Түсті қырыққабат пайдалы және дәмді аспаздық табады. Бұл тек пайдалы емес, сондай-ақ әр дәмге арналған ыдыстарды дайындауға мүмкіндік беретін аспаздық вариациялар мағынасында әр түрлі.
Сорпа - картоп немесе сорпа пюресі - көкөністерді дайындаудың жалпы мүмкіндігі; және креммен араласқанда, тағам дәйектілікте нәзік болады.
Негізгі тағам дайындау параметрлеріне қосымша ингредиенттерді қосу қажет - сорпа жаңа дәмді алады. Сіз дәмді түсті қырыққабат сорпаларын қалай дайындауды үйренесіз.
Артықшылықтары
Түсті қырыққабат - дәрумендер мен минералдарға бай диеталық өсімдік. Денеге оңай сіңеді. Бұл пайдалы және жеңіл сіңімді өсімдік протеинінің, сондай-ақ, метаболизмді жақсартатын және асқазан-ішек жолдарын тазартатын қылшық талшық талшығының көзі.
В дәрумендері ми мен орталық жүйке жүйесін ынталандырады. Қырыққабат микро және макро элементтермен қаныққан. Мысалы, кальций мен фосфор сүйектер мен тістерді нығайтады. Дититиліктерге өнімге назар аудару ұсынылады: құрамында углеводты май қосылыстарына өңдеуді баяулататын күрөң қышқыл бар.
Зақымдау
Пайдалы қасиеттерге қарамастан Асқазанның қышқылдығы жоғары адамдарға арналған көкөністер ұсынылмайды. Бұған ақ ішектің ойық жарасы және ішектің ауырсынуы, бауыр және бүйрек аурулары жатады. Бұл жағдайда қырыққабат шырыны қабыну процестерін ынталандырады.
Калория мазмұны
Рецептке байланысты картоп немесе сорпа сорпасы - гүлді қырыққабаттың бір бөлігін 68-ден 97 ккал-ға дейін құрайды. Ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың мөлшері 4-тен 10 г-ға дейін өзгереді.
Сорпаның рецептілері
Хам
- Тауық сорпасы - 2 л.
- Сельдерей түбірі - 70 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Түсті қырыққабат - 200 г
- Хам - 200 г
- Пияз - 1 дана.
- Күнбағыс сәл - 30 мл.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- Крем 10% - 250 мл.
- Тұтқыр жасыл - бұтақ.
Пісіру:
- Сельдерей түбірі текшелеп, тауық сорпасы бар кастрюльге қайнатуға жіберіледі.
- Пияз және сәбіз кесіп, сорпаға қосылып, қосыңыз.
- Қырыққабат гүлшоғырын кесіп, көкөністердің қалған бөлігіне сорпаға қосыңыз.
- Кішкене текшелерге кесіп, көкөністер дайын болған кезде сорпаға салып қойыңыз.
- Дайындық соңында кілегейге, тұзға, бұрышқа құйып, жаңа піскен шөптерге себіңіз. Кремді сорпа дайын!
Ақ тұздық
- гүлді қырыққабат - 1 бас;
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- май - 100 г;
- пияз - ½ дана;
- ет немесе көкөніс сорпасы - 2 л;
- ұн - 6 ас қасық. l;
- сүт - 2 ас қасық;
- кілегей 10% - ½ кесе;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жаңа петрушка - 1 топтама.
Пісіру:
- Сары май табақшасында барлық көкөністерді пісіріңіз.
- Сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және төмен температурада пісіру үшін кетіңіз.
- Сары май қалдықтары сүт пен ұнды бір табаққа салып, активті араластырады, сондықтан ешқандай лактар қалмайды.
- Крем қосып, ақ тұзды сорпаға құйып, пеште тағы 10-15 минут, тұз, бұрыш қалдырып, пісірілмес бұрын ақжелкенге себіңіз. Кілегейлі кілегей сорпасы дайын!
Пюре картоптың өзгеруі
Негізгі әдіс
- гүлді қырыққабат - 1 кг;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. l;
- май - 1 ас қасық. l;
- картоп - 200 г;
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 1 - 1,5 л;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қалампыр;
- сүт - 200 г;
- ірімшік - 100 г
Пісіру:
- Қырыққабат гүлдері, картоп, пияз және сарымсақ мұқият туралған.
- Тұздықта зәйтүн мен майды қыздырыңыз.
- Жұмсақ пияз дейін пияз, сарымсақ және картоп қоспасын пісіріңіз.
- Қоспаға қырыққабат қосып, сорпаға құйып, картоп пен қырыққабат жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Ыстықтан ыдысты алыңыз, сүт құйыңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз және блендермен қоспаны езбе. Кремді сорпа дайын!
Түсті қырыққабат езбе сорпаларына арналған рецепттер туралы көбірек біліңіз.
Бұдан кейін гүлді қырыққабатпен бірге сорпаны дайындауға арналған рецепттің визуалды бейнесі:
Карри арқылы
- гүлді қырыққабат - 1 бас;
- май - 1 ас қасық. l;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. l;
- пияз - 1 дана;
- карри - 1,5 шай қасық;
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 1 л;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Пісіру:
- Қырыққабат өсімдік майы, тұз себілген және алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке 25 минутқа жіберілуі керек.
- Тұздықта жұмсақ болғанша пиязды қуырып, карри, гүлді қырыққабат қосып, сорпаны құйыңыз.
- Қайнатыңыз және төмен температурада 5-10 минут пісіріңіз.
- Алынған қоспасы таза болады.
Кейінгідей гүлді қырыққабат және күріш кремі сорпасын жасауға арналған рецепті бар бейне:
Feed
Бұл рецепттерге теңіз өнімдерін қосуға болады, мысалы - асшаяндарды.
Егер сіз ас тұзы сорпамен бірге шайқасаңыз, онда тағам қызықты дәмге ие болады.
Сондай-ақ, асшаяндарды сарымсақ, Провансаль шөптері бар зәйтүн майында қуыруға болады және оларға қызмет етер алдында дайын сорпа бар гарнир береді.
Сорпа хош иісті крекерге қызмет етуі мүмкін. Сарымсақ ірімшігі бар тамаша сарымсақ. Нандарды текшелерге кесіңіз. Бір ыдыста бір ас қасық зәйтүн және еріген сары май, топырақ кардамоны, ұсақталған сарымсақ араластырыңыз. Сарымсақ қоспасын шөптерге таратып, ірімшікке себіңіз және 5-7 минут 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
Сондай-ақ, кілегейлі кілегейлі сорпаның негізгі рецепті Adygei ірімшігін әртараптандырады. Ол кішкене бөліктерге кесіледі, пюреге араластырылған және үстелге қызмет етеді. Сорпадағы ірімшік ериді және сорпаны кілегейлі және нәзік етеді.
Вегетариандық немесе сирек сорпа ет сорпасын жояды - оны көкөніс сорпасы немесе қайнаған сумен алмастыру керек. Өсімдік сорпасын қолдануға болады немесе гүлді қырыққабат қолдануға болады.
Сорпа пюресі беті зәйтүн майы, құрғақ шөптер немесе жаңа піскен шөптермен безендірілуі мүмкін. Сорпа сорпасы үшін көкөністерді сыпырып, содан кейін жақсы қызмет көрсетіледі.!
Қорытынды
Түсті қырыққабат пісіруге пайдалы және әмбебап. Әртүрлі өнімдермен жақсы - етден ыстық дәмдеуіштерге дейін - әр кезде ерекше дәмге айналады. Негізгі рецепттер әр түрлі болуы мүмкін, және көкөністерді дайындау көп уақытты алмайды.
