Жидектер олардың барлық пайдалы қасиеттерін және құрғақ түрінде дәмін сақтау үшін белгілі. Rosehip - суық мезгілде жаңа піскен лимонға балама витаминге бай. Сондықтан жеміс ішіндегі ылғалдың ең төменгі мөлшері өнімнің зақымдануын қамтамасыз етеді және ұзақ сақтаудың кепілі болады.
Бұл зауыттың жемісін сапалы түрде кептіру үшін, жинаудың кейбір ережелерін, гүлді дайындауды және оны дереу кептіруді ұстану керек. Ол үшін аэрогриль, пеш және басқа да құрылғылар сияқты дұрыс үй құрылғыларды таңдау керек.
Кіріспе
Кішігірім тұрғын үйдің көптеген иелері, жабайы раушанның микротолқынды пеште және аэрогрильде кептіруге болатындығына күмәнданады, оған тәжірибелі аспаздар бұл мүмкіндікті тез және тиімді деп мәлімдейді. Тұрақты бақылау және дайындықты тексеру кезінде аэрогрильдегі жамбастан тамаша кептіруге болады. Дегенмен, егер сіз жабайы раушанды микротолқынды пеште қалай құрғатыңыз және мүмкіндігінше дұрыс етіп алсаңыз? Өкінішке орай, Бұл үшін микротолқынды пеш қолайлы емесжәне сіздің астықты ғана бұзады.
Микротолқынды пештен басқа басқа электр құрылғылары болмаса да, бұл күмәнді жолдан аулақ болыңыз және дәстүрлі әдістерге сеніңіз. Мысалы, балконға немесе шатырға кәдімгі кептіру.
Қандай сортты кептіруге болады?
Ешқандай айырмашылық жоқ, бұл үйде немесе жабайы раушан. Негізінен, кептіру үшін келесі сорттар қолданылады: «Даурский», «Май» немесе «Шпинь». Жолдар мен қаланың ортасында табылған жидектер өте жағымсыз. - Оларда тым көп шаң мен кішкене қоқыстар бар.
Кептіру үшін оның жетілу шыңында жиналған жамбасқа жақсы келеді. Мәдени иттер раушан, әдетте, күздің басында, жарқын жарқын реңмен анықталатын пісетін болады. Құрғақ құрғақ ауа-райында - жамбастарды жинаудан кейін бірден құрғатыңыз.
Қадамдық нұсқаулық
Сондықтан біз микротолқынды пештегі құрғатқышты кептіру мүмкін емес екенін түсіндік, бұл конвективтік пеште жидектерді кептіру туралы мәселеге ауысайық.
Қалай дайындалуға болады?
Тек жабайы раушан қажеттілігі жиналды зақымданулар мен түрлі кемшіліктерді мұқият тексеріңіз. Гүлдену, жапырақтар мен бұтақтардың барлық қалдықтарын алып тастаңыз, сондай-ақ батыл шірік немесе қараңғы жидектерді тастаңыз. Жасыл немесе көне жеміс-жидектер адам тұтыну үшін жарамайды. Пуанкок пен орнын орнын толтыруға кеңес береміз - олай болмаған жағдайда кептіру кезінде шырынның қалаусыз жоғалуы қаупі төніп тұр.
Содан кейін сіз өнімді ағын су астында ағын сумен шайып, бірнеше сағаттан соң қағаз сүлгілері арқылы құрғатыңыз. Бұл әрекетті орындау үшін, орташа ылғалдылықпен қараңғы бөлмені алыңыз, онда жидектер күн сәулесінен түседі.
Процестерге дайын болған кезде жемістерді тең тараптарға бөліңіз. Есіңізде болсын: кептірілген кезде барлық көкөністер, жидектер мен жемістер ішкі ылғалдың айтарлықтай қорларын жоғалтады және мөлшерін азайтады. Осылайша, 1 кг піскен раушаннан бастап сіз 220-250 грамм кептірілген өнімді жасай аласыз.
Ең бастысы, құрғақ жеміс-жидек тұтынуға дейін жақсы шаюды және қайнаған суға шай немесе дәрілік сығындыларды қайнату қосымша термиялық өңдеу болып табылады деп ұмытпау керек. Сондықтан сіз барлық микробтардың жидектерді дезинфекциялауға болады.
Құрғату керек пе?
Әдетте, торлар конвекциялық пешке ғана емес, сонымен қатар кептірілген өнімдердің құлап кетпейтін арнайы металл торларын да қамтыған. Бұл торға жидектер арасында шағын кеңістік қалдырып, бір қабаттағы барлық бриар препараттарын орналастыру пайдалы. Сондықтан олар бір-бірімен ұштаспайды және мезгіл-мезгіл салынып, олар базаға жағылмайды.
Аэрогрильдегі жамбастың құрғауы кезінде қақпақ пен құрылғының дизайны арасындағы шағын аралығын қалдыруды ұмытпаңыз. Тағам дайындау кезінде жидектер таза ауаға қолжетімділік пен асқазаннан артық ылғалды босату мүмкіндігіне ие болады.
Қанша уақыт қажет?
Конвекциялық пеште толық дайындыққа қол жеткізіледі бірнеше сағаттан кейін. Бұл жағдайда, егер жабайы раушан жеткіліксіз қиын және шіріп кеткен болса, ал жидектердің беті қолына жабысса, жабайы раушан тағы 20-25 минут құрғатуға қалдырылуы мүмкін. Аэрогрилмен жұмыс істеудің жалғыз ережесі, сондықтан ол жидектерді асықпайды. 4-5 сағаттан артық раушанның кебегін құрғатпаңыз - ол күйіп кетеді және тағамға мүлдем жарамсыз болады.
Сондай-ақ, жидектердің түрі мен түрін білу қажет - тығыз терісі бар үлкен үлгілер көп уақытты талап етеді. Кішкентай, жіңішке терісі - кеуіп, кебеді.
Режимді таңдау
Конвекциялық жылытқышты орнатыңыз максималды соққы жылдамдығысудың жамбастан белсенді түрде буланып кетуі үшін, ал барлық жидектер біркелкі ыстық ауаға айналады.
Тез және қауіпсіз кептіруге арналған жамбастың құпиясының бірі оның алдын-ала сулануы. Мұны істеу үшін ыстық, бірақ қайнаған суға толы контейнерде барлық жидектер шамамен 18-25 минут бойы сіңіп кетеді. Бұл әрі қарай өңдеу үшін жидектерді дайындайды және тәтті дәмді сақтайды.
Температура
Егер сіздің техникаңызға сенсеңіз және конвекционды пештің қуаты жоғары немесе орташа болса, онда ол + 55-65 ° C жетеді. Температураны күрт көтерсеңіз, жидектер жай ғана қуырады, ал төмен температурада пісіру бірнеше сағатқа созылады, өнімнің қоректік заттардың әсерлі бөлігін айырады.
Үздік шешім - біртіндеп жидектермен бірге құрылғыны жылыту.Бұл жамбасқа зиянсыз ұтымды дайындауды қамтамасыз етеді. Мүмкін, рәсім 1-2 сағатқа созылуы мүмкін, бірақ нәтиже тұр.
Дайындықты тексеріңіз
Белгіленген мерзімнің соңында тексеру үшін бірнеше жидектерді таңдап, оларды тексеріңіз. Қабырғаны біркелкі мыжылып, жабайы раушан түсі біршама қараңғы болады, бірақ тұтастай терең болады. Түйісу үшін жидектер серпінді, бұзылмайды және ұсақталған көгерген кезде құрғақ тері қырылмайды.
Егер жидектер тым жұмсақ екендігін байқасаңыз, олардың арасында бір-бірімен оңай араласып, саусақтарға «жабысып» кететін болсаңыз, бұл конвекциялық пеште көкөніс бағасын жете бағаламайтыныңызды білдіреді.
Сізге бастаушы аспаздық маманның қателігін және тағам дайындау аяқталғаннан кейін, контейнерлерде және сөмкелерде орауыштар керек емес. Қараңғы және құрғақ жерде салқын болғанша кебу керек.
Сіз пергамент қағазды немесе ыдысқа киюге болады. Розехип бөлме температурасына табиғи түрде салқын болуы керек.мөрленген қорапта «тер» емес. Осылайша сіз қыстың қорларын ықтимал зақымданудан және бұзылудан сақтап, сақтау мерзімін ұзартасыз.
Рецепттер
Кептірілген дайындамалардың мақсатына байланысты гүлді кесу оңтайлы шешім болып табылады, әсіресе бұл үлкен және қалың терілердің үлгілері болса. Алма пирогтарын дайындау және шәйді жылдам пісіру үшін барлық жидектердің дәл ортасында (ұзындығы) мұқият кесілуі керек. Егер кептірілген гауһар десерттер мен басқа да тәтті тағамдарға пайдалы болса, онда ядродан алынған тұқымдар жақсы тазаланған.
Қорытындылау
Сізге «Микротолқынды пештегі гауһарларды қалай құрғату керек?» Деген сұрақтың жауабын тапты деп үміттенеміз. Дұрыс дайындалған кептірілген қызғылт жамбас сізді және сіздің отбасыңызды суық күзде және қыста маңызды дәрумендер мен макронутриенттердің болмауынан қорғайды. Жидек жидектеріне алдын-алу үшін және терапевтік мақсаттар үшін біркелкі де шай ағашы түрінде қабылдау ұсынылады.
Жидектерді кептіруден бұрын іріктеп, тазалап отырыңыз. Сіз дайындамаларға қауіп тимеуге және микротолқынды пеште жидектерді кептіруге тырысыңыз. Аэрогрил дәлелденген тиімді құрал. Қарапайым ережелерді сақтау және жидектерді үнемі тестілеу арқылы тіпті жаңадан келген бағбан немесе үй шаруашысы 3 жылға дейін қауіпсіз сақтауға болатын жаңа піскен раушан жамбастарын керемет кептіруге қабілетті болады.
