Мал шаруашылығы

Кахахтың ақ бас тұқымды сиыры

Сиыр тұқымы өте көп, олардың арасында сіз үшін барлық сипаттамалар үшін қолайлы табу өте қиын. Осындай күрделі тапсырманы шешу баяу, ең танымал тұқымдардың сипаттамасын егжей-тегжейлі оқып білу.

Бұл қазақтың ақ бас тұқымының ет түрлерінің сиырларын ең танымал санаты. Олар бұрынғы КСРО аумағында бұрыннан белгілі, сондықтан жақсы беделге ие болды.

Тұқым сыртқы сипатта ғана емес, сонымен қатар сақтау және өсіру ерекшеліктерімен де өзінің сипаттамаларына ие, ол өнімділіктің сипаттамасымен шынымен таң қалдырады.

Бірақ, ортақ сөйлемдермен шашырап кетпеу үшін, осы сиырдың егжей-тегжейлі сипаттамасын көрсетейік.

Қазақ ақбас сиырларының керемет тұқымы қандай?

Тұқыммен танысу оның шығу тарихының қысқаша тарихынан бастау керек. Оны совет селекционерлері өсірді. Генерологиялық сиырлар сияқты белгілі сиыр тұқымы және жергілікті малдың өкілдері - қазақ және қалмақ тұқымдары генетикалық материал ретінде пайдаланылды.

Қазақ ақбасты селекционерлерінің алғашқы тұқымынан ет пен предусности өнімділігінің жоғары қарқынын жеткізуге ұмтылды, қалғандары - олардың төзімділігі, ашық жерлердегі мазмұнға бейімделуі және күшті дененің құрылысы.

Нәтиже шын мәнінде күтуден асып түсті, өйткені оның жаңа тұқымы генетикалық туыстарынан әлдеқайда жоғары.

Бүгінгі таңдағы тұқымның негізгі ұрпақтары қандай?

Қазақ ақ бас сиырларды сипаттағанда, көбінесе олардың ет өнімділігіне назар аударғанымен, іс жүзінде бұл тұқымның біріккен түрі бар.

Ең алдымен, сиырдың өнімділік қасиеттерін жақсарту барысында бастысы ет бағытының түріОны қалыптастыру келесідей болды:

  • өте ұзақ уақыт бойы мал жайылым жайылымдарында сақталып, қыста үйге кіруге рұқсат етілді;
  • үй-жайда қысқы кезеңде малдың тек қопсытқышы бар, силос және әртүрлі концентраттарды қолданумен;
  • тәрбиелеу сүтқоректің әдісімен жүзеге асырылды (яғни, балапаннан кейін сиырлар таратылмаған, басты ерекшеліктер бұзаудың өсуіне байланысты болды);
  • тек қана ет сипаттамаларын өсіру.

Ет пен сүтті тұқымның екінші түрін игеру үшін жануарларды іріктеу тек ет ерекшеліктеріне ғана емес, сонымен қатар жұмсақ (сүттің құрамында майдың құрамына ерекше назар аударылды) іріктелді.

Балапаннан кейін біраз уақыттан кейін бұзау анадан алынды және бөтелкеден ішеді. Сиырларды жақсы үлестіру үшін оларға концентраттар ғана емес, азық ретінде шырынды тамақтар да көп мөлшерде берілді.

Сиырдың белгілі бір түрін өсіру әдісіне ұқсас сипаттама бізді тұқым тарихымен таныстырудан ғана емес, сонымен қатар бізді де тудырады.

Үй жануарларыдан көбірек өнімдер алуға мүмкіндік беретін өз фермаларында жануарларды ұстау мен азықтандырудың барлық жоғарыда аталған мүмкіндіктерін пайдалануды ұсынамыз.

Қазақ ақбасты малдардың сыртқы түрлерінің сипаттамалары

Сырттай, бұл сиырларды тану қиын емес, әсіресе, бұл жайт тұқымның атауында жатыр. Бұл жануарлар туралы олардың түсі барлық қызыл түстерде көрінеді деп айтуға болады. Бірақ мұнда сиырдың басы, оның жертөлесі, сондай-ақ іш мен аяқтың төменгі бөлігі ақ түсті болады. Ақ ақ олардың қылшақты қылшақтығы болып табылады.

Қазақ сиыр сиырларының еті сиыр еті мен сүт үлгісінің көп болуына қарамастан, айқын ет түріне ие.

Бұлшықеттің қарқынды дамуына байланысты, денесі баррель тәрізді. Жануарлардағы шыршақ өте тығыз, сондықтан ол қатты алға басады (бұл әсіресе бұқаларға тән).

Қалмақ және қазақ тұқымдарының тұқымынан бұл тұқым көшірілді қысқа аяқтар. Дегенмен, бұл мүмкіндік ешбір жағдайда кемшілік деп қарастыруға болмайды, өйткені жоғары аяқтарда жануарлардың әсерлі салмағын көтеру әлдеқайда қиын.

Сонымен қатар, аяғыдағы бұлшықеттер өте жақсы дамыған, бұл оларды күшті және тұрақты етеді.

Бұл тұқымның терісіне ерекше назар аудару керек. Олар өте серпінді, бұл жылына бірнеше рет салмақ жоғалтуға және жеңілдетуге мүмкіндік береді. Тері жасушаларының тіндері жақсы дамығандықтан, оның арқасында майлы тіндердің өте қарқынды жиналуы байқалады.

Атап айтқанда, қазірдің өзінде өлі жануардың орташа салмағы 295 килограмм, ішкі майдың мөлшері 35,6 кг. Бірақ бұл тұқымды суықтыру үшін жинақталған майға ғана емес, сонымен қатар олардың ерекше жүнінің ерекшеліктеріне де көмектеседі.

Жазда бұл сүт сиырларының ең көп мөлшері: өте қысқа, тегіс, жылтырақ. Бірақ қыс мезгілінде сиырлар өте ұзын және қалың қылшыққа ие болады, кейде бұйралауға болады.

Қазақ сиыр сиырларында ірі қара мал сияқты ірі өлшемдер бар:

  • жануарлардың биіктігі 125-ден 130 сантиметрге дейін болуы мүмкін, бұл олардың гендеріне айтарлықтай тәуелді болады;
  • кеуде тереңдігі 68-70 сантиметр;
  • иық пышақтарының артындағы кеуде ені 43-45 сантиметр;
  • жалпы кеуде қуысы 187-190 сантиметр;
  • магистральдың ұзындығы жануардың жынысына байланысты және 150-ден 155 сантиметрге дейін өзгеруі мүмкін;
  • метасарф 18-20 сантиметрге жетеді.

Сондай-ақ, бордақылауға арналған мал туралы да қызықты.

Қазақ ақ бас сиырларының тұқымдарының мақтана алатын қасиеттері

Бұл сиырларды өсіру мен күтудің көптеген артықшылықтары бар. Олар өте қызық емес шаруашылықтарда кеңінен қолданыладымұнда әр адам үшін жануарларды мал жайылымдарында сақтау мүмкіндіктері өте үлкен болып табылады.

Мазмұнның маңызды артықшылығы - бұл қабілет бордақылаудың кең түрін пайдаланубұл азық-түлік шығындарын мүлде жоққа шығарады.

Жалғыз нәрсе - жануарларды жайылымдарға арналған үлкен алаңдармен, жақсы жемшөп базасымен қамтамасыз ету. Бұл үшін қазақтың ақ түсті бас сиырларында барлық қажетті сипаттамалары бар, олар төменде келтірілген ұрпақ қасиеттері:

  • Жануарларды азықтандыруға жол бермеу.

    Генетикалық кодта жабайы көшпелі сиырлардың тұқым қуалаушылықтары болғандықтан, бұл тұқым тәуелсіз және тек аяқтарының астына түсетін тамақты жеуге үйренді.

    Қазақ ақбас сиырларының ас қорыту жүйесі жануарларға тірі салмақты тез арада алуға мүмкіндік беретін аса ірі шөптерді керемет өңдейді және игереді.

    Бұл артықшылық тұқымның қызмет етуін айтарлықтай жеңілдетеді, өйткені қыс мезгілінде жануарларды тамақтандыруға не істеу керектігін түсінуге болмайды.

  • Жоғары және төмен температураға жақсы төзімділік.

    Өте қатты терілер мен «қыс» шашты өсіру қабілеті жануарлардың жақсы жылу алмасуына ықпал етеді.

    Сондай-ақ, қыста олар көбінесе майлы тіндердің көп мөлшерін жинайды, бұл оларға тұрақты дене температурасын сақтауға мүмкіндік береді.

    Жазда әдетте олардың салмағы азаяды, жүн қысқа болады, бұл жоғары температура, ылғалдың жетіспеушілігін жеңілдетеді.

  • Жас жануарлардың өте қарқынды өсуі.

    8 айлық жастағы өсіп келе жатқан балапандар 210 килограмм салмақты өлшейді, бұқалардың массасы 250 килограммға жетеді.

    Бір жарым жасқа (және жиі ертерек), жануарлардың салмағы 450-470 кг-ға жетеді. Бұл өте маңызды микроэлементтер бар бұзаулар ағзасын қамтамасыз ететін ана сүтімен ұзақ уақыт бойы тамақтандыруға, сондай-ақ тұрақты тағамды параллель тұтынуға үлкен ықпал етеді.

    Тұқымның орташа тәуліктік пайдасы 1-ден 1,5 кг-ға дейін, ал шығындар - тек қана 6 бірлік. Қарқынды салмақ көбейе бастайды.

  • Сиыр етінің жоғары сапалы сипаттамасы.

    Қазақтың ақ бас тұқымынан алынған сиыр өте жоғары шырындылықпен ерекшеленеді. Сондай-ақ, бұл жануарлар тек тері астына емес, сондай-ақ бүкіл дененің бұлшықеттері арасында майдың тұндыруымен сипатталады.

    Осыған байланысты, ет кесу мәрмәр үлгісіне ие болады, ол үшін сиыр мақтанышпен мәрмәр деп аталады.

    Сондай-ақ, бұлшық ет майы қабатының арқасында ет едәуір майы мен жақсы дәмі бар, ал қыста жануар мұздатылмайды және тағамның жетіспеушілігінен өлмейді.

  • Сипатталған тұқымның жануарларын климатқа келтіру өте жақсы жүреді.

    Бұл сиырлар үшін әдеттегі климаттық жағдайлардың болуы - күндіз ауа температурасы + 50ºС-тан жоғары, ал түнде, тіпті жазда, минусқа дейін төмендейтін Қазақстан аумағы.

    Сондықтан жануарлар солтүстік және оңтүстік аймақтарға бейімделе алады.

  • Теріге жоғары сапалы былғары өндіру үшін теріні пайдалану мүмкіндігі.

    Тұқымдық тері өкілдері өте массивті, орташа қалыңдығы 11,5 миллиметр болуы мүмкін.

    Бұл сізге ең жоғары қарқынды өңдеуге, жоғары құндылығы бар эксклюзивті өнімдерді жасауға мүмкіндік береді.

Тұқымның қандай ерекшеліктері оның кемшіліктеріне жатқызылуы мүмкін?

Тәжірибелі селекционерлердің бағалауы бойынша, қазақ ақбас сиырдың денесі тар болып есептеледі, бұл тұқымды өзінің әлеуетін толық ашуға мүмкіндік бермейді.

Әрине, осы көрсеткіштермен бұл сиырлар ең жақсы тұқымдардың біріне жатады, бірақ, әрине, басқа қаңқалық пішінмен, дененің бұлшықет күші үлкен болады.

Көптеген кемшіліктерді қамтиды сиырларға олардың ұрпақтарына шамадан тыс күтім жасау.

Үйленуден кейін сиыр тіпті адамға қатысты агрессиялықты көрсетуі мүмкін, сондықтан оған нақты қажеттілік болмаса, осы процесте араласпауға ұсынылады.

Тұқым өкілдерінің өнімділігін сипаттау.

Бұл жануарлардың қосымша күш-жігерінсіз өте қысқа мерзімде. рекордтық салмақты ғана қабылдай алады. Атап айтқанда, ересек әйелдердің салмағы 540-дан 580 килограмға дейін болуы мүмкін, алайда жеке жануарлардың саны 800-ге дейін жетуі мүмкін.

Бірақ қазақтың ақ бас тұқымының бұқа массасының рекордтық көрсеткіштері - 950 кг. Бірақ егер ерте жас бұқа кесілген болса, онда бұқалар 1100 килограммға дейінгі салмақ көрсеткішіне ие болады.

Сою кезінде өндірілген ет өнімдерінің саны әдетте барлық жануарлардың қаңқа салмағының 53-55% ауқымында болады.

Өте жақсы бордақылаумен, бұл көрсеткіш тіпті 65% -ға дейін көтерілуі мүмкін, бірақ бұл жағдайда ғана ет едәуір болады. Жануарлардың қаңқасы өте берік, бірақ тар және жеңіл болса да. Оның массасының массасының үлесі орташа 13,9% құрайды, бұл өте төмен көрсеткіш.

Тұқымның көбеюі: ең маңызды көрсеткіштер

Екі сиыр мен бұқалардың жыныстық қатынастары сипатталған тұқымның ерте кезеңі болып табылады, бірақ ол 10 жылдан асады. Осы факторға байланысты, тіпті екі адамның табыны өте тез өсіп, жаңа ұрпақтарды тудырады.

Әдетте, алғашқы төлдеуден кейін жыл сайын келесі жағдайлар орын алады. Тұқымның қоректілігі 90-95% -дан кем емес.

Қазақ ақ бас сиырлардың өте маңызды артықшылығы жақсы дамыған аналар бейнеқосылғысы, соның арқасында жаңа туылған сәбилердің өмір сүру деңгейі 100% -ға тең, алайда адам үшін бұл әрдайым жақсара бермейді.

Үй жануарлары үйде немесе үйде, онда үй жануарлары ешқандай сыртқы араласусыз бұзауды қажетті күтіммен қамтамасыз етеді.

Жаңа туған нәрестелер өте көп туады - орташа алғанда, 27-ден 30 кг-ға дейін (жынысына байланысты). Алайда, дененің үлкен мөлшеріне байланысты сиыр егу процесіне өте қатты жол бермейді, өте сирек асқынулар пайда болады.

Қазақ ақ бас сиырларының сүт өнімділігі

Сүтті беру мүмкіндігі сиырдың кез-келген түрінің маңызды факторы болып табылады. Атап айтсақ, малдың өнімділігінде ет өндіретін болса да, ептілік де оның маңызды артықшылықтарының біріне жатады (әсіресе аралас типтегі өкілдер арасында).

Егер сіз ақ сиырдың қазақстандық сиырларының сүт өнімділігін бағаласаңыз, ол өте төмен. Орташа жылдық сүт өнімі - 1000-1500 кг сүт ғана.

Кейбір шаруашылықтарда бір лактация үшін ет пен сүт түрінен сиырдан шамамен 6000 кг сүт алуға болады. Алайда, тұқымның артықшылығы - бұл пайдалы өнімнің дәмі мен майы. B

Ашық кеңістікте жайылымды және жануарларды тек өсімдік тағамымен қоректендіруге байланысты сүт басқа сүт тұқымдарына қарағанда өте пайдалы және дәмді болады. Май құрамының көрсеткіші де өте жоғары, ол 2,8-4,8% құрайды.

Әрине, сүттің майлы құрамы тамақтану мен балауызға байланысты ауытқу қабілетіне ие, бірақ тұтастай алғанда ол әлі де жоғары деңгейде қалады.