Аругула (Eruka, Indau) жақында біздің үстелде пайда болды, бірақ ол өз ұстанымына ие болып, танымал болып келеді. Итальяндық және Жерорта теңізі тағамдарының жауһарларын тауып, көптеген тамаша жасылдықтың қандай пайдасы бар екенін тіпті түсінбейді.
Жалпы алғанда, аргумуляция туралы, оны пайдаланудың пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады.
Калугулалардың калориялары мен құрамы
Рецептің калориялары - 100 граммдық тамақ бөлігіне 25 ккал.
100 г аругуля құрамында 2,58 г белок, 0,66 г май, 3,65 г көмірсу, 1,6 г диеталық талшық, 91,71 г су, 1,4 г күлі бар.
Оның химиялық құрамына бай:
- витаминдер: A (RE), бета-каротин, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- макронутриенттер: калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
- микроэлементтер: темір, марганец, мыс, селен, мырыш.
Көмірсулардың құрамында басым пектин (100 г - күнделікті нормадан 8,0%) және талшық (6,4%) аз мөлшерде сахароза (100 грамға 0,15 г). Аргуля тұқымдарында көптеген эфир майлары (негізінен қыша) бар, жас қашуда көп йод бар.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Римде дәмдеуіш аруғула қолданылған.
Денеге қаншалықты пайдалы раковина
Аругула артық салмақ проблемасында үлкен көмекші болып табылады. Талшықтың болуына байланысты ол қанықтығын сезінеді, пайдалы компоненттер денені энергиямен толтырады, метаболизмді жақсартады. 
Жасылдар организмнен холестеринді және артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі, қанның қант деңгейін төмендетеді. Аругуляда седативтік және седативті әсер, диуретикалық және дезинфекциялық қасиеттері бар, асқазан және ішек аурулары кезінде дене үшін пайдалы болады.
В тобындағы витаминдер ашыту мен метаболизмнің қалыпты жолы үшін денеге қажет. Витамин С (табиғи антиоксидант) реакцияға қатысады, организмге вирустық ауруларды емдеуге және иммунитетті жақсартуға көмектеседі.
К витамині қан ұюын реттейді. Жасыл түсте кездесетін минералдар денені нығайтуға әсер етеді. Кальций сүйек тінін қалыптастыру үшін қажет, темір гемопоэтинді функцияның маңызды элементі болып табылады.
Және бұл бәрібір рычагдар үшін жақсы емес. Ұзақ уақыт бойы аругула еркектерге ерекше пайдасы бар күшті афродизиак болып саналады. Мысалы, күнделікті қолдануға арналған итальяндық сүйіспеншіліктің рецепті келесідей: қара бұрыштың бір бөлігі, балдың бөлігі және раушанның 10 бөлігі.
Сіз білесіз бе? Үнді емшілер гематомалар мен жараларды емдеуде арогуля шырынын, тері ауруларын емдеуде тұқымдарды пайдаланады.
Әйелдер үшін аргуманың пайдасы
Жыртқыш шырындарды тамақтандыру әйелдерге терінің жақсы күйінде сақталуына көмектеседі: жағымды бет әлпетін сақтайды, әжімдер аз көрінеді. Әйелдер айтуынша, шегелерді тұрақты пайдалану күшті және шашты жылтыратады.
Маски бар ромашкой қабыну, масштабтау, сепкілдер және пигментациялау проблемалы терілерді реттеуге болады. Олар 15-20 минут бойы бетіне жағып, жылы сумен жуылады.
- Пиллингтен: 2 ас қасық. l лимон шырыны мен алое шайырымен араласқан раушан жапырақтары (1 шай қасық).
- Безеу үшін: 5-6 ұсақталған раушан піскен қызанақ целлюлозасымен және 1 шай қасық араласады. сұлы майы.
Бұл жасыл орган - денені күшейтетін, ас қорытуды жақсартуға, ісінуден арылуға, қорғаныш функцияларын күшейтетін нақты витаминді «бомба». Оны пайдаланудың көрсеткіші қандағы гемоглобин деңгейінің төмендеуі.
Сіз білесіз бе? Емшек сүтін өндіруге көмектесетін лактация кезеңінде ракетка шығарылады деп саналады.
Аругула майы қалай пайдалануға болады
Аргула майы косметологияда және пісіруде табысты қолданылады.
Кілегей немесе маскадағы майдың бірнеше тамшысы түзетуді бактерицидтік әсермен толықтырады, бұл терінің қабынуын жоюға көмектеседі.
Аргулула майы шаш күтіміне жақсы нәтиже береді: әсіресе құрғақ болса, сыртқы ортаға зақым келтірген бұйраларды қалпына келтіреді, өсімді ынталандырады және қайызғаққа қарсы күресте көмектеседі.
Аругула майы жасайды шашты және бас терісіне арналған маскалар:
- 2 ас қасық. l арогуля майы, 25-50 г көк саз, 3-5 тамшы эфир майы;
- 2 ас қасық. l Аргуля майы, 2 ас қасық. l бұрыш capsicum тұнбасы, 1 ас қасық. l шаш бальзамы.
Сіз білесіз бе? Батыс Азияда және Солтүстік Үндістанда Тарамира майы Еруки тұқымынан дайындалады, ол қышқылдандыру үшін және өсімдік майы ретінде қолданылады. Тұқымнан жасалған торттар жануарларды тамақтандырады.
Қарсы көрсеткіштер
Арогуля бүйрек және бауыр ауруы, гастрит және зәр органдарының дискинезиясы болғанда денеге теріс әсер етуі мүмкін.
Аругуля пайдалы қасиеттерге қосымша, күтілетін аналарға қарсы көрсетілімдердің тізімін береді, сондықтан бұл жасыл сақтықпен қарау керек.
Егер әйелде жатырдың тонусты жоғарылату диагнозы қойылып, ерте туылу қаупі бар болса, оның шамадан тыс қолданылуы жатыр мазасыздығына әкелуі мүмкін.
Еркектерге әйелдер қажет емес аллергиялық реакцияларға немесе жеке төзімсіздікке бейім. Салдар әртүрлі болуы мүмкін: бөртпеден бастап дененің ауыр улануына дейін.
Қыс мезгілінде раушанның жапырақтарын қалай сақтауға және сатып алуға болады
Аспаздық мақсаттарда гүлденуден бұрын жиналатын 20 см ұзындыққа созылған раушанның жас жапырақтары жарамды. Өсімдікке тез сіңіп, дәмін жоғалтқаннан кейін, раковина вакуумдық контейнерде немесе қағаз қапшықта тоңазытқышта сақталуы керек. Бұл жағдайда эрука бірнеше күн бойы жаңа болады. Тоңазытқышта бір стақан суда раушан гүлінің бір түрін жасауға болады. 
Қыста қытырлақ мұздатылған болуы мүмкін, бірақ оны жібіткенде оның дәмін жоғалтады. Жапырақтары туралған, жеңіл тұз салыңыз, мұздатуға арналған сөмкелерге немесе контейнерлерге салып, мұздатқышқа жіберіңіз. Жапырақтары толықтай мұздауға, алдын-ала жууға және қағаз сүлгімен кептіруге болады.
Кептірілген аругуланы ет немесе балыққа, сорпаларда немесе буға пісірілген көкөністерге қосуға болады. Мұны істеу үшін, жапырақтарды пісіру парағына қойып, жақсы желдетумен жылы, көлеңкеленген жерде 5-6 күн құрғатыңыз керек. Кептірілген аруғарды шамамен бір жылға сақтауға болатын шыны банкке құйып қою керек.
Бірақ әрдайым қолмен ұстап тұрудың ең жақсы жолы - оны терезе тәріздес өсіру. Ол кәдімгі гүлденуді жақсы сезінеді және уақтылы суару сізді хош иісті шырынды жасыл шөптермен қуантады.
Бұл маңызды! Раушан жапырақтары қолыңызбен жыртылып, пышақпен кесілмеген, себебі ол металмен ынтымақтастықта тотықтырылады. Ару тамақ пісіргеннен кейін дереу жеуге болады.
Аругуля әртүрлі елдер асханасында
Аругуля - Жерорта теңізі мен итальяндық ас үйдің танымал және сүйікті ингредиенті. Өзіне тән дәмі бар қыша, бұрыш және жаңғақ. Италияда барлық жерде: макаронда, пицца, рисотто, салаттар, тұздықтар қосылғаны таңқаларлық емес. 
Жасыл песто соусында ракушка базиланы алмастырады немесе толықтырады. Жасылдар пиццаға пісірудің соңында немесе одан кейін қосылады. Аругула - ол зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасында қуырылған жұқа жолақтардың жұқа жолақтарынан дайындалған страхти етінің ыдысындағы ингредиент.
Италияның оңтүстігіндегі Пулияның аймағында олар kavayedi макаронын (раковиналар түрінде) рыцарьмен пісіреді, томат тұздығын және пекорино ұнтағын қосады. Италияның батыс жағалауында орналасқан Исхия аралында аругуляр тәтті, өте дәмді рукола ликерін жасайды.
Аругула - Батыс Еуропада танымал лосос қоспасының құрамына кіреді, ол сондай-ақ сарымай жапырақтары, салат, оаклиф («емен жапырақтары»), роман, эскариол, өсімдік валерианница, сары және қызыл цикорий, крест, червил және ақжелкен 
Бұл маңызды! Аругуляны ауыр майлылық таңертеңгіліктермен біріктіру ұсынылмайды, өйткені ол өзінің ерекше дәмін жоғалтады. Ол майонез қосылған салаттарға қосылмайды және ұзақ уақыт қуырылмайды. Керемет үйлесім - ол зәйтүн майы мен лимон шырынынан немесе қыша-бал соусынан жасалған киім.Словения Приморья аумағында Ерук сорпа және ірімшік бюркіне қосылатын пісірілген картоппен біріктіріледі. Бразилиялық ас үйінде ракушка, моззарелла және кептірілген қызанақ салаты кеңінен танымал, ол сондай-ақ ет және картоппен беріледі.
Кипрде Рокка (грек тілінде айтылғандай) салаттарда және омлетде қолданылады. Мысырда ракушка теңіз өнімдерімен жеп, таңғы асқа толы таңертеңгілік тағамдармен, сарымсақ, зәйтүн майы мен лимон шырынынан дәмді пісірілген бұршақтардың ұлттық араб тамағы.
Түркияда зығыр сығындысы зәйтүн майы мен лимон шырыны соусы қосылған балық үшін салатта немесе гарнирге қолданылады.
Бұл маңызды! Салаттар үшін жарқын жасыл түсті раушанның жас жас жапырақтарын таңдаған дұрыс. Олар нәзік хош иісі бар нәзік дәмге ие. Жоғары зауыттың ірі жапырақтары дәмі бай қыша.
Ең қарапайым ыдыс-аяқ - бұл салат, Оның бірнеше жүздеген рецептері бар.- Раушанның жапырақтарын табаққа салып, қызанақ пен пармезан ірімшігі жұқа тілімдерін жайып, зәйтүн майын, сірке суын құйып, қуырылған қарағай жаңғақтары мен туралған сарымсаққа себіңіз.
- Blender құлпынай, 1 ас қасық 150 г ұрады. l бальзам сірке суы, 4 ас қасық. l зәйтүн майы және 2 шай қасық. тәтті қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Жасыл спаржа 8 сабанының төменгі ұштарын сылап, 7 минут жұптармен қайнатыңыз және пісіріңіз. 200 г қызылша қолды қолдар, 150 г құлпынай кесіңіз. Ингредиенттерді және маусымды бұрын дайындалған соусты араластырыңыз.
- Қуырылған соң, май, бұрыш және тұздағы 300 г тауық бауырын қуырыңыз. Зығыр жапырақтары мен шарапқа тұқымсыз 100-150 г жасыл жүзімді салыңыз, зәйтүн майы мен шарап сіркесін құйыңыз. Бауырды ыдысқа қосып, араластырыңыз, жаңғақ пен үгітілген ірімшікке себіңіз.
- Арухуляцияның жуылған және кептірілген жапырақтары тостағанға салып, пияз тілімдерін қосады, белдеулерге және 3 қиярға кесіледі. Байытуды дайындау: 3 ас қасық араластырыңыз. l сірке суының (немесе лимон шырынын) бірнеше тамшысымен тұз және қант (немесе бал) бар зәйтүн майы. Салатты көріңіз және қызмет етіңіз.
- Қолыңызбен 200 г қызылша қуырыңыз, сортты 3-4 бөренелерді кесіңіз, 2 қатты қызанақты кесектерге, пиязды (1/4 бөлігін) сақиналарға, пиязға (1/2 бөлікке) жарты сақина салып кесіңіз. 1 шай қасық толтырыңыз. бал, 1 ас қасық. l алма сірке суы, 2-3 ас қасық. l өсімдік майы мен тұз. Ингредиенттерді араластырыңыз және дайын салатты толтырыңыз.
Сіз білесіз бе? Танымал ыдысты жаңа хош иістермен байытып, аргументті киіндіруге көмектеседі. Зәйтүн майы, сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған табада жапырақтарын жылытыңыз.Егер сізде қолайсыз жағдайлар болмаса, диеталарыңызда аргументті қосыңыз. Оның ерекше дәмдік ноталары әдеттегі тағамдарды әртараптандырады, ал пайдалы заттар денсаулығын нығайтады және тіршілік етеді.
