Сүт шабақтары (Lactarius pictus) - Саңырауқұлақтар түріне жататын саңырауқұлақтарды біріктіріп, топтарда өседі. Олар сондай-ақ шикі, ақ, правовский немесе дымқыл деп аталады. Ағаштың тамырларында саңырауқұлақтар мицелия болған кезде негізінен қайың ағаштарына жақын микоразмды қалыптастырыңыз. Саңырауқұлақтардың терісі ақ, ашық түсті сары реңктен тұрады, ылғал, шырышты қабатпен, жабық концентрлі аймақтары бар. 5-25 см диаметрі бар тығыз қақпақ, жаңадан пайда болған саңырауқұлақтың тегіс беткі қабаты бар, ол кейіннен шұңқырдың формасын алады, қақпақтың шеті ішкі жағына, сәл піскен болып табылады. Қуыс аяғы цилиндрлік, биіктігі 7 см және диаметрі 3-5 см, ақ немесе сарғыш түсті, кейде сары патчтары бар.
Саңырауқұлақтар көбіне жиі, кең, бағанаға қарай түседі. Спорт сары. Саңырауқұлақтың денесі тығыз, ақ, сәл жемісті хош иістендірілген. Саңырауқұлақтың шырынын ащы дәмі бар, жаңа сатыда - ақ, содан кейін сары. Саңырауқұлақтар саңырауқұлақ маусымы тамыз-қазан айына дейін созылады, топырақтың оңтайлы температурасы + 8-10 градусқа дейін өседі.
Бұл маңызды! Тұздалған немесе тұздалған саңырауқұлақтармен контейнердің герметикалық жабылуы ботулизмге толы
Сүт саңырауқұлағы тұздалған және тұздалған, олар шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар саналады. Токсиндерді, саңырауқұлақтарды тазалау және жуудан басқа, мерзімді ауыстыру арқылы кем дегенде 72 сағат тұзды суға салып қоюды талап етеді.
Торша құрамы: калория, тағамдық құндылық, дәрумендер мен минералдар
Калориялар - 100 грамм саңырауқұлаққа 16 ккал, олардың құрамында 88 г су, ақуыздар - 1,8 г, май - 0,8 г, көмірсу -1,1 г, талшықтар - 1,5 г, күл - 0 , 4 гр Грызди құрамында ПП тобының дәрумендері, аскорбин қышқылы, тиамин, рибофлавин бар.
100 грамм ағзасында В1 витамині бар - 0,03 мг, В2 - 0,24 мг, С - 8 мг, ПП - 0,15 мг.
Еттің целлюлозасында сұйытылған көмірсулар бар: ди - және моносахаридтер - 100 г тамақтану бөлігіне 0,5 г.
Сіз білесіз бе? Тұздалған сөренің жарамдылық мерзімі - 6 ай.
Майлы құсының пайдалы қасиеттері
Адам денесі үшін сүттің артықшылықтары анық, сүт саңырауқұлақтарында бар ақуыз мөлшері сиырдан кем емес, ал өсімдік ақуызы жануарлар белоктарынан жақсы сіңіріледі. Сүт саңырауқұлақтары көбіне вегетариандық тағамдардағы ақуыздың көзі болып табылады. Сүт саңырауқұлағы оның химиялық құрамы арқасында туберкулез, уролития және бүйрек проблемаларын жеңілдетеді. Бұл саңырауқұлақтарды тамақтандыру улы қосылыстардан және холестериннен құтылуға, сондай-ақ қан тамырларының бітелуін болдырмауға көмектеседі.
Гель табиғи антибиотик болып табылады, ол дәрілік мақсаттарда қолданылады, әсіресе бүйрек, мочевина және бауырдағы тастардың пайда болуын болдырмау үшін қолданылады. Бұрыш шырыны туберкулез бөшілігін қысымға ұшыратады. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды тұзданудан кейін қабынуға қарсы және анти склероздық қасиеттері бар химиялық қосылыстар пайда болады деп есептеледі. Саңырауқұлақтарда теріге жақсы әсер ететін заттар бар, бұл олардың икемділігі мен тегістігін береді.
Медицинада тамырды қолдану (рецепт)
Асқазанның аурулары тұзсыз қайнатылған саңырауқұлақтарды үнемі алу арқылы сауықтырылуы мүмкін, бір қабылдау 100 г саңырауқұлақтардан аспауы керек.
Сүт саңырауқұлақтары дәстүрлі медицинада бір рецепт бойынша анти-склероздық, қабынуға қарсы және тамырлы тазартқыш әсерге жету үшін қолданылады: тұздалған саңырауқұлақтар 3-тен 1-ге қатынасында пияз және өңделмеген өсімдік майы мен сірке суы бар 0,2-0,3 кг үшін аптасына 2-3 рет пайдаланылады. Сүт саңырауқұлақтарын кемінде бір ай бұрын емдеуге дейін тұздандыру керек. Мұнай құюы қоректік заттардың сіңірілуін жақсартады және тездетеді, ал жаңа пияз лососяның емдік қасиеттерін арттырады.
Бұл маңызды! Микроорганизмдердің өмірлік белсенділігінің ізі бар бүлінген саңырауқұлақтар, сондай-ақ саңырауқұлақтар тағам ретінде пайдалануға тыйым салынады.
Шырын груздя көздің қабыну қабынуы көзімен көміп тастайды.
Қытайда шырын шырынын қолдану массаж үшін жиі кездеседі, бұл бұлшық еттерінің және бұлшықет кернеуін босатады деп саналады.
Жаңа піскен бұрыш сіріндісі бактерияға қарсы және антифункциональды қасиеттерге ие, ол сондай-ақ антитуморлық терапияда қолданылады. Жас саңырауқұлақтардың емдік қасиеттері туберкулез, қант диабеті және өкпе ауруларын емдеуде қолданылады.
Сіз білесіз бе? Батыс елдерінде сүт тамақ үшін пайдаланылмайды, өйткені олардың болмауы мүмкін.
Тор және зиянды заттардың зиянды қасиеттері
Сүт саңырауқұлақтары кішкентай балаларды тамақтандыруды ұсынбайды, ал ересектердің саңырауқұлақтарын қолдану қалыпты болуы керек. Сүт саңырауқұлақтары ұзақ уақыт сақтауға жатпайды, өйткені олардың пайдалы қасиеттері дәм мен хош иіс сияқты жоғалады. Саңырауқұлақтарды жеу алдында тазалау керек, ал тағам дайындау процесі барлық өңдеу қадамдары арқылы өтуі керек. - Ылғалдаудан бастап, тиісті термиялық өңдеуге дейін.
Саңырауқұлақтарды жинау кезінде қамқорлық жасау керек, өйткені олар оңай жалған және улы саңырауқұлақтармен араласады. Жүктің пайда болуына күмән тудыратын болса, улану мен уытты болдырмау үшін оны тез арада алып тастау керек. Уқалауды қолданудың шектелуі адамның диарея үрдісіне жатады.
Сүт асқазан-ішек ауруларында, панкреатит және бауыр ауруларында қолдануға жағымсыз.
Шикі саңырауқұлақтар зиянды қасиеттерге ие, олар тыйым салынған, себебі ол улану қаупі бар.
