Пекин қырыққабаты өзі өте пайдалы өнім болып табылады, ол дәрумендердің жоғары құрамымен ғана емес, сондай-ақ салат пен ақ қырыққабаттан айырмашылығы қыста өзінің пайдалы қасиеттерін сақтаудың бірегей қабілеті. Сондықтан, қытай қырыққабатымен жасалған салат пайдалы болады.
Бұл мақалада қуырылған немесе қайнатылған тауықпен қытай қырыққабатының ғажайып дәмді және бай «қалыңдық» салатын дәмін қалай дайындауға болатынын, сервистік нұсқалардың суретін көрсететінін айтамыз.
Бұл тағам қандай?
Салаты «Bride» - классикалық салфеткалар салаты. Әдетте бұл жарты шарда пайда болады және ақ ақуызға себіліп, бұл оның қалыңдықтың киіміне, демек оның есіміне ұқсас етеді. Бұл тағамның сыртқы түрі мен ішіндегі жарқын, түс қабаттардың әдемі көрінісі үстелдің жақсы безендірілуіне әкеледі, сондықтан қалыңдықтың салаты жиі мерекелерге арналған. Салат өте тез дайындалған, жұмсақ дәмі бар, бірақ сонымен қатар ол нәрлі.
Құрамы
Бұл салатта дәстүрлі түрде барыңыз:
- тауық еті;
- жұмыртқалар;
- картоп;
- Қытай қырыққабаты;
- ірімшік
Бұл классикалық, бірақ көбінесе салатқа тағы бір нәрсе қосылады, кейбір үй шаруасындағы әйелдер, мысалы, жасыл алма қояды. Тауық еті әдетте қайнатылады, бірақ сіз қуырылған немесе ысталған пастаны алуға болады, қатты ірімшік ерітілген ірімшікпен ауыстырылуы мүмкін. Пекиннің орнына салат немесе қырыққабат алуға болады, мысалы, Iceberg салаты.
Құрамы және калориялары
Бір қызмет көрсететін (салаттың 100 г) құрамында:
- 218,7 ккал;
- 4,3 г белоктар;
- 18,5 г май;
- 9,4 г көмірсу;
- 1,2 г диеталық талшық;
- 64,8 г су.
Маңызды пайдалы ингредиент - бұл қажетті витаминдердің көп мөлшерін қамтитын Peking қырыққабаты, ол екі есе көп С дәрумені және ақ қырыққабаттан екі есе көп ақуызды қамтиды. Екінші жағынан, салатта қытай қырыққабаты көп емес, тек 4 жапырақ, сондықтан бұл салат өте сау екенін айту мүмкін емес.
Пісіру әдісі
Классикалық
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты: 4 жапырақ.
- Тауық еті: 0,3 кг.
- Картоп: 2 дана.
- Жұмыртқа: 4 дана.
- Қатты ірімшік
- Майонез.
Пісіру:
Картопты «біркелкі» қайнатып қойыңыз және пісірілген жұмыртқалар қайнатыңыз. Мүмкіндігінше уақытты үнемдеу үшін әр түрлі қыздырғыштарға мұны бір уақытта жасау керек. Сіз мұны алдын ала жасай аласыз, мысалы, салат «қалыңдықты» дайындауға жарты күн қалғанда.- Тауық етінің бетін жуу және пісіру.
- Картопты тазалаңыз, ұнтақтағышқа сүртіңіз, тұзды аздап салып, табаққа салыңыз - бұл бірінші қабат болады. Ешбір жағдайда оны басқа қабаттарға теңестіре алмайсыз: салаттың атын толығымен ақтау үшін «әуе» болуы керек.
- Сарысы мен ақшаны бөліп, аққуларды алып тастағанда, сарысын (мысалы, шанышқымен) тартыңыз және екінші қабатқа қойыңыз.
- Екінші деңгейлі тор майонезіне жағыңыз.
- Үшінші қабатқа кішкене текшелерге кесілген пісірілген тауықты салып қойыңыз.
- Пекин қырыққабатын жуып, су тамшылары бар щеткамен тазартып, жапырақтарды алып тастаңыз. Жапырақтары қатты ақ бөлікті кесуге тиіс. Кішкентай квадраттарға кесіңіз, майонезді жабыңыз, келесі қабатты қойыңыз.
- Бұрын ірімшікті қуырып, келесі және соңғы қабаттың үстіне қойыңыз.
- Протеиндерден алып, оларды үлкен сөреде сүртуге, салаттарға себіңіз, майонез торымен жабыңыз және салатты екі сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз. Салаттар дайын!
Картопты «біркелкі» қайнатып қойыңыз және пісірілген жұмыртқалар қайнатыңыз. Мүмкіндігінше уақытты үнемдеу үшін әр түрлі қыздырғыштарға мұны бір уақытта жасау керек. Сіз мұны алдын ала жасай аласыз, мысалы, салат «қалыңдықты» дайындауға жарты күн қалғанда.Ерілген ірімшікпен
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты: 4 жапырақ.
- Тауық еті: 0,3 кг.
- Картоп: 2 дана.
- Жұмыртқа: 4 дана.
- Сирек ірімшік: 2 дана.
- Майонез.
Пісіру:
Peking қырыққабаты бар «Bride» классикалық салат салатын тағамнан дерлік айырмашылығы жоқ қатты ірімшік орнына өңделген ірімшік қабылданады, мұздатылған 20-25 минут ішінде тоңазытқышта мұздатылған, содан кейін олар көбіне сүртіледі.
Қуырылған кеудемен
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты: 4 жапырақ.
- Тауық еті: 0,3 кг.
- Картоп: 2 дана.
- Жұмыртқа: 4 дана.
- Сирек ірімшік: 2 дана.
- Майонез.
Пісіру:
Классикалық салат «Қалыңдықтың» қытай қырыққабатымен дайындалуынан дерлік айырмашылығы жоқ, бірақ тауық қуырылған. Тауық қуыруға дейін тұздықта өткізілуі мүмкін.тауық етінің тілімдері йогуртпен, туралған сарымсақпен немесе сарымсақ ұнтағымен қапталған, тұздалған және осы пішінде түні бойы немесе салат дайындаудан жарты сағат бұрын қалдырылады.
Қалай қызмет ету керек?
Салат қабаттарының жартысын қалыптастыру жақсы, бірақ оны одан да түзетуге болады. Сондай-ақ, соңғы майонез торын жұмыртқаларға емес, ірімшікке салуға болады, сосын протеинмен салатты себіңіз де, салатта «таза» көрініс болады. Әдетте салат шамамен 20 см диаметрмен алынады.
Бұл маңызды! Ешбір жағдайда салат қабаттарын араластыра алмайды!
Салаттар әр бояу қабаты айқын көрінетін етіп біркелкі кесіледі Салат «Қалыңдық» тіпті пайдалану барысында әдемі болады.
Фото
Суретте сіз қызмет көрсету алдында салат «Қалыңдықты» қалай ұйымдастыруға болатынын көре аласыз.
Қорытынды
Осылайша, сіздерге классикалық «Bride» салатына және оның бірнеше вариациясына: ерітілген ірімшік пен қуырылған тауық етіне қарай қадамдық рецепт ұсындық, сондай-ақ, осы тағамға арналған әртүрлі нұсқалардың суреттері көрсетілген. Дайын дайындау және қызмет көрсету кезінде, бұл салат қонақтарға тамаша күтім ғана емес, сонымен қатар үстелді жақсы безендіруі мүмкін. Сіздерге аспаздық сәтте сәттілік тілейміз!
