Орамжапырақ түрлері олардың әр түрлілігінде таң қалдырады. Олардың 100-ден астамы бар, кейде бұл жалпы атаумен біріктірілген әртүрлі өсімдіктер. Олар дәмі, мөлшері, пішіні, ұрықтың тығыздығы, пісетін кезеңі, пайдалану сипаты. Сондықтан көкөністердің танымалдығы өте зор. Брюссель бұқалары - ең кішкентай жеміс.
Брюссель қырыққабаты
Бельгиялық селекционерлердің қалдықтарынан өсірілген көкөніс, содан кейін Францияға, Германияға және Голландияға келген көкөністер атақты швед натуралисті және дәрігері Карл фон Линнаның арқасында өз есімін алды.
Алдымен бұл зауытты сипаттады. Батыс Еуропада, АҚШ-та және Канадада ерекше көкөністер таралды. Ресейде қатал климаттық жағдайларға байланысты ол тамыр алмады.
Сыртқы белгілерге сәйкес, Брюссель бұтасының бұталары басқа түрлерге ұқсас емес. Жіңішке ақжелкендерге арналған сұр-жасыл жапырақтар 20-60 см жоғары қалың сабақта өседі. 
Жалаңаш жапырақтары кішкентай вагондарда жаңғақ мөлшері бар. Олардың бір бағанында 20-дан 40-ға дейін болуы мүмкін. Бұл зауыттың ерекшелігі тек экзотикалық түрлер ғана емес, сонымен қатар төмен температураларда өсудің тұрақтылығы.
Өсімдіктің кезеңі 5-8 ° С-тан басталады. Зауыт суыққа төзімді және аяздың температурасына -5 ° C дейін төмендейді. Брюссель бұқалары жеңіл және ылғал сүйгіш өсімдіктер болып табылады, бірақ олардың үлкен түбірлік жүйесі арқасында басқа сорттармен жақсы жақсырақ.
Зауыт топыраққа талап етеді және өсу кезеңінде міндетті тыңайтқыш қажет. Қыша майларының құрамына байланысты дәмі біршама қатал, тәтті және бұрыш ретінде сипатталады.
Бұл маңызды! Сіздің төсек-орындарыңыздағы мариголдпен өсімдік қырыққабаты. Бұл оны зиянкестерден қорғайды және оларды бақылау үшін химиялық заттарды қолданбауға мүмкіндік береді.
Калория және композиция
Брюссельдік өсімдік, оның барлық сорттары сияқты, құрамында 100 г парағының 35 ккалынан аз калориялы құрамы бар. Сондықтан оны диетадағы адамдар қауіпсіз түрде жеуге болады.
Брюссельдегі өрік көптеген пайдалы заттардан тұрады. Ол қатты заттардың көп мөлшері бар (15-17%). Онда ақуыз 3-5% құрайды, ол басқа түрлерге қарағанда 2 есе көп. Майдың мөлшері 0,3% -ы гүлді қырыққабат сияқты.
Зауытта көмірсулар 3,1%, бұл ақ ападан 2 есе аз. Өнімнің айрықша құны - бұл дәрумендер мен минералдардың саны мен алуан түрлері.
Көкөністердің ақ түрлілігінің пайдалы қасиеттерінде, ешкім күмәнданбайды, бірақ оны Брюсселмен салыстырсаңыз, бұл сандар барлық үміттерден асып түседі. Өзіңді қараңыз.
Витаминдер (ақ / Брюссель):
- А витамині - 3 мкг / 50 мкг;
- бета-каротин - 0,06 мг / 0,3 мг;
- В1 дәрумені - 0,03 мг / 0,1 мг;
- Витамин B2 - 0,07 мг / 0,2 мг;
- В6 дәрумені - 0,1 мг / 0,28 мг;
- В2 дәрумені - 22 мкг / 31 мкг;
- С витамині - 60 мг / 120 мг;
- Витамин Е - 0,1 мг / 1 мг;
- Витамин PP, NE - 0,9 мг / 1,5 мг.
Сіздің балабақшада сіз басқа қырыққабаттың пайдалы түрлерін өсіре аласыз: кале, пак-cho, гүлді қырыққабат, пекин, кольраби, савой, қызыл, брокколи.Құрамында бар элементтерді қамтиды:
- калий - 500 мг;
- кальций - 40 мг;
- магний - 40 мг;
- натрий - 7 мг;
- фосфор - 110 мг;
- темір - 1,3 мг және басқалары.
Қандай пайдалану керек?
Брюссельдегі өсімдік артықшылықтарындағы қоректік заттардың санына негізделе отырып, күмән жоқ. Бұл егде жастағы балаларға да, балаларға да қажетті тамақ өнімдері.
Сіз білесіз бе? «Қырыққабат» сөзі аштық кезінде таратылған ыдыс-аяқтан келеді - қырыққабат пирогтары. Кейінірек сөздің мағынасы күрт өзгерді: олар өзекті мәселелер бойынша оларды кішкентай, көңілді ойлар деп атай бастады.
Ол жүрек-тамыр жүйесі, қант диабеті, қатерлі ісік ауруы, атеросклероз, гипертензия және аритмия кезіндегі бұзылыстары бар адамдардың диетасына енгізілуі керек. 
Ауру органға күшті әсер ету үшін, жаңа вагондардан шырынды алыңыз. Бұл ұйқы безі ынталандырады, ағзадағы тоник және жарақатқа қарсы әсер етеді, қан түзілуіне ықпал етеді, жұмсақ лаксиционды әсерге ие және иммунитетті жақсартады.
Екіжылдықтың бұл түрі фолий қышқылының жоғары құрамына байланысты жүкті әйелдер үшін өте пайдалы.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Римде 1 мамырда 305 жылы император Диоклетиан қырыққабатты өсіру үшін тақтан кетіп қалды. 200 жыл қатарынан римдіктер 1 мамырды қырыққабат күні ретінде атап өтті.
Өнімді қолдану
Қырыққабат картоп пайда болғанға дейін Еуропадағы негізгі көкөніс деп саналды. Сондықтан әртүрлі аймақтардағы барлық сорттарын пайдалану кең таралған.
Ежелгі дәуірден бері ол қышқыл және күшті және денсаулығының коктейліне айналған. Брюссельдің биенналесі тамақ дайындауда, дәстүрлі медицинада және диетикада қалай қолданылатынын қарастырайық. 
Халықтық медицинада
Дәстүрлі медицина өкпе ауруларын емдеу үшін Брюссельдегі өрік кеңінен пайдаланылады. Ол басқа да пайдалы көкөністердің шырындарымен бірге қолданылады. Бұл витаминді бомба астма, бронхит және басқа да аурулармен күресуге көмектеседі.
Сіз осы ара қатынасында: 100 мл Брюссельдегі өсімдік шырынын, 50 мл сәбіз шырынын, 50 мл шалғам шырынын және 50 мл балдыркөк шырынын дәрілік өсімдік шырынын дайындауға болады. Бұл томда толық асқазанға дейін күніне бір рет немесе осы аурудың өршу кезеңінде қоспасы қабылданады.
Брюссельдегі өсімдіктермен бірге тауық сорпасының әлсіреген денесіне тоникалық әсері бар.
Жүрек және қан тамырлары ауруларында сорпа жиі қолданылады. Оны дайындау үшін 200 г қырыққабат кесіледі, қайнағанға 600 мл су құйылады. Сорпа талап етеді және салқын. Күніне бір рет қабыл алыңыз. 
Тамақтану кезінде
Бұл көкөніс тамақтану кезінде қажет. Өнім аз калория болғандықтан, оны дене салмағын түзету кезінде пайдалану ұсынылады. Және бұл, әсіресе, осы процеске тартылған адамдар үшін өте маңызды, пайдаланылатын өнімнің көлемі реттелмейді.
Сонымен қатар, талшықтар қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі. Тіпті қырыққабат диета бар. Дәрігерлер оны қолдануға кеңес бермейді. Талшықтың көп мөлшері асқазанның шуын, қан кетуін және диареяны тудыруы мүмкін.
Төмен калориялы тағамдарға: сәбіз, чили бұрыш, артишок, брокколи жатады.
Фолий қышқылының жоғары құрамына байланысты Брюссельде әйелдерге арналған өсімдік сүтінің пайдасы байқалады. Бұл зат жүктіліктің ерте кезеңдерінде өте пайдалы.
Өсімдік құрамындағы фитонутриент дииндолилметанның арқасында әйелдің гормональды балансы сақталады және әйел гормонының эстроген өндірісі ынталандырылады. 
Сондай-ақ, Брюссельдің басшылары тұтыну сперматозоидтар мен олардың тіршілік етуінің өсуін ынталандырады. Сондықтан баланы жоспарлаған кезде болашақ ата-аналардың диетасындағы тағамды көкөністермен қамту өте маңызды.
Осындай ыдыс-аяқты үнемі тұтыну әйелдер мен еркектерде жыныстық белсенділіктің артуына ықпал етеді.
Бұл маңызды! Тұздық ағзаға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Онда сүт қышқылы бар, оның арқасында пайдалы бактериялар дененің ішектерінде сақталады. Ашытылған түрдегі витаминдер мен минералдар 10 айға дейін сақталады.
Пісіру кезінде
Кішкентай kochanchiki-нің көмегімен сіз көптеген аспаздық шедеврлерді жасай аласыз. Әдетте, олар сорпаларды, тағам ыдыстарын ет тағамдарына дайындайды немесе оларды негізгі ингредиент ретінде пайдаланады.
Олар пісірілген, пісірілген, қуырылған, тұздалған, тұздалған, мұздатылған және тіпті кептіріледі. Кейбір рецепттерді қарастырайық. Брюссельдегі өрік Карри
Құрамы: Брюссельдің 1 кг бастары, 100 мл кілегей, 1/3 ас қасық. l карри ұнтағы, қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Ағзадағы талшықты жақсы сіңіру үшін көкөністерді пісіру керек. Мұны істеу үшін оны алдын ала сылаңыз, оны суға толтырып, қайнатпас бұрын оны отқа қойыңыз.
Содан кейін біз оны басқа тұздықта тұздалған суға қайнатамыз және 10 минут бойы ашық қақпақпен орташа температурада пісіреміз. Суды ағызып, қалған ингредиенттерді қосып, тұздық қырыққабатқа жұтып қойғанша араластырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Брюссель тұздықта өседі
Құрамы: 1 кг Брюссельдің бастары, 50 г жылан, 100 г пияз, өсімдік майы 80 г, шөптер, лимон шырыны, дәміне қарай тұз.
Кобты сәл суға салып қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін қалған ингредиенттердің тұздықтарын толтырыңыз.
Крем-сорпа
Құрамы: 400 г Брюссель бастары, 1 бас пиязы, 1,4 л ет немесе тауық сорпасы, 100 г ысталған бекон, өсімдік майы, жасыл тұз. 
Пиязды кесіп, жартысында қырыққабатты кесіңіз. Өсімдік майында пиязды қуырып, үздіксіз араластырып, шамамен 2 минут бойы қырыққабат пен қаңылтыр қосыңыз. Бұл қоспаны сорпаға қосып, шамамен 10 минут бойы дайын болғанша пісіріңіз.
Блендерді қолданып, тегіс болғанша көкөністерді ұнтақтап, дәмделген бекон мен жасыл қосыңыз.
Бұл қандай зиян?
Брюссельдік өсімдіктер үлкен пайда әкеледі, бірақ кейбір жағдайларда денеге зиян келтіруі мүмкін. Асқазан шырынын жоғары қышқылдықпен жеуге болмайды.
Егер асқазан-ішек жолдарының аурулары шиеленіссе, онда бұл өнімді пайдалануды шектеу қажет. Органикалық пурин негіздерінің көп мөлшерде болғандығына байланысты оны пациенттермен мұқият пайдалану керек. 
Бұл диетадан толықтай алынып тасталуы керек дегенді білдірмейді. Әртүрлі ыдысқа біраз қосып, оларды термалды түрде өңдеуді қамтамасыз ету жеткілікті. Содан кейін талшық ас қорыту жолымен оңай сіңеді, денесі пайда болады.
