Қазіргі уақытта сәбіз көптеген сорттарын, бір көктемде егілді, екіншісі қыс. Кейбір сәбіз ұзақ уақыт сақтау үшін өсіріледі, екіншісі айналым үшін, ал үшінші бөлігі зиянды тәттілерді алмастырғыш ретінде пайдаланылады.
Сәбізде көптеген дәрумендер мен элементтер бар, бұл дәмді тағамдар ғана емес, пайдалы да етеді.
Көптеген бағбандар қыста сәбізді себеді және Мәскеудің осы қыстың алуан түрлілігі үшін ең тәжірибелі таңдау жасады. Бұл әртүрлілік туралы көбірек осы мақалада сипатталған.
Түрліліктің толық сипаттамасы мен сипаттамасы
- Көрініс. Мәскеу қысы - ұзақ, цилиндрлік тамырлар. Сәбіз дерлік тегіс, тек кішкентай көздері бар. Түсі ашық қызғылт түсті, вегетативті кезеңнің соңындағы басы жасылға немесе күлгінге өзгереді. Ұзындығы 15-18 см, оның дөңгелек ядросы бар, кішкентай мөлшерде, целлюлоза тәтті және шырынды.
- Бұл қандай түрі?. Мәскеу сәбізі Chantenay түріне жатады. Бұл сорттың сәбізі жағымды тәтті дәмі бар. Жемістер ұзындығы 20 см аспайды, дөңгелектелген орташа және нұрлы мұрынды болады.
- Фруктоза және бета-каротин мөлшері. Мәскеу қысында фруктозаның мөлшері 7-ден 8% -ға дейін, ал каротиннің мөлшері 13 мг-дан аспайды.
- Егістік уақыты. Ауа температурасы 5 градусқа дейін төмендеген кезде Мәскеуде қысқы отырғызылады.
- Тұқымдық шыбық. Бұл әртүрлілік тұқымдардың жалпы санының шамамен 85% құрайды.
- 1 тамырдың орташа салмағы. Түбірдің орташа салмағы 90-170 грамм.
- 1 га өнімділік дегеніміз не?. Бір гектарға орташа өнімділік шамамен 30 тоннаны құрайды, максимум 100 тоннаны құрайды.
- Тапсырма сапасы және сапасын сақтау. Мәскеу қысы ұзақ мерзімді сақтауға немесе айналдыруға және жаңа тұтынуға арналған. Сақтаудың сапасы жақсы, сәбіздің бұл түрін сақтау дұрыс, барлық қысқы кезеңде қиындықсыз өтеді.
- Өсу аймақтары. Сәбіздің бұл түрін Ресейдің, сондай-ақ Беларусь пен Украинаның кез келген жерінде өсіруге болады. Көбінесе ол суық ауа райында, мысалы, Ленинград облысында, Оралда, Сібірде немесе Мәскеу облысында егу үшін қолданылады.
- Өсіру ұсынылады. Сәбіз ашық жерлерде өсіріледі, өте суық қыста, шымтезекпен қосымша жылытылады.
- Ауруларға және зиянкестерге қарсы тұру. Мәскеудегі қысқы сәбіз зиянкестер мен өсімдік ауруларына орташа қарсылыққа ие.
- Көтеру. Ауа температурасы мен топыраққа байланысты пісетін кезең 60-дан 120 күнге дейін өзгереді.
- Қандай топырақ көреді?. Сәбіздің бұл түрі жақсы құрғатылған, бейтарап топырақты жақсы көреді. Тұқым себу кезінде топырақ температурасы 7 градустан аспауы керек.
- Аязға төзімділік. Бұл сәбінің тұқымдары аязға төзімді және төмен температурадан қорықпайды, алайда, тербелістерге 4 градустан көп емес салқындауға қарсы болады, сондықтан сәбіздегі қатал қыстық төсек орындары бар шымтезекпен жылыту керек.
Өсіру тарихы.
Луис де Вилморин алғаш рет 1856 жылы Шантанның әртүрлі түрін тапты, ол қазір өсірілетін сорттарын сипаттады. Мәскеу қысы аз уақыт өткеннен кейін, төменгі температураға бейімделу үшін сәбіздің қысқы сорттарын кесіп өтті. Бастапқыда бұл тек Мәскеуде өсіріледі, бірақ одан кейін солтүстік аудандарда танымал болды.
Басқа түрлерден қандай айырмашылық бар?
Сондай-ақ, Мәскеуде қысқы уақытта каротин көп мөлшерде сақталады, ол тіпті сәбіз жертөлеге ұзақ уақыт жатқанда да сақталады. Бұл әртүрлілік жаңа тұтынуға жарайды, сондай-ақ бұралақтарға, салаттарға, сақтауға арналған.
Күшті және әлсіз жақтар
Кемшіліктері:
- Мәскеудегі қысқы сәбіздер құрғақ кезеңдерге жол бермейді;
- ұзақ өсіру.
Ерекшеліктер:
- аурулар мен паразиттерге төзімділік;
- Цветушностиге қарсылық;
- сапасын сақтау (сәбіз жазғы уақытқа дейін күте алады);
- жоғары өнімділік (1 шаршы метрге шамамен 5-7 кг);
- тамыр дәндерінің дәмі және сәбізді ұсыну;
- қарапайым;
- тұқымдар көктемде де, қыста да егіледі.
Өсіп келе жатқан ерекшеліктері
Мәскеу қияры сәбіз қияр мен асқабақтың астына отырғызылды, немесе қазан айының соңында орташа тәуліктік температура 5 градусқа дейін төмендеген кезде. Облыс күн сәулесі жанып тұрса, топырақ құнарлы және қышқыл болмауы керек, бұл үлкен шығымдылыққа жетуге көмектеседі.
Мәскеудің ең жақсы нәтижесі - саздауыттар. Тұқымдар қарлы және қарсыз қыстауға төзбейді. Қыс мезгілінде отырғызу кезінде, жерді мұқият жинау керек, көктемде мульфарк пен суаруды пайдалану керек.
Жинау және сақтау
Ұрықтың толық жетілгенін түсіну қиын емес. Піскеннен кейін түбірлік өсімдік тамыры аздап өсіп, қызыл-қызғылт түсті болады. Ол жерден оңай шығарылады. Көптеген пісіп-жету қыркүйектің ортасында немесе аяғында болады.
Алғашқы аяздың басталуына дейін құрғақ ауа райында жинау керек. Мәскеу қысында механикалық зақымға сезімтал, бүлінген сәбіз ұзақ уақыт сақталмайды. Зауыт дереу кесіледі. Ұзақ сақтауға арналған сәбізді кірден тазалау немесе тазалау мүмкін емес.
Егіндіктен кейін, сәбіз кебу үшін жақсы желдетілетін бөлмеде бүктеледі, содан кейін қараңғы салқын бөлмеде 5-6 күн ішінде беріледі. Осы рәсімнен кейін сәбіз қорапшаларға салынып, сарайға немесе жертөлеге тұрақты сақтауға жіберіледі.
Аурулар мен зиянкестер
Мәскеудегі сәбізге әсер ететін негізгі зиянкестер:
- қолшатыр парағы;
- сәбіз ұшағы;
- қырыққабат сорпасы
Аурулар:
- Alternaria;
- fomoz.
Мәселелер мен шешімдердің өсуі
Шірік жеңіңіз
Ұнтақталған сәбіз тамақ үшін жақсы емес, мұндай тамырларды жою керек. Ешбір жағдайда сақтау үшін шірік әсер ететін сәбіз қалдырмаңыз, ол шірік жалғастырады және басқа тамырларға жұқтырады.
Сәбіз шірікке бейім болса, келесі жылы отырғызу алдында алдын алу шараларын қолданыңыз:
- Ет алдында тұқымдар.
- Топырақтың қышқылығын азайту және топырақтың құнарлы болу үшін, ұрықтандыру үшін.
- Сәбіз егу орнын өзгертіңіз.
- Жіңішке егістік жерлерде.
- Дәнді дақылдарды суару кезінде төсек кеуіп кетіп, қажетсіз толтырылмайды.
- Азотпен тыңайтқыштан аулақ болыңыз, фосфор-калий тыңайтқыштарын қолданған жөн.
- Астық жинаудан бір ай бұрын Бордо сұйықтық өңделеді.
Тамырларда жарылған
- Топырақтың пайда болуын қамтамасыз ету үшін сапропельді пайдаланыңыз.
- Суару аптасына 2-3 рет жасалуы керек, бірақ топырақ 20-25 см қаныққан болуы керек.
- Азоттық тыңайтқыштарды қолданудан аулақ болыңыз.
Ерекше пішін
Мұндай көкөністер жеуге жарамды және олардың дәмін жоғалтпайды, бірақ нашар сақталады. Сізге қажет сәбіздің түрін өзгертуге жол бермеу үшін:
- Отырғызу алдында жаңа пішінді енгізбеңіз.
- Топырақ құнарлылығын жасаңыз.
- Аптасына 2-3 рет су сәбіз.
Астам тамырлар
«Тыршық» сәбіз дәмін жоғалтпайды және тамаққа пайдалануға рұқсат етіледі, бірақ ол ұзақ уақытқа сақталмайды.
Тамырдың мол өсуінен құтылу жеткілікті:
- Жерді босату кезінде.
- Суаруды реттеңіз.
- Топырақтың құнарлы болуын арттырыңыз.
Ащы дәм
Сәбіз ащы өскен болса, бұл оның күту әдісі бұзылған дегенді білдіреді. Сәбіз тәтті және шырынды болды, сізге қажет:
- Саңылау кезінде.
- Суаруды реттеңіз.
- Жуындыруды ұмытпаңыз.
- Жерден шыққан тамырлар жермен жабылуы керек.
Көкөністердің осындай түрлері
- «Niiok 336» сыныбы Бұл әртүрлілік Мәскеудің қысқы пішініне, ұзындығына және салмағына ұқсас, сондай-ақ тамаша ұстау сапасы мен каротиннің жоғары құрамына ие. Үлкен егінді береді.
- «Император» сондай-ақ Мәскеу қысқы екеуі жазға дейін сақталып, жоғары өнімділікке ие цветушностиге төзімді. Оның тәтті және шырынды еті бар және мөлшері 170 см-ге дейін.
- «Самсон» әртүрлілігі отырғызудан кейінгі 120 күн ішінде қалыптасады, жақсы сақталады, орташа ұзындығы шамамен 150 см, тамыр дақтары тәтті және шырынды. Әртүрлі аурулар мен паразиттерге қарапайым және төзімді.
- «Гүлчатай» сұрыптау ұзақ уақыт бойы пайдалы қасиеттерді сақтайды, ұзақ уақыт сақталады, кез-келген өңдеуге жарамды, сондай-ақ ұзақ сақтау және жаңа тұтыну.
Мәскеудің қыстауы бақбаншылардың ұмытып кеткен. Ол көптеген артықшылықтарға ие, көптеген дәрумендер бар. Оны кез-келген жерде, айналымда, нәресте тағамында, күнделікті дайындауға қолдануға болады. Дұрыс қамқорлық және уақтылы отырғызу және жинау жоғары өнімділікке қол жеткізуге көмектеседі. Мұндай сәбилер қыстың бәрін қуантады.
