Үйде шампиньондарды өсіргіңіз келсе, алдымен өзіңізге сұрақтар қойыңыз: ол не үшін және сізде не бар? Өйткені отбасы үшін дәмді кешкі асты қамтамасыз ету үшін жертөлелерде немесе бақша төсектерінде бірнеше қорап жеткілікті.
Бірақ егер сіз ауқымды өндірісті ұйымдастыру туралы шешім қабылдасаңыз, сізге үлкен, арнайы жабдықталған үй-жай ғана емес, сонымен қатар жабдық, құрал-жабдықтар, материалдық және еңбек шығындарының елеулі көлемі, сондай-ақ білім қажет. Саңырауқұлақтар өсіп келе жатқан əрбір əдіс өз нюанстарына ие.
Бақшада, бақшасында немесе бақшасында
Ашық жерлерде өсіп келе жатқан шампиньондар - бұл оңай емес процесс, өйткені бұл саңырауқұлақтар жарық жарықты жақсы көрмейді. Егер сіздің жазғы коттеджіңізде саңырауқұлақ жасағыңыз келсе, көлеңкеде орын іздеңіз - ағаштар, бұталар, таңқурайлар немесе үйдің артында бақшасында. Төсек үстінде топырақты кептіруден қорғау үшін шатырды салу қажет. 
Сайтта жұмысқа кіріспес бұрын, алдымен дайындалуыңыз қажет саңырауқұлақты өсіруге арналған компост. Ең қарапайым рецепт 12 кг сабан, 8 кг көң немесе қоқыс. Компоненттер коллектордағы қабаттарға қойылады, содан кейін қоспаны кептіруге жол бермей, күн сайын суару керек. Дайындау кезінде (22-25 күн) компост бірнеше рет араласуы керек.
Таңдалған төсекке топырақ, оның бетіне мицелия егілді, 5-7 см жоғары компост қабаты оны жабыңыз және құйып керек. Болашақта қажет болғанда аймақты ылғалдандыру қажет. Жеміс беру басталғанға дейін 2,5 ай күтеді. Шампаньон өнімділігі - 1 квадрат алаңнан айына 12 кг саңырауқұлақ. м) Бір жерде мицелия бес жылға дейін өседі.
Бұл маңызды! Топырақпен тікелей байланыста болу арқылы инфекцияны болдырмау үшін, балабақшадағы компост шатыр жабыны немесе пластик қаптамаға салынуы мүмкін.Көкөністермен бір төсекке шампанондарды өсіру өте қызықты. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз 1,5 м төсек, топыраққа кене (сиыр немесе жылқы) кірді және сквош немесе сквош көшет отырғызу керек. Кереуеттер созылған пленкамен жабылған. Мицелия көшеттер тамыры болған кезде отырғызылады. Көкөністер мен саңырауқұлақтар бір мезгілде дамиды.
Егер сіз қайда баруды білмесеңіз саңырауқұлақтар мицелия, немесе сіз оны өзіңіз алуға тырысқыңыз келсе, табиғи ортада жиналған саңырауқұлақ қажет ететін келесі әдісті қолдануға болады. Олар жер мен мицелияның іздері аяғында қалатындай етіп жойылуы керек.
Сайтта 20-30 см тереңдікте қазанды қазып, көң және сабанның қоспасы арқылы толтырып, үстіңгі орманның немесе бау-бақша топырағының 5-6 смін құйыңыз. Жиналған саңырауқұлақтарды пышақпен бітіріп, оларды дайындалған жерге жайып, топырақ қабатымен жабыңыз. Бірінші саңырауқұлақ бір айда пайда болады. 
Ашық жерлерде, кереуеттер көмегімен өсіретін саңырауқұлақтардан басқа жертөледе Сіз сондай-ақ өсіп келе жатқан саңырауқұлақтарды бастауға болады. Осы технологиямен төсек пластикалық ораммен жабылған еденге орналастырылады. Әдістің кемшіліктері қолмен жұмыс күшінің үлкен мөлшерін, тазалаудағы қиындықты және ауру мен зиянкестерді таратудың жоғары мүмкіндігін білдіреді. Әдістің артықшылығы ең төменгі экономикалық шығындар болып табылады: контейнерлер мен тіректерді сатып алудың қажеті жоқ.
Бұл маңызды! Шампаньондар орман стилінде безендірілген бақтың декорациясының бір бөлігі болуы мүмкін.
Сөрелерде
Сөрелерде шампиньондарды өсірудің голланд технологиясы технологиялық процесті механикаландыруға арналған арнайы қымбат жабдықтардың болуын болжайды. Бұл әдіс ірі кәсіпорындарға ыңғайлы. Оның көмегі арқасында өндіріс алаңы кеңістікті үнемдеу үшін тиімдірек қолданыла алады.
Шампаньонға арналған шкафтар - бұл бірдей жоталар, тек бірнеше қабат. Блоктар немесе қораптар көптеген сөрелерде орналастырылған. Әдістің кемшіліктері горизонтальды және вертикалды қондырғыларда жабдықтардың жоғары шығындары мен аурудың таралуына әкеледі. 
Сіз білесіз бе? Әлемдік саңырауқұлақтар өндірісінде бірнеше үрдістер бар. Қытайдың көзқарастары өте ауқымды: төмен инвестициялар мен арзан жұмыс күшіне ие көптеген шағын кәсіпорындардың арқасында өндірістің көлемі миллион тоннаны құрайды. Орташа инвестициялар және қолмен жұмыс істейтін кейбір пайдалану американдық және австралиялық тәсілдердің негізі болып табылады. Нидерланд кәсiпорындарының неғұрлым жоғары өнiмдiктерi үлкен инвестицияларға және процестердiң жоғары технологиялылығына негізделген.
Контейнерде
Тұтастай алғанда контейнерлік жүйе әуесқой саңырауқұлақтар өндірісіне емес, бизнеске арналған. Бұл әдіс ірі, негізінен шетелдік (Америка, Канада) кәсіпорындарымен игеріледі. Ол күрделі күрделі салымдарды қажет етеді, процестерді толығымен механикаландыруды талап етеді (компостты толтыру және түсіру, топырақты қолдану) және ірі өндіріс көлеміне (жылына мың тонна өнім) экономикалық жағынан тиімді.
Саңырауқұлақтарды өсіру үшін шампуньондарға арналған субстрат орналастырылған құйма және саңырауқұлақтарға қарсы арнайы өңделген ағаш контейнерлер қажет. Саңырауқұлақтың өсуінің әртүрлі кезеңдері санитарлық шараларды (жуу, дезинфекциялау) және контейнерлерді сақтауды оңтайландыруға мүмкіндік беретін түрлі бөлмелерде орын алады.
Алайда, егер сіз бір немесе бірнеше кіші контейнерлерді қолдансаңыз, бұл әдіс үй жағдайларына бейімделуі мүмкін. 
Бұл маңызды! Шампиньон өсіру процестерін механикаландыру үшін заманауи машиналар мен механизмдер пайдаланылады: компостты толтыруға және түсіруге арналған лифт, жұмсалған компостты түсіру және топырақты қаптауға арналған транспортер, топырақтың босатылуына арналған машина, шпагаттың тіректер арасында жылжуы.
Сөмкелерде
Жақында саңырауқұлақты өсіру әдісі жақсы полимерлі фильмнің қаптарында. Ол контейнерлік немесе сөре жүйелеріне қарағанда аз инвестицияны талап етеді және оны шағын және орта бизнеске немесе үйде пайдалануға болады. Осы мақсатта жабдықталған көкөніс қоймасы, құс үйі қолайлы болады. Үйде салмағы 25 кг болатын сөмкелерді қолданған дұрыс.
Толтырылған және егілген қапшықтар жеңіл қамқорлық үшін қашықтықта орнатылады. Сондай-ақ сөмкелерде де болуы мүмкін.
Осы әдісті қолданған кезде инфекцияның немесе шірік тітіркенуін болдыртпау жеңілірек болады, бұл жағдайда барлық қаптаманы инфекциядан қорғайтын проблемалық қапшықты жауып, жоя аласыз. Сондай-ақ жұмсалған мицелиямен бірге сөмкелерді өзгерту оңай. Егер салу керек болса сатылы қапшықты ұстаушылар, өндіріс алаңдарын әлдеқайда тиімді пайдалануға болады (жоталармен салыстырғанда). 
Пакет әдісінің жетіспеушілігі - бұл пакеттерді қолмен компостпен орау қиын, бірақ бүгінгі күні сатуға арналған компост пен саңырауқұлақ мицелияның дайын сөмкелерін таба аласыз.
Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтар кесуге емес, бұралуды дұрыс жинайды. Бос тесікті топырақпен себіңіз де, құйыңыз. Егін жинау алдында қолды жуыңыз немесе қолғаптарды қолданыңыз.
Блокта
Бүгінгі күні көптеген саңырауқұлақ өсіріледі дайын блоктар экструдталған субстраттан шампиньондарды өсіруге арналған. Үлкен брикеттер өндірісінде, кеуіп, тұқым қуырылған шымтезек, шымтезек және үгінділер брикеттерге батырылады.
Әдістің маңызды артықшылығы компостты өндірудің жетіспеушілігі болып табылады, сондай-ақ ірі аумақтар саңырауқұлақтарды өсіру үшін қажет емес, бұл тіпті елде де жасалуы мүмкін. Блоктар толығымен дайын болғандықтан, саңырауқұлақ мицелиясын отырғызудың қажеті жоқ, ол қазірдің өзінде өсіп-өнудің бастапқы кезеңінде. Бір бірліктің салмағы 2,5-тен 20 кг-ға дейін.
Мұндай брикеттермен жұмыс істеу үшін сіз корпустың қабатын қолдану және азайту әдістемесін пайдалана аласыз, компостты басқарудың техникасы қажет емес. Брикеттердегі компостты таңдау мәселесіне мұқият қарау керек, ақылға қонымды бағадан басқа, ол жоғары сапалы болуы керек. Оның құрамын немесе құрылымын өзгерту жұмыс істемейді.
Блоктарды сөрелер мен палеттерге көлденең жатқызады және олардың бетінде тесіктер жасалады. Құрылғыны кептіруге жол бермеу үшін оны қабыршақты, қағаз немесе пленкамен жауып қоюға болады. Блок мицелиямен жабылған кезде, ол жоғарғы қабатпен жабылған және ауа ағымы тоқтатылған. Ылғал субстраттың өзі жетпейтін етіп, шашыратқышпен ылғалдандырыңыз. Саңырауқұлақтардың алғашқы өнімі 2-2,5 ай ішінде жиналады.
Сіз білесіз бе? Тиісті жағдай жасалған және бір тонна топырақ қалдырып, сіз 200 кг шампиньон жинауға болады, яғни блоктарды қайтару - 20%.Саңырауқұлақты өсірудің əрбір əдісі өзінің артықшылықтары мен кемшіліктеріне ие, сондықтан қол жетімді ресурстар мен мақсаттарға қарай өзіңізге ең қолайлы технологияны таңдай аласыз.
