Сәбіз - әлемнің барлық тағамдарында пайдаланылатын апельсин көкөніс. Палаудың, ет пен көкөністердің, сорпалар мен салаттардың әртүрлі түрлеріне қосылады.
Көптеген елдерде бұл сау тамыр өсімдік әртүрлі десерттерді дайындауда қолданылады: бәліш, пудинг және шырындар.
Бұл бұйым ежелгі гректерге белгілі болған және осы көне дәуірде сәбіз қымбат нәзік болғандықтан мерекелік үстелге ұсынылған. Бұл мақалада диетадағы сәбіздің ерекшеліктерін егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Қандай көкөніс жақсы сіңіріледі?
Жақсы сәбізді қалай жеуге болады? Үшін, шикі сәбіз жақсы сіңеді, ол майлармен жұмсалады. Көбінесе бұл қаймақ немесе зәйтүн майы қосылған салаттар. Жаңа сығылған сәбіз шырынын жанкүйерлері денеге осы сусынды толығымен сіңіре алу үшін оған бір шай қасық кілегей немесе сүт қосады.
Британдық ғалымдардың соңғы зерттеулері, кейбір көкөністер мен сәбіздер, соның ішінде пісірілген, шикізатқа қарағанда, денені әлдеқайда көп пайда әкелетіндігін көрсетті.
Пісірілген сәбіз өте пайдалы және шикізатқа қарағанда тезірек денеге сіңеді. Термиялық өңдеу кезінде пайдалы заттар дерлік сақталып, антиоксиданттар саны 3 есеге дейін артады.
Бета - каротиннің мазмұны пісірілген тамыр көкөністерінде, басқа да көкөністердің арасында тең емес, және ол шикі сәбеге қарағанда 5 есе артық сіңіріледі. Пісірілген тамырды көкөністерді оңай сіңіредіСонымен қатар қыздырылған кезде аскорбин қышқылының, диеталық талшық талшықтарының, липидтердің және ақуыздардың мөлшерін азайтады.
Асқорыту жүйесінің әртүрлі ауруларына ие адамдар көкөністерді пісірілген түрінде қолданған дұрыс.
Тәулігіне қанша сәбіз жей аламын?
Тәулігіне қанша сәбіз жеймін? Күнбағыстың күнделікті тұтыну мөлшері ересектерге немесе 200 граммға 2-3 дана деп саналады. тәулігіне. Балаларға тамшыларда сәбіз шырыны беріледі, содан кейін, алты айдан бастап.
Сәбіз күнделікті тұтыну денемізді витаминдермен және микроэлементтермен толықтырады, көптеген аурулардан қорғау. Авитаминоз кезеңінде иммунитетті жақсартуға көмектеседі, ал қыста - суықтың жақсы алдын-алу.
Салдары
Тым көп
Көптеген сәбилерді жеуге болады ма, егер көп мөлшерде тұтынылса, не болады? Сәбіз, кез келген басқа өнім сияқты, ағзаға зиян келтіруі мүмкін, сондай-ақ артықшылықтар. Сондықтан оны үлкен мөлшерде қабылдау ұсынылмайды. Осы түбірдің күнделікті артық тұтынуы жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін - бұл бас ауыруы, летаргии, жүрек айнуы және құсу. Кейбір жағдайларда тіпті арнайы терапияға бару керек.
Төзімділік
Көкөністерді жеткіліксіз пайдалану денеге теріс әсер етеді.. Шынында да, бұл жағдайда адам құрамында қызғылт түсті тамыр өсімдікке бай, микроэлементтер мен витаминдер қажетті мөлшерден азырақ алады. Нәтижесінде иммундық жүйе әлсіреді, бұл органның қорғаныш функцияларының төмендеуіне әкеледі.
Мұның бәрі, өз кезегінде, асқазан-ішек жолдарының жұмысына, сондай-ақ жүрек және қан тамырларына теріс әсер етеді, қан қысымын және қант деңгейінің артуы мүмкін.
Күн сайын тамақтанатын болсаңыз не болады?
Сіз күн сайын көкөністерді жейміз: мұндай мөлшерде сәбіз жеуге болады ма? Екі бөлік мөлшеріндегі сәбізді күнделікті тұтыну холестеринді және инсульт тәуекелін төмендетеді деп саналады. Апельсин көкөніс иммунитетті арттырады, метаболизмді қалыпқа келтіредіантиоксиданттардың өте жоғары құрамына байланысты рак ауруы қаупін төмендетеді, бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді.
Сәбізді күнделікті тұтынатын адамдар денсаулығына және әдемі келбетіне ие.
Қарсы көрсеткіштер
Сәбіз аурулармен ауыратын адамдарға қарсы:
- панкреатит;
- асқазан ойық жарасы;
- гастрит;
- ішек бұзылулары;
- сонымен қатар жеке төзімсіздік пен аллергиялық реакциялар.
Ежелгі уақытта сәбіз негізінен шыңдар мен тұқымдар үшін өсірілді, кейінірек олар жеп, медициналық мақсатта қолданыла бастады. Гректер жеміс-жидек адамды сүйгендіктен көмектесетініне сенді.
