Тіпті тәжірибесіз емес саңырауқұлақ таңғыштары басқа түрлердің саңырауқұлақтарымен ешқашан араласпайды, себебі олардың есімі өздігінен сөйлейді: осы түрдің барлық саңырауқұлақтары шырыштың терісіне ие. Boletus саңырауқұлақтары саны 40-тан асты. Жалпы алғанда, Болетовтар отбасының құбырлы саңырауқұлақтары соққылар деп аталады.
Олар көбінесе жапырақты, аралас және қарағайлы ормандарда өседі, бірақ, сонымен қатар, планетаның кез-келген жерде, қалыпты ахуалмен, тіпті Африка мен Австралиямен сипатталады.
Мұнайдың қандай түрлеріне және олардың қалай ерекшеленетінін қарастырайық.
Ешкі
Ең танымал болетус саңырауқұлақтары - бұл балалар. Көбіне саңырауқұлақ жинаушылар оларға назар аудармайды. Және бұл өте дәмді және мүлдем қауіпсіз саңырауқұлақтар сияқты. 
Бұл саңырауқұлақтарды жинау шілдеден қыркүйекке дейін жүргізіледі. Олардың әлсіз шырышты жабысқақ қалпақшалары бар. Барлық болетус сияқты, ешкі - бұл мороризационды түр, бұл құмды топырақта қылқан жапырақты ағаштардың жанында жақсы сезіледі. Саңырауқұлақтар ауыр жаңбырдан кейін үлкен топтарда пайда болады.
Сырттай, ешкі моховик саңырауқұлағына ұқсас, бірақ үстіне қоңыр жабысқақ терімен жабылған дөңес қалпақшасы бар. Саңырауқұлақтың шнуры мен құбырлы қабаты қызыл түске боялады. Саңырауқұлақтың целлюлозасы сары, ал рифт орындары сәл бас тартады.
Сіз білесіз бе? Козляктың құрттары ғана мақтанады. Таныс фотосурет - жайылымдағы ешкі кілемі, бірақ іс жүзінде ештеңе болмайды. Тіпті егер саңырауқұлуды кескеннен кейін біз таза табаны көріп отырсақ та, бұл оның қақпағы құрғақ болмайды дегенді білдірмейді. Бірнеше ондаған саңырауқұлақты сусындандыруды тексергеннен кейін, сіз оларды толығымен жоямыз.Жас қорғалмаған саңырауқұлақтардан дайындалған саңырауқұлақ ұнтағы. Мұны істеу үшін құрғақ саңырауқұлақтар кофе тартқыштарда жай ғана болып табылады. Ыдыс-аяқтарды ең аз мөлшерде дайындаған кезде ұнтақты қосып, жаңа саңырауқұлақтардан гөрі дәмі мен хош иісі барынша айқын көрінеді.
Майлық Беллини
Bellini-дің қарғысы қалай көрінеді? Олар 6 - 14 см диаметрі бар тегіс ақ немесе қызыл қалпақшаға ие, жас саңырауқұлақ жарты шарға арналған, ол кезде ол жарқырап, дөңесдейді және оның орталық бөлігі қаныққан түске айналады. Ішкі жағында бұрыштық пішіндер орналасқан қысқа жасыл-сары түсті плиталар көрінеді. 
Саңырауқұлақтар шағын, талғампаз, ақшыл-сары түбірі бар, олар негізге қарай қисық және жұқа болып келеді. Май тағамында ақшыл сары ет, жағымды нәзік дәм мен саңырауқұлақ хош иісі бар.
Саңырауқұлақ қарағай мен қылқан жапырақты ормандарда тұрады және топырақтың құрамы туралы тым танымал емес. Жеке және топтарда өседі. Сіз Bellini мұнайын тек күзгі орманда көре аласыз.
Ақ сары май ыдысы
Ақ сары майдың диаметрі 12 см-ге дейін қақпағы бар Жас үлгілерде қалпақша дөңес, бірақ саңырауқұлақтар өсіп келе жатқанда, ол тегістейді, кейде тіпті вогнуты болады. 
Сіз білесіз бе? Жас саңырауқұлақтарда ақшыл-сары түсті қақпақ бар, ол жасына қарай қараңғыға айналады және сұр немесе сарғыш-ақ болады, ал ылғалды ауа-райында тіпті майсыз-оливт болуы мүмкін.
Ақ майдың тегіс, сәл шырышты қақпағы бар, ал сәл шағылысқан. Қақпақтың қабығы оңай бөлінеді. Саңырауқұлақтарда ақ немесе сарғайған ет бар, ол үзілісте шарап-қызыл түсті болады.
Аяқ киім фузиформы немесе цилиндрлік, ақ. Жасы бойынша, ол роликтерді біріктіріп, қалыптастыра алатын күлгін-қоңыр дақтары мен туберкулалармен жабылуы мүмкін.
Қызғылт сары май
Сары-қоңыр дақтары тығыздалған жиегі бар жартылай дөңгелек қалпақшаға ие. Саңырауқұлақтар өсіп келе жатқанда, сары-қоңыр қақпақ жастықшасы тәрізді пішінге ие болады және диаметрі 5-тен 14 см-ге дейін жетуі мүмкін Жас үлгілердің қақпағы зәйтүн немесе сұр-қызғылт түсті болады. Ол өсіп келе жатқанда, қақпақ жарылып, кішігірім таразымен жабылады, ол толығымен жоғалады. 
Сары-қоңыр түйіршік еті саңырауқұлақтардың пісетіндігі туралы айта алады: алдымен сұр-сары, кейінірек сұр-қызғылт, содан кейін қоңыр-қызыл болады, ал өтеу кезінде ол ашық және сәл шырышты болады. Саңырауқұлақтар тығыз, қабығы қиын.
Сары-қоңыр саңырауқұлақтың цилиндрлік немесе клубтық пішінді ұзындығы 3-тен 9 см-ге дейін жетеді, мұнда майда саңырауқұлақ хош иісі бар, бірақ ол сондай-ақ қатты қарағай инелерін иісі бар.
Сіз білесіз бе? Сыртқы түрі мен абсолютті қауіпсіздігіне қарамастан, сары-қоңыр май саңырауқұлақ жинағыштарында өте сирек пайдаланылуы мүмкін, себебі бұл өте дәмді емес, сондықтан оны тек қана маринадталған түрде жеуге болады.
Сары-қоңыр түйіршік құмды топырақтарда жақсы өседі, оны орманды маусымнан қараша айына дейін табуға болады. Саңырауқұлақтар бір-бірімен және шағын топтарда өседі.
Сары май тағамы
Сарымсақ майы басқа сипаттамалардан өзгеше ерекшеленеді, жылуды жақсы көреді және құмды топырақта ормандарда кездеседі. Саңырауқұлақтар бір-бірден және үлкен топтарда өседі. Майдан қарашаға дейін қатты жаңбырдан кейін сарғыш құты жинауға болады. Саңырауқұлақтың диаметрі 3-6 см болатын қақпағы бар. 
Бұл маңызды! Оның жоғары дәміне қарамастан, сарғайған май тағамы шартты түрде жеуге жарамды деп саналады, себебі оның терісі қатты диареяны тудыратын заттардан тұрады.
Жас саңырауқұлақтар іс жүзінде сфералық қалпақшалармен қамтамасыз етіледі, олар піскен кезде, майор ашылып, жастық тәрізді болады. Жасына байланысты саңырауқұлақтардың түсі сары-қоңыр, сұр-сары, ашық-сары және тіпті шоколад болуы мүмкін. Қақпақтың беті өте шырышты, терісі оңай алынып тасталады.
Сарғыш майдың диаметрі 3 см жететін және майлы сақина бар, оның үстіне ол ақ түсті және төменгі жағында сары түсті болады. Жас саңырауқұлақтарда сақина ақ, бірақ жасымен күлгін түске ие болады. Саңырауқұлақтар түтікшелері жағымды сары түсті болады, бірақ жасы олар дерлік қоңыр болады.
Саңырауқұлақтардың ақ еті сарғыш болуы мүмкін. Капитанның және аяқтың жоғарғы жағында ол қызғылт немесе мәрмәр болып табылады, ал негізі сәл қоңыр болады. Сары майлар өте дәмді, сондықтан адамдар ғана емес, сонымен қатар барлық жәндіктердің личинкалары оларды қуана-қуана тамақтандырады, сондықтан барлық саңырауқұлақтарды табу өте қиын міндет.
Гранулярлы майы
Астықтың май тағамдары жалғыздыққа ұшырамайды, сондықтан оны тек достар компаниясында кездестіруге болады. Саңырауқұлақ негізінен қарағай ормандарында, шөпте өмір сүреді. 
Саңырауқұлақ басқа майларға қарағанда жабысқақ қалпақшаға ие, сондықтан кейде толық құрғақ болып көрінеді. Саңырауқұлақтың диаметрі 10 см-ге жетеді.
Жас үлгілерде қызғылт немесе қоңыр-қоңыр қалпақшалар бар, олар жетілген кезде сары май сары немесе сары-оюға айналады. Культурада жеңіл немесе ашық сары түсті түтік қабатын қалыптастыратын жұқа қысқа түтіктер бар.
Саңырауқұлақтың сары-қоңыр, жағымды дәмдеуші целлюлозасы бар, ол үзілісте түс өзгертпейді. Саңырауқұлақтың сары түсі 8 см-ге дейін жетеді, үстіңгі бөлігінде ақ түсті, тұқым мен сиырлармен жабылады.
Сыртқы жағынан, майды сорғызу - сары май ыдысқа ұқсас, түйіршіктелген, оның негізгі айырмашылығы сабақтардағы пленкалы сақинаның болмауы. Гранулярлы сарымсақ - дәмдік қасиеттерге ие және жаңа піскен, маринадталған немесе тұздалған жеуге болатын жеуге болатын саңырауқұлақ.
Балқарағай майы
Кедр сарымсақында диаметрі 3-тен 15 см-ге дейін шляпалар бар, жас саңырауқұлақтар оның сфералық пішінімен мақтана алады, бірақ жасымен түзіледі және жастық тәрізді болады. 
Қаптың түсі қоңыр, ал жаңбырлы немесе дымқыл ауа-райында шырышты болады, ол тез құрғап, жылтыр болады.
Кедр сарымайының еті ақ немесе сары, сәл дәмі бар және жағымды бадам-жемісті хош иіс береді. Оның түтікшелері мен тесіктері зәйтүн ағынын, кір сары немесе қызғылт-қоңыр түсті болады.
Кедр ағашы қалың негізге және жоғарғы жағына қарай созылып, ұзындығы 4 см-ден 12 см-ге дейін жетеді Саңырауқұлақты балқарағай, емен ағашында немесе қылқан жапырақты ормандарда табуға болады. Саңырауқұлақтарды жинау уақыты гүлдену қарағайының басталуымен сәйкес келеді.
Сіз білесіз бе? Жақында ғалымдар бас миының жойылуына жол бермейтін арнайы шайырлы заттардан табылды, сондай-ақ, путаның шабуылын тыныштандырады.
Қытырлақ балдырлар
Лимон майы шабақтардың жанында тұра алады. Larch maslata шілдеден бастап қараша аралығында ормандарда кездеседі. Мұнайдың бұл түрі керемет өнімділікке ие және үлкен топтарда өседі. 
Кілегей кілегейі лимон-сары немесе қызғылт-сары-сары қақпақты тегіс соқпаққа ие. Оның жіңішке бөлігінің түсі сарыдан қоңыр-сарыға дейін өзгереді, ал басқан кезде қызғылт-қоңыр дақтар пайда болады.
Жоғарғы бөлігіндегі саңырауқұлақтың цилиндрлік аяғы сақинамен безендірілген, оның үстіне лимон-сары, ал оның астында сары-қоңыр түсті болады. Май сығындысы сары, бірақ үзілісте ол қоңыр түсті. Саңырауқұлақтың жұмсақ дәмі және жағымды дәмі бар.
Май тағамдары шынайы
Құмды топырақтарда қазандықтың қатысушысы өседі. Жинау маусымы мамыр айында басталады және қыркүйекте аяқталады. Жеміс денелері жеке немесе топтарда өседі. 
Бұл маңызды! Дәрігерлер асқазан-ішек жолдарының қандай да бір аурулары бар адамдарға үлкен мөлшерде май тұтынудан бас тартуға кеңес береді. Шын мәнінде үлкен мөлшердегі саңырауқұлақтар целлюлозаны қамтиды, ол хининде жұтып қойылады, бұл тағамды жұтуды қиындатпайды, сонымен бірге ас қорыту жүйесінің қабынуын тудыруы мүмкін.
Нағыз пияз шоколадты-қоңыр, кейде кішкене күлгін түстің көлеңкесі бар, дөңес бастап, содан кейін нысанын ортасында кішкентай тұтқамен дерлік жалпақ, 10 сантиметрлі шляпамен безендірілген. Саңырауқұлақ радиалды-талшықты шырышты қабығымен, оңай бөлінетін қабығымен жабылған. Жас саңырауқұлақтардың түтікшелері ақшыл сары, бірақ уақыт өте келе олар қараңғыланып, қара сары болады.
Саңырауқұлақтардың тесіктері бозғылт сары, бірақ саңырауқұлақтар өседі, олар жарқын сары, ал кейінірек қоңыр сары болады. Түтікшелі қабат цилиндрлік бағанаға бекітіліп, ұзындығы 10-дан 25 см-ге дейін және жоғарғы бөлігінде лимон-сары түспен, ал төменгі бөлігінде қоңыр түсті. Саңырауқұлақтар өсіп келе жатқанда, алдымен қақпақтың шетімен байланыстыратын ақ пленкалы көрпе, оған күлгін немесе қара-қоңыр қоңырау түрінде қалады.
Целлюлозаның майы өте шырынды және жұмсақ, ақ саңырауқұлақтар целлюлозасына ұқсас жоғары дәмдік сипаттамалары бар. Нақты және жалған май тағамдары бір-біріне ұқсас емес, сондықтан оларды шатастырып алу мүмкін емес.
Айтарлықтай майы
Керемет сарымсақ диаметрі 5-тен 15 см-ге дейін жететін кең жабысқақты маска шляпасы бар, қалпақ қабығы өте оңай алынып тасталады. Саңырауқұлақ ұзындығы 11 см-ге жетіп, ішкі жағында жабысқақ сақинамен безендірілген қысқа сабақты құрайды. 
Тұздықты, кептіруді және тұру үшін қолайлы дәмді жеуге болатын саңырауқұлақ.
Боялған май тағамдары
Боялған майдың диаметрі 3-тен 15 см-ге дейін болуы мүмкін қақпақ болуы мүмкін.Каптың шетінен сіз жеке көрпе қалдықтары болып табылатын қабыршақтарды қарастыруға болады. Саңырауқұлақтың қақпағы кең конус немесе жастығы бар. Оның түсі ауа райына байланысты: жоғары ылғалдылық кезінде қараңғы болып, құрғақ ауа райында жарқырайды. Сондай-ақ, жәндіктер жұқтырған кезде саңырауқұлақтардың қақпағы түсті өзгертеді. 
Кішкене сұр-қоңыр немесе қоңыр шкаламен жабылған қызыл, кірпіш-қызыл, шарап қызыл немесе қызыл-қызыл шляпалар бейнеленген жастар боялған. Саңырауқұлақтың сары аяғы ұзындығы 12 см-ге дейін жетуі мүмкін, сақиналы аймақ аяғынан түсетін және тор құрайтын құбырлармен кесіледі.
Саңырауқұлақтың сары массасы жоғары тығыздығымен ерекшеленеді және бұзылудан бас тартады, бірақ дәміне өте жағымды. Боялған майды тіпті алдын ала термиялық өңдеусіз жеуге болады.
Ruby мұнайшы
Рубин суы өте сирек кездесетін саңырауқұлақ, тек емен ағашында кездеседі. Жас саңырауқұлақтарда жарты шарапты қызыл немесе сары-қоңыр қалпақ бар, ол ақырында ашылады және іс жүзінде жалпақ табаққа айналады. Оның құбырлы гименофоры бар. Саңырауқұлақтардың түтіктері мен саңылаулары қызғылт-қызыл болып табылады және бүлінген кезде түс өзгертпейді. 
Клубтық немесе цилиндрлік қызғылт аяқ түбіне дейін тарылып, қызыл гүлденген.
Саңырауқұлақтарда ауаның түсі өзгермейтін және саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісі жоқ сары, сары ет бар.
Қызыл қызыл-қызыл
Қызыл-қызыл сарымсақ сарғыш-қызғылт сары немесе жасыл-қызыл таразылармен жабылған жастық шляпасы бар. 
Жабысқақ сарғыш немесе сары-қызғылт саңырауқұлақ түтікшелері кең бұрыштық тесіктермен жабылған. Қақпақ шырша тәрізді сары-қызғылт сары түсті аяқпен төмен және жоғары көтеріледі. Сынықтағы саңырауқұлақтың жарқын сары тығыздығы қызыл түске айналады және саңырауқұлақ дәмін сезінбейді.
Қызыл-қызыл әдемі Альпі, Батыс Сібір, Алтай, Батыс Сібір және Еуропада кездеседі.
Қызыл пияз
Қызыл қызыл сары - аралас ормандарда өсетін және нәзік жұмсақ дәм мен жағымды саңырауқұлақ хош иісімен біздің дәмді бүйректерімізді қанағаттандыра алатын шағын саңырауқұлақ. Саңырауқұлақ шыршалардың астында орналасады және олармен мицелия жасайды. Шілдеден бастап қараша айына дейін қызыл бұталар үшін аң аулауға болады. 
Тәжірибелі саңырауқұлақ өсірушілер шөпте қызыл майдың қызыл-қызыл жабысқақ қалпағын байқамау мүмкін емес екенін мәлімдейді. Саңырауқұлақ жалғыздыққа жол бермейді, сондықтан егер сіз бір сары май тапқан болсаңыз, онда сіз оларды кішкене қатпарға жинай аласыз.
Тағамды пісіріп жатқанда, тері теріні емдеу барысында жағымсыз қара түс болып, саңырауқұлақтардан тазартылады, ал қабығы бар қайнатқыштар жарқын кілегей түсіне ие болады.
Сұр сары май ыдысы
Жас сұрғылт және қарағайлы ормандарда сұр майы табылған. Саңырауқұлақ үлкен топтарда өседі. 
Орталықта туберкулез жастықшасы жасыл немесе күлгін реңкі бар сұр-ақ, майонез қақпағы диаметрі 10 см-ге дейін жетуі мүмкін және ылғал шырышты қабатпен жабылған. Саңырауқұлақтың сұр-қоңыр немесе сұр-ақ түсті құбырлы қабаты аяғына түсетін кең түтіктерден тұрады.
Жас саңырауқұлақтың аяғы уақытша жоғалып кететін кең сақинамен қоршалған. Қақпақшасы қайнаған суда бірнеше минут бойы саңырауқұлақтарды азайту арқылы оңай алынып тасталады.
Сібір сары май ыдысы
Сібір майын саңырауқұлақтың шырышты қабаты диаметрі 4-тен 10 см-ге дейін жетуі мүмкін Жас саңырауқұлақтардың қақпақтары кең конусқа, жетілген жастығы тәрізді және зәйтүн-сары немесе сары-зәйтүн түстеріне ие. Саңырауқұлақтың қақпағы қоңыр радиалды талшықтардан тұрады. Аяқтардың түсі және саңырауқұлақтың целлюлозасы сары немесе сұр түсті сары болып келеді. 
Сырттай, сібір майын ыдыс балқарағай майына ұқсас, бірақ оның салыстырмалы қарағанда жеңіл түсі бар.
Бұл маңызды! Биофизиктердің айтуынша, басқа да көптеген саңырауқұлақтар радионуклидтердің жинақталуына бейім, сондықтан оларды жинау орнына өте мұқият қарау керек.
Мұнай туралы ұзақ уақыт сөйлесуге болады. Ең бастысы - бұл өте дәмді саңырауқұлақтар, олар жаңа піскен де, маринадталған түрінде де жақсы. Мұнай-сау және қоректік. Дегенмен, саңырауқұлақтарды жинағанда, өте сақ болыңыз және есірткіге күдікті көшірмелерді жібермеу керек екендігін ұмытпаңыз, себебі оларды тұтыну қатты улануды тудыруы мүмкін.
