Жасыл түстер негізгі ингредиент болған рецепті қанағаттандыру өте қиын, бірақ ыдыс-аяқтарды ерекше дәм мен иіс береді. Сол себепті елде, тіпті балконға немесе пәтердің терезесінен жасыл өседі. Бұл мақалада көпжылдық пияз, атап айтқанда, оны өсірудің ерекшеліктері туралы айтылады. Біз сондай-ақ оның түрлерін қарастырамыз, сіз өзіңіздің дәміне және сыртқы келбетіне сәйкес келетін сұрыптауды таңдай аласыз.
Көпжылдық садақтар
Аты-жөнінен сіз зауыттың алғашқы сипаттамасын көре аласыз - егін жинау үшін оны жыл сайын қайта отырғызудың қажеті жоқ. Алайда, осы себептен ғана емес, пияз бау-бақшаларға және бағбаншыларға деген сүйіспеншілікке бой алдырды. Тағы бір маңызды мәселе - өсімдік пісетін кезеңі, өйткені жасыл қауырсын өте ерте көрінеді, ал наурызда диетаға жаңа піскен көкөністер қосуға болады. Сонымен қатар, зауыт төмен температураға жол беріп, ауруларға төзімді. Сізге көп уақыт пиязды жұмсаудың қажеті болмайды, өйткені ол ешқашан өзінің ерекше қызығушылығымен ерекшеленбеді. 
Зауыттың тағы бір ерекшелігі оның келбеті. Кейде жасыл пияздарды тіпті гүлзарларда да көруге болады, сіз сенімді бола аласыз, ол пайдалы тағам қоспасы ғана емес, сонымен қатар декор тапсырмасына толықтай сай келеді. Біз гүлденген сорттарға назар аударуды ұсынамыз. Пияз гүлдері аулаларды тартады, және жәндіктер көкөністердің жанында орналасқан барлық өсімдіктерді шайып алады, бұл жақсы пісетін алудың маңызды кезеңі және пияз ғана емес.
Сіз білесіз бе? Пияз бейнесі археологтар Тутанхаменнің қабірінде табылды, б.з.б. 1352 ж. ер
Топтың танымал түрлері мен сорттары
Әрине, оның иесі бірнеше жылдар бойы пияз өсіп, өзінің еңбегі туралы естігеннен бас тартқан еді. Сонымен қатар, жасыл, тіпті ең ерте, көп витаминдер бар, атап айтқанда, C, бұл көктемде денесі жетіспейді. Иә, сіздің бақшаңызды немесе терезе табақшасын пайдалы өсімдіктермен безендіріңіз әрқашан жақсы. Біз тәжірибелі бағбандармен жетілдірілген осы сорттарды қарастырамыз.
Сәндік пияздың үздік сорттарын тексеріңіз.Барлығы бес жүзден астам сорттары бар, олардың барлығы бастапқыда жабайы ғана өсірілді. Қазіргі уақытта көпжылдық пияз үй шаруашылығында қолдануды тауып алды, ал таңдау тек иелердің артықшылықтарына ғана тәуелді - дәмдік және эстетикалық, өйткені әртүрлі сорттар әртүрлі көріністерге ие және ең маңыздысы бір облыста оңай түсуі мүмкін.
Chives
Бұл түрдің атауы кейде бұрыш немесе шкорода сияқты көрінеді, және ол көбінесе жеке сюжетті безендіру үшін қолданылады. Бұл пияздың көпжылдық өкілі балабақшаға немесе алдыңғы бақшада және балконға өсіп-өну үшін өте қолайлы. Оның ерекшеленетін ерекшелігі - бұл гүл - кішкентай допқа ұқсас, диаметрі шамамен бес сантиметрге дейін, түсі қызғылт-күлгінге дейін өзгереді. Олар көктем соңында зауытта пайда болады және күзге дейін жоғалмайды. 
Бұл маңызды! Гүлденген пияздың көптігіне көп көңіл бөлінбеуі керек, себебі бұл факт кірістің сапасына әсер етпейді.Пияз тек жасыл қауырсындар түрінде пияз шығарады, бірақ тікелей жер асты бөлігін пісіруге жарамайды. Ұзындығы ұзындығы 40 см, қалыңдығы 4-5 миллиметрге жетеді. Шөптердің ішіне кіршіксіз, қауырсындар жұқа түтіктерге ұқсайды. Көктемде пісіретін дәмді өзгертіп, гүлденудің басталуымен өткір бастай бастағандықтан, көктемде дәмді тағамдармен жеуге болады. Сонымен қатар, жаз мезгілінде, қауырсындар көктемнен гөрі қаттырақ.
Батун
Бұл көрініс, бәлкім, сіз бақшасында - оның немесе көршісінде көрген шығарсыз. Түрліктің басқа атауы - Татар немесе Дуджати пиязы. Ботун пияз, ең алдымен, С дәрумені, магний, калий және рибофлавинді қоса, пайдалы заттардың жоғары құрамдас бөлігі үшін бағаланады. Бұқтырылған садақтың ықшамдылығын айту мүмкін емес, себебі оның бұта кеңінен өседі, ал жасыл түсті әртүрлі бағыттарда. Сырттай, жүні шынымен есте сақтайды, ішіне кіріп кетеді. 
Шниттен айырмашылығы, боран өте үлкен - жасыл ұзындығы 60 сантиметрге дейін созылады, ал қауырсындардың диаметрі 1,5-2 сантиметрге жетеді. Тағы бір ерекшелігі - пияз көбейетін көрсеткілер. Алайда сол көрсеткілердің пайда болуы жасыл дәмге әсер етеді. Бұл пияздың гүлденуі мүлдем керісінше болып табылады, сондықтан біз зауытта көрінетін болса, гүлдерді кесуге кеңес береміз. Бұл процедура көмегімен көкөністерге ұзақ уақыт жасыл пияз қосуға болады.
Shallot
Көпжылдық пияздың бұл түрі көбіне өндіріс үшін өсіріледі. Мұның себебі кескін орнына жасыл қауырсынды тез өсіру қабілеті. Жасылдандырудан бөлек, сіз дәмі француз асханасының шеф-аспазшылары тарапынан жоғары бағаланатын зауыттың асты бөлігін жеуге болады. Пиязның пайда болуына келетін болсақ, ол шамды еске түсіреді, тек бір шөгіндіде көбірек қауырсын өседі. 
Тағы бір айрықша ерекшелігі - оның керемет иісі, ол пияздың айқын сипатына ие емес. Декорация ретінде бұл әртүрлілікті қолдануға болмайды, бұл тек зауыттың көрінісі емес. Shallot белгілі бір тәндік сипаттамамен ерекшеленеді, сондықтан кез келген өсімдіктен алыс емес, оның көршісі бола алады. Әйтпесе, пияз соншалықты жоғары бағаланған барлық талғамдарды жоғалтады.
Слизун
Өсіргіші көбінесе бұл өкілдің назарын аудармайды, бірақ бекер. Слизун, ол ақ пияз деп аталады, тез өседі және мамырдың басында үстелдерде пайда болады. Ол жоғары пигменттер мен сарымсақ ноталарын біріктіретін жоғары темір мазмұны мен тамаша дәмі бар. 
Садақтың дәмдік сипаттамалары өзгереді. Тамыздың соңына қарай маусымның басында жұмсақ дәмі жоғалады. Жасылдар қаттылыққа ие болады, және пияздың дәмі сарымсақтың сақталуында алмастырғыш ретінде перьяны пайдалануға мүмкіндік береді. Осы кластағы темірдің көп мөлшеріне байланысты слизун анемиядан зардап шеккендерге, адамдарға - анемияға арналған.
Сіз білесіз бе? Француздар өздерінің жер аударылған жерлестерін Сараченспен алмастырды, адамға сегіз шамды төледі.Сыртқы бұтақ сарымсаққа ұқсаса да, бұл әртүрлілік сәндік учаскелерге жарайды. Пирогтар тегіс, қысқа және кең. Слизуна гүлі ақ күлгін доптың пайда болуына ие. Өсімдіктердің кемшіліктері төмен түсімге жатқызылуы мүмкін - қауырсындар кесілгеннен кейін пасталар қалпына келтіріледі.
Көп деңгейлі
Бұл алуан түрліліктің басқа көпжылдықтардан негізгі айырмашылығы - бұл зауыттың ерекше көрінісі. Көшу, бұл пияз жер бетіне тарай бастайды, бірақ жоғары. Әдетте жер асты элементі болып табылатын шамдар бұл пиязда айқын көрінеді, өйткені олар ауада ғана көрінеді. 
Осы ерекшелік арқасында көп деңгейлі садақ сәндік өсімдік ретінде пайдаланылмайды. Пияздың екеуі де, пияз да өздігінен жейді, бұл жерден пияз өседі. Көп деңгейлі пияздың жасыл түрлерінің басқа өкілдеріне қарағанда тіпті өткір, дәмі де дәмді болады.
Хош иісті
Сырттай, бұл әртүрлілік сілеусін (слизун) өте ұқсас. Сол жалпақ парақтар, бірақ 50 сантиметрден асады. Түрдің дәмдік сипаттамалары да айырмашылықтарға ие: хош иісті пияз маусымның басында да, соңында да дәмі бар. Сонымен қатар, хош иісті пияздың құрамында аскорбин қышқылының жоғары мөлшері және талшықтың төмен мөлшері бар. 
Бұл пияздың егінін қараша айына дейін жинап алуға болады, алдыңғы пішінде жаңа қауырсындарды өсіру мүмкіндігі жақсы. Хош иісті пияз пияз тамақ ретінде пайдаланылмайды - олар өте кішкентай, сонымен қатар өсімдіктің өте суық болып қалуына көмектесетін арнайы қабықпен жабылады.
Көпжылдық пияз тұқымын отырғызудың жалпы ережелері
Көпжылдық пияз - қарапайым зауыт, бірақ күтім мен көгалдандырудың кейбір ережелері әлі де бар. Жасыл өсімдіктің бұталарын алу үшін қышқыл жоқ топыраққа отырғызуды таңдаңыз. Пиязды отырғызу алдында жерді ұрықтандыру ұсынылады. Жасылдандыруды жоспарлаған жерде барлық ірі арамшөптерді суарудан жеткілікті мөлшерде судың өзіне емес, зиян көршілеріне емес, пиязға жеткізуге болатындай етіп алу қажет. Кішігірім арамшөптерге зиян келтірмейді.
Әр түрлі пияз туралы көбірек біліңіз.
Сайтты таңдау
Тыңайтқыштармен қатар, тағы бір өте маңызды ереже бар: жасыл бұта күн сәулесінің тікелей әсері болмауы керек, өйткені ол жай кеуіп кетуі мүмкін. Жасылға көлеңке түсіретін жақын ағаштар мен бұталар бар көлеңкелі аймақты таңдауды ұсынамыз. Алайда, мұндай көршілер пияз өсетін жердің желдетілуіне кедергі болмауы керек. 
Зауыт үшін жел мен ауаның болуы да маңызды. Оған көкөністі одан әрі өсіру үшін жерді мұқият дайындау қажет, себебі бұл жерде көкөністер келесі үш-бес жыл ішінде өседі. Сонда өсімдіктер үшін басқа сайтты табу жақсы.
Ұшу күндері
Көпжылдық пияз төмен температураларға төзімді, сондықтан оны наурыз айының басында егуге болады. Басқа отырғызу нұсқасы шілде айының аяғында - тамыз айының басында. Орта таңбалар редис немесе салат сияқты ерте көкөністер болуы мүмкін. Олар жеміс беріп жатқанда - сіздің сайтыңызда көпжылдық пиязды батыл отырғызыңыз.
Сондай-ақ, оқыңыз, пиязды ұрықтандыруға, отырғызу алдында пиязды сіңіруге және оны қазып алу керек.Schnitt ең жақсы наурыз және тамыз айының басында отырғызылды. Егер сіз көктемде егін жинап алғыңыз келсе, онда тамыз айындағы жер. Қараша немесе наурыз айларында егу жазда пайда болады.
Бейне: қону шляпалары
Батун пияз егістік бойынша шнитпен бірдей.
Бейне: жарма пияз Шаллов еске түсіретін болсақ, қауырсындарды пішіндей және шамдар түрінде өсіреді. Егер сіз жасылдандыру үшін осы алуандылық өсіріп, онда, егер қар еріп, зауыт отырғызу жақсы. Дәмді пиязды алу үшін, күздің аяғында пиязды өсіріңіз.
Бейне: көгалдандыру
Пияз (слизуна) үшін жазғы отырғызуды таңдаған дұрыс - шілдеде. Содан кейін сіз топырақ қыста аяздан ауысқаннан кейін бірден егін жинай аласыз.
Бейне: пияз slizun
Көп қабатты пияз жерге отырғызуды жоспарлау кезінде белгілі бір кезеңді талап етпейді. Пияз жер асты емес болғандықтан, отырғызу үшін жылдың кез келген уақытын таңдауға болады. Жасыл қауырсындар осы садаққа жерге қонғаннан кейін 30 күн қалады.
Бейне: лайықты садақ Жақсы пиязды көктемде немесе күзде отырғызу жақсы. Жаздық егіс мүмкін, бірақ жағымсыз, себебі бұл өсімдіктің өнімділігіне әсер етуі мүмкін.
Бейне: Allium хош иісті
Отырғызу материалын қалай дайындауға болады
Пияз тұқымдарын топырақта мүмкіндігінше тезірек орналастыру үшін келесі процедураны жасау керек: тұқымдарды ыдысқа салып, сәл жылы (бірақ ыстық емес) сумен жабыңыз және 24 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде суды суықта емес етіп бірнеше рет өзгерте аласыз. Осыдан кейін, пияз мұқият кептірілуі керек және содан кейін ғана отырғызу жалғастыру керек.
Пияз жақсы көршілер - қызылша, қырыққабат, сәбіз, салат, қызанақ, картоп және қияр. Бақшадағы пияз үшін жаман көршілер - бұршақ, бұршақ және шалфей.Біз тізімге енгізілген барлық сорттардан тек қоңыздар мен көп деңгейлі тек жасыл және пияз тәріздес өсімдіктер шығарады. Көп деңгейлі өсімдіктер тек өсімдіктердің көмегімен ғана өседі, сондықтан осы әртүрлілікті одан әрі өсіру үшін сіз өсіп келе жатқан неоплазмаларды жинай аласыз.
Бұл маңызды! Көп деңгейлі пияздың үдерістері кеуіп кетуі мүмкін, сондықтан оларды салқын жерде сақтап, күздің басында отырғызу керек, әйтпесе процестер жоғалады.Шұңқырдың ерекшелігі - сол пияздан қайта өндеу мүмкіндігі. Ол үшін өсімдік жасыл береді, жартысын кесіп, оны қайтадан жерге орналастырғаннан кейін бірден пияз алу керек - бұл пешті қайта өсіру үшін жаңа жермен пиязды себуге тура келетіндіктен, оны кастрюльде өсіретін жерлерде өсіру керек.
Слизин, пияз, ботан, шив, хош иісті және көп деңгейлі пиязды өсіріңіз.Жыртқыш топырақта жақсы дамығаны үшін оны отырғызу алдында калий перманганатының ерітіндісінде жарты сағаттан кейін орналастыру керек. Бұл өңдеу әдісі өсіп келе жатқан пияз мен жасыл қауырсынға жарайды. Көпжылдық пияз жерде бірден себуге болмайды. Сондықтан сіздің бақшаңызда жасыл түске айналғандықтан, ашық жерлерге отырғызу үшін бұталарды дайындауға болады. Ол үшін өсімдік тұқымы бөлмедегі кастрюльге немесе тыңайтқышпен өңделген топырақта егілді.
Сіз тұқымдар отырғызғаннан кейін, олар топырақтың үстіне себілген керек. Мұны істеу үшін сізге електен немесе електен қажет болады, ал топырақтың өзі оттегімен қаныққан болу үшін алдымен жарылып кетуі керек. Көшеттер тұқым отырғызудан кейінгі екі айда, көктемде кешкі уақытта қайта жасалуы керек. Сондықтан наурыз айының басында көшет егу керек.Ұшу режимі
Кез-келген түрдегі көпжылдық пиязды қарапайым схема арқылы өсімдік өсіру керек, қатарынан өсімдіктер арасында 20 сантиметр және жолдар арасында 70 сантиметр болатын. Содан кейін зауыттың дамуы үшін орын болады, себебі ол жақсы өседі. 
Ризомдарды бөлу арқылы пиязды қалай тарату керек
Өсімдіктерді өсіру әдісі де вегетативті деп аталады. Сіз өзіңіздің сайтыңызға отырғызу үшін таңдаған жасыл пияздың қандай түріне қарамастан - тауықтан, батунды, әйнек, слизун, хош иісті немесе көп деңгейлі қоспағанда, оған жүгінуге болады. Барлық бұталарды бөліп көбейтеді. Көп деңгейлі пияздарды қоспағанда барлық сорттар тұқымның көмегімен тіпті көбейтіледі. Көп деңгейлі әртүрлікте тұқымдар жоқ, сондықтан өсімдік тек вегетативті түрде таралуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Жан басына шаққандағы пиязды әлем чемпионы - Ливия, онда БҰҰ деректері бойынша, орташа азамат жылына 33 келіден астам пияз жейді.Ризомдардың бөлу принципі қарапайым: үш жастан асқан ересек бұта наурыз-сәуір айларында немесе тамыз айының соңында бөлек бөліктерге бөлінуі керек. Осы жаста барлық өсімдіктер өседі, сондықтан рәсім қиын емес. Әрбір бөлік кейіннен бөлек бұта ретінде отырғызылуы тиіс.
Өзіңіз таңдайтын бөлікке назар аударған маңызды: тамыр жақсы дамыған болуы керек, әйтпесе пияз тамыр алмайды немесе әлсіз болады. Егер бұтаның бір бөлігі жақсы дамыған болса, ол жерге 10 см тереңдікте орналастырылады, ал өсімдіктер арасындағы қашықтық 20-дан 30 сантиметрге дейін болуы керек. Әлсіз дамыған филиалдар 6 сантиметрден аспайтын тереңдікте орналасады, әртүрлі бұталар арасында шамамен 10-15 сантиметрді құрайды.Күтім ерекшеліктері мен ережелер
Көпжылдық пияз қарапайым болмаса да, зауытты күтудің негізгі ережелері бар. Бұл шамдар мен егіннің дамуына байланысты. Біз сізге жасыл пиязды өсіруге қатысты ұсыныстар береміз.
Суға қалай?
Көп жылдық сорттар ылғалды жақсы көреді, сондықтан олар молайтылады. Суару жиілігіне келетін болсақ, оны әр қауырсыннан кесу керек. Көпжылдық пияздың бұталарын тастамау керек, өйткені топырақта ылғалдың артық болуы тамыр шіріне әкеледі.
Мүмкін, барлық терезелерде өсіруге болатын жасыл пиязды жеудің артықшылығын біледі. Осыған байланысты иесі оны дайындаудың көптеген жолдарын ойлап тапты.
Қашан және қалай беру керек
Шұжықтарды азықтандыру да өсімдіктерді күтудің маңызды сәті болып табылады. Фосфор мен калий түріндегі қоспа күздің басында жүзеге асырылады. Осы заттардың арқасында зауыт қыс айларында оңайырақ болады. Жиналғаннан кейін азот тыңайтқыштарына назар аударуды ұсынамыз. Сондай-ақ, көкөністерді жинағаннан кейін топыраққа компост, гумустың, калий тұзын немесе суперфосфатты қосуға болады. 
Бұл маңызды! Көпжылдық пиязды бес жыл бойы жақсы өніммен қуанту үшін әр егіннен кейін өсімдіктерді тамақтандырыңыз.
Топыраққа күтім жасау
Көпжылдық сорттар ірі арамшөптермен шектеспейді, сондықтан көкөністермен бірге төсек төсеу әсіресе нашар қажет болады. Кішкентай зиянкестер зиян келтірмейді, алайда, топырақтың сіңірілуі және азаюы мезгіл-мезгіл болуы керек, бірнеше рет маусым.
Аурулар мен зиянкестермен күрес
Жасылдар адам тұтыну үшін өсіріледі, сондықтан зауыттың денсаулығын қадағалау маңызды. Тек сау бұтақ жақсы егін жинап, денеңізге пайда әкелуі мүмкін. Бұта жасылдарының ауруларымен күресудің ең жақсы жолы - уақтылы алдын-алу. Тогда болезнь не сможет поразить растение, и вы останетесь с хорошим урожаем. 
К мерам профилактики относятся следующие:
- Посадка растений строго в указанный период. Осының арқасында пияз жерді жылдамырақ пайдаланып, жақсы дамиды. Өйткені, көпжылдық сорттар ауруға төзімділікке байланысты нақты тартымды болып табылады.
- Тұқымдар немесе көшеттер топырақта отырғызу алдында өңделуі керек.
- Жасыл өсірілетін кезеңде Бордо сұйықтықтың ерітіндісін қолдануға болады. Олар өсімдіктерді шашу керек.
- Пиязды бір реттік өңдеу үшін бұталарды мыс хлор диоксиді (0,5% ерітінді) немесе Zineb (0,04%) ерітіндісін қолдануға болады.
- Биологиялық препараттардан «Алирин», «Глюкладин», «Фитоспорин-М» немесе «Гамар» көпжылдық пиязды емдеуге болады.
- Вегетациялық кезеңде пияздың жай-күйін тексеріп, ауру жұқпаланбаған өсімдіктердің төсегін дереу құтылуға тура келеді.
Бұл маңызды! Өсімдіктерді арнайы дайындықпен емдегеннен кейін, көкөністерді жеуге тырыспаңыз. Екі күн күтіп тұру керек, содан кейін пияз қайтадан адам тұтыну үшін жарамды болады. Органикалық препараттардан пайдалануды ұсынамыз "Фито фермасы" немесе "Агротверин".
Glyocladin есірткі Егер осы зиянкестердің бірінің пиязын әлі де тапсаңыз, олардан құтылу үшін биологиялық құралдарды ғана пайдаланыңыз. Химиялық заттар шақырылмаған қонақтарды жоюға болады, бірақ мұндай емдеуден кейін көкөністерді емдеу сіздің денсаулығыңыз үшін қауіпсіз емес.Пиязды қалай өсіретінін біліңіз, ал рокамол, үнділік және пияздың қандай түрі.
Қашан және қалай жинауға болады
Көпжылдық көпжылдық пияз бір маусымға бірден көп өнім береді. Сол пияз сату үшін сатылады, өйткені жаңа қауырсындар пышақтардың орнында тез өседі. Егіннің ерте сорттары көктемнің ортасында болуы мүмкін, біз сізге айға емес, қылқалам ұзындығына назар аударуды ұсынамыз. Жасыл түстер 25-30 сантиметрге дейін созылған кезде жаңа жасыл пияздың қауырсындарын кесіп тастай аласыз.
Жылыжайда көпжылдық пияз өсіру мүмкін бе?
Үйде терезе үстіндегі жылыжай немесе кәстрөл көпжылдық пияз өсіруге айналуы мүмкін. Көбінесе жиі өсетін өсімдіктердің бұл әдістері суық мезгілде қолданылады. Содан кейін егінді жыл бойы жасыл қауырсын түрінде көруге болады. 
Көпжылдық пияз түрлерін таңдауға жақындасаңыз, ерте көктемнен бастап күзге дейін витаминдермен қамтамасыз ете аласыз, көкөністерді де, шөпке де тамақтандыруды пайдалана аласыз. Көпжылдық пияздың көптеген түрлері күтімде қарапайым, ауруларға төзімді, үнемі жоғары өнімділік береді. Бұл көкөністі тұрақты пайдалану иммунитеттің күйіне оң әсер етеді.
Желінің пікірлері
