Жүзім - жаңа ғана емес, сонымен бірге десерттер, салаттар, компоттар, шырындар мен әртүрлі шараптарды дайындауда кеңінен қолданылатын өте ерекше мәдениет.
Бұл мәдениеттің көптеген түрлері бар. Олар дәмі, жидектердің түсі мен қолданылу саласы бойынша ерекшеленеді.
Дәміне қарай, жүзім қарапайым, солановые, мускат және изабельге бөлінеді.
Жүзім жидек органикалық қышқылдарға, В дәрумендеріне және минералдарға өте бай. Бұл мәдениет терапевтік құндылық болып табылады. Бұл бүйрек ауруларын, жүрек ауруларын және тіпті астманы емдеуге көмектеседі.
Берри косметологияда кеңінен қолданылады. Ал жүзім шырыны мигреньді емдеуде қолданылады, иммунитетті жақсартады және созылмалы шаршауды болдырмайды.
Жүзім жүзімінің әшекейленген бақшасы немесе үйінің ауласы үшін оны өсірудің құпиясын меңгеру керек. Отырғызу процесі көптеген ауылшаруашылық дақылдар үшін маңызды, ал бұл жүзімге де қатысты.
Шламды таңдау ерекшеліктері
Жүзімнің жеміс-жидектерінің егінін және жасыл жүзімнің әдемі көлеңкесін көптеген жылдар бойы тамашалау үшін, өзіңіздің дәміңізге ең жақсы ұнататын және сіздің аудандарыңызда өсіп-өну үшін қолайлы болатын астық түрін анықтау қажет.
Тұқымдардан және вегетациялық түрде жүзім өсіріледі. Тұқымнан, жаңа жүзім өсімдіктерін жаңа сортты өсіру кезінде селекцияшылар ғана өсіреді, ал вегетативтік көбею біз үшін жарамды.
Бірнеше бар өсімдіктің әдісі жүзім мәдениеті:
- отырғызу шламы
- таяқтың тармағы
- егу әдісі
Вегетативтік көбею кезінде өсімдікте аналық бұтаның бүкіл биологиялық кешені сақталады. Бұл әдіс осы мәдениеттің тамаша қалпына келтіру ерекшеліктеріне негізделген.
Бұл қасиет жүзімнің барлық бөліктеріне тән: тамырлар, сабақтар, жапырақтары мен шашты және жидектердің аяқтары. Осының арқасында жүзім тамаша қалпына келтірілді, қысқы аяздан зардап шеккеннен кейін жаралар мен жапырақтарды сауықтырады.
Бірақ жаңа бұтаны өсіру үшін тек қана жүзімнің жүзімінің сегменті ғана бар, бұтақ бар. Осыған қашу жараланған, содан кейін мұндай кесу (сабақ) отырғызуға дайын отырғызылады.
Жүзім өсіруге арналған бірнеше сенімді кесу әдісі бар. Егер сіз олардың кейбіреуін пайдалансаңыз, онда отырғызылған сабақ келесі жаздың соңында жақсы бұта болады.
Ең бастысы - сабақтарды жинағанда, ұзындығы 1-1,2 м, диаметрі 6-10 мм болатын жүзімшені мұқият таңдап алу керек. Көрнекі түрде, жүзімді кесу үшін жарамды, өзеннің негізгі айналасына дейінгі жалпы айналымның қатынасы кемінде екі болуы керек. Дегенмен, ол бүктелген кезде жарылып кетуі керек. Бұл тығын талшықтарының бұзылуына байланысты.
Шламды кесу үшін жүзімдерді таңдағанда, бұл процестің өмір сүруіне әсер ететінін және жақсы бұтаның нәтижесін алуын ұмытпаңыз. Сонымен қатар, жүзімдікті кесіп отырғызу үшін дұрыс дайындалу керек.
Отырғызу үшін кесу дайындау
Кез-келген мәдениеттің қонуына тек салауатты қабаттар ғана жатады. Бұл ереже жүзімге қолданылады.
Дұрыс кесуге тамырдың кесімі әрқашан ақ болады, ал біржылдық қосымшада ол ашық жасыл болады. Көздер шламын басқан кезде құйылмауы керек. Кептіруге тыйым салынады.
Егер жүзім сабағы дұрыс дайындалмаса, ол өлуі мүмкін. Шұңқырлар әуе жеткіліксіз болған кезде және олардың шіріп кетуі жағдайында, сондай-ақ ылғалдың болмауы және оларды кептіру кезінде өледі.
Жүзім қалыңдығы кішкентай саусағының қалыңдығынан кем болмайтындай етіп кесілген, бұл шамамен 7 мм, ұзындығы 30-40 см, тұтқаға үш-төрт бүйрек болуы керек. Кесу өте ұзаққа созылмауы керек, себебі бұл кейінгі жұмыстарды қиындатады. Кесілген сабақтар ұзақ уақыт бойы ауада және жылы жерде ұстамаңыз.
Жүзім шламы өте өткір пышақпен кесілген немесе ұстара. Кесіктер төменгі бөліктің төменгі бөлігінде орналасқан төменгі бөлігінде көздің жанында, ал жоғарғы бөлігі жоғарғыдан 2-3 см жоғары орналасқан. Осыдан кейін дайындалған қосымша екі күн бойы бөлме температурасында таза суға малынған.
Содан кейін, жоғарғы бөлігінде орналасқан кесу бөлімі бірнеше минуттан соң еріген парафинге батырылады, ал кесудің төменгі бөлігі 24 сағат бойы өсу стимуляторы бар ерітіндіге орналастырылады. Барлық осы рәсімдерді орындағаннан кейін, кесу дайындалған шұңқырға отырғызылуы мүмкін.
Күзге дейін күзде қоқыс шығаруға болады. Осы мақсатта олар бөренелерге байланады, сондықтан жертөледе сақталады немесе сабанмен жабылған кезде олар шұңқырға түседі. Мәселен, көктемде кебек қыстайтын болады.
Қандай топырақ отырғызуға жарамды
Жүзім бұталары ешқандай топырақта өседі. Бірақ жақсы жеміс-жидекке, сондай-ақ шырынның белгілі бір сапасына және осы зауыттың сортына мүдделі болсаңыз, онда топырақты мұқият тексеріп, оны отырғызу үшін дұрыс дайындаңыз.
Мұны білу қажет бұл мәдениеттің әртүрлі сорттары түрлі топырақты жақсы көреді. Мысалы, егер бұл кесте алуан болса, аллювиалды топырақ гумусқа бай, ал жер асты сулары 3 м тереңдікте орналасқан төбе түбіндегі орынды таңдау қажет.
Жүзім күн сәулесінің сәулесін қатты сіңіретін тасты және қараңғы топырақтарда жақсы өседі. Жүзімде су байланған және еркін нысанда және әртүрлі вегетативтік фазаларда бұл қатынас өзгереді.
Жыртылған топырақта өсімдіктің тамыры өседі және кейде мұндай топырақта оттегінің болмауына байланысты өледі. Сондықтан бұталардың осы мәдениетте өсетін орны көбінесе жұмсартылуы керек.
Ыстық жазда жер бітеліп қалады, бірақ малды жабу міндетті болып табылады.
Жағымсыз өсімдіктер мен стационарға теріс әсер етеді, топырақтың тереңдігіне жақын жерде (тереңдігі кемінде 1,5 м). Бұл жағдайда зауыттың тамырларына ауаның еркін кіруін қамтамасыз ететін топырақ да босайды. Жүзім өсіру үшін жақсы сазды сазды топырақ, төмен карбонат немесе карбонат, сондай-ақ тасты топырақ.
Жидектердің өте жылдам пісуі ашық түсті құмды топырақта өсетін жүзімді көрсетеді. Қара топырақта немесе қызыл топырақта өсетін бұталарда қашу өсуі байқалады.
Үздік жүзім мәдениетіне арналған жарық жерді қарастырыңызол жақсы ыстық болады. Бұл құмды топырақ, сиырозем, жеңіл және қара каштан топырақ болуы мүмкін.
Алайда, бақшасында, топырақ әлі де ауыр болса, оны жүзім, құм, қиыршық тасты, шілтерді, сынған кірпішті немесе басқа перемелді дренажды және көңді отырғызу үшін дайындаңыз. Сайттың тұзды топырақтары жазғы және күзде жерді суару арқылы, содан кейін дренажды өсіру арқылы жүзім егу үшін отырғызылады.
Ескі жүзімдікті өсіру орнында жаңа бұталарды отырғызу дұрыс емес. Мұндай жердегі жас жүзімді отырғызу ескі бөренеден кейін екі-үш жылдан кейін ғана болуы мүмкін.
Жағымсыз ауа ағымымен, ағаштар қатарымен және үнемі қараңғы жерлерде жүзім отырғызбаңыз. Жүзім суықтың тоқырап кететін барлық күйзелістеріне жол бермейді.
Жүзім өсіруге қолайлы Оңтүстік оңтүстік беткейлерде ауа ағыны жақсы, бірақ сонымен бірге суық желден жабық. Жүзімді басқа өсімдіктер өсуіне кедергі келтірмейтіндей етіп орналастыру керек, сондай-ақ жиі суаруды талап ететін плантациялардың жанында бұл егінді отырғызбайды.
Жүзімге жерді дайындау күзде жақсы нәтиже береді. Бұл оқиға қону алаңын таңдаудан кем емес. Жүзімге жерді дайындаудың ең тиімді әдісі - өсімдік. Бұл жерде жер учаскесі толығымен ауыстырылып, топырақ өңдеуге және ұрықтандыруға болатын әдіс.
Жүзім көшеттері оңтүстік-солтүстік бағытта орналасты. Қондырғылар үшін арнайы траншеялар дайындалып, 80-100 см тереңдікте орналасқан, ал жер қазып жүрген кезде жер бір-біріне немесе бір-біріне шашыранды.
Депрессияның төменгі жағында минералды тыңайтқыштар мен топырақпен араласқан гумус қойылады. Тіпті шұңқырда үлкен қиыршық тас қосылады, ол қазірдің өзінде тамақтандырылған топырақпен араласады. Содан кейін шұңқыр топырақ пен гумустың қоқысымен кезекпен толтырылады, ал ұнтақтың үстіңгі қабатына ұсақталмаған тас қосылмайды.
Ұшуға барыңыз
Жүзім шламын отырғызу - жас өсімдіктің кейінгі өсуі мен дамуына айтарлықтай әсер ететін өте мұқият әрі қиын жұмыс. Отырғызу үшін топыраққа және өсетін жерге қосымша жүзім отырғызу уақытын анықтау, сондай-ақ көгалдандырудың кейбір құпияларын және ерекшеліктерін есте сақтау маңызды.
Жүзім Күзде және көктемде отырғызылған. Көктемнің ортасында (сәуір - мамыр) егілген қатты, жыл сайынғы көшет, көктемгі көктем мен жаздың басында (мамыр - маусым) өсімдік жасыл шламын отырғызады. Күзде жүзім қазаннан бастап топырақты алғашқы мұздатуға дейін отырғызылады.
Күзде жүзім отырғызу кезінде олар қыстауға қажетті түрде дайын болуы керек. Бұл үшін олар:
- Кесілген пластикалық бөтелкемен жабыңыз
- сумен суару (3-4 шелек)
- содан кейін топырақтың айналасында босаңсыған
Аяздың келуіне дейін жүзім қарағай инелерін, үгінділерді немесе шымтезекті жауып тастайды және барлық қону төбесі толтырылады. Жас өсімдік қорғау және отырғызу тесік толтырылған әдеттегі жерді пайдалану, содан кейін топырақтан жасалған 30 см жоғары төбе.
Күзде отырғызылған сабақ түбірлік жүйені дамытуға мүмкіндік пен уақытқа ие. Бұл келесі жылы көшеттердің жақсы бұтаға айналуына мүмкіндік береді.
Ұшу туралы кеңестер
Жүзім өте көп аязға және суыққа ұнамайды. Бұл өсімдіктің тамыры -5 - 7 градус температурада қатып қалуы мүмкін. Сондықтан, топырақтың терең қатуына жол берсе, онда көшеттерді тереңдетіп отырғызуды немесе Арктиканың немесе Сатурдың өсіп келе жатқан сорттарын егуді ұсынамыз.
Сонымен қатар, мұндай жерлерде қыста көптеген қардың жиналуы немесе қарды ұстап қалу шаралары қабылданған жерге отырғызу ұсынылады.
Тәжірибелі бағбандар көктемде топырақтың жылытуына және оның ылғалдануына байланысты, қыста қар жоқ жерде, кесу отырғызу жағдайында, 30-35 см немесе жерге 40-50 см арқылы көшет төменгі бөлігін тереңдете отырып, кесу отырғызу ұсынылады, және температура төмен. Бұл жүзімнің салқындатуына жол бермейді.
Тұздану үшін қолайлы жағдайлар жасау үшін, кесу қонудың тесікке батырылғанға дейін, бір шелектің ыстық суына құйды. Отырғызу өсімдіктері үш сантиметрге жеткен тамырларды алады.
Ұшу режимі
Шламды отырғызудың бірнеше схемасы бар:
- құлаумен қону
- тігінен отырғызу
Фанаттар көбінесе қонуды көлбеу көмегімен пайдаланады.
Жүзім сабағының көлбеу сызыққа сәйкес отырғызылуы, тұтқадағы тамырлар кесілмейді, бірақ мұндай түбірлердің ұзындығы 10 см-нен артық емес екеніне көз жеткізу керек Егер сіз тік тікенекті көгалдандыру үлгісін қолдансаңыз, екінші түйіннің үстінде тамырлар кесіледі.
Бір қатарда көптеген шламды отырғызу, олардың арасындағы қашықтық кемінде 2-2,3 м, және жолдар арасында - 2,5-3 м., Аязға төзімді және жабатын сорттарын бөлек отырғызу керек.
Тік және екіжақты бейімделген торлы үшін солтүстік-оңтүстік бағытта орналасады. Жүзіммен отырғызылған ағаш отырғызу вертикалды, тігінен пайдаланылған жағдайда, жолдар мен тіректер шығыс-батысқа қарай орналасқан.
Осы отырғызу кезінде жүзімнің барлық парақтары тікелей күн сәулесінің астында болады, бұл өнімділік пен фотосинтез үшін маңызды.
Сіз сондай-ақ жеке кескіндерді бір-бірден тіркей аласыз - жекелеген тіректерде немесе жолдарда - бір жалпы қолдауда. Бұталар арасындағы шегу белгілі бір сорттың немесе сорттың сипаттамаларына байланысты жасалады және 1,5-2,5 м-ге сәйкес келеді.
Жүзім шұңқыры үш әдіспен дайындалған:
- сынық астында,
- 60 × 80 см,
- 60-70 см тереңдіктегі егістік
Шұңқырдың шұңқырының тереңдігі 60 см-де, нашар топырақта, 1 м-де жасалады, сонымен қатар отырғызудан кейінгі жоғарғы пефолия тесік шетінің шетінен 5-6 см төмендейді. жердің үстіндегі өсімдік маңындағы бұта. Төменде келтірілген суретте қону әдісі айқын көрінеді.
Жүзімнің тамыры өте жылдам дамып, тез өсіп келе жатқаны есіңізде болсын. Сондықтан осы мәдениеттің қашуын бір-біріне жақын отырғызу қажет емес.
Күзде жүзім кесу туралы да қызықты.
Ұшақтан кейін кету
Төңкерілгеннен кейін, тесікке құйылған жер тығыздау керек, және нәтижесінде алынған бороздар сумен мол төгілуі керек және жермен жерге толтырылуы керек. Егер кесінділер бұрын парафинацияланбаған болса және аймақта ауа райы жеткілікті құрғақ болса, бұтақтардың тұрақты құйылуы алғашқы қашу алдында орындалады, және шкуку жерді мезгіл-мезгіл босатып, көп мөлшерде суарылады.
Арамшөптердің пайда болуын бақылап отыру қажет, олар міндетті түрде алынып тасталады. Қажет болса Бордо ерітіндісінің әлсіз 1% ерітіндісімен бүрку жасаңыз.
Кез-келген топырақ шиналуға бейім. Егер топырақтың азықтандыруы мен тыңайтқышын алдын алу шараларын жүргізбесеңіз, жүзімнің жерімен жүреді. Осы мақсатта олар егіс алаңдарын өзгертуге, сондай-ақ топырақты демалуға және шөп қоспаларын егуге мүмкіндік береді.
Топырақты шаршағандықтан, тыңайтқыштың органикалық топырағын және әділ суару арқылы мәдениет тамырын жасартатын болады. Бұл жағдайда мульчендіруге міндетті және маусымға арналған бұталар астына 1-2 ұсақтау керек. Бұл жер қабатын бұрмай және органикалық мульти ауыстырып жасалмайды.
Егіндіктен кейін бірінші рет (2-3 жыл) жақсы өсім мен жүзімнің қалыпты дамуы үшін ең маңызды болып табылады. Осы уақытта, жас бұтаның нысаны. Ұзындығы 5-8 см дейін өсіп, мәдениет қашып кетеді, тұтқаға 1-2 қашу қалдырады.
Сондай-ақ, олар тұрақты тамырларды алып тастауды көздейтін тұрақты катарсканы жүргізеді. Күзден бастап қыста бұталар импровизацияланған материалмен жабылады.
