Маринадталған қырыққабат балалық шақтан келгендерге таныс орыс дәстүрлі тағам. Қарапайым рецепт және өнімнің қарапайым жиынтығы бұл тәбетті күзгі-қысқы бланкілердің арасында бүкіл ел иесінің сүйікті етеді.
Зәру тамыры арқылы жаңғақты және дәмдеуішті берудің бірнеше жолы бар - қырыққабат бай бояу мен мүлде басқа да дәмді алады.
Төменде сіз бірнеше рецепт таба аласыз, оның ішінде тез тамақ, шырын және басқа да дәмдеуіштер, сондай-ақ үстелге тағамдарды қалай қызмет етуге болатыны туралы кеңестер.
Қандай көкөніс таңдау керек?
Турмериямен майланған ақ қырыққабат қажет. Пісіру кезінде ол адамға қажетті витаминдер мен пайдалы заттарды сақтайды.
Бұл маңызды! Маринадтау үшін қырыққабаттың тым жас көшеттерін алудың қажеті жоқ: олар ыстық маринадпен өңдеуден тым жұмсақ болады.
Мұнда ыстық тұздықтар мен қырыққабатты таңдау туралы толығырақ ақпаратты табуға болады.
Ыдыс-аяқтың пайдасы мен зияны
Қырыққабат құрамында темір, кальций, күкірт, магний, хлор, йод, фосфор, мырыш, сондай-ақ C және U. витаминдері бар. Бірақ, витаминдер мен басқа да пайдалы заттарға сүйеніп, қырыққабат талшыққа бай екендігін есте ұстау керек, сондықтан ол қаңылтырға әкелуі мүмкін. Миокард инфарктісі, диарея, колит және энтерит үшін осы көкөністерді жеуге болмайды.
Сондай-ақ маринадталған қырыққабат - маринадталғаннан әлдеқайда аз қышқыл бар екендігі, бірақ ескертуді ұмытуға болмайды - мысалы, асқазанның жоғары қышқылдық кезінде оны пайдалануды шектеу керек.
Бұл материалда маринадталған қырыққабаттың артықшылықтары мен зияндары туралы қосымша ақпарат алуға болады.
Турмерик - бұл табиғи антибиотик. Бұған қоса, ас қорыту жүйесінің пайдалы қасиеті бар, холеретикалық қасиеттері бар және теріге жақсы әсер етеді. Турмерике құрамында K, B3, B2, C дәрумендері, сондай-ақ кальций, йод, фосфор және темір бар. Дегенмен, бұл дәмдеу қалдық тас ауруы кезінде қарсы.
Тағамдық құндылық
Бұл тағамды диеталық деп санауға болады.. Өзіңізге:
- 100 грамм үшін - шамамен 72 ккал.
- Ақуыз - 1 граммнан аз.
- Май 4,7 (пайдаланылған май мөлшеріне байланысты).
- 6,5 грамм көмірсу.
Осылайша дайындалған тағамдар диеталар мен салмағын жоғалтқан кезде диетаға қосылуы мүмкін.
Рецепттер
Классикалық
Құрамы:
- 2 кг ақ қырыққабат;
- 1 шай қасық турмерикалық;
- 5-10 бүйрек бұталар;
- бірнеше даршын дәмі бар;
- 1 литр су;
- 2 - 3 ас қасық. тұздар;
- 1 кесе қант;
- 180 мл 9% сірке суы;
- күнбағыс майы жарты кесе.
Пісіру:
- Қырыққабат квадратқа кесіліп, контейнерге салыңыз. Шырмауық пен май қосыңыз.
- Тұзды ерітіңіз - қантпен су мен тұзды қайнатып, даршын мен қалампыр қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Сірке суы құйып, өртті алып тастаңыз.
- Орманды қырыққабатпен толтырыңыз.
- Біз зұлымдығымызды түнеп, алып тастадық.
Сондай-ақ, турбулентті қырыққабатты пісіруге арналған басқа да опциялар бар.
Жылдам дайындау
Алдын ала пісіру ингредиенттері:
- қырыққабаттың басшысы - 3 кг;
- сәбіз (орташа өлшемді) - 4 дана;
- сарымсақ - 3 түйір.
Маринадтарға арналған:
- су - 1500 мл;
- қант - 200 г;
- тұз - 90 г;
- өсімдік майы - 250 мл;
- 9% сірке суы - 200 мл.
Пісіру:
- Көкөністерді кесіп, сарымсақ кесіңіз, араластырыңыз.
- Тұзды дайындаңыз. Тұздықтағы тез қырыққабаттың рецепті бойынша, ол құю алдында қайнатуға керек. Суда сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз. Ол қайнағаннан кейін қосылады. Тұздықты 2 минут қайнатыңыз. Су құю үшін оны краннан суды пайдаланудың қажеті жоқ.
- Маринадтарға арналған көкөністерді құйыңыз. Қырыққабат салқындағанша дәмін татуға болады.
Салқын жерде қырыққабатты сақтаңыз.
Сіз маринадталған қырыққабатты қалай дайындау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:
Мұнда сарымсақпен маринадталған қырыққабат туралы көбірек біле аласыз, сондай-ақ сәбіз бар көкөністерге жылдам рецепт туралы көбірек білуге болады.
Корейлік турмерикамен
Корей тілінде қырыққабатты дайындау үшін ингредиенттер бұрынғы рецепт бойынша бірдей болады. Бұл айырмашылық сәбіз ұзын сабанға кесілуі тиіс, ал орамжапырақ «қарағайлар» кем дегенде 6 сағатқа созылады.
Сондай-ақ кез-келген супермаркетте сатылатын кореялық сәбіз дәмдеуіштерін қосуға болады.
Корей тілінде тұздалған қырыққабатты турбулентті қалай пісіруге пайдалы бейне көруге кеңес береміз:
Корей тілінде маринадталған қырыққабатты дайындаудың жеңіл рецептері туралы толығырақ осы материалда оқуға болады.
Қоңыр бұрышы бар
Ингредиенттер тізімі «Шектеулі қонағы» рецепті тізіміне ұқсас. Болгар бұрышы (1-2 дана) жууға, өзегін алып тастауға және жолақтарға кесуге арналған. Сіз сондай-ақ тәтті бұршақ және лавр жапырақтарын қосуға болады, бірақ содан кейін сарымсақты қоспаңыз.
Сарымсақпен вариацияда қырыққабатқа лавр жапырағы немесе қара және алма печеньесін қосудың қажеті жоқ.
Ұнтақталған қырыққабатты қоңырау бұрышымен пісіруге арналған пайдалы бейне көруге кеңес береміз:
Тұзды қырыққабат рецепті туралы көбірек біліңіз, мұнда бұрыш бұрышы бар.
Ақжелкенмен
Алдыңғы үш рецепт бойынша пайдаланылатын өнімдер жиынтығында туралған ақжелекті қосыңыз. Болгар бұрыш қосуға немесе қосылмауға болады - сіздің дәміңізге.
- қызылша бар;
- Гуриянда;
- сарымсақ, қызыл және қара бұрыш және басқа ингредиенттер;
- грузин тілінде.
Кестеге қызмет ету
Тұзды қырыққабатқа не қажет? Ыстық тағамдар немесе құс еті үшін қонақтарға дайын тағамдар ұсынылуы мүмкін.. Appetizing тағамға салынған және ақжелкен немесе аскөк шашыратқымен безендірілген қырыққабат көрінеді. Сіз оны бөліктерге бөліп, салат ретінде қызмет ете аласыз.
Мұндай тағамдар қысқы үстелдің нағыз безендірілуі болады, өйткені ол өте әсерлі көрінеді. Қызмет көрсету керек, оны салқындату керек. Тағамдық қырыққабатта сақталған дәрумендер мен қоректік заттардың қоймасы, әсіресе суық мезгілде, ағзасындағы кемшіліктерін толығымен толтырады. Оның ерекше дәмі мен жарқын түсі тіпті мерекелік үстелді тартымды және тәбетті етеді.
