Фенхельдің жемістері - Фенхель түріндегі қолшатыр отбасының өсімдік тұқымы. Фармация аскөк немесе Волошский деп аталатын адамдар. Фенхель қолшатырларды сары гүлмен сығады. Гүлдің орнына өсімдік гүлдері мен астықтары пайда болады.
Волошский аскөктің астығы бедерлі, ойықтары бар (маймен жұмыс істейді). Түсті қоңыр немесе сұр-жасыл. Ұзындығы 10 мм-ден аспайды, ені 5 мм-ден аспайды.
Тұқымдық пішімін анықтау қиын емес: олар өте қатты. Олардың аскөк және анис сияқты жарқын, дәмді хош иісі бар.
Пайдалы және емдік қасиеттері
- Фармацевтикалық аскөктің тұқымдарының тағамдық құндылығы (100 грамм өнімге):
көмірсулар - 52,3 г;- майлар - 14,9 г;
- ақуыздар - 15,8 г;
- су - 8,81 г;
- диеталық талшық - 39,8 г;
- күл - 8.22 г.
- Витаминдер:
- А витамині - 7 мкг;
- В1 дәрумені - 0,408 мг;
- витамин B2 - 0,353 мг;
- В6 дәрумені - 0,47 мг;
- витамин C - 21 мг;
- Витамин PP - 6,05 мг.
- Элементтерді бақылау:
- кальций - 1196 мг;
- калий - 1694 мг;
- магний - 385 мг;
- фосфор - 487 мг;
- натрий - 88 мг;
- темір - 18,54 мг;
- мырыш - 3,7 мг;
- марганец - 6,533 мг;
- мыс - 1057 мкг.
- Май қышқылдары:
- Омега-6 - 1,7 г;
- omega-9 - 9,91 г;
- қаныққан май қышқылдары - 0,5 г.
- Аминқышқылдары:
- лейцин - 0,99 г;
- изолецин - 0,69 г;
- аргинин - 0,68 г;
- лизин - 0,76 г;
- валин - 0,92 г;
- гистидин - 0,33 г;
- метионин - 0,3 г;
- треонин, 0,6 г;
- фенилаланин - 0,65 г;
- триптофан - 0,25 г
көмірсулар - 52,3 г;Волош астығының калориялы дәндері: өнімнің 100 граммында 345 ккал бар. Аскөк дәндерінің құрамында эфир майларының көп мөлшері бар - 6,5% дейін.
Фото
Суретте қандай аскөк пен оның жемістері көрінеді:
Қолданба
Мәдениет дәстүрлі және дәстүрлі медицинада қолданылады. Фенхель ересектер мен жасөспірімдерге де пайдалы.. Волошский аскөкіндегі жемістерден алынған сорпалар тіпті сәбилер мен лактация жасайтын әйелдерді береді.
Фармация аскөкінің жемісін қолданғанда:
- жүйке жүйесінің көрінісін айтарлықтай жақсартады;
- жүрек бұлшықеттерін күшейтеді;
- бүйрек, бауыр аурулары үшін пайдалы;
- тыныс алу ауруымен күреседі;
- ЖРВИ және тұмаумен;
- етеккір циклін тұрақтандырады;
- лактацияны жақсартады;
- нәрестелерде колик жояды;
- диуретикалық әсері бар;
- антиспаздықты;
- холеретикалық әсер;
- күшті әсер;
- метаболизмді жақсартады;
- антисептикалық қасиеттері бар.
Қарсы көрсеткіштер
Fennel тұқымдарының кейбір қарсы көрсеткіштері бар.:
- эпилепсиямен;
- баланы тасымалдау кезінде;
- заттың жеке төзімсіздігі (аллергия);
- жедел жүрек жеткіліксіздігі бар адамдар;
- күшті ішек аурулары кезінде.
Волош аскөкінің тұқымынан алынған рецепттер
Теріге арналған
Рецепт: жеміс ас қасық үшін жарты литр суық суды қолданыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін төмен температурада 20-30 минут пісіріңіз. Сорпа салқындатылып, сүзілуі керек. Медицина қолдануға дайын: лосьондар мен компрессорлар жасауға болады.
Бұл лосьонның 48 сағаттан артық сақталмайтыны есіңізде болсын.. Жарамдылық мерзімінің соңында қолданылған кезде, тері зақымдануы мүмкін, себебі өнімде бөлінетін қышқылдар пайда болады.
Иммунитет үшін
Фармация аскөкінен алынған шай-тоник тіршілік ету қабілетін арттырып, денені қорғауға көмектеседі.
Рецептер: шай жасау үшін 200 грамм қайнаған суға қажет 20 г арамшөп тұқымын құйыңыз. Сусын жарты сағат ішінде жеуге дайын.
24 сағат ішінде үш рет қабылдау қажет. Дайын дәрі-дәрмекті дәріханада сатып алуға болады.
Целлюлитадан
Аскөк тұқымдарын қабылдау тәбетті төмендетеді, қандағы майларды бұзады және артық салмақты жоғалтуға әкелетін зат алмасуды жақсартады.
Рецепт: шешім дайындау үшін, 2 литр су қайнатыңыз, дәріхананың аскөкінің 4 ас қасық қосыңыз. Содан кейін жылудан шығарып, сусынды жабық қақпақпен салқындатыңыз.
Тәулігіне бір кесе ішіңіз (бірте-бірте литрге жұмсалатын сұйықтық мөлшерін көбейте аласыз).
Токсиндерден
Fennel тұқымы ағзаны тазартуға және токсиндерді жоюға көмектеседі.
Рецепт: ұсақталған (ұсақталған) тұқым шай қасық қайнаған суға құйыңыз. Басқа компоненттерді өз қалауыңыз бойынша хабарлауға болады. Сонымен қатар, насыбайгүл жапырақтары, қара бұрыш, бал және т.б. Мұндай шайды 10-нан 15 минутқа дейін тұндырды. Сусын күніне бір рет ішу ұсынылады.
Шашқа арналған
Шашты қалпына келтіру үшін аскөк тұқымдарын қалпына келтіру көмектеседі.
Рецепт: фармацевтикалық аскөк тұқымының ас қасық бір литр қайнаған суға құйыңыз. Сорпаны 60 минут талап етуге тура келеді. Штаммнан кейін.
Бас терісін кондиционер ретінде жуудан кейін мұндай бальзамды қолдану қажет.
Іш қатудан асқазан трактін жақсарту
Бауырдың, асқазан безінің және ішектің проблемаларын шешуге көмектеседі.
Рецепт: фармацевтикалық фенхельдің (немесе ұсақталған) тұқымын 25 г сығыңыз және қайнаған суға жарты литр құйыңыз. Бір сағатқа салқын қуыру. Алынған сұйықтық 10 тең бөлікке бөлінеді. Дәрігерді сақтау тоңазытқышта ұсынылады. Тәулігіне 2-3 рет алыңыз.
Тәбет үшін
Рецепт: Шаймайтын жемістердің жарты шай қасық езілген шырынымен араластырып, қайнаған суға құйыңыз. Дәмін жақсарту үшін бал қосуға болады. Мұндай ішімдікті бірнеше минутқа тұндырды. Тамақты алдында немесе тамақ кезінде ішіңіз.
Тыныс алу ауруын емдеуде
Рецепт: фармацевтикалық аскөкте 5 г түйіршікті астық 10-15 минут бойы бір стакан қайнаған суға құйылады. Шай штамдары, балдың қасық қосыңыз. Тәулігіне 2-5 кесе медицина ұсынылады.
Лактацияны ынталандыру
Рецепт: аскөк тұқымдарынан 30 г қайнаған су құйыңыз. Сорпа сағатқа тұндырылған. Сізге күніне үш рет тамақ ішу керек.
Холециститпен
Рецепттер: 15 г туралған волосс дәндерінің қайнаған суға құйыңыз. 60 минут бойы эликсирге қарама-қарсы. 1-3 ас қасық үшін күніне 4 рет алыңыз.
Пісіруді пайдалану
Spice қытай, үнді, кавказ, венгер, итальян және әлемнің басқа да тағамдарында қолдануға ие болды. Жемістер сорпадан, негізгі тағамдардан, тұздықтардан, балық пен етден, маринадтардан, ыстық және суық тағамдардан, сондай-ақ сусын (шай) ретінде кездеседі.
Дәмді-тәтті дәмнің дәндері. Ең жиі дәмдеуіштер (ұнтақ түрінде тұтас түйіршіктер) немесе табада қуыру үшін қолданылады.
Тұздықтар десертте қолданылады.: пудинг, печенье, басқа да тәттілер үшін. Оларды ликерлер дайындау үшін қолданыңыз.
Зауытты қайдан алуға болады?
Нұсқаулар қалай өседі
Тұқымнан жасыл керемет, сондай-ақ көшет өсіруге болады. Бақшаға отырғызу көктемнің ортасында - сәуір айымен жүреді.
Өсіргіші басқа өсімдіктерден аскөк себуді ұсынды: тамырдың егістігі жеткілікті ылғалды болмаса, ол ұзақ тамырлар арқылы балабақшасындағы көршілерінен оны алуға бастайды.
Жеміс өнімі сәуір айының аяғында - қыркүйек айының басында орын алады. Астық біркелкі емес. Бастапқыда олар орталықта, содан кейін қалған егін жиналады.
Қайда сатып алуға және қалай таңдауға болады?
Сіз дүкендерде, дәріханада аскөк сатып ала аласыз, Интернет арқылы тапсырыс бере аласыз. Жемістер әдетте жарқын немесе ашық жасыл болып табылады. Бұл олардың балғындықтарының белгісі. Мәскеуде дәріхана асханасының тұқымының орташа құны 447 р / кг, Санкт-Петербургте - 435 р / кг.
Қалай сақтау керек?
Бүкіл жемістер салқын жерде алты айдан артық емес сақталуы керек. Ұнтақталған аскөк тұқымдары тоңазытқышта жақсы сақталады.
Фармацевтикалық фенхельдің жемістері - барлық пайдалы заттардың алтын қоры. Зауыт дербес өсіріледі немесе еркін нарыққа шығады. Өнімнің қауіпсіздігін қадағалау үшін сорпа немесе шай дайындау пропорцияларын сақтамауды ұмытпаңыз. Fennel - әр түрлі аурулармен күресте сіздің сенімді одақтасы. Көптеген тағамдарға дәмді қоспа сияқты.
