Әрбір иесінің қысқы резервтерінде дайындалған ыдыс-аяқ бар жүгері Өсімдікке витаминдер мен эфир майларының үлкен мөлшерінің болуына байланысты бұл тамырдың емдік қасиеттері бар. Жүздегендер бар жүгері дайындау тәсілдері. Түбір тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Қыста желкек дайындаудың негізгі әдістерін қарастырайық.
Сіз білесіз бе? Желкек түбірі құрамында лимонға қарағанда көп С витамині бар. Құрамында күкірт, калий, магний, темір, фосфор, натрий бар.
Кептірілген жүгері
Кептірілген жүгері хош иісті заттармен танымал. Тамыры қоректік заттардың негізгі көзі болып табылады. Ол кептірілген жылқы етінде, пайдалы заттардың максималды саны сақталады. Сізге кіріспес бұрын қыста желкек кептіру, сіз терінің тамырын жуу және мұқият тазалауыңыз керек. Содан кейін жүгері жұқа тар жолақтарды кесіңіз. 
Біз оны пергамент қағазымен пісіру парағына салып, оны 60 градусқа кептіріп, есікті 1,5 сағат бойы ашық қалдырыңыз.
Бұл маңызды! Барлық қоректік заттардың желкек құстарын сақтау үшін кептіру уақыты минималды болуы керек.
Тамыры құрғаған кезде, олар кофе тартқышты немесе басқа құралдарды қолданып ұнтақталған. Құрғақ дәмдеуіштерді сақтау үшін тығыз жабық қақпағы бар шыны ыдыста қажет. Азық-түлікті қолданар алдында дұрыс мөлшерде ұнтақ алыңыз да, жылы қайнаған суға батырыңыз. Кептірілген жүгері консервілеу, тұзды және маринадтарды дайындау үшін қолданылады.
Мұздатылған желкек тамыры
Басқа әдіс қыста желкек дайындау мұздату. Мұздатқышта сақталған, түбірі пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сізден талап етілетін барлық нәрсе - тамырларды мұқият жуып, оларды тазалау, қағаз сүлгімен ылғалдан сүртіп, қолдануға ыңғайлы болу үшін қажетті мөлшерге дейін кесіп тастаңыз. Дайындаманы қажетті көлемдегі контейнерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Бұл пішінде тамыры бір жылға дейін қоректік заттарды сақтайды.
Сіз білесіз бе? Жыртқыш түрдегі жүгері бір апта бойы пайдалы қасиеттерді сақтайды.
Үйдегі тамырдың қалай тамырын сүрту керек
Қысқы дерлік барлық рецепттер бланкілері туралған желкек пайдаланды. Біздің басты міндетіміз - оны анықтау жыланқырауды қалай жылауды қалайсыз. Үміткер шырынды болды және дұға ету оңай болғандықтан, оны суық суға күнді сіңіру қажет.
Тамырды кесудегі басты мәселе - өсімдік эфир майларын таңдау, мұрын шырышты тітіркендіреді. Егер сізде ас үйіңізде жақсы блендер болса, оған қалдырыңыз. Пиллинг тамырлары блендерде және валилада орналастырылған - жүгері ұсақталған. Ет тартқышпен желкек тартатын болсаңыз, ескі тәсілмен пайдаланыңыз: пластикалық қапты сөреге қойыңыз, бұл сіздің шырышты қабаттарыңыздың осы хош иісті өніммен байланысын едәуір азайтады.
Бұл маңызды! Тамырдың эфир майларын сіңіру үшін көзді және мұрын шырышты тітіркендірмейді, мұздатқышқа бір сағатқа жіберілуі керек.
Басқа көкөністер мен түбір көкөністермен бірге желкек дәмін дайындау
Үйде жүгері пайдаланылатын сақтау керемет дәм. Басқа көкөністермен жүгері дайындау үшін көптеген рецептер бар. Сізге ең танымал және сүйкімді гурмандардың арасында ұсынамыз.
Жүзі таза түрінде
Пісірудің жүгері классикалық рецепті. Түбірдің қабығын тазалап, тазалаңыз. Бізге белгілі жүгері әдістерін ұсақтаңыз. Біз жердің тұздығын стерильді құмыраға салып қойдық. Тұзда немесе қантқа үстінде себіңіз де, қақпақпен тығыз ұстап, тоңазытқышқа салыңыз, суық қайнаған суды қосыңыз. Егер сіз тоңазытқышты ұзақ уақыт бойы сақтауды жоспарласаңыз, онда бәріне сірке суын қосып, банкаларды бірнеше минут бойы стерилизациялаңыз және қақпақтармен жабыңыз.
Сіз білесіз бе? Жыртқыштар қырыққабат отбасына жатады және көкөніс деп саналады.
Жыртылармен жүгері
Бұл дәстүрлі деп саналады қызылша пісіруге арналған рецепт. Үйдегі қызылша тамырын қалай дайындау керектігін білейік. Бізге: 300 грамм желкек, 200 грамм қызылша. Түбір көкөністері мұқият жуып, өнімдерді бөлек контейнерге салып тазалаңыз. Қант және тұз шай қасық қойылған қызылша шарапта.
Жыршақ 0,5 литр банкадағы банкада, 1 кесе қайнаған суға құйыңыз, содан кейін қызылша қосыңыз. Компоненттерді жақсылап араластырыңыз және сірке суын құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз. Пісірілген дәмдеуіштерді жертөле немесе тоңазытқышта сақтауға болады.
Қызанақ және сарымсақпен желкек
Желкек дәмдеуіштері дәмді қызанақ бәліштерін дайындау үшін қолданылады. Жанармай құю үшін: 300 грамм желкек, 100 грамм сарымсақ және 1 кг қызанақ. Біз компоненттерді тазалап, оларды жуамыз, ет тартқышы арқылы айналдырамыз, дәміне қарай тұз және қант қосамыз. Әрбір 1 ас қасық сірке суын қосып, банктерге дайындаңыз. Банктер тығындарды тоңазытқышта сақтайды және сақтайды.
Бұл маңызды! Жыршықсыз етуге болмайды. Гастрит, жаралар, бүйрек және бауыр ауруына қатерлі тағамдарда пайдалануға тыйым салынған бірқатар аурулар бар.
Алма мен сәбізбен желкек
Сіз жүгеріден, сәбізден және алманнан дәмді салат аласыз. Бірде оны сынағаннан кейін көп нәрсені қаласаңыз болады. Құпия қарапайым - жүгері көкөністерге дәм береді.
Салат жасау үшін, сәбіз 150 грамм жарты литрлік банкке, қышқыл алма 150 грамм, 1 жылқы тамыры алыңыз. Тұздық үшін: 1 литр су, тұз 70 грамм, қант 100 грамм, сірке суы 20 мл. Сәбіз және жүгері, аршылған және қабығы алма, үшеуі ірі мөлшерде. Барлық араластырып, банка салып, ыстық тұзды құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және зарарсыздандыруға жіберіңіз. 0,5 литр сыйымдылығы бар банктер 5 минут зарарсызданды.
Болгар бұрышымен желкек
Желкек және жүгері үйлеседі қоңыр бұрышпен біріктірілген. Астық жинауға 100 грамм түбірлік көкөністер мен 200 грамм бұрыш алыңыз. Компоненттерді жуу керек, ет тазалағышта таза және жылжытыңыз. Сарымсақ арқылы сарымсақтың 3-5 түйірін өткізіп, қоспаға қосыңыз. Сонымен қатар, біз бір ас қасық қант пен шырын бір лимондан сығып жібереміз. Біз бәрін араластырамыз, банкаларға салып, қақпақтармен жабамыз, тоңазытқышта дәмдеуіштерді сақтаймыз.
Ас болсын!
