Тамақ өнімдерін балға қарағанда пайдалы әрі дәмді деп елестету қиын. Балдың көптеген түрлері бар, олардың әрқайсысында өзінің ерекше қасиеттері бар.
Дегенмен, ара шаруашылығындағы және дәстүрлі медицинадағы ең құнды сорттар тек емдік композицияға ие. Бұл фаелия бар балдың өзіндік түрі.
Бірегей дәрілік қасиеттер оны медициналық мақсаттарда ғана емес, сонымен қатар сыртқы агент ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
Бұл балдың құндылығы оның дәмі мен емдік қасиеттерінде жатыр.
Сонымен қатар, осы түрдің қосымша артықшылығы өнімнің баяу кристалдануы болып табылады. Бұл қасиет ара қожалықтарын қысқа мерзімде азықтандыру үшін табысты пайдалануға мүмкіндік береді.
Бал шығару
Бұл балдың көзі - балдыр шөпі - Фаелия, оның барлық түрі, линденмен қатар, үздік бал өсімдіктері болып саналады. Phacelia - Водолистниковые отбасының әдемі көгілдір-лилакс спиральды өсімдігі бар кішігірім өсімдік. Факелия арақашылар арасында «Нектар балының ханшайымы» ретінде танымал. Зауыт үшін өте аязға дейін шырынның көп мөлшерін және ұзартылған гүлдеуді босатумен сипатталады.
Аталған бал зауытының бір гектарынан аралар 0,5-1 тоннадан бал жинайды. Мұндай өнімділік фаелияның мол гүлденуімен тікелей байланысты. Гүл өсіру аймағы шектеулі, жабайы жерлерде бұл оңтүстік ендікде сирек кездеседі. Батыс Сібірдің оңтүстігінде, Кавказда, Закарпатияда, көбінесе, аралар үшін шөп ретінде өсірілген фаелия басқа бал жинайтын өсімдіктермен салыстырғанда неғұрлым бағалы тозаңды құрайды.
Кәсіптік арагерлер төрт сатыда (көктемден бастап күзге дейін) фаелияны сеуіп отырады. Өсімдіктердің бір топтамасы гүлдене бастағанда, басқалары гүлдене бастайды, яғни үдеріс бірінші аязға дейін қамтамасыз етіледі. Яғни, бал жазғы және күзде жиналады.
Ауа-райы жақсы болған кезде, аралар күнделікті таңертеңнен кешке дейін зауытқа баруға дайын. Тіпті күзгі кезеңде, барлық бал өсімдіктері әлсіреп кеткенде, балшырындарға бал жинауға мүмкіндік беретін фелецтердің фектисімен ерекшеленеді және аралар қысқа жақсы дайындалады.
Сіз білесіз бе? Фаелияның Отанына Оңтүстік және Солтүстік Америка, онда осы мәдениеттің 57 түрі бар. Бал, пицхмолист немесе рыбинолистную фаелияны өндіру үшін ендік жасалады.
Балдың сипаттамасы (сыртқы түрі және т.б.)
Сырттағы бұл бал лайм немесе акацияға өте ұқсас, сондықтан бал зауытын білмесеңіз, олар шатастыруға оңай. Дегенмен, дәмін татып болғаннан кейін, бұл сіздің алдыңыздағы фаелиямен бірге бал болып табылатындығына байланысты болады, өйткені дәмі қалған дәмнен дәм.
Егін жиналғаннан кейін, кез келген басқа түрдегідей, фасеттегі бал сұйық консистенциясы бар. Түсі ақшыл сары, алдымен мөлдір, бірақ ол қалыңдығымен, бал кейде жасыл түсті реңкпен ақ түске ие болады. Ол өте қарқынды, гүлді, сәл тартымды және хош иісті хош иісі бар.
Дәмі нәзік және жұқа, сәл дәмді, тәтті, бірақ шамадан тыс жиналмайды. Фруктозаның жоғары концентрациясына байланысты балдың кристалдануы өте баяу. Қалыңдағаннан кейін фацелия балы қамырды еске түсіретін тұтқыр масса. Ол жағымды және нәзік текстурасына ие және кез келген кондитер өнімдеріне оңай түседі.
Пайдалы қасиеттері
Фаелиядан алынған бал оның пайдалы қасиеттері үшін кеңінен танымал. Оның құрамына ванадий, калий, кальций, кобальт, никель, марганец, стронций, хром, мырыш және тіпті күміс кіреді.
Өнім витаминдер, аминоқышқылдарға толы, сонымен қатар дисахаридтердің 80% -дан, фруктозадан және глюкозадан тұрады. Бұл метаболизмді ынталандыруға, иммундық жүйені нығайтуға, ас қорытуды жақсартуға және бүкіл дененің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Фауналық бал бөртпеуші, бактерияға қарсы және анальгетиктер қасиеттерімен бағаланады, сондай-ақ жүрек-тамыр және жүйке жүйелеріне оң әсер етеді, лимфа ағынын жақсартады. Бір ай ішінде фауналық балдың тұрақты түрде қолданылуын қандағы ұңғымадағы гемоглобин деңгейін арттыратыны дәлелденді.
Бұл гастрит, жара, өкпе, аз қышқылдық және бауыр аурулары бар адамдар үшін керемет емдік нәзік. Бал құрамындағы гликогеннің болуына байланысты бауырдың қорғаныш қасиеттері және оның теріс факторларға төзімділігі артады.
Фауналық балды пайдалану дененің тоны мен энергия теңгерімін қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Үш аптаның немесе ай сайынғы тұтынудан кейін күш пен тіршілік күшейіп, ұйқы мен көңіл-күйді жақсартады.
Дәстүрлі медицинадағы фауналық бал (рецепт)
Витаминдер мен минералдардың молшылығы арқасында, фаелия балы, әсіресе сауықтырушылар мен дәстүрлі емшілер арасында оның пайдалы қасиеттері үшін лайықты танымалдылыққа ие болды. Оның қолданылуы көптеген рецепттерге ие және созылмалы ауруларда да оң нәтиже береді.
Бұл маңызды! Сіз қайнаған суға тұқым қоя алмайсыз, басқаша ол витаминдер мен пайдалы қасиеттерді жоғалтады.
Дисбактериозбен
Бұл бал асқазанның шырышты қабығын қалпына келтіретін ішек микрофлорасының тамаша тұрақтандырғышы болып табылады, сондықтан оны жеуге ұсынылады. дисбактериозмен ауырады. Ішектегі қабынуды болдырмау және ауырсынуды жеңілдету үшін күн ішінде кішкене бөліктерде 80 грамм өнім алу керек. Денеге баяу кіреді, бал жұмсақ сіңіріледі, ауырсынуды жояды және қышқылдықты төмендетеді.
Асқазан аурулары кезінде
Асқазанның шырышты қабығына жағымды әсері бар, фауналық бал ұсақ жараларды да емдейді. Сондықтан оны асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеуге пайдалану ұсынылады. Ол үшін күніне 3 рет және 1 ас қасықтан кейінгі құрамды алып, фауналық бал (150 г), туралған жаңғақ дәндерін (250 г) және тұщы алое шырынын (50 г) қоспаңыз. қасық.
Төмен қышқылдықпен Бал (150 г) Каланхоэ шырынын (50 г) араластырады және оған алкоголь прополис сығындысы (10 г) қосылады. Содан кейін су ваннасында 5 минут бойы буылған және ауызша түрде қабылданады. Сауықтырудан басқа, бал да асқазан аурулары үшін маңызды жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді. Асқазан-ішек жолдарының көптеген аурулары дәл нервтердің топырағында пайда болғаны белгілі.
Созылмалы гастритпен
Созылмалы гастритпен Ал бұл рецепт: 100 г галогенді бал 20 г Каланхоэ шырынын және 10 г прополис сығындысын спиртке (10%) біріктіреді. Содан кейін алынған масса су ваннаға орналастырылады және шамамен 5 минут бойы қызады. Күніне екі ай бойы ас қасықтан қабылдау керек.
Сақтау функциялары
Дәрігер балын емдік қасиеттерін сақтап қалу үшін ұзақ уақыт бойы ұстау үшін оны қалыпты бөлме температурасында сақтау керек. Бұдан басқа, егер сіз ағаштан (жұмсақ емес ағашпен) сақтасаңыз, өнім бір жылдан астам сақталады. Сыйымдылығы: кег немесе ванна, күн сәулесінен тыс жерде.
Уақыт өте келе, бал түсті сары түске айналады, бірақ ол пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Өнімді пластикалық пакеттерге, шыны ыдыстарға және алюминий ыдыстарға сақтауға болады. Тоңазытқышта қысқа мерзімді сақтауға рұқсат етіледі, алайда, балды жабу керек, әйтпесе ол иіс шығарып, дәмін жоғалтады. Темір және мырыш контейнерлері сақтауға жарамайды, өйткені қан мен қанның органикалық қышқылдары металмен әрекеттеседі және улы қосылыстар құрайды.
Бұл маңызды! Тегіс балдың дәлелденген жерлерде сатып алынуы, өйткені жетілмеген немесе сапасыз өнім тез суға түсіп, ашытуға кіріседі.
