Дәмді жүзімнің сүюшілерінің арасында Молдова туралы естімеген адамдар болмайды.
Бұл жүзім әмбебап болып табылады, ол үшін ол әуесқой өсірушілерді жақсы көреді.
Ол өте жоғары қарсылыққа және қарапайым күтімге ие.
Әртүрліктің үлкен кластерлер мен жидектерге ие болмауына қарамастан, ол әлі де ерекше дәмді дақылдарға назар аударады.
«Молдова» жүзім сортын мадақтау үшін шексіз болуы мүмкін, бірақ беттік емес болу үшін біз бәрін егжей-тегжейлі және тәртіппен ұсынамыз.
Сізге жүзім отырғызу және қамдау кезінде туындайтын қиындықтардан қорықпаңыз, төменде біз бұл процестің егжей-тегжейлі сипаттамасына толық бөлімді бөлеміз.
«Молдова» өзінің барлық даңқында: жүзім сорттарының сипаттамасы
Бұл әлі де ескі, бірақ танымалдылығын жоғалтпайды, жүзім әртүрлілігі Молдовада авторлардың тұтас тобы жасаған. «Guzal Kara», сортты жүзіммен кесіп өткен және «Save Villar 12-375» сияқты сорттары «Молдова» ата-анасы болды. 1987 жылдан бері Украинаның аумағында кең аумақ бар.
Ресейдің оңтүстік аймағында (негізінен Ростов облысы, Краснодар өлкесінде) жақсы кірістілікті көрсетеді. Әртүрлілік Еуроазиялық аймақтың гибридті болып саналады. Кейде бұл әртүрлілік «Кодты кодтау» деп аталады.
«Молдова» жүзімінің егжей-тегжейлі сипаттамасы
Молдовадағы жүзім мөлшері өте үлкен емес. Орташа болып табылады, бірақ әр кластер ірі кластерлердің болуымен сипатталады. Жүзім массасы ауытқиды 350 грамнан 1 килограмға дейінбұл көрсеткіш өте сирек. Кластерлер, әдетте, нысанда цилиндроник болып табылады, кейде олар «қанаттарын» құрайды. Жидек тығыздығы әдетте орташа, бірақ бос кластерлер бар.
Бұл сорттың жүзім жидектерінің мөлшері өте үлкен, олардың орташа салмағы шамамен 6-7 грамм. Жидектердің орташа биіктігі 2,2 см, ал ені - 1,9. Сопақ тәрізді жидектерде қара күлгін, қара түсті, тері түсі бар. Сондай-ақ, бұл жидектердің терісі қалың балауызбен жабылған тығыз және сәл қаттылық.
«Молдова» сортының жидектерінің қабығының көрсетілген қасиеттеріне байланысты тасымалдауға өте жақсы жол беріп, ұзақ уақыт сақтауға қабілетті. «Молдова» жүзімінің целлюлозасының құрылымы шеміршекшілдікке ие. Жидектегі тұқым саны кішкентай, әдетте 2-3, ал кейде 4-де кездеседі.
Бұл жидектер дәмі өте қарапайым, бірақ тәтті екенін атап өту керек. Атап айтқанда, жаңа жүзім дәмі 8 ұпаймен бағаланады, ал оның астық деңгейі қышқылдық деңгейін төмендету арқылы жетілдіріледі, бұл тостерлерге осындай жүзімді 9 ұпаймен бағалауға мүмкіндік берді. Сондай-ақ, жүзімнің алуан түрінің жидектерінің химиялық құрамы бойынша қанттың жоғары деңгейіне назар аударуға болмайды.
Көрсеткіштері 8-9 г / л қышқылдықты «Молдова» жүзім шырыны индикаторларымен қант мөлшері 18-19% құрайды. Дегенмен, жидектердің пісуі баяу жүреді, өйткені қышқылдықты азайтуға әкелетін қанттың жиналуы біртіндеп пайда болады.
Бұл алуан түрінің мақсаты өте кең. Ұзақ сақтау кезеңінің арқасында ол бірдей болып қалады, тіпті жүзім кесілгеннен кейін де 150 күннен кейін оның дәмін жақсартады. Жаңа піскен тұтынумен қатар, бұл жүзім ерекше дәмді сақтайды - компот және тіпті кептеліс.
«Молдова» пісетін және жеміс беру мерзімі туралы
Бұл үстел жүзім кеш сорттарға жатады. «Молдова» вегетациялық кезеңі, жүзім пісетін сәттен бастап жүзім пісіп-жетілгенге дейін 155-165 күн созылады. Бұл әртүрлілікті көбірек солтүстік аймақтарда отырғызғанда, жидектер аяғына дейін жетпей, қышқыл күйінде қалуы мүмкін. Алайда, көптен күткен астық, әрине, кез-келген адамды қуантатын болады: 8-10 жастағы бұтаның 150 кг-ға дейін жүзім сапасы жақсы.
«Молдова» жүзімін қарқынды өсіру арқылы бір га гектардан 150-165 центнер өнім алуға болады. Әдетте әуесқой шарапшылар жүзім бұтасының бір шаршы метріне 4 кг-ға жету көрсеткішіне қол жеткізе алады.
Молдовадағы жүзім бұтасының шоғырлануының арқасында мұндай жоғары өнімділік үлкен дәрежеде қол жеткізілді. Ол тез жеміс бере бастайды: алғашқы өнімді 2-3 жыл жинап аламыз сайтқа қонудан кейін. Буштың жемісті қашу санының көрсеткіші 70% болғанда, мұндай түсірілімде қалыптасатын кластерлер саны орташа есеппен 1,7 құрайды.
Жүзімнің ең қарқынды жемісі жүзім негізінен 5-6 торапта шоғырланған. Жүзім бұта гүлдері бисексуалы болып табылады, соның арқасында басқа жүзім сорттарының бұталарын тозаңдану үшін қажет етпейді.
«Молдова» жүзім сортының негізгі артықшылықтары деп саналатын қасиеттер
- Әртүрлілік өзін-өзі опыления қабілетіне күтім жасау үшін жеткіліксіз болып табылады.
- Өсіп келе жатқан астық өте жоғары, жақсы сақталған (160-180 күн) және тасымалданады. Сонымен қатар, кластерлерді бұтаға ұзақ уақыт сақтауға болады (егер аяз соқпайтса).
- Молдова жүзім жидектер әмбебап үстел тағайындауына ие.
- «Молдова» - көгеру және сұр пішін сияқты ауруларға қарсы тұрудың өте жоғары қарқыны бар. Ол филлоксера сияқты жүзімнің осындай зиянкестерінің түбірлік түріне әсер етпейді, сол себепті ол өз тамырына қона алады.
- Бұл сорттың уылдырықтары іс жүзінде раковиналардың әсерінен емес, өйткені олар өте кеш болады.
- Морозов іс жүзінде қорықпайды, Оңтүстік аймақта ешқандай баспана жоқ қыстайды. Жүзім бұтасының орманы температураны -22-23 ° C дейін төмендетеді. Көптеген адамдар, бұл -26 ºС аязның тіпті бұл алуан түрлер үшін қауіпті емес екенін айтады.
- Grapevine сорттары «Молдова» өте жақсы қалпына келтіру және зақымданудан кейін қалпына келтіреді.
«Молдова» сортының кемшіліктері: жүзімді өсіру кезінде не ескеру керек
- Бұл әртүрлілік жүзімнің одиум (ұн тарту) сияқты ауруларына әсер етуі мүмкін. Сондықтан жүзімнің осы алуан түрлілігі профилактика үшін маусымнан екі рет шашыратылуы керек.
- Піскен жүзім бұтаның ұзақ уақыт бойы іліп кетуіне қарамастан, бірақ ол уақытында кесілмеген жағдайда, сақтау мерзімі мен тасымал нұсқалары айтарлықтай төмендейді.
- Жүзім бұталары шамадан тыс жүктемелер мен жүктемелерге кері әсер етеді. Нәтижесінде астықтың сапасы айтарлықтай төмендетілді.
Сондай-ақ күзде жүзімнің тиісті жинау шламын оқып шығу қызықты.
«Молдова» жүзімін отырғызу - кесуді қалай бұзуға болмайды?
Жүзімді отырғызу іс жүзінде өте қиын процесс. Өйткені, кесуді отырғызу немесе отырғызу ғана маңызды емес, бірақ сіз дұрыс жерге және топырақты таңдауыңыз керек. Уақытында отырғызылған жүзім өте нашар өседі және өте ауырады. Алдымен бірінші нәрсе.
- Жүзімді отырғызуға арналған топырақ, минералдарға және тыңайтқыштарға бай жеңіл болады. Жүзім ылғалдың тамшыларына теріс әсер ете алады, сондықтан учаскеде дренаж жүйесі болуы керек. Жер асты сулары 1,5 метрден жоғары болса - жүзім отырғызу ұсынылмайды.
- Молдова жүзімінің ең жоғары өнімділігін қамтамасыз ету үшін оны солтүстіктегі желдермен төгілмеген, өте күн шуақты жерлерге отырғызу арқасында мүмкін болады. Жүзім оңтүстік жағынан өсіп кету үшін оны шұңғылша немесе арбордың жанына көлденең отырғызу керек. Осылайша, ол өсу үшін оңтайлы жағдайларды ғана емес, сонымен қатар, жидектерге жоғары массалық көрсеткіштерді алу мүмкіндігін береді.
- Көптеген шарапшылар көктемде жүзім отырғызуды ұсынады. Осы уақытта ол ең жақсы қоныстануға қабілетті болады және алғашқы қыстың аязына дейін тұрақты болады. Бірақ әлі күнге дейін өте жақсы бұталар күзде егілген шламдардың алынған. Отырғызу кезінде негізгі ереже - көктемде де, күзде де, көгалдандыру кезінде ауаның температурасы 15ºС температурада қалыпты болуы тиіс. Топырақтың температурасы 10 ºС-ден төмен болмауы керек.
«Молдова» жүзім отырғызу схемасы
Бұл әртүрлілікті отырғызу арқылы оның бұтаның өсу ерекшеліктерін ескере отырып, жақындауға болады. Өйткені «Молдова» жүзімінің өте күшті өсуі бар және ол қалыңдатуға бейімділікке ие, бұл оған қолайсыз. Шамадан тыс қалыңдау және бұталардың үлкен мөлшері өсімдік сапасына және оның пісетін уақытына теріс әсер етеді. Сондықтан, өте ұзын жейде және өсу үшін бос орын бар бұта қалыптастыру қажет. Жүзімдіктер үшін 5х4 метрлік схема қолайлы.
«Молдова» тікелей жүзім отырғызу шарттары
- «Молдова» отырғызуды өз тамырымен немесе ескі қорға егу арқылы жүзеге асыруға болады.
- Кесуді тікелей топыраққа отырғызу кезінде ол ақ тамырлар пайда болғанға дейін суда ұзақ уақыт ұсталуы керек. Кесудің кесу нүктесі жасыл болуы керек. Жүзім көшеттерін сатып алғанда, тамырлардың кептірілмегеніне немесе мұздағанына назар аударыңыз.
- Мұндай баған дайындалған және ұрықтандырылған шұңқырға отырғызылады. Төменгі органикалық тыңайтқыштар топырақпен араласады. Тыңайтқышты қарапайым топырақтың тағы бір қабатымен сепкені соншалық, бұталар тесікке түсіп, ұқыпты ұйықтап жатыр. Тамырдың жағындысын топырақпен себпеу өте маңызды - ол бет үстінде қалуы керек.
- Вакцинация үшін бөрік түбінен кесілген түрімен кесіледі, төменгі шұңқырдан бірнеше миллиметр ғана шығып, суда күніне орналастырылған.
- Граф ескі қорға бөлініп, алдын ала тазартылып, одан ластанғаннан кейін тазартылады. Содан кейін, бұрандалар өте берік матамен өте тығыз бекітілген. Бұл шламды және осы қордың түбірін ынталандырады.
- Егер көгалдандыру күзде өткізілсе - міндетті түрде болыңыз балауызға арналған шламдар. Бұл қысқа шыдамды болуға көмектеседі. Мұны істеу үшін парафинді алып, оны кәстрөлге су құйыңыз. Су мен парафинді қайнатуға рұқсат беру керек. Ерітілген парафин судың үстінен шығады. Онда бірнеше минутқа жүзім кесуді төмендетіп, дереу алып тастау керек. Парафиннен кейін сабақ суық суда бірден салқындатылады.
- Қоймада да, оның тамырында да отырғызғаннан кейін кесу өте жақсы суарылады. Сіз кем дегенде 3 шелек суды қолданыңыз.
- Сондай-ақ, жүзім өсіруге бағыттайтын жүзімге жақын жерде қолдауды қажет ету керек.
Кесінділерді жақсы тамырға және жаңа жерде тамырға ұшырату үшін, олар отырғызу алдында Humate ерітіндісіне батырылады. Осы мақсатта осы препараттың 10 тамшыдан кем емес 1 литр су қосылады, ал оған бірнеше секундқа шлам бөлінеді.
Молдова жүзімінің әртүрлі түріне дұрыс күтім жасау
Қосымша қамқорлықсыз жүзім сортты, бұтаның пішінін қалыптастыру және кеспесіз жақсы егінді бере алмайды. Қалыңдау және жүзімнің көп саны, сонымен қатар уақтылы суару және тыңайтқышсыз Молдова жүзімдері қысқарады, астық бірнеше есе төмендейді.
Молдовадағы жүзім бұтасының әртүрлі түрлерін дұрыс суландыру туралы
Бұл сорттың ылғалдылығы өте маңызды. Сондықтан осы жағдайда гүлдену кезеңінен бұрын және одан кейін жүзімдіктің стандартты суландыруы қажет. «Молдова» жүзімін өсіру кезінде міндетті түрде керек топырақтың ылғалдылығын үнемі бақылап отырыңыз. Ылғалдың жеткіліксіз болған жағдайда суаруды жүргізу керек. Суару жиілігі айына бір рет болуы мүмкін, ұзаққа созылған құрғақшылық кезеңдерінде өсуі мүмкін. Артық суды осы мақсаттар үшін арнайы қазылған дренаждық төсектерге бұруға болады.
Жүзімнің топырағын қалай майлау керек?
Малчинг жүзімнің өсуіне және қатал қыста оны сақтауға оң әсер етеді. Мульча жақсы пайдаланылған кезде итермелейтін гумусаол жүзім жүзімінің айналасында орналасқан. Сіз диаметрі шамамен 1 немесе 1,5 метрді алып жүре аласыз. Мульча қабатының оңтайлы қалыңдығы 3-3,5 сантиметр. Малчинг көктемде және күзде ғана ұсынылады. Жазда мульчирование жүзім бұтанының түбірлік жүйесін булануына себеп болуы мүмкін.
«Молдова» жүзімін қалай және не үшін жабуға болады?
Жүзім мұздатылған ағаштан қорғалған. Егер сіз оны оңтүстік аймақтарға отырғызсаңыз, баспана алудың бұл алуан түріне қажеті жоқ, тіпті қарапайым мульчировка жеткілікті. Бірақ қыста оны жоғалтудан гөрі бұтаның үстіне көбірек теріп алу жақсы. Жыртудан кейін бұтаның орнын толтыру үшін толығымен жерге орналастыруға болады кинофильмдермен немесе шөппен жабылады. Кез келген жағдайда, кем дегенде жүзім бұта сабақтарының қамтуға тұрарлық.
Тек қана жүзім сабақтарын отырғызу керек. Әдетте бұл жер түбіне дейін үлкен ыдыс қойып, топырақпен толығымен жабылады.
Жүзім бұтаын бұқтыра бастағанда не білуіңіз керек?
Жүзімдікті кесу жыл сайын жүргізілуі керек. Кеш күзде де, ерте көктемде де бұл үшін қолайлы. Ең бастысы, жүзім тыныштық жағдайында болған. Молдавияның жүзім шабақтарын 3-4 жеңі бар, тірекке тігінен түзететін жемісін беру жақсы болады.
Жүзімшені кесіңіз 7-9 көзге жақсы, шұңқырға шамамен 70 тесік қалдырды. Егер жоғары бағаналы бұта құрсаңыз, 4-6 көзді ғана кесіп тастауыңыз керек, бұтаның салмағы ауыр емес. Сондықтан, көктемде қашу санының ғана емес, сонымен қатар оларда қалыптасқан кластерлердің санын бақылап отыру керек.
«Молдова» жүзім шөптерін тамақтандырыңыз
Жүзімнің тыңайтқышы бұтаның айналасындағы топырақты мультициклдеу кезінде тіпті ерікті түрде орын алады. Алайда, органикалық тыңайтқыштардан басқа, минералды тыңайтқыштарды пайдаланып, жүзім өсетін топырақты ұрықтандыру өте жақсы. Қазба кезінде топыраққа пайдалы калий фосфат тыңайтқыштары.
«Молдова» жүзімін зиянкестерден қалай қорғауға болады?
Бұл әртүрлілік ұнды шу сияқты аурумен ғана шектеледі. Ешбір жағдайда аурудың өзіңіздің бұтаңызда көрінуін күтудің қажеті жоқ. Жыл сайын шамамен екі рет профилактикалық бүркуді жүргізу керек.
Олар «қара» жүзім бұтасында гүлдену алдында ұсталады, ал жүзім гүлдене бастайды. Бордо сұйықтығы көбінесе спрей ретінде қолданылады. Сіз онымен өте мұқият болуыңыз керек және концентрацияны 1% -дан артық пайдаланбаңыз.
