Жалапено бізге Мексикадан келді және оның орташа дәмдік дәмі мен кішігірім өлшемі арқасында танымал болды. Біз бұл мақалада: ол өсіп, қалай жиналатыны, пайдасы мен зияны, қалай және қайда қолданылатыны туралы әңгімелестік. jalapeno тамақ өнімдерінде.
Сипаттама
Чилидің бұл кіші түрлері Мексикада көбіне өсіріледі. Бұл өлшемдер кішкентай - олар ұзындығы 10 см аспайтын болғанда, палубаларды жыртып тастайды. 
Бұл жағдайда бір бұрыштың салмағы шамамен 50 г, ал қызылдаудан кейін, оның жасыл, жақсырақ жасыл түсі оның дәмін азайтады. Оны үш ай бойы биіктігі 1 метрге дейін өсіріңіз. Осы уақыт ішінде бір бұтадан 25-35 таблетка алады.
Сіз білесіз бе? Жалапено атауы Жалапа қаласынан келеді, онда ол өсе бастады.
Аз мөлшерін АҚШ-та, Шри-Ланкада, Қытайда плантациялар жеткізеді.
Құрамы
Бұрышқа өте төмен мөлшерде калориялы қоректік заттар көп.
Жалабенодың 100 г галогендік мөлшері 27 ккал құрайды, оның ішінде:
- ақуыздар - 0,92 г;
- майлар - 0,94 г;
- көмірсулар - 4,74 г;
- су - 88,89 г;
- күл - 4,51 г;
- диеталық талшық - 2.6 г
Витаминдер 100 грамм бойынша:- A, RE - 85 мкг;
- альфа-каротин - 32 мкг;
- бета-каротин - 0,968 мг;
- бета криптоксантин - 72 мкг;
- Lutein + Zeaxanthin - 657 мкг;
- B1, тиамин - 0,043 мг;
- В2, рибофлавин - 0,038 мг;
- B5, пантотен қышқылы - 0,416 мг;
- B6, пиридоксин - 0,19 мг;
- B9, фолий қышқылы - 14 мкг;
- С, аскорбин қышқылы - 10 мг;
- E, альфа-токоферол, ТЭ - 0,69 мг;
- K, филлоквинон - 12,9 мкг;
- PP, NE - 0,403 мг.
Сіз білесіз бе? Бұл дәмдеудің танымалдылығы өте жоғары, бұл 1982 жылы осы бұрыш Жердің орбитасында болған, онда оны американдық астронавтар алып келген.
Минералдар (100 гқа дейін):
- калий, K - 193 мг;
- кальций, Ca - 23 мг;
- магний, Mg - 15 мг;
- натрий, Na - 1671 мг;
- фосфор, п-18 мг;
- темір, Fe - 1,88 мг;
- марганец, Mn - 0,114 мг;
- мыс, Cu - 146 мкг;
- селен, Se - 0,4 мкг;
- мырыш, Zn - 0,34 мг.
Сонымен қатар, ең маңызды амин қышқылдары, май қышқылдары (линолеум, оли, омега-3 және омега-6) бар.Пайдалы қасиеттері
Жалапенода анальгетиктер, антимикробтық, иммуномодулярлық, вирусқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар.
Сізге бұрыштың басқа сорттарының пайдалы қасиеттері туралы: чили, гогошар (ранте), ащы бұрыш, кейнен, жасыл тәтті және қызыл бұрыш туралы оқып кеңес береміз.
Оның диетаға енуі ас қорыту органдарына, жүрек пен бауырға жақсы әсер етеді.
Бұл тұмау мен ЖРВИ-нің алдын-алу сияқты өте қажет.
- Асқорытуды жақсартады. Бұрыш ішекті тазартады және оның жұмысын жақсартады, микрофлораны қалпына келтіреді және патогендік микроорганизмдерді жояды.
- Жүректің және қан тамырларының ауруларының алдын алу. Жалапено қанды жұтып, қан тамырларын тазартады.
- «Жаман» холестеринді кетіреді.
- Метаболизмді реттейді.
Бұл маңызды! Негізгі тітіркену тұқымдарда табылды. Сондықтан жұмсақ әрі жұмсақ дәмді алу үшін барлық тұқымды алдын ала жалбыздан алып тастаңыз.
- Иммундық жүйені күшейтеді және жасушаларды вирустардан қорғайды.
- Ұйқыны қалыпқа келтіреді.
- Көруді жақсартады. Ол денені қалыпты көруді қолдайтын витаминдер мен минералдармен нәр береді.
- Шашты күшейтеді. Бұрышқа қосылған фолий қышқылы, темір, шашыңызды жұмсақ және тегіс етеді.
Қайда қолданылады
Джалапеноның негізгі мақсаты - тамақ дайындау. Мексикалық дәстүрлі тағамдарда сорпа, салаттар, тұздықтар қосылады. Ол жаңа піскен, маринадталған, құрғақ түрінде қолданылады. Бірақ оның ең танымал қолданылуы. «nachos» - Ет бұрышын толтырыңыз.
Оның пайдалы қасиеттері мен бай композициясы медицинада кеңінен қолданылады. Тұндырма ас қорыту проблемаларын емдеуге және иммунитетті жақсартуға арналған құрал ретінде пайдаланылады. 
Негізделген маскалар мен ванналар шаш проблемаларын шешуге және жылыну әсерін алуға көмектеседі.
Бұл маңызды! Диетаға осындай бұрыш қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Мұндай жағдайларда бұрыш пайдаланбаңыз:
- Ауыз зақым - күйіктер, жарықтар, жаралар.
- Ауыздың және тамақтың қабынуы. Ангина, тонзиллит және басқа да қабынулар кезінде беті тітіркенуі пайда болады.
- Ультрахтар, колит, гастрит. Осындай аурулардың көмегімен бұрыш тітіркенеді және жараланған дақтарды әлсіретеді. Мұндай жағдайларда бұрыш толықтай тыйым салынған.
Жалапено диетаны керемет әртараптандырады және Сіздің денсаулығыңызға айтарлықтай пайда әкеледі. Дегенмен, оның аға ағашы Чили бұрышы сияқты дәмді болмаса да, тамақ пісіргенде оны қосқан кезде абай болыңыз.
