеген адамдар үшін бұл жағымсыз, бірақ таныс құбылыс. Шын мәнінде, ақ пішінді немесе морор саңырауқұлағы бір қарағанда қарапайым болып көрінбесе де. Бүгінде әлемде осы мәдениеттің 60-ға жуық түрі бар. Олардың кейбіреулері өз жұмысында қолдануға үйренді, бірақ денсаулығы үшін қауіпті.

Күзгі ормандағы серуендеу таза ауамен тыныс алуға, табиғат сұлулығынан рахат алуға және саңырауқұлақтарды жинауға мүмкіндік береді. «Тихая аңға» баруыңыз керек, сіз саңырауқұлақтардың жарамдылығына назар аударуыңыз керек. Біздің мақалада олардың біреуін талқылаймыз - поляк. Қуырылған немесе жоқ. Ол бірнеше атаулар бар - бұл сыпырғыш және каштан, сондай-ақ «моховиков патшасы» немесе түйіршіктер.

Әр адам саңырауқұлақтармен таныс, мысалы аманита. Олар әдебиетте, балалар ертегілерінде кездеседі. Қызғылт аманита - әлемдегі ең танымал саңырауқұлақ. Бүгін біз саңырауқұлақтың негізгі түрлерімен танысып, сыртқы түрі туралы әңгімелесеміз, сондай-ақ олардың қайда өсетіні туралы айтып береміз. Саңырауқұлақтың жеуге жарамды түрлерінің бар-жоқтығын біліңіз.

Рыжики - қалыпты ендік ішінде ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі - олар тек керемет дәмді сипаттамаларға ие, сонымен қатар пайдалы қасиеттерге ие. Олар өсетін жерлерде, саңырауқұлақтарды қалай жинауға және жинауға болады? Ең танымал түрі Рыжики - Млечник тұқымдарының өкілдері, оның құрамына шамамен 7 кіші түрін - қызыл, лосось, альпі және басқалары кіреді.

Поддубовик немесе дубовік саңырауқұлағы - белгілі бір жағдайларда ғана өсетін сирек кездесетін түр. Мұндай саңырауқұлақтарды қайдан жинап аламыз, олар қалай көрінеді, субдубты қалай тазартуға және одан дәмді тағамды дайындауға болады? Болетус түріне жататын бұл саңырауқұлақ шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар санатына жатады.

Үйде консервілеу - қысқы үстелді арзан және сүйікті тұздықтармен әртараптандырудың тамаша тәсілі. Консервіленген саңырауқұлақ уылдырығын бал агарынан дайындауды ұсынамыз. Өнімнің дәмі Балдың агарки - бұл хитин, В дәрумендері, диеталық талшықтар және микроэлементтер сияқты құнды белоктар бар төмен калориялы өнім.

Саңырауқұлақтарды түсінбейтін кез-келген адам супермаркеттегі сатып алуға шектелген. Өйткені, жасанды күн астында өсірілген шампиньондар мен устрица саңырауқаттары белгісіз табиғи сыйлықтардан гөрі сенімдірек болады. Бірақ шын саңырауқұлақ жинаушылары иненің иісі жоқ жемістердің дәмін қанағаттандыра алмайды және таңертең шабынмен жуылмайды.

Қырым түбегі тек қана ормандарда ғана емес, сонымен қатар далаларда, елді мекендер маңындағы шөптерде, орманның шетінде, шалғындарда, таулы жерлерде кездесетін көптеген саңырауқұлақтармен танымал. Жарты аралдағы климаттық жағдайлар осы жерде саңырауқұлақтың маусымы ерте көктемде басталатын және күздің аяғында аяқталатын алты айдан астам уақытқа созылады.

Азық-түлікті азық-түлікпен тамақтандырар алдында көптеген аспаздық тәсілдер арасында ең талас тақырыбы - шампиньондардың алдын ала емдеуі. Әрбір иесі кемінде бір рет, бірақ ойланып: оларды жуу керек және оларды әртүрлі тағамдарды сақтауға немесе дайындауға дайындау керек. Саңырауқұлақтардың дұрыс өңделуі туралы өзекті сұрақтарға жауаптар ұсынылған материалдан табуға болады.

Сәуір-мамыр айларында ормандағы желілер пайда болады. Олар өте жемісті аң аулап, «тыныш аң аулау» бағалайтындармен бағаланады. Осы мақалада желілерді қалай және қай жерде іздеу керек, оларды қалай дайындауға және улануды болдырмауға, сондай-ақ ыдыс-аяқтардың рецептілеріне назар аударыңыз. Ботаникалық сипаттама Жолдар Discinaceae (Discinaceae) отбасының марсалы саңырауқұлақтарына жатады.

Көптеген адамдар саңырауқұлақтарды таңдап, түрлі тағамдар дайындайды. Табиғаттың бұл сыйы аспаздық мүмкіндіктерді едәуір кеңейтуге мүмкіндік береді. Күкірт-сары түсті тозаңды, ол өсетін жерге, оны қалай жинауға болатынын бәрі білмейді. Біз оның қасиеттері мен дайындық әдістері туралы көбірек білеміз. Сипаттама және фотосуреттер Күкірт Мүкжидек - Полипоровтар отбасының мүшесі.

Горушушка саңырауқұлының көптеген сорттарының ішінен, тамақтану алып алып горвушка қызықты көрініс пен көптеген оң қасиеттерге ие болған ерекше назар аударуға лайық. Говорушка гиганты саңырауқұлақтарының сипаттамасы мен фотосуреті (Leucopaxillus giganteus немесе Leusopaxillus үлкен дәрежелеріне сәйкес) Белосвинушка түріне жатады және Row отбасының бір бөлігі болып табылады.

Ленинград облысындағы саңырауқұлақтың маусымы бірінші күзгі жаңбырдан кейін басталады және жинау шыңы қазан айында басталады. Оларды ең күтпеген жерлерде жинай аласыз.Егер саңырауқұлақ таңдайтын болсаңыз, онда сізде тек тамақтанып қана қоймай, болашақта пайдалануға дайындауға болатын осындай мөлшерді ала алатын бірнеше орын жеткілікті болады.

Қыста саңырауқұлақтарды жинау уақыты емес, бірақ осы уақытта суық ауа райынан қорықпайтын ормандарда саңырауқұлақтар бар деп болжауға әдеттегідей. Қысқы медицинада және тағамды дайындауда жинақталған және пайдалы қасиеттерді, сондай-ақ дәрі-дәрмектерді пайдалануды қарастырыңыз. Қысқы фламмулиндік саңырауқұлақтың немесе қысқы күйе туралы түсінік - бұл бал агарына ұқсайтын Рыадовковтардың отбасынан аз мөлшерде дайындалған саңырауқұлақ.

Күзде көптеген түрлі саңырауқұлақтар пайда болады. Оларды тамыз айынан қараша айына дейін жинауға болады. Олар жақсы сақталады, мысалы, жаз. Олардың арасында әртүрлі аспаздық мақсаттарға қолайлы көптеген дәмді заттар бар. Ең жиі кездесетін нәрселермен танысуды ұсынамыз. Ақ саңырауқұлақтар Саңырауқұлу патшалығының өкілімен таныс болайық, ол халықтың «саңырауқұлақ патшасы» ретінде танымал, өйткені ол тағамдық және дәмдік қасиеттердің ішіндегі ең бағалы болып саналады.