Қазіргі Мексика аумағында өмір сүрген ежелгі индейлер алғаш рет алғаш рет асқабақты тамақтана бастады. Бүгінгі таңда, танымал десерт сарымсақ немесе лимонға жиі қосылатын асқабақ кептелісі.
Цуккини кептелісі ананастың нәзіктігімен шатастыруға өте оңай. Кептелістің жоғары дәмі апельсин дәмінің жұқа ноталарын толтырады. Апельсинмен араласқан сквош талғампаз және ұмытылмас дәмді жасайды, ол дерлік кез келген тәттіге қарсы болады.
Қайнатқышты және егін жинау үшін апельсинді қалай таңдауға болады
Біз емделушілер құрамындағы асқабақ пен апельсиннің артықшылықтарын атап өтеміз. Витамин мен минералды құрамның бай болуына байланысты цуккини иммундық жүйені нығайта алады, патогенділерге қарсы тұра алады, жүрек-қантамырлар жүйесін жақсартады, метаболизм процестерін жеделдетеді, гемопоэтическим процестерді қалыпқа келтіреді, қалқанша безінің гормондарын шығаруға көмектеседі.
Апельсин, өз кезегінде, С витаминінің үлкен мөлшерін қамтиды, бұл суық инфекциялық аурулармен күресуге көмектеседі. Сонымен қатар, тропикалық цитрус жемісі асқазан-ішек жолын жақсартады және бауыр мен жүрек функциясын қалыпқа келтіреді.
Ұстағыштар цуккини сорттарының өте көп екеніне көз жеткізді. Оның үстіне, әрбір әртүрліліктің ерекшелігі: цирк және целлюлозаның тығыздығы, түсі, дәмі, пісіп-жетілуі. Алтын кептелісті дайындау үшін орташа маусымдық пісетін сары көкөністерді сатып алу ұсынылады. 
Жас жемістер сатып алмаған жақсы, себебі олар толықтай жұмсарып, саңырауқұлаққа айналады. Жұмсақ терісі бар қалыпты піскен сквош сатып алу жақсы. Бұл жағдайда сіз жұмсақ, бірақ сонымен бірге көкөністердің тығыз белдеулерімен керемет нәзіктікке ие боласыз.
Бұл маңызды! Естеріңізге сала кетейік, ең дәмді апельсин - кішкентай. Яғни, туберкулездің гүлдердің аналық жерінде пайда болғандары.
Апельсиндерді таңдаған кезде, шоғырлануы қабығы болуы керек. Бұл жарқын жарқын түске боялуы керек. Біртекті түс - цитрус жемісінің пісіп-жетілуі белгісі. Жемістердің иісін сезіңіз.
Қуатты жағымды иісі жеміс толық піскен екенін көрсетеді. Егер апельсин тым жұмсақ болса, онда ол целлюлозадағы ширатылған процестердің болуы туралы сигнал бере алады. Және шырынды жемістер үнемі ауыр екенін ұмытпаңыз (жоғары тығыздыққа байланысты).
Бейне: тәтті апельсинді қалай таңдауға болады
Кептелуді қалай жасау керек
Төменде сізге қызғылт түсті қоспасымен хош иісті сквош кептелісін жасау үшін рецепт туралы айтып береміз. Осы рецепттің басты ерекшелігі - ақыр соңында біз жұқа апельсин дәмі бар хош иісті мөлдір мөлдір мөлдір құтыға ие боламыз.
Өнім тізімі
Дәмқайнарларды дайындау үшін бізге қажет:
- 1 кг цуккини;
- 2 орта апельсин;
- 700-800 г қант.
Феджоа, алмұрт, абрикос, таңқурай, жүзім, мандарин, қарақошқыл, қарақұйрық, долана, қарлыған, асқабақ, ақ тәтті шие, жасыл қызанақ, айва, жабайы құлпынай, манчурлық грек жаңғағы, қара тәтті шие, қызыл руанды, қара түстерді дайындау үшін рецепттермен танысыңыз. және қызыл қарақат.
Бұл рецептте судың қосылуы көзделмегенін ескеру керек, себебі ол нәзіктіктің дәмдік қасиеттерін сәл «кесіп» алады. Зімбір тамыры, ваниль немесе басқа да дәмдеуіштер қалағандай қосылады, бірақ біз шынайы апельсин-цуккини дәмімен кептелеміз.
Асхана ыдысы
Қыста дәмді тағамдар жасау барысында біз келесі ас үй ыдыстарына мұқтажбыз:
- ас үй пышағы;
- табаға (сыйымдылығы 4 литрден);
- Бернардың ылғалдылығы;
- кесу үшін ағаш тақталар;
- ағаш щетка;
- ас үй таразы.
Әрқайсысына түсініксіз болуы мүмкін, ол немен айналысады және неге қажет. Шынында да, бұл неміс өндірушісінен арнайы өсімдік кескіш болып табылады, бұл бізге асқабақты шағын тіктөртбұрыштарға тез және оңай кесуге мүмкіндік береді. Дегенмен, егер Бернердің ылғалдылығы жоғалып кетсе, сіз тұрақты пышақты пайдалана аласыз.
Қадамдық процесс
Егер дәмді хош иісті джем жасағыңыз келсе, осы қадамдық нұсқауларды орындаңыз:
- Цуккини екі бөлікке бөліп, қабығынан ажыратылды. Қасық өсімдіктердің тұтас және қытырлақ бөліктерін ұстауға мүмкіндік бермейтін барлық салдарды ортасынан алып тастайды.
Қыс мезгілі үшін лимон асқабат джемін жасау туралы оқуға қызығушылық тудыруы мүмкін.
- Бернерлердің ылғалдылығында асқабақ сығыңыз. Алынған бөліктер табаға жіберіледі.
Сіз білесіз бе? Кристофер Колумб алғаш рет Еуропа аумағына асқабақ әкелді. XVIII ғасырда бұл көкөніс көптеген елдерде кеңінен таратылды, бірақ ол итальяндықтардың арасында ең танымал болды.
- Қызғылт кесектерге кішкентай текшелерді кесіп алып, табаға жібереді. Кесуден кейін жемістен қалған шырын кастрюльге құйылады.
Сіз білесіз бе? Қалыпты климатта апельсиндердің барлығына таныс түсті - апельсин. Алайда тропикалық климатта бұл жемістер ... жасыл болып табылады. Ультракүлгін сәулелердің болмауына байланысты күн сәулесі қызғылт түседі.
- Ас үйірмесінің көмегімен біз 700-800 г қантты өлшейміз (апельсиннің қышқылы неғұрлым көп болса, қант қанша қажет болса) және оны табаға қосыңыз.
- Кәстрөлдің мазмұны біраз араласуы керек. Содан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз және түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
- Таңертең біз тоңазытқыштан табаны алып, оны кішкене өрттің үстіне дайындаймыз. Қайнатудан кейін тәттілер 2-3 минуттан аспайды. Кептеліп пісірілгенде, ол сүлгімен, сосын қақпақпен жабылады және кешке дейін осы формада қалдырылады.
- Кешке қарай сүйектердің мөлдір болғанын көресіз. Біз ағаш қасық алып, бәрін жақсылап араластырамыз, содан кейін 2-3 минуттан кейін кебуді қайтадан қайнатамыз. Осыдан кейін біз емдік матаны және қақпақты жабамыз және оны түнде қалдырамыз.
- Таңертең тамақты пісіруге тағы бірнеше минут беріңіз, ал бұл уақытта банктерді зарарсыздандыруға болады.
Сізге қысқы уақытта асқабақ дайындау, кореялық цуккини салатын дәмді тағамдарды қалай дайындау, асқабақты маринадтау, сондай-ақ қопсыту әдістерімен танысуды ұсынамыз.
- Дайын джемдер банктерге құйылады және қайнатылуы керек қақпақтармен жабылады.
- Тығыздалған бұйымды айналдырып, жылы көрпемен жабамыз. Біз осы формаға шамамен бір күн қалдырамыз, содан кейін оны ұзақ мерзімді сақтау орны бар.
Бұл маңызды! Апельсині бар цуккинаны пісірер алдында, табаның ішіндегісін мұқият араластырыңыз. Өйткені, егер қант түбіне дейін тартылса, онда оны дайындау барысында ол күйіп кетуі мүмкін.Көріп отырғаныңыздай, дәмді джем жасау көп уақытты қажет етеді, бірақ маған сеніңіз, бұл оған тұрарлық.
Дайындаманы сақтаудың ерекшеліктері мен ережелері
Асқабақтың кептелуін жертөлелерде, тоңазытқышта немесе басқа салқын жерде сақтаңыз. Негізгі шарт: қоршаған ортаның температурасы +5 ° C аспауы керек. Өйткені джемнің сақтау температурасы неғұрлым көп болса, соғұрлым аз уақыт ол қолайлы болады.
Цуккини шикізатын, қанша калория мен қоректік заттар бар екендігін және денеге пайдалы екенін біліңіз.
Сонымен қатар, басқа көздерден тікелей күн сәулелерінің жарқырауы немесе жарқылдаған банктерге түспеуі керек. Құрамындағы түйіршіктелген қанттың мөлшері сөреде сақтауға тікелей әсер ететінін атап өткім келеді.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің айтуынша, құрамдағы қант қаншалықты көп болса, соғұрлым ұзақ джем қалады. Осылайша, егер асқабақ пен қанттың пропорциясы 1: 1 болса, онда өнім 2-3 жылдан сақталады. Біздің жағдайда 2 жылға дейін емдеуге болады. 
Кептеліп қызмет ету керек
Цуккини және апельсиндердің кептелуін қасықпен жеуге болады, қантсыз шаймен жуылады. Балалар бұл нәзіктен жеп, оны ақ немесе қара нанға бөледі. Бұл дайындықты балмұздақ пен басқа да десерттермен қамтамасыз етуге болады. Сонымен қатар дәмді және хош иісті пирожныйлар, пирожныйлар және басқа да пісірілген өнімдер цуккини кептелісі негізінде жасалады.
Ақыр соңында, дәмді джемдер алу үшін, цуккини тілімдерін қопсытып, мөлдір болып қалатынын ескеру керек, осы мақалада келтірілген нұсқауларды орындаңыз. Өзіңізді дайындаңыз және тәжірибеден қорықпаңыз, және суық қысқы кеште витаминді нәзік дәмді жақсы көріңіз.
