Көптеген бағбандар үйдегі алма өнімді кептіруге бейімделіп, артықшылығын пайдаланады қолда бар құралдар мен ғимараттар.
Кейбіреулер үшін үйдің шатырында немесе жоғары сапалы конвекциялық пештерде кептірілген жемістерді дайындау ең қолайлы нұсқа болып табылады. Дегенмен, арнайы құрылғылар болмаған жағдайда, бұл нәрсеге қанағат болу керек.
Қалалық пәтерлердің тұрғындары үшін газ пештерінде немесе электр пештерінде құрғақ жеміс барынша қолайлы жерде мәселе туындауы мүмкін. Олардың әрқайсысы өзінің сипаттамаларына, артықшылықтарына және кемшіліктеріне ие, бірақ, әрине, артықшылық ең оңтайлы болып табылады.
Негізгі ақпарат
Электрлі пеште алма құра аламын ба? Тәжірибе көрсеткендей, екі жағдайда жақсы нәтиже алуға болады - газ және электр пеште кептіру кезінде. Әрине, сапасы мен дайындау уақыты байланысты болады пештің күші, оның күйі және оның жылытуға қаншалықты жақсы болатыны.
Сарапшылар электр пешін тек қана емес, сонымен қатар қолдануға кеңес береді сенімдірекбірақ бұл қамтамасыз ету әлдеқайда оңай ауа ауыр емес газ пеші болған жағдайда ұзақ жұмыс жасайды.
Оған қоса, электр пеші априорлы болып табылады және қауіпсіздікте сенімдірек болады тұрақты өрт.
Сізге бақытты болғаныңызда және үйде электр қуаты бар пеш бар болса, дұрыс дайындау үшін бірнеше қарапайым ережелерді қарастырыңыз тәтті құрғақ жемістер.
Электр пеші соншалықты жақсы, бұл мүмкіндік береді қоректік заттардың негізгі бөлігін сақтаңыз. Осы себепті сіз толық тазартусыз жасай аласыз және сүйекпен қалдырып, жемістің өзегін кеспейсіз. Бұл дәмге әсер етпейді, бірақ тек болашақ компот үшін жақсы негіз дайындауда пайдалы болады.
Ережелер
Электр пеште алманың құрғауы деген не? Біріншіден, есте сақтау керек тиісті температура. Алма пісіріп, күйіп кетпес үшін оны біртіндеп ұлғайтуға кеңес беріледі. Қажетті температураға жеткенде (шамамен 60-80 ° C) пеш шамалы болуы керек.
Алманы мезгіл-мезгіл қарау керек. Бірнеше сағат сайын, тіліктерді бұрап, аздап араластырыңыз парақтың бетіне жабыспаған, және тіпті түсіне жетті.
Қадамдық нұсқаулықтар
Электр пеште алмандарды қалай құрғату керек? Біз кептіруге алма дайындаудың негізгі қағидаларын қарадық және біз осы процесте көп көңіл бөлмейміз. Алма кесектерін немесе сақиналарын дайындағаннан кейін, сіз отырғызуыңыз қажет грильдеқағаз пісіру қағазы (пергамент қағазы).
Пісіру парақтары Бұл мақсатқа сай емес - кептірілген жемістер біркелкі кептірілмейді, ал кептіру жоспарланғаннан әлдеқайда ұзағырақ болады.
Алма қалдырыңыз тері құрғатпас бұрын немесе жоқ болса, бұл жеке артықшылық пен жеміс-жидекті кептіруге арналған мақсат.
Шарлотта, желе және басқа да тәтті тағамдарға арналған тағам дайындау үшін ең қолайлы толық тазартылған алма теріні тырнап алмайды және дәмін бұзбайды.
Пісіру уақыты
Алмады кептіруге қанша сағат керек? Пештің жаңа және күшті екеніне байланысты пісіру уақыты әртүрлі болады. Орташа алғанда кептіруге 5 сағат кетеді тиісті қадағалауымен. Дегенмен, процесс жалғасуы мүмкін максимум 8-10 сағатқа дейіналма сорты тым қатты және дәмді қышқыл болса.
Әсер ету температурасы
Біз қандай температурада құрғаймыз? Ең қолайлы шешім температураның біртіндеп жоғарылауы, содан кейін дайындық деңгейінің төмендеуі. Пеш алдын ала қыздырылады. 45-50 ° C. Кептірудің осы сатысында жеміс сәл кептіріледі. Сонда сіз жасай аласыз жылуды 70-95 ° C дейін арттырыңыз және бірнеше сағат бойы ылғалдың көп бөлігі барлық жемістерден буланғанша ұстаңыз.
Алма қажетті күйге жетеді және зарарсыздандырылады, ол сарғыш немесе қоңыр түске боялады.
Режимдер
Электр пештерде алма қалай кептіру керек? Режимдерді ауыстыру керек: төменнен орта және артқа дейін. Олай болмаған жағдайда, конвекция функциясымен (желдеткішпен) орташа режимде 6-7 сағат бойы кептіріп, болашақ құрғатылған жемістерді бұзбайсыз.
Кептірілген жемістердің дайындығын қалай анықтау керек?
Тордың әртүрлі бөліктерінен бірнеше бөлік алыңыз, барлық бөліктердің түсі мен өлшемімен бірдей екенін тексеріңіз.
Кептірілген жемістердің арасында болғаны маңызды біркелкі бояу.
Егер сіз алдын ала болсаңыз өңделген алма ерітіндіде немесе бланшингте кептірілген жеміс ашық қоңыр және сәл «ржав» болады. Әйтпесе, нәзік нәзік ақшыл түс.
Бөліктердің бірін бүгуге тырысыңыз. Дайын пісірілген кептірілген алма үшін жеткілікті икемді және ұсақталмаған. Бөліктердің құрғақ және мыжылып қалатындығына алаңдамаңыз, себебі олар әлі күнге дейін желе, жеміс салаттары және басқа тағамдар жасау үшін қолданыла алады.
Рецепттер
Алма алу үшін десертті таңдау үшін тәтті және икемді, тәтті сироптың шағын жеткізіліміне қосылуға болады - үйде немесе сатып алынады (мүкжидек немесе басқалары). Терең контейнерлерде жеміс тілімдерін толтырыңыз, қалдырыңыз күн немесе күн үшін суытыңызәдеттегідей пеште оларды кептіріңіз.
Жиі компот және желе дайындау үшін сиропта сіңіріңіз тек теріні ғана емес, сонымен қатар өзегін қалдыратын алма барлық бөліктерін. Ең жеңіл сироп қантты қантқа қарай дәміне қарай құйып, пісіруге болады.
Электр пеште алмандарды қалай құрғатсаңыз, бейнені көріп білуге болады:
Қорытындылау
Бір немесе басқа кептіру әдісін пайдалануды ұмытпаңыз аспаздық трюктер туралыбұл кептірілген жемістердің дәмдік қасиеттерін әртараптандыруға көмектеседі.
Ұмытпаңыз судың мөлшерін бақылаңыз, Алма кесектерінен алапты булануына жол беріп, алмадан пештен уақытты алмастырмау немесе алып тастау үшін.
Қатысты сироп қосылған кептіруден бұрын, бұл жеке талғам ғана. Кептірілген кептірілген жемістерді қалай сақтап қою «Кептірілген алманың сақталуы» мақаласын оқып берді.
Қант сиробын қосу арқылы электр плитасының пештеріне алма пісірудің бейне рецептін қараңыз:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
