Дәмқосарлар адамдар тамақ дайындау кезінде ежелден бері пайдаланылады. Бастапқыда ащы және дәмді өнімдер дәрі-дәрмектер мен бальзамдар өндірісінде қолданылған. Сарымсақ тіпті зұлым рухтармен күресуге мүмкіндік берді.
Бүгінде бұл дәмдеуіш бүкіл әлемде кеңінен қолданылып келеді, ол әлі де антисептикалық қасиеттері бар дәрі-дәрмектерге қосылады, бірақ тағамдарға тән дәмдеуіш ретінде белгілі.
Сарымсақ адам денесінің органдарына және әл-ауқатына қалай әсер ететінін білу маңызды. Өсімдіктер асқазан асты безіне зиян келтіре алады және ол осы органмен проблемаларға қандай мөлшерде қолданылуы мүмкін.
Өсімдік пен органның өзара әрекеттестігі
Пайда мен зиян
Сарымсақ құрамында адам денесі үшін пайдалы көптеген элементтер бар, бірақ дәрігерлер пайда мен зиян туралы қорытындыға келмеді.
Бұл маңызды! Сарымсақтағы ең пайдалы зат аллицин болып табылады, ол күшті антиоксидант болып табылады және бос радикалдардан босатады. Allicin-де тітіркендіргіш, сокогонным және бөріткен зат бар.
Сарымсақ зиянды ма? Ұйқы безінің ауруларында сарымсақтың бақыланбаған түрде қолданылуы жағымсыз салдарға және бұзылуына әкелуі мүмкін.
Бұл қалай әсер етеді?
Сокогонный қасиеттері бар болғандықтан, сарымсақ ферменттердің белсенді өндірісін ынталандырады. Сарымсақтың артықшылықтары:
- зат алмасу процестерін жеделдету;
- қан мен бауырды тазарту;
- паразиттерден арылуға көмектеседі.
Сарымсақ пайдаланған кезде оның тітіркендіргіш қасиеттерін білу керек, себебі сіз оны қате түрде қабылдасаңыз, сарымсақ асқазанның немесе панкреатиттың қабынуын тудыруы және денеге зиян келтіруі мүмкін.
Панкреатит үшін қолдануға болады ма?
Панкреатит - бұл әртүрлі факторларға байланысты ұйқы безінің қабынуы:
дұрыс емес диета;- паразиттермен немесе тастармен каналды блоктау;
- алкоголь немесе есірткінің көп мөлшерін алу;
- стресс және т.б.
дұрыс емес диета;Ұйқы безі ферменттерді шығарады, панкреатит ағып кететін арналардың бітелуіне әкеледі және ферменттер он екі елі ішекке түсудің орнына безде сақталады.
Бездің өзі өңделе бастайды және қабыну үрдісі орын алады. Жедел панкреатит кезінде азыққа сарымсақты пайдалану жағдайды нашарлатады. Қабынуды жеңілдетудің бірден-бір жолы бездің ферментінің өндірісін уақытша тоқтату болып табылады, өйткені тағам асқазанға, әсіресе сарымсаққа енбеуі керек, өйткені ол өзін ұйқы безінің белсенді жұмысын ынталандырады.
Созылмалы панкреатиттің түрі болған жағдайда, оның себебіне байланысты сарымсақ қолданылуы мүмкін. Кейбір дәстүрлі әдістер панкреатитті емдеу үшін сарымсақ ұсынады.
Созылмалы панкреатит кезінде сарымсақ болуы мүмкін немесе болмайды, дәрігерге баруды ғана шеше алады. Созылмалы түрде сарымсақ емдеуге көмектеседі деп ойлайды, өйткені ішектің жұмысын жақсартады, қабыну процесінде пайда болатын токсиндерді жоюға көмектеседі және регенерация процесін бастауға қабілетті.
Қабыну бар ма?
Бұл сұрақ қайшылықты. Шабуылға ұшыраған жағдайда оны қолдану туралы ешқандай мәселе жоқ, себебі ол тек қабынуды күшейтеді. Панкреатиттің шиеленісімен таныс адамдар аурудың өткір фазасында сіз ештеңе жеуге болмайтыныңызды айтуға болады, себебі ауру ауырсыну мен ауырлықпен бірге жүреді, сарымсақ туралы айтуға болмайды. Ремиссия кезінде созылмалы курс кезінде дәрігерлер сарымсақ қолдануға рұқсат береді, өйткені өткір қабыну жойылған. Ең бастысы - сарымсақпен жаңа шабуыл жасамау, ауруыңыз туралы есте сақтау және аз мөлшерде сарымсақ жеу.
Пайдалану ережелері
Ұйқы безінің түрлі ауруларында сарымсақ тұтыну нормасы бірдей емес:
Мысалы, бірінші типтегі қант диабетінде сарымсақ тұтыну безге әсер етпейді. Ферменттерден басқа, ұйқы безі қанның қанты реттейтін инсулинді де, гормонды да шығарады.Не себепті инсулин жеткіліксіз болып, қант диабеті дамымай қалса, онда қабынудың болмауы мүмкін, бірақ без гормонының жеткіліксіз мөлшерін шығарады. Мұндай жағдайларда сарымсақ қолдану, егер ол артық болмаса, денсаулығына теріс әсер етпейді.
- Екінші типтегі қант диабетінде гормонның жеткілікті мөлшерін шығаратын кезде, бірақ тамырлар оны жіберіп алмайды, сарымсақ оң нәтиже алады. Ол қан тазартады, қан тамырларын нығайтады, сондай-ақ бауырдағы гликоген өндірісін ынталандырады - инсулиннің бұзылуын бәсеңдететін зат.
Екінші типтегі қант диабеті бар сарымсақ қант деңгейін 27% -ға төмендете алады, сондықтан қант диабетімен ауыратындар ғана емес, сондай-ақ сарымсақ жеуге керек деп қорытынды жасауға болады!
Мысалы, бірінші типтегі қант диабетінде сарымсақ тұтыну безге әсер етпейді. Ферменттерден басқа, ұйқы безі қанның қанты реттейтін инсулинді де, гормонды да шығарады.Дәрігерге зиян келтірмеу үшін барлық әрекеттерді үйлестіру маңызды. Диабетиктерге зиян келтірмеу өте зияны жоқ, зиян келтірмеңіз - сарымсақты қолданған кезде оларды басшылыққа алатын негізгі принцип. Егер дәрігер созылмалы панкреатит кезінде сарымсақ қолдануға рұқсат етсе, оны тағамға дәмдеу ретінде микро мөлшерінде жеуге тура келеді.
Көмек! Сіз шикізатты жеуге тиіспеңіз, өйткені сарымсақ пісіргенде, кейбір заттар бұзылады, яғни олардың организмге әсері әлсіретіледі және денесі зиян келтіре алмайды.
Асқазанның ауруларына арналған сарымсақ бар немесе оны тек дәрігер ғана шешуге болмайды. Ол пациенттің жағдайын бағалауға және нақты жағдайда не мүмкін екенін және оның жағдайда мүмкін емес екенін шеше алады. Кейбір адамдар сарымсақпен емдеуге кеңес берсе де, медициналық бақылаусыз дәстүрлі медицина денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін екенін еске түсіру керек. Ұйқы безінің созылмалы қабынуы кезінде де, сарымсақ өткір панкреатитке шабуыл жасамау үшін сақтықпен жеуге керек.
Қант диабетімен ауыратындар үшін бұл өнім тіпті ұсынылып, оны тудырған себептерге байланысты проблеманы шешуге көмектеседі. Өкінішке орай, асқазан безінің бұзылуынан туындаған қант диабеті жағдайында сарымсақ пайдасыз болады, бірақ ол организмге тоникалық әсер етуі мүмкін.
