Жүзімді әрдайым шығыс данагерлері мен Оңтүстік Еуропа елдерінің тұрғындары құнарлылық пен өмірдің белгісі ретінде құрметтеді. Бір-бірінен ерекшеленетін агротехникалық сипаттамасы бар жүздеген будандар жабайы өсетін мәдениеттен өсірілді. Олардың бірінің шырынды, тәтті жидектері - Богатяновский жүзімі - тамыз айының соңында пісіп, оларды кем дегенде бір рет татып көргендердің бәріне таңырқайды. Егін алу және отандық селибридтің таңғажайып дәмін түсіну үшін сізге дұрыс күтім қажет. Жылуды жақсы көретін әртүрлілік ерте көктемнен кеш күзге дейін мұқият болуды талап етеді.
Богатяновский жүзім өсіру тарихы
Үлкен сопақ жидектері бар ерте пісетін гибрид ақ-жемісті екі сортты - Талисман мен Кишмиш Лучисті кесіп өту арқылы алынды. Екі сорттың да керемет дәмі бар және жаңа тұтынуға арналған.
Үлкен ұзартылған жидектермен және күшті жүзіммен бірге ерте үстелге арналған талисман сұр шірікке төзімді, бірақ кластерлердің көптігіне байланысты жеміс аналық бездерін қалыпқа келтіру керек.
Екі сорттың ең жақсы талғамы мен оңтайлы агротехникалық сипаттамалары қазіргі заманғы селекцияның ішкі мәдениетінде біріктірілген. Кубадан шыққан көркемөнер бағбаны, Виктор Николаевич Краинов, Новочеркасск қаласындағы Ю. И. Потапенко атындағы Бүкілресейлік жүзім өсіру және шарап жасау ғылыми-зерттеу институтының қызметкері өз жұмысында жүзімнің 45 сорттарын өсірді, бірақ өткен ғасырдың соңында Богатяновский селекционердің мақтанышы болып табылады. Үстел жүзімінің сортына осы гибрид алғаш өсірілген жерде орналасқан Богатяновка елді мекенінің аты берілді.
Бағалау сипаттамасы
Бағбандар әртүрлілікті мол, достық, тұрақты дақыл үшін бағалайды. Жүзім өсірудің көпжылдық тәжірибесі қарапайым Богатяновскийдің біздің елдің оңтүстік аймақтарында өзін жақсы сезінетінін және Ресейдің орталық аймағында сәтті өмір сүретіндігін көрсетеді. Тарихи отаның климаттық жағдайында - Новочеркасск - Богатяновский тамыздың аяғында, Орталық Чернозем аймағында - қыркүйектің басында піседі.
Қуатты гибрид өз қорында да, дәнді дақылда да қорымен жақсы үйлесетіндіктен өседі. Богатяновский тез пісіп жетілуімен және шламдардың жоғары деңгейде сақталуымен сипатталады.
Богатяновский жүзімінің тән белгілері:
- құрғақшылық пен жылудан қорықпайды;
- бір жүзімнен өнімділік 10-15 кг жетеді;
- аязға төзімді - баспанасыз температураның -25 ° C дейін төмендеуіне жол береді;
- тиісті профилактика кезінде ол сұр шірікке, көгеруге және оидияға төзімді;
- ерте пісетін - Орталық Ресей климатында толығымен піседі.
Қуатты бұтақты өсімдік 2,5 м биіктікке жетеді, лигналы талшықты қашу ашық-қоңыр түсті. Жүзім ұзындығының 70% -дан асады. Тамыр жүйесі жеткілікті дамыған тіке бұталар жылдың кез-келген уақытында сәнді көрінеді.
Дөңгелек пішінді және қаныққан жасыл түстің күшті диссекциясы бар үш шоғырланған жапырақтары түйнек тәрізді және қылшық жыпылықтайды. Жапырақтары жапырақшалары ашық, үшбұрышты, әр түрлі мөлшердегі дентикулалар.
Кішкентай жасыл гүлшоғырлар бисексуал болып табылады, паникула құрайды және маусымның ортасында бірге гүлдейді. Селекциялық жүзімнің гермафродитические гүлі басқа тозаңдандырғыш сортының жақын орналасуын қажет етпейді. Богатяновский соцветияларды үнемі қалыпқа келтіруді қажет етеді, өйткені ұсынылған көзге жүктеме (бұл бүршіктерді біріктіретін және олардың дұрыс дамуын қамтамасыз ететін түзілімдер жапырақтардың сүйектерінде пайда болады) - 45-тен аспайды. Егер қосымша аналық бездер алынып тасталмаса, жүзім ауыр жүзімге төтеп бере алмауы мүмкін.
Ұсынылған кесте жүзімінің жидектері үлкен, тегіс, сопақша, массасы «ата» сорттарының көрсеткіштерінен асып түседі. Түсі ашық-жасыл, піскен кезде қоңыр, кейде қызғылт реңкті алтын сарыға айналады (Кишмиш сортының тұқым қуалайтын белгісі), орташа тығыздығы бар симметриялы кластерлерде орналасады. Жіңішке, нәзік терісі бар және шырынды, майлы еті бар жемістер мускат хош иісімен ерекшеленеді, нәзік бал реңі бар, салмағы 10-нан 14 г-ға дейін, кейде 25 г-ға дейін құяды, 1-ден 3-ке дейін тұқым Богатяновский үшін норма болып табылады. Жидектің орташа мөлшері:
- ұзындығы - шамамен 3,5 см
- ені - 2,7-3 см.
Қант мөлшері (19-22%) мен қышқылдықтың (шамамен 8%) үйлесімді үйлесімі жүзімге жұмсақ, қышқыл дәм береді, бұл сорттың ерекшелігін баса көрсетеді (жемістер Кишмістегідей қант емес).
Кесте: Богатянов сортының кестелік жүзімінің дәмін бағалау (10 балдық жүйе бойынша)
Қол қою | Көрнекі ерекшеліктері | Ұпайлар |
Кластерлер мен жидектердің пайда болуы |
| 10 |
Дәмі мен хош иісі |
| 8 |
Тері қасиеттері және целлюлоза консистенциясы |
| 9 |
Богатяновскийдің үлкен, конустық шоқтары тиісті күтіммен, уақтылы киіну және үнемі суару салмағы 400 г-нан 1 кг-ға дейін, кейбір үлгілері 1,5 кг жетеді. Әуесқой сорттың жүзім бұтақтарында барлығы бір жидекке дейін бір мезгілде піседі, әлсіз борпылдақтар бұршаққа сәл сезімтал. Жемістер сирек жарылып, жапырақшаларға мықтап ұстайды, олар тасымалдауға және сақтауға жақсы төзеді.
Тәжірибе көрсеткендей, жазғы маусымда Богатяновский жүзімінің бұтақтарының 90% -ы егін әкеледі. Шоғырлар қысқа және борпылдақ, тығыз және ұзын, қону алаңына және сайттың көлеңкесіне байланысты.
Бейне: Богатяновский жүзімі
Жүзімнің сипаттамасы
Қарапайым климаттық сорт шымтезекпен байытылған және сазды топырақтарда өседі, ауруға төзімді. Богатяновскийдің жемістері десерттер мен үй шараптары үшін керемет, олар С, В дәруменіне, калий мен фосфорға бай. Бұл сортты шырынды, қантты жидектер өте пайдалы. Алайда, асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларынан зардап шегетіндерге, жидектерді жеуге шектеу қойған дұрыс.
Жүзім дами бастайды, күндізгі температура 10 ° C-тан жоғары болған кезде бүйректер оянады. Жүзім маусымның ортасында + 18-22 ° C орташа температурада гүлдейді (Ресейдің орталық деректері). Егіннің құрамында қантты алуға уақыт болады және күндізгі ыстық ауа райында қалыпты қышқылдық болады, шілде-тамыз айларында орташа тәуліктік көрсеткіші +25 ° С болады.
Жүзім шамадан тыс суаруды ұнатпайды. Ылғалды және жиі жауатын жаңбыр қанттың жиналуын азайтады. Жаздың екінші онкүндігінде оңтайлы температура және күндізгі ауа райы Богатяновский жүзімінің тамыздың аяғында - қыркүйектің басында пісіп, жемістердің дәмдік қасиеттерін жақсартуға мүмкіндік береді.
В.Краиновтың әуесқой таңдауының ортаңғы әртүрлілігі алғашқы бүйрек пайда болғаннан кейін 120-140 күнде піседі. Жүзімнің әр қашуында, қалыпты ауа-райы жағдайында, екі-үш соқа дейін жетіледі.
Богатяновский үстелінің әртүрлілігі бір маусымда 40 толыққанды жүзім өсіруге мүмкіндік береді. Жоғары өнімділік жемістердің шамадан тыс жүктелуіне әкеледі, сондықтан өсірушілер 10 көзге жеміс беретін жүзімді қысқа кесуді ұсынады. Жыл сайынғы қалыпқа келтіру орташа өсімдіктің өнімділігін 85-90% дейін өсіреді, егер өсімдіктегі жүктеме 35-40 данадан аспаса.
Тікелей магистралі бар жылдам өсетін жүзім күшті жапырақтарға да, мол егінге де қарсы тұра алатын сенімді қолдауды қажет етеді.
Богатяновский гибриді жидектер пісіп жатқан кезде бұталарды ауа айналымымен қамтамасыз ету үшін, бірақ қатал қыста солтүстік желдерінен қорғалуы үшін оңтүстік беткейде тамыр алады.
Ақ жемісті мускат жаңғағының сорттарын өсірудің қысқа мерзімді тәжірибесі бар, мен мұндай будандардың ерте аязға сезімтал болатынын байқадым. Алғашқы аяз мен қардың жетіспеуі жүзімнің тамыр жүйесіне зиянды. Сондықтан, Қара Жер аймағында десертке арналған жүзім сорттарының жүзім бұталары мен инелерімен уақтылы баспана қажет, кейде лютрасильді жақтау паналарына жүгінуге тура келеді. Бұл зауытқа қарашаның ортасында қажет болады. Жүзімді арбаға немесе торқаға жаппай қалдыру жұмыс істемейді - бұл қатып қалу қаупін арттырады.
Бұл сорттар олардың бұршақ болмайтындығына және тіпті жаңбырлы, дымқыл жазда да аз болатынына байланысты. Белсенді өсу кезеңінде бұталарды органикалық немесе гуматтармен қоректендіру, «параққа» калий тыңайтқышымен өңдеу және оидий мен сұр шіріктен бүрку жеткілікті, 1 кг 8-10 кластер міндетті түрде ақ буданда өседі. Богатяновский мен оның «туысы» Кешаның пішіні жидектер мен нәзік хош иістерге ұқсас. Шырынды сары-жасыл целлюлозасы бар бұл алуан жаңа пішінде және компотта жақсы. Мұздатылғаннан кейін жидек тек жеміс сусындарына жарайды, мұндай жүзім пісіруге жарамайды. 2-3 тұқым әрқашан ішінде болады, бірақ кейде біз жидектерді көкөністер мен жеміс салаттарына саламыз, сүйектер жүзімнің шырынды «ортасынан» оңай бөлінеді.
Богатяновскідегі шоғырлар тығыз, шырынды жидектер қантты және өте сұйық емес болғандықтан, өсімдікке «жүктеме» бермеуге кеңес беріледі - қашуды қалыпқа келтіріп, тұқымдарды алып тастаңыз, әсіресе мол құрғақ жазда. Гибрид құрғақшылыққа төзімді болса да, суаруды талап етеді. Жүзімнің жуан шеңберін ылғалдандырыңыз, мол болуы керек, булануды азайту үшін мульча қолдану жақсы. Олар жүзімдіктерді маусымның басында суаруды бастайды және шілденің аяғында - жидектердің жарылып кетуіне жол бермеу үшін тамыздың басында басталады.
Бағбандар ыстықта шоғыр сарғыш-қызғылт түсті болады, бұл Богатяновскийдің үйлесімді дәміне әсер етпейді. Шілде айының қызықты күндерінде жидектерді күн қуып, кеуіп, өзінің шырындылығын жоғалтуға болады. Сарапшылар жемістердің кластерлерін бекіту орындарында жапырақтарға жапырақ қалдыру және егін пісіп болған кезде жапырақтардың толық жұқаруы қажет дейді.
Бұл жүзімнің жидектері аралармен зақымданған кезде пайда болады, бірақ «жаралар» тез кебеді және шіріп кетуге немесе нашарлауға уақыт жоқ.
Богатяновский жүзім гибридінің артықшылықтары мен кемшіліктері
Богатяновский басқа сорттар сияқты оның артықшылықтары мен кемшіліктері бар.
Артықшылықтары:
- бүйректің аязды қайтаруға тұрақтылығы;
- аз мөлшерде өгей;
- жүзімнің тұрақты пісетін кезеңі;
- жемістерді жапырақшаларға тығыз бекіту;
- жидектер зақымданған жағдайда өзін-өзі емдеу мүмкіндігі;
- тұқымның аз саны;
- шламдардың қоймалармен үйлесімділігі.
Кемшіліктері:
- дақылдың рационына қажеттілік;
- анда-санда - бұршақ;
- аурудың орташа төзімділігі;
- жүзімнің міндетті түрде қалыптасуы және оны қолдау қажеттілігі;
- жемістердің сулы целлюлозасы.
Кубан селекционері В.Н.Краиновтың «Богатяновский» жүзімі кемшіліктерге қарағанда артықшылығы бар, сондықтан, сорт көптеген бағбандарға өте ұнайды, оны үйде ғана емес, сонымен қатар Орталық Ресейде және оңтүстік аймақтарда өсіру үшін кеңінен қолданады.
Отырғызу және өсіру ерекшеліктері
Егер өсімдік оңтүстік-батыс беткейдің күн шуақты аймағында отырғызылса тез өседі. Көшеттер бір-бірінен 2 м қашықтықта орналастырылып, көлеңке түспес үшін және дақыл тез піседі. Жүзім қыста қосымша жылу көзі болып табылатын ғимараттардың жанында отырғызылады (ғимаратқа дейінгі қашықтық кемінде 1,5 м, жақын ағаштарға дейін - кем дегенде 3-5 м).
Богатяновский десертті жүзім отырғызу ерекшеліктері
Десерт гибриді үшін бұтаның қысқы аязға дейін тамыр алып, жүзім бұтақтарын салуға уақыттары болғандықтан көктемде отырғызған жөн. Богатянов сорттары ылғалды ойпаттарда, саздарда, ауыр топырақтарда өспейді.
- Шұңқыр тереңдігі 80 см, ені шамамен 60 см қазылады, дренаж төгілген кірпіш, қиыршықтас пен құмнан жасалады, осылайша дренаж қабаты шамамен 20 см құрайды.
- Шұңқыр шіріген көңден тұратын құнарлы қоспамен толтырылады (1 м-ге 1-2 шелек)2), қарашірік топырағы мен шымтезек - 1 шелек және минералды тыңайтқыштар (150 г суперфосфат және 100 г калий тұзы). Барлығы құммен (1 шелек) араласып, 1 литр ағаш күлімен толықтырылған.
- Аяқталған дренажға ұзындығы 70-90 см болатын құбыр салынады, тесік шетінен 10 см қашықтықта орналасқан, беті дөңес. Жоғарыдан, құнарлы қабат церноземмен ауысады.
- Өскен өсімдіктердегі өткір құрал базаға жақын жүзімді кесіп тастады. Содан кейін көшет отырғызу үшін шұңқырға салынып, тамырлары оңтүстікке, ал бүршіктері солтүстікке бұрылады.
- Бұта бұрын дайындалған тірекке қарай бүгіліп, негіз қалған құнарлы қоспамен себілген. Содан кейін өсімдік мол суарылады: 2-3 шелек жылы су алады.
Жүзім көшеттерінің айналасындағы топырақты жыртуға болмайды - бұл топырақтың дем алу қабілетін бұзады. Тамырлар тесікке дұрыс отыруы үшін, отырғызу қоспасы себілген жас бұта аздап тартылады - бұл процедура тамырларды түзетуге мүмкіндік береді. Содан кейін қалған субстрат шұңқырға қосылып, суарылады.
Жас жүзімге жеткілікті мөлшерде ылғал беріледі, әр 2 апта сайын тамыр астында отырғызылатын отырғызылған суды екі шелек жақсы сақталған, жылы сумен суарады. Жүзім бұтасының негізі пленкамен жабылған және сабанмен қапталған - бұл тесікті кебуден қорғайды. Дұрыс отырғызылған шұңқырмен, қарашірік пен минералды қоспалармен, өсудің бірінші жылында Богатяновский жоғарғы киімді қажет етпейді.
Мәдениет және күтім
Жүзімді өсіру міндетті суару, кесу және жоғарғы байлау рәсімдерінен тұрады.
Суару
Жаз мезгілінде құрғақшылық болған кезде өсімдікті суару қажет болады, бірақ айына кемінде 2 рет, әр жүзімнің астында кем дегенде 0,5 м жерді мол ылғалдандыру керек. Жауынды, дымқыл жазда өсімдік аз ылғалдылықты қажет етеді. Мерзімді түрде жас жүзімнің жақын аралық шеңбері босатылып, арамшөптерден тазартылады.
Тегістеу және қалыпқа келтіру
Өсіп келе жатқан өркендер сынуға жол бермеу үшін тірекке бекітіледі немесе торға қойылады. Өмірдің бірінші жылында жүзім кесілмейді. Екінші және кейінгі жылдары өсімдік бұтаның пайда болуын және жүзімнің өсуін реттейді (шымшу).Көктемде әлсіз өсінділер мен бұтақтар үзіліп кетеді, аналық без пайда болғаннан кейін процедураны қайталау ұсынылады - бұл қоректік заттарды гүлділерге таратуға мүмкіндік береді. Ол үшін биіктігі 20-25 см болатын қашу шыңдары «2 параққа» кесілген (әрқайсысында 2-3 жапырақ қалатындай етіп). Осылайша, бұтадағы жүктемені азайту және қоюлануды азайту үшін ағымдағы жылдың қадамдары қолмен кесіледі.
Бейне: қашуды қалыпқа келтіру және жүзім тұқымдарын жою
Жеміс беру кезінде жемістерді азайту үшін шоғырларды қалыпқа келтіріңіз (олардың санын жасанды реттеу) және жүзім бұтасының жүктемесін азайтыңыз. Қоректік заттардың оңтайлы таралуы үшін тәжірибелі бағбандар төменгі кластерлерді (жерге жақын) кесуді ұсынады - олар тозаңдандырады.
Бейне: кластерлердегі жүзім бұтасын қалыпқа келтіру
Күзде Богатяновский жүзімі өседі, сондықтан өсімдік біркелкі жағылады. Бұтақтарды қыстауға арналған жүзімді сақтау алдында өткір секреторлармен жүзеге асырады.
- Өмірдің екінші жылында гибридте 2-3 көзі бар 2 жас өскін қалады.
- Үшінші және келесі жылы - өсімдік ұзындығы шамамен 1-1,5 см болатын 4 қашудан тұрады.
Кесетін жерлерден кейін бағбандар саңырауқұлақ аурулары кесілген жерлерде инфекцияның алдын алу үшін бордо сұйықтығының немесе мыс сульфатының ерітіндісімен жүзім бұталарын өңдеуді ұсынады.
Жоғарғы киім
Жоғарғы киім маусымға үш рет өткізіледі.
- Гүлдену алдында көктемде азотты құрамы төмен минералды тыңайтқыштармен жүзім жемісін беру ұсынылады. Дайындалған ерітінді (1 шелек тұрған су үшін 30-40 г түйіршік) тамырдың астына жағылады, содан кейін мол суарылады.
- Жемістердің пісіп-жетілуі кезінде «параққа сәйкес» қайта тамақтандырылады. 30 л суперфосфат, 20 г калий тұзы, 3 г бор қышқылы 10 л жылы суға қосылып, молынан шашыратылады.
- 2 аптадан кейін жапырақты үстіңгі таңу қайталанады, бірақ тыңайтқыштың құрамы ауыстырылады: 10 г калий тұзы, 10 г сода және 4 тамшы йод 10 л жылы, тұндырылған суда ерітіліп, жапырақтары мен жүзімдерінің бетіне шашыратылады.
Бейне: жүзімді бұталардың жоғарғы киімі және гартериясы
Қыс үшін баспана
Күзде, түнгі температура 0-3 ° C төмендеген кезде, жүзім мұқият жерге төселіп, құммен (1,5-2 шелек) себіліп, шырша бұтақтарымен немесе матамен жабылмайтын материалдармен жабылған. Күш үшін құрылым жоғарғы немесе жағында металл доғалармен бекітіледі. Бұл процедура қараша айының соңында Ресейдің орталығында жүзеге асырылады. Егер ол жылынып кетсе, қорғаныс материалы ішінара ашылып, жүзім желдетіледі. Бұл шіріп кетпеуге және бұтаның өліміне әкелетін жөргектің бөртпелерін болдырмауға көмектеседі.
Богатяновский жүзімінің әртүрлі аурулары және олардың алдын-алу
Бұл буданда жүзімге тән аурулар сирек кездеседі. Сорт ұнтақты көгеруге және оның сорттарына - көгеру мен оидияға төзімді. Сонымен қатар, Богатяновский сұр шірік пен антракнозға қарсы иммунитетті арттырды. Алайда, алдын-алу шаралары әлі де жүргізілуге тұрарлық.
Саңырауқұлақтармен, жұқпалы аурулармен және зиянкестермен инфекцияны болдырмау үшін, жүзім гүлдену алдында және жеміс ағаштары мен бақша бұталарына арналған төмен концентрациялы химикаттармен (нұсқауларға сәйкес) өңделеді.
Тиісті күтіммен Богатиановский тұрақты егін қуантады және бақшадан лайықты орын алады.
Пікірлер
Бұталар күшті, жүзім жақсы піседі. Орамның мөлшері жүктемеге байланысты жүреді. Егер мен ересек бұтаға 10 шоғыр қалдырсам, онда әрқайсысы 1,5-1,7 болады. Тексерілді. Биыл 22 қалды, бір килограмға жуық кластерлер. Кешіріңіз. Бұл мен үшін сәндік функцияға ие, тіпті килограммен де жоғалтады, бірақ ауладағы бас үстіндегі екі килограмм люстра әсерлі көрінеді.
Дмитрий Анатольевич//lozavrn.ru/index.php/topic,723.45.html
Менде Богатяновский тамыры бар, төртінші өсімдік. Менің жағдайымда көгеруге қарсы тұру 2,5, оидияға 5 баллдық шкала бойынша 3-3,5 балл. Қылшықтар мен жидектер үлкен, әсерлі. Дәмі жоқ, бірақ өте жақсы. Жидектер тырнақтары шамалы, ұшындағы жарықшақтар шіріп кетпей құрғайды, содан кейін асып кетеді.
Игорь Ф.//vinforum.ru/index.php?PHPSESSID=9dsaqsn3s3lvscc5m207qvbj13&topic=221.0
Менің сайтымдағы Богатяновский де ақшыл түсті үстелдің ең жақсы бестігіне кіреді. Бұл бәріне ұнайды - үлкен щеткалар мен жидектер, жақсы дәм, өнімділік, ауруға төзімділік. Менде ең күшті өсетін сорттардың бірі бар. Жалпы, байлар жақсы жүзім. Ауыр минус - бұл шамадан тыс жүктеме кезінде ауыр реакция. Кішкене шамадан тыс жүктеме кезінде кім депрессияға түсетінін де білмеймін. Қалғаны - үйлесімді дәм үшін жақсы нұсқа.
Юрий Семенов//lozavrn.ru/index.php?topic=723.0
Шынайы бақ жүзімдіксіз болмайды. Сондықтан өз бақшасында жүзім өсіруге тырысқандардың барлығын айтыңыз. Егер сіз жылдам, бірақ климатқа төзімді жүзім Богатяновскийге күтім жасасаңыз, онда дәстүрлі оңтүстік мәдениеті сізді күн ашық Кавказды және жазғы демалысты еске түсіретін шырынды, тәтті шырындармен қуантады.