Кактус жемісі: түрлердің сипаттамасы және олардың пайдасы мен зияны

Көптеген адамдар үшін кактус - бұл сыққыш өсімдік, оны дайындауға еш қатысы жоқ. Ол пәтерде терезе төсенішін немесе компьютерлік үстелді безендіре алады, бірақ одан басқа ештеңе жоқ. Соған қарамастан, жемістер жай жеуге жарамсыз, бірақ дәмді болатын шырын сыққыштардың түрлері бар.

Кактустың қандай сорттарын жеуге болатынын білу үшін, көбісі оны қызықтыруы мүмкін.

Кейбір кактус жемістері өте жеуге жарамды.

Маммиллиялар

Кактус Mammillaria жемісі өте жеуге жарамды. Қызыл жемістермен кактус негізінен жаңа піседі. Оның жидектері қышқыл-тәтті дәмге ие, сәл бөріқарақат еске салады. Маммиллияның бірқатар емдік қасиеттері бар.

Атап айтқанда, оның жемістерін үнемі тұтыну бүйрекке жағымды әсер етеді.

Маммиларияның жемістері бөріқарақатқа ұқсайды

Жидектер зауытта жыл бойы сақталады, сол себепті кез-келген маусым туралы сөйлесуге болмайды. Бұл жеуге болатын кактус (оның жемістері) көбінесе джем немесе консервілеу үшін қолданылады.

Шлюмбергер

Көптеген адамдар Schlumberger кактусын біледі, оны гүлдену уақытына байланысты танымал болды. Бұл жеміс кактусын жеуге болатындығын бәрі білмейді.

Schlumberger жемістері сәл раушан жамбасына ұқсайды

Кросс-тозаңдану арқылы гүлдердегі өсімдіктер раушан гүлдеріне өте ұқсас жидектер қалыптастыра бастайды. Олардың пісуі бірнеше айға созылады, бұл кактус жемістері өте жеуге жарамды. Оларды жеуге жаңа ұсынылады.

Алмұрт

Тағы бір жеуге болатын кактус - Opuntia. Оның отаны - Африканың солтүстігі, атап айтқанда Тунис. Оның екінші атауы - Барбарий інжірі. Шырындар жыл ішінде үш рет гүлдейді. Жемістер жалпақ жапырақтардың жиектерінде қалыптасады және алмұрт тәрізді болады. Опунтия жемісінің орташа мөлшері шамамен 7 см құрайды, оның терісінің түсі сарғыштан қою-қызылға дейін өзгеруі мүмкін, бұл Opuntia әртүрлілігіне байланысты. Бұл өсімдіктің целлюлозасына қатысты - ол сары, жасыл, ақ, қызыл немесе тіпті күлгін болуы мүмкін. Дәміне қарай кактус жемісі құлпынай мен киви арасындағы крестке ұқсайды. Жидектер жаңа піседі немесе олардан консервілер, джемдер мен сусындар дайындалады. Кактус сабақтарын дайындамалар үшін де пайдалануға болады.

Басқа түрлер

Жеуге қабілетті кактустардың басқа түрлерінің ішінде мыналар назар аударуға тұрарлық:

Питахая. Питахаяның тағы бір атауы - айдаһар жемісі, тропикте өседі және көптеген адамдарға белгілі. Жақында жемісті тіпті отандық супермаркеттерден табуға болады.

Питахая жемістері қышқыл дәмге ие және құрамында аз мөлшерде калория бар. Бұл кактусты жеу шикі және салқындатылған болуы керек. Питахая көбінесе шарап, шырындар мен басқа да сусындарды жасау үшін қолданылады.

Грандифлора. Тағы бір жеуге болатын кактус - Grandiflorus немесе Silenitereus. Оның ерекшелігі, ол әсіресе әдемі гүлдейді, бірақ тек бір түнге. Қышқыл негізінен Колумбияда өсіп келеді, ол жерден көптеген елдерге сәтті әкелінеді. Кактустың жемістері айтарлықтай үлкен (алма туралы), дәмі тәтті. Көбінесе оларды жаңа піскен тұтынады.
Рипсалис. Ripsalis жабық гүл өсіруді жақсы көретін көптеген адамдарға белгілі. Суккуленттердің отаны Бразилияда кактус бағаланады, оның ішінде жемістер өте мол. Ripsalis жемістері жидектерге ұқсас, қарлығанның дәміне қарай. Олардың пайдасы минималды, олар ерекше дәмдік құндылықты білдірмейді, сондықтан олар негізінен малға жем ретінде қолданылады.

Інжір ағашы немесе інжір - жемістің сыртқы түрі

Тамаққа қолданылатын алмұрттың жемістері сыртқы түрі бойынша бірдей емес. Мәселен, мысалы, кішкентай шашты өсімдіктер түріндегі жемістер қызыл, Линдхаймерде тікенді алмұрт, ақ шыңдары бар күлгін, ал кейбір басқа түрлерінде сары-жасыл. Барлық осы жемістерді біріктіретін жалғыз нәрсе - бұл түпнұсқа экзотикалық дәм.

Дәмдік қасиеттер

Опунтия жемісі кактус інжірі деп те аталады. Жемістің целлюлозасы шырынды және жағымды тәтті және қышқыл дәмге ие, ол кейбір себептермен құлпынай, басқаларында киви, ал басқаларында алмұрт бар. Өсімдіктің беті қатты және инелермен жабылған.

Опунтия жемісі өте сергітеді

Экзотикалық жемістерді көптеген елдердің азық-түлік дүкендерінен табуға болады. Жеміс науасына әдетте жеміс тартылатын арнайы грейдер қойылады.

Маңызды! Егер сіз ұрықты жалаңаш қолыңызбен ұстасаңыз, сіз өзіңізге айтарлықтай зиян келтіре аласыз - инелер теріге жылап жібереді.

Инелерді қалай созуға болады

Тікенді алмұрттың жемістеріне инелерді тигізу ешқандай жағдайда да ұсынылмайды. Олар кішкентай болса да, олар өте ауыр. Егер қолдарыңыздағы тікенектер қазылып кетсе, сізге келесі әрекеттерді орындау керек:

Кактус қай жерде із қалдырғанын түсіну үшін қолды мұқият тексеріңіз.
Барлық инелерді пинцетпен абайлап тартыңыз.
Қолды алкогольмен емдеңіз

Маңызды! Раковинаның үстіндегі инелерді алыңыз. Оларды сумен жуып тастау оңайырақ болады және олар басқа жерде айқайламайды.

Ұрықты қалай жеуге болады

Жемістерді инелерден тазарту үшін резеңке қолғапта болуы керек. Жидектерді суық суға алдын-ала жібітіңіз немесе оларды ағынды су астында қатты қысыммен шайыңыз. Сипатталған манипуляцияларды орындау ең кішкентай инелерді жуады. Жуғаннан кейін жемістерді қағаз сүлгімен мұқият сүрту керек. Кейбір елдерде тікенді алмұрттарды мұздату практикасы қолданылады - содан кейін инелер оңай шайылып, жуылады. Сондай-ақ, жемістерді оттың үстіне өртеп жіберуге болады, мысалы, тауықтың еті сияқты, өріктің қалдықтарын кетіру үшін.

Осыдан кейін, бұл тек жемістерді тазарту үшін қалады.

Ол үшін мыналар қажет: