Тауық, мүмкін, Еуропаның ең танымал құс етіне жатқызылуы мүмкін. Ол түрлі мақсаттарда өсіріледі, атап айтқанда, жұмыртқа мен ет бағытындағы тауықтар, сондай-ақ сәндік тұқымдар бар. Мақсатына қарай, құстар бір-бірінен сыртқы және ішкі өлшемдерде көптеген өлшемдерден айтарлықтай ерекшеленеді.
Ет үшін тауықтарды мақсатты түрде іріктеу басталғаны белгілі емес, алайда көптеген тұқымдар жүз жылдан астам уақыт бойы өсірілді.
Сіз білесіз бе? Жұмыртқадан шыққан ет піскен тауықты бірінші көзқараста тіпті айыруға болады. Олар мөлшері мен салмағынан асып түседі, түйіршіктелген, жұмсақ қауырсындар және күшті аяқтар. Басқа тұқымдастармен салыстырғанда, ет құстары адамдарға тән емес, адамдардан қорықпайды, тұрғын үй жағдайында стрессті және күтпеген өзгерістерді оңай көреді.
Брама
Брама бірнеше ғасыр бұрын Мошта тауық козинквині гибридті ретінде өсірілген ет тұқымының ең танымал тауықтарының бірі болып табылады. Азия он тоғызыншы ғасырдың екінші жартысында Ұлыбритания мен Америка Құрама Штаттарына келген құс туған жер деп есептеледі және ол жерден бүкіл әлемде кең тараған.
Тауықтың Брахма тұқымы мынадай сыртқы ерекшеліктерімен ерекшеленеді:
- күшті дөңгелек қанаттар, ұзартылған аяқтар және көптеген ірі ет;
- өте ұзын және мақтан тұтады;
- кішкентай брюшника, бірақ еті, тістері дерлік көрінбейді;
- жіңішке желдеткіш пішінді қалдық;
- тұмсық жарқын, сары, жеткілікті күшті;
- Ұзын пішіндегі кішкентай құлақ;
- Ілмектер өте қалың, тіпті аяқтарында.
Брахма тауықтарының түсі әртүрлі.
Осылайша, бұл құстардың ақ күмбез тәрізді сұр поптары бар, ол күрделі жартылай сопақша үлгісін жасап, ақ шеті бар мойынға қара түстік. Ростердің күміс сұр реңктерінде басы мен кеудесі бар, төменгі бөлігі - жасыл-қара. 
Қара құйрық, қанаттар мен мойындары бар өте жақсы ақ түсті күмбезді брахма, қара бозғылт ұсақ түйіршік бар ақшыл түсті сабан түсі (бастың және артқы жағының түстері қызыл-қызыл, төменгі бөлігі - Изумруд қара).
Тауық еті Brama салмағы 3,5 кг-нан аспайды, шошқалар 4,5 кг-ға дейін жетуі мүмкін. Құс еті қатты, бірақ диеталық сипаттамалар мен тағамдық құндылықтармен ерекшеленеді.
Тауық еті Брама ет тұқымына жатса да, сәндік мақсаттар үшін өсіріледі, сондай-ақ спортқа қатысады.
Тұқым өте қажет емес, дегенмен, оның айтарлықтай мөлшерін ескере отырып, май, ақуыз және витаминдер құрамында жоғары, түрлі және жоғары калориялық тамақтану қажет. Дәнді және мал азығына қоса, құс етіне тұщы алма, қияр, асқабақ немесе басқа көкөністер мен жемістер кіреді.
Бройлер
Бройлер - бұл тұқым емес, құс өсіру технологиясы. Бұл термин азық-түлікте қолдану үшін өте тез өсірілген жас (салмағы 2 кг-нан аспайтын) деп аталады. Сөздің этимологиясы (ағылшын бройлері, қылшықтан - «отты қуыру») өз-өзін сөйлейді: ең үздік жас тауық ашық отқа ең жақсы және жылдам. Мұндай құс етінің еті жоғары диеталық және дәмдік қасиеттерге ие және сондықтан әсіресе науқастар мен қарт адамдар үшін, сондай-ақ балалар тағамдары үшін пайдалы. 
Түрлі бройлер тауық тұқымы бройлер ретінде пайдаланылады, мысалы, Корниш ақы, Плимут, Род Айленд және т.б. Олар өте қарапайым және өте жылдам өседі (сойыс салмағына қажетті құс екі айда, ал осы жастағы қалыпты тұқымды тауық төрт есе аз - тек 0,5 кг).
Маусымда (көктемнен күзге дейін) үйде бір қабаттан 7 жеті бройлерге дейін өседі (3-4 ұрпақ). Балапандар жабық және ашық бөлмеде ашық ауада серуендеу алаңында өсіріледі, ол тауықтың қалыпты өсуіне қажет.
Ағаш, сабан, жүгері дәндері немесе күнбағыс түйіршіктері төсек ретінде қолданылады. Мезгіл қоқысты өзгерту керек, жоғарғы қабатын алып тастау керек.
Бройлер тауық етінің сапасы тағамның сапасына байланысты. Азық-түлікке немесе өзін-өзі дайындаған қоспаға қосымша тамақ протеинмен (балық немесе ет, сүйек, сүзбе, сүт), көкөністер мен жасыл түске байытылуы керек. Сондай-ақ, наубайхана ашытқысы жемге қосылады (бір тауыққа 1-2 г) және денені кальциймен - жұмыртқаның қабығы немесе бортымен қанықтыру үшін.
Джерси алып
Джерси алыптары өткен ғасырдың басында Құрама Штаттарда қараңғы Брахма, Орпингтон, Лангшан және тағы басқалардың қиылысуы нәтижесінде өсірілген тауық етінің ең ірі еті болып табылады. Құс қара, ақ және өте талғампаз көк.
Құстар өте үлкен мөлшерде және сондықтан өте төмен дуалмен (құстар жоғары тосқауылдарды жеңе алмайды) торларда сақталуы мүмкін. Джерси гиганты ғарышты жақсы көретініне қарамастан, ол шағын кеңістіктерде сәтті өсіріледі. 
Бұл тауықтың еті басқа ет өкілдерінің өкілдері сияқты массивтік және көлденең, аяқтары орташа және өте күшті. Шошқаның қысқа қалдықтары бар, қопсытқыш жапырақтары бар.
Үйде өсіру үшін керемет тұқым және ет сапасына қоса, бұл тауықтар да жұмыртқа ретінде қолданыла алады.
Бұл маңызды! Джерси гигантының қабаттары олардың мөлшеріне байланысты жаңадан салынған жұмыртқалардың өз салмағы бойынша ұсақталуына қабілетті. Сондай-ақ, бұл құстар өздерінің қарқындылығы себебінен жұмыртқаны ұядан шығарады. Егер құс жұмыртқа үшін өсірілетін болса, бұл ерекшелікті ескеру керек: жасанды инкубатор құтқару, сондай-ақ кішкентай тұқымдардың қабаттарына жұмыртқаның асты болуы мүмкін.
Бұл тауықтың жастары балапандарды азықтандырудың кейбір ерекшеліктерін тудыратын басқа тұқымдарға қарағанда әлдеқайда тез өседі: дұрыс салмақ алу үшін артық протеин, витаминдер және кальций алу керек.
Доркинг
Бұл ет өндірудегі ең жоғары өнімділікпен ерекшеленетін тауықтың ең көп таралған еті. XIX ғасырдың аяғында Англияда тұрды.
Доркинг тұқымының балапандары өте үлкен, ұзын денелі, төрт бұрышты, үлкен басы бар, денеге дереу ауысады. Қанаттар жағына, тұмсығы төменге, фанат тәрізді құйрыққа жағылады. Ростердің штангалары тік тұрып тұр, ал аналық жағы ілінеді - бұл мүмкіндік құстың жынысын нақты анықтауға мүмкіндік береді. 
Доркинг щеткасы әртүрлі түстер түрінде ұсынылған: ақ-ақ, сұр және қарадан көкке дейін, иридесцентті және жолақты-қызыл түсті.
Бұл маңызды! Бұл тұқымды өсіру кезінде негізгі жағдай салмақтың өсуін бақылау болып табылады, өйткені жем құрамында витаминдер мен микроэлементтер арасындағы дұрыс теңгерім құстардың жалпы жағдайы мен салмағын, сондай-ақ оның ет сапасын анықтайды.
Тауық пен хайуандардың отбасына қатынасы 10: 1 болуы керек.
Доркинг, әсіресе температура жағдайына қызығушылығы бар, әсіресе жылу мен суықтың күрт өзгеруіне, сондай-ақ дымқылға жол бермейді. Құстардың энцефалитке бейімділігі бар, сондықтан оны қоюдан бірнеше апта бұрын оларды вакцинациялау қажет.
Тұтастай алғанда, ет сапасы жақсы болғанына қарамастан, бұл тұқымды жаңашыл және тәжірибесіз құс фабрикалары таңдамауы керек, өйткені құс көп көңіл бөліп, мұқият күтімді қажет етеді.
Cochinquin
Өте ежелгі, бірақ қазір сирек кездесетін тұқым сәндік мақсаттар үшін көбірек өсіріледі, бірақ осы құстың еті де жоғары бағаланады. Бұл құстың Отаны - Қытай, XIX ғасырда тауық Европаға әкелінді, онда оны селекционерлер кеңінен пайдаланды.
Кохинквиндер екі сортпен ұсынылады - қарапайым және күрделі. Арасындағы айырмашылық тек өлшем бойынша ғана. 
Кокинхин Брама сияқты көрінеді, себебі ол оның ата-бабаларының бірі. Олар корольдік тәжі сияқты, сондай-ақ қызыл, сары, көгілдір немесе күлгін түсті (кочинмендердің қауырсындары, етпен қатар, кең ауқымды экономикалық қолданысқа ие) қызғылт сары түспен жарқыраған қызыл тік жіңішке арқасында керемет келбеті бар. Температура бойынша, құстар өте лас. Ұшуды білмей, олар төменгі пештерде тыныш отыруды және шамадан тыс белсенділікті көрсетпеуді қалайды.
Тауықтың салмағы 4,5 кг-ға дейін жетуі мүмкін, мүкжидектер шамамен 1 кг-ға дейін жетеді. Жыл ішінде тауық жүзге дейін жұмыртқа шығарады. Кохинквиндер қарапайым, бірақ міндетті түрде толық шөптерді қосу арқылы әртүрлі және теңдестірілген тамақтануға мұқтаж (азық көп жас және қабаттарға қажет). Тұқымның артықшылықтары жоғары суық қарсылыққа жатады.
Корниш
Өткен ғасырдың ортасында Англияда өсірілетін тұқымды, елде ет етіне мұқтаж болған кезеңде. Оны аз мөлшерде азықтандыруға болатын үлкен салмақ болуы керек болатын ет тағамдары сияқты анықталды.
Әдеттегідей, бұл тауықтың шырыны ақ, кейде бұл қара папкалармен кездеседі. Пияз сәл, олардың лапы бойынша жоғалады. Дене үлкен, кең, ұзын мойын, құйрық және тұмсық. Өсуі тұрғысынан бұл құстар ет сорттарының басқа немерелерінен әлдеқайда аз. 
Сіз білесіз бе? Корниш - бұл құс етінің осы түрінің американдық стандарттарына сәйкес келетін тұқым.
Корништі алып тастау тапсырманы орындау қиындықтарына байланысты көптеген қиындықтармен байланысты болды: құс дүниеге келмеді, жұмыртқалар тым аз болды және тауықтар ауыр болды. Алайда уақыт өте келе тұқым соншалықты жақсарды, бүгінде ол асыл тұқымды зерттеулерде негіз ретінде пайдаланылуда.
Корнустардың тауықтары қарапайым және қатал, тез өсіп, шектеулі кеңістіктегі жағдайды жақсы сезінеді. Тауықтарды азықтандыру басқа тұқым өкілдерінен әлдеқайда аз тұтынылады. Асқазанды жақсарту үшін жүгеріні жүгеріге және құмға қосу қажет.
Тауық үш жылға созылады және жылына 170 жұмыртқа дейін тасымалдана алады. Тауықтың жетіспеушілігі тауықтың өте жоғары емес - 70% артық емес.
Малин
XIX ғасырда Бельгияда туылды. Әртүрлі тілдерде ол әртүрлі деп аталады: Мехелен, Меклин, Мечелн, Куку немесе Коко (бұл тұқымды бұл ежелгі қаланың есімі берілген және оның есімі әртүрлі нұсқаларда бізге түсірілген).
Малиннің тауықтары салмағы 4 кг-ға дейін, хош иістендіргіштері - 5 кг дейін. Жұмыртқалар жыл бойы шамамен 160 данадан тұрады. Тұқым ет пен жұмыртқа ретінде бағаланады - олар өте дәмді, қоректік және үлкен. 
Сіз білесіз бе? Бірнеше онжылдықтар бойы Бельгияда тауықтың білгірі Малин клубы жұмыс істейді. Клуб мүшелері іріктеу, әр түрлі көрмелерді өткізіп, өздерінің сүйікті тұқымдарын жарнамалауға тырысады.
Малин өте қиын, ауыр және тығыз тоқылған тауық. Конституция көлденең, қанаттары кішкентай, денеге жақын, көздің айналасы. Шырша жарқын, кішкентай өлшемі. Хауыздарда қызыл сақал және құлпынай бар. Таяқтар құйрықты айырмашылығы күшті, қуырылған. Көбінесе жиектелген белдемді ақ, қара, көк, маржанды және басқа таңқурай түсті. Құстардың әсіресе шырынды және ыстық еті бар.
Тұқымның кемшіліктерінің қатарында ана дәндерінің нашар екенін, азық-түлікке деген қателіктер мен төзімділікті атап өтуге болады. Дегенмен, құс еті басқа тұрғын үй жағдайларын талап етпейді, ал тауықтар жақсы өмір сүреді.
Малин тауықтары торда сақталуы мүмкін, бірақ кеңістікті қажет етеді. Құстар ұшуды білмейді, сондықтан жоғары хеджирлеу талап етілмейді.
Тұтас тығыз жапырақтардың арқасында суыққа төзімді.
Плимут
Тұқым тоғызыншы ғасырдың ортасында американдық питомниктер өсірілді. Аты екі бөліктен тұрады: Плимут - тауықтың туған жері қаланың атауы, ал рок - тұқымның үлкен мөлшерінің, күші мен төзімділігінің белгісі ретінде «рок» (ағылшын рок). Сондай-ақ, тауықтарға жоғары сапалы ет мөлшері, сондай-ақ жылдамдықты тез алу мүмкіндігі сипатталады.
Плимут соққылары әртүрлі реңкте келеді, бірақ ақ тауықтар - ең ұзаққа созылған, сондықтан жиі люктар. Бұл мөлшері бойынша ірі тауықтар.
Тауықтар кеудеде кең, өте үлкен басы, жақсы құбылмалы мойын мен құйрық, сары қысқа глаук және қызыл көздер бар. 
Plymouthrocks ет пен жұмыртқа үшін өсіріледі, бірақ ет негізгі бағыт болып саналады. Бұл тауық еті нәзік, дәмі бройлерге ұқсас. Қолайсыздық целлюлозаның сарғыш-көлеңкеден тыс тәбетті емес.
Климаттың ауытқуына қарапайым, төзімді, жақсы иммунитетке ие. Жас қорлардың өсуі өте тез жүреді - алты ай жасында аналық ұя салады, бұл тауықтар арасында рекорд болып табылады.
Балапандар ата-аналарымен бірдей азықпен қоректенеді, бірақ азық-түлікті ұнтақтап, жүгері ұнын, сүзбе, қайнатылған жұмыртқаны және туралған көкөністерді қосыңыз.
Науқас немесе стандартты емес балапандар күлге ұшырайды.
Orpington
Ағылшын тұқымы өте танымал, оның жоғары өнімділігі мен ет массасын тез құрастыра білуіне байланысты. Орптон - бұл әдеттен тыс жұмсақ жұмсақ шоқпен және массивтік, дерлік квадрат денесі бар тауық. Басы кішкентай, тарақ пен құлаққаптар жарқын қызыл, құйрық қысқа. Басқа тауықтармен салыстырғанда, Orpingtons төмен қаралады. Көптеген түстер бар, бірақ тауықтың аяғы қара немесе ақ-қызғылт.
Orpington еті құрамында майдың төмен болуына байланысты жоғары диеталық қасиеттерге ие.
Табиғаты бойынша бұл іс жүзінде қолмен жасалған тауық болып табылады, демек, эстетикалық көріністі ескере отырып, жиі үй жануарлары ретінде өсіріледі. 
Бұл тұқымның өкілдері керемет тауықтар мен жақсы аналар болып табылады, олар керемет тауықтың тірі қалуын қамтамасыз етеді. Жас жануарлардың салмағы тез жетеді, ал әйелдерде ерлер сияқты массасы бар.
Тұқымның кемшіліктері шексіз аппетит пен семіздікке бейімділік, жас жануарлардың баяу өсуі және жұмыртқалардың аз саны болып табылады.
Бұл тауықтарды біріктіру керек, күніне азық-түлік саны - екі. Негізгі тамақтандыруға қосымша, бұл тауықтың аналықтары әрқашан кальций резервтерін толтыру үшін қажетті бор немесе раковиналарға тікелей қол жеткізуі керек.
Fireball
Флэнтоб - бұл Франциядағы өндіріс өсірумен айналысатын тауықтардың тұқымы, сондықтан оны кейде француз еті деп атайды.
Француздардың талғампаздық сипатымен, селекционерлер пайдалы қасиеттерді эстетикалық көріністе біріктіре алды.
Тауықтың денесі массивтелген, сәл ұзағырақ, лапалар төмен, қауырсындармен жабылған, құйрығы кішкентай, бірақ пушистый. Кішкентай тұмсықтың астында үлкен сақал бар, жарқыраған жарқыраған бөкселердің астында жасырынып қалады, қысқа мойын қатты түкті.
Ірімшенің салдарынан тұқым суыққа төзімді деп есептеледі. Түстің ең көп кездесетін қауырсындары - лосось және колумбиялық фалаулар. Бұл тұқымның балапандары тез өседі, бірақ Orpingtons сияқты, олар семіздікке бейім. Жылына бір тауықтың саны жүз есе көп жұмыртқаны алып отырады, бұл жыл бойы жасалады. 
Fireball талғағышта дәмді ойынды нәзік нәзік ет бар. Бұл тұқымның салмағы өте үлкен емес - бұл үш килограмнан аз сирек. Артықшылығы - теріні қопсыту қажеттілігінің жоқтығы - қаңқаның оңай жұлынып, ол дерлік жалаңаш қалады.
Тұқым азықтандыру жағдайына өте талапты. Құрғақ жемшөпті пайдаланып, жазда жасыл бұқарамен, ал қыс мезгілінде - көкөніс пен инелермен сұйылту ұсынылады. Тауық пештің қызықты ерекшелігі төсек-орынды босатудың жағымсыз әдеті болмауы. Сондықтан бұл тұқымды қала маңындағы аудандарда өсіруге және ашық ауада серуендеуге еркін қол жеткізуге болады.
Тауықтағы иммунитет жоғары, бірақ артық ылғал құсты бұза алатынын ескеру қажет.
Тауық етінен жұмыртқалардан гөрі, құс етінен жасалған фермерлер мен фермерлер, әрине, осы құстың ет түрлерін таңдауға тырысады. Тауықтың ең жақсы ет тұқымы олардың денелерінің үлкен массасы, әрекетсіздігі, сондай-ақ өсірудегі салыстырмалы қарапайымдылығымен ерекшеленеді, бұл оларды әсіресе кәсіпқойларға ғана емес, сонымен қатар үй өсіруге де талап етеді.
