Шампиньондар көп уақыт бойы көптеген адамдардың рационында мықты орынға ие болды. Олар дәмді, жеңіл дайындалатын және өте қолжетімді: оларды кез-келген супермаркетте сатып алуға болады. Егер сіз өзіңіздің және жақындарыңыздың қоршаған ортаға зиян келтірмейтін үй құстары бар саңырауқұлақтармен емдеуді шешсеңіз, сізге белгілі бір білім мен күш қажет болады. Біздің мақалада саңырауқұлақтарды қалай өсіру керектігі айтылады.
Субстрат дайындау
Субстрат дайындау процесі деп аталады компостинг. Шампаньондар жағдайында бұл өте күрделі, өйткені бұл саңырауқұлақ топыраққа іріктеліп, тек органикалық заттардан жейді.
Субстрат дайындау үйде шампиньондар үшін сізге 100 кг таза алтын сабан (бидай немесе қара бидай), 75-100 кг жылқы (сиыр) немесе көңілді құстар, 300-500 литр су, 6 кг гипстен немесе 8 кг қышқыл әкке қажет болады.
Саманның ұзындығы 15-20 см-ге дейін кесіліп, оны сулану үшін бірнеше күн бойы сумен жібітеді. Компосттың бетонның бетінде пайда болғаны үшін 1,5 х 1,2 м өлшемді кольцо құрастырылады, қоспаны жермен немесе жаңбыр суларымен байланыстыру өте қажет емес, зиянды саңырауқұлақтардың компостқа түсуін болдырмау керек.
Сіз білесіз бе? Шұңқыр - желдету жүйесімен және су тасқынынан қорғаумен сабанмен, шымтезекпен немесе үгінділермен қапталған жерде немесе карьерде орналасқан үлкен қоқыс түрінде ауыл шаруашылығы өнімдерін сақтау. Әдетте көкөністер жағаға (картоп, қызылша, қырыққабат) сақталады.Сабан және құмыра (қоқыс) 25-30 см қалыңдығын орналастырады, бірінші және соңғы қабат сабан болуы керек. Жоғарғы компостты пленкамен жауып қоюға болады, бірақ жағында желдету үшін тесіктер болуы керек.
Келесі 3 аптада қоспада аммиак, көмірқышқыл газы мен су буы шығарылған ашыту (күйдіру) процесі жүріп жатыр, ал колясаның температурасы 70 ° C жетуі мүмкін. Осы уақыт ішінде компостты 3-4 рет өлтіру керек.
Бірінші тірек 6-7 күнде жүзеге асырылады, қоспаға әк немесе гипс қосылады.
Дайын субстрат - бұл қара-қоңыр түстің бірқалыпты массасы, онда аммиак иісі жоқ. Егер қоспасы тым дымқыл болса, оны кептіруге және қайтадан азайтуға біраз шашыңыз. Шығарылымы 2,5-3 шаршы метрге сәйкес келетін 200-250 кг субстрат. өсіретін саңырауқұлақтар.
Алайда, субстраттың дайындалуымен алаңдағыңыз келмесе, дайын компостты сатып алуға болады. Мицелиямен егілген компост блоктар нарықта. Олар тасымалдау үшін оңай, ал шөгілетін пленка компостты табиғи факторлардан қорғайды.
Бұл маңызды! Кейбір өндірушілер субстрат, мицелия мен корпус қабатынан тұратын шампиньондарды өсіру үшін дайын жиынтығын ұсынады.
Мицелия (мицелия) шампиньоны сатып алу
Бүгінгі күні саңырауқұлақ мицелиясын сатып алу қиын емес. Веб-беттер әртүрлі қаптамалар мен бағалардың санаттарындағы мицелияға арналған жарнамаға толы. Шын мәнінде сапалы отырғызу материалдарын таңдау әлдеқайда қиын.
Стерильді жүгері саңырауқұлақ мицелия - Бұл мицелий, оның тасымалдаушысы пісірілген және астықты зарарсыздандыруда. Саңырауқұлақ мицелия әдетте өсімдік майы үшін тамақтануды қамтамасыз ететін бастапқы сатысында өсірілетін ядрода шығарылады.
Астық мицелиалы газ айырбастау сүзгісі бар пластикалық пакеттерде сатылады. Жақсы өмір сүретін дәнді мицелия барлық жағынан біркелкі өсіп (ақ) және қарқынды саңырауқұлақ иісіне ие. Аздап жасылдандыру зеңді саңырауқұлақтардың болуын көрсетеді, ал қышқыл иіс бактериозбен инфекцияны көрсетеді.
Бөлме температурасында және тығыздалған қаптамада астық мицелия 1-2 апта бойы, ал тоңазытқышта 3 айға дейін сақталады. Отырғызбай тұрып, тоңазытқышта сақталатын мицелия, жылы субстратқа батырылмай тұрып, мицелияны бейімдеу үшін орамды ашпай күндізгі уақытта бөлме температурасында сақталуы керек.
Компост мицелия - саңырауқұлақтар өскен және мицелияның тасымалдаушысы болып табылатын компост.
Сіз білесіз бе? Асылдандыру үшін жоғары сапалы саңырауқұлақтар арнайы стерильді зертханаларда жасалады.
Қоспаны мицелияның қондыруына қойыңыз
Үйде үйде шампиньондарды өндіруге кіріспес бұрын, паразиттер мен көгеруден емдеу керек. Мысалы, ақшылданған төбелер мен қабырғаларды әк және мыс сульфатымен дезинфекциялауға болады. Қабылданған шаралардан кейін бөлме желдетілуі керек.
Саңырауқұлықты әдемі өсіру үшін 3 шаршы. Шампаньондарға арналған қораптар бос орындарды сақтау үшін сөрелерде орналастырылуы мүмкін.
Субстрат 25-30 см қалыңдығы бар контейнерге салынып, сәл қысқарады. Субстрат тұтынудың шамамен 1 шаршы метріне 100 кг құрайды. м
Бұл маңызды! Үлкен жертөлені бірнеше аймаққа бөлуге болады: бір мицелия инкубациялау үшін пайдаланылады, екіншісі жеміс органдарын бұзу үшін, ал үшінші - субстратты дайындауға арналған.
Мицелийді (мицелия) отырғызу
Астық мицелия жай ғана 5 см қалыңдығы субстрат қабатымен отырғызылып, 4-5 см тереңдікте тесіп, топырақтың пышақпен көтерілуіне болады, онда астық немесе компост мицелиясының бір бөлігі орналастырылады.
Мицелия өсіп бастаған кезде, бұл 1-2 аптада болады, субстрат беті топырақтың 3-4 см қабатымен жабылуы керек. . Ауа мен компост арасындағы газ алмасу корпус қабатының құрылымына байланысты.
Қақпақты өзіңіз жасаңыз немесе дайын сатып алыңыз. Үй құралын жасау үшін Сізге шымтезек 9 бөлігі және бор немесе 5 шымтезек бөлігі, балшықтың 1 бөлігі, бақша жерінің 4 бөлігін қажет етеді. 1 шаршы. м аймағына 50 кг қаптама топырақ қажет.
Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтар мицелиясының тұтыну деңгейі 1 шаршы метрге 350-400 г құрайды. м астық үшін және 1 шаршы метрге 500 г. м компост үшін.
Өсім кезінде температураны бақылау және шампанникті күту
Ішінде жыл бойы саңырауқұлақтарды алуға болады. Бөлме таза және сыртқы факторлардан жабық болуы керек, жақсырақ бетонмен. Саңырауқұлақтар жарық қажет емес, бірақ жақсы желдету қажет, бірақ ешқандай жобаларға жол берілмейді.
Жылы маусымда жертөлелер, жертөлелер, сарайлар, қоймалар, гараждар мен шатырлар температураны 16-25 ° C температурада ұстап тұратын және ауаның ылғалдылығы 65-85% болатын шампуньондарға бейімделуі мүмкін. Бұл кезеңде температура ауаның көмегімен өзгеруі мүмкін. Ылғалдылық бүрку (көбейту) немесе ауа арқылы (төмендеу) түзетілуі мүмкін.
Суық мезгілде, қосымша жылыту қажет болғандықтан, реттелетін температурасы бар тек жылыған бөлмелер қолайлы болады.
Мицелияны ғимарат ішінде отырғызғаннан кейін алғашқы 10-12 күн температураны 25 ° C температурада ұстау керек. Мицелий кеңейтілсе, температураны 18-20 ° C дейін төмендетуге және 16-20 ° C температурада ұстауға болады.
Бұл маңызды! Саңырауқұлақтар өсірілетін бөлмедегі температура мен ылғалдылықты бақылау үшін термометрді және гигрометрді орнату қажет.Ақуыздың қоспалары кейде компосттың тағамдық құндылығын арттыру үшін қолданылады. Олардың кейбіреулері мицелиалды себу кезінде субстратқа, ал басқалары - мицелиямен толтырылған компосттағы корпус қабатын қолданбас бұрын енгізіледі.
Шампаньондарды жинау
Мицелия отырғызғаннан кейін алғашқы жеміс органдары 35-40 күнде пайда болады.
Саңырауқұлақтар орманда жасағанымыздай кесілген жоқ оларды бұрау арқылы жинаңыз. Олар саңырауқұлақтар болып табылады және тамыр жүйесі жоқ, бұл жағдайда мицелия зақымдалмайды, жақында бұл жерде жаңа саңырауқұлақтар өседі. Бірақ кесілген саңырауқұлақ қалдықтары шірік мүмкін, жәндіктер тартады.
Жиналғаннан кейін бос орындар жабық топырақпен жабылып, аздап суарылады. Шампаньондар айына кірістілігі - 1 шаршы метрге 10 кг-ға дейін. Астық жиналғаннан кейін, 1,5-2 аптадан кейін саңырауқұлақтар қайтадан пайда болады.
Үйде саңырауқұлақ өсіру оңай емес, кейде өте жағымсыз. Бірақ сіздің кестеңізге немесе сатуға арналған хош иісті және дәмді саңырауқұлақтардың бай өнімі түріндегі нәтиже барлық күш-жігерді ақтайды.
