Көптеген адамдар саңырауқұлақтарды таңдап, түрлі тағамдар дайындайды. Табиғаттың бұл сыйы аспаздық мүмкіндіктерді едәуір кеңейтуге мүмкіндік береді. Күкірт-сары түсті тозаңды, ол өсетін жерге, оны қалай жинауға болатынын бәрі білмейді. Біз оның қасиеттері мен дайындық әдістері туралы көбірек білеміз.
Сипаттама және фотосурет
Күкірт иісі - Полипоровтар отбасының мүшесі. Оның қақпағы ортақ негізі - аяғы бар желдеткіш пішінді пышақтардан тұрады. Қақпақтардың шеттері толқынды, тым нәзік, бірақ сонымен бірге шырынды және жұмсақ. Түтікшалы гименофор шағын тесікшелермен жабылған.
Сіз білесіз бе? Сәйкес өнертабысқа дейін, құрғақ тұнба талшықтары жоғары тұтанғыш материал ретінде пайдаланылды - титерс - демек, аты.Қақпақ 40 см-ге дейін өседі, ал саңырауқұлақтардың салмағы 10 кг-нан асады. Саңырауқұлақтың сары беткі қабаты кішкентай күзетпен жабылған. Бұрынғы қылқалам, бояғыштың түсі. Жас саңырауқұлақ сары тамшы тәріздес тамшылар жасайды.
Tinder саңырауқұлағы
Саңырауқұлақтар өз деңгейлерінде өсіп, ағаштан жасалған жердің үстінде емес, ағаштардың шоқтарында өседі. Ол ағаштарды бұзады және паразит болып табылады, ол тірі тастар мен өлі ағаштан өседі. Ол көктемнің аяғынан қыркүйек айының басына дейін әдемі дамиды. Украинаның, Ресейдің және басқа еуропалық елдердің, сондай-ақ Солтүстік Американың ормандарында таратылады.
Ағаштар мен бұтақтарда басқа да жеуге болатын және улы саңырауқұлақтардың қалай өсетінін білу маңызды.Ол жапырақты ағаштардың шұңқырларында өседі: қайың, емен, линден, ладан, терек. Бақтардағы көптеген жеміс ағаштарына әсер етуі мүмкін. Қылқан жапырақты ағаштарда өсетін саңырауқұлақ басқа түрге жатады, ол жеуге жарамайды.
Саңырауқұлақтың құрамы мен терапевтік қасиеттері
Полипориум көбінесе арнайы шайырлы заттардан тұрады, олар өкпе мен бауырдың жұмысына оң әсер етеді, өт жолдарының жағдайын жақсартады. Онда амин қышқылдары, стероидтер және гликозидтер бар. Медицинада ол сондай-ақ стафилококты емдеуге және салмағын жоғалтуға арналған құралдарды алуға арналған антибиотик ретінде қолданылады. Кейде ол туберкулезді емдеуде қолданылады. Ол майсыз әсерге ие және майлардың бөлінуіне ықпал етеді. Қытайдың дәстүрлі емшілері онкологиялық ауруларды емдеу және иммунитетті жақсарту үшін осы табиғатты сыйлайды.
Тұтқынның пайдалы қасиеттері туралы білуге кеңес береміз.
Күкірт-сары тұнбаны жеуге болады ма?
Бұл саңырауқұлақ шартты түрде жеуге жарамды, оны жеуге болады, бірақ сіз бірнеше ережелерді білуіңіз керек. Азық-түлік үшін жапырақты ағаштан кесілген жас үлгі ғана жарамды. Жас саңырауқұлақ нәзік ет пен дәмділікке ие. Қартаю үрдісінде ол түс өзгереді, қатты болады және жағымсыз иіс пайда болады, құрамында токсиндер бар.
Тиісті термиялық өңдеу талап етіледі, содан кейін оның түсі өзгермейді. Сіз тамақ пісіру рецептіне қатаң ұстануыңыз керек. 
Ұзақ уақытқа созылған термиялық өңдеуден кейін тіпті көп мөлшерде тұтқыр етілмейді. Аллергиялық реакциялар, айналуы, жүрек айнуы мүмкін. Оны балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге жеуге болмайды.
Бұл маңызды! Егер қылқан жапырақты ағаштарда күкірт сары түсті болса, оны жеуге болмайды. Зарарлау мен галлюцинация қаупі бар.
Жинау ережелері мен шарттары
Тәжірибелі саңырауқұлақ қондырғылары тамақтанбайтын саңырауқанды улыдан ажыратады. Егер адам сенімді болмаса, онда бұл ережені қабылдамау дұрыс емес, бұл ереже ақырлы қолданылады.
Саңырауқұлақтарды таңдау кезінде
Полипоранды мамыр айының соңынан қыркүйек айының басына дейін жинауға болады. Ол тек ормандарда ғана емес, саябақтарда, алаңдарда да, бақтарда да кездеседі.
Көктемгі айлар саңырауқұлақ жинау үшін дәстүрлі емес, бірақ мамыр айында балет, морель, сызық, пальто, шампиньонды таңдауға болады.
Тек жас саңырауқұлақтарды алу керек, олар жарқын түсте, сарыдан апельсинге, шабанға ұқсас тамшылармен жабылған жұмсақ целлюлозамен ерекшеленеді. Олар жасы келгенде, олар қатты, жасыл, түсі қараңғы болады және ыдырау процесі басталған кезде олар бозғылт және жағымсыз иіс болады. 
Күлгінді қалай кесуге болады?
Жұмсақ бөлігін ағаштан жасалған ағаш ағашының пышақпен қашау керек. Қатты бөлік негіздегі аяқтың жанында орналасқан, ол тағамға жарамсыз. Кесілген шляпалар ақ, жұмсақ және жұмсақ болуы тиіс. Қышқыл дәмі лимоны еске түсіреді, иісі - саңырауқұлақ, сәл ерекше.
Бұл маңызды! Ең дәмді тмин жеміс ағаштарында өседі, ал еменде ол тағамға жарамсыз, тым қатаң және нәзік емес болып келеді.
Тұздық күкірт-сары: рецепттер
Дайындау үшін жеке жиналған саңырауқұлақтарды пайдалану керек, сол кезде олардың шығу тегі мен қауіпсіздігіне сенімді бола аласыз. Бұл нәзіктікті дұрыс дайындау маңызды. Суық суға салып, бірнеше сағат бұрын оны кішкене кесектерге кесіп жіберіңіз. Әр сағат сайын суды қайтадан құйыңыз.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Тұз суға кем дегенде 40-50 минут бойы пісіру керек. Пісіру барысында саңырауқұлақ жарқын түстерін жоғалтпайды, көлемде азайып, пішіні мен серпімділігін сақтайды. Ол етпен жақсы үйлеседі және саңырауқұлаққа ие емес, бірақ одан да дәмді дәм. Шұңқыр гамбургерлер шығады, тартылған етді өте жақсы толықтырады. Сондай-ақ, түрлі пирогтар үшін дәмді және қоректік заттардың толтырылуы ретінде қызмет етеді.
Үй шаруасындағы әйелдер қыста саңырауқұлақтарды емдеу, тұз, құрғақ және саңырауқұлақтарды қалай сөндіруді үйренеді.
Ол тауық дәміне ұқсайды және түрлі салаттар дайындау үшін вегетарианшылар жиі пайдаланылады. Сіз оны қоректік сорпа және басқа да тағамдармен бірге дайындауға болады.
ВИДЕО: СЕЙАНДА САРЫ САРЫ СПОРТТЫ ДАЙЫНДАУ
Қуырылған қылшық
Әсіресе дәмді грильдегі кілегей. Біріншіден, тұзды суда шамамен 40 минут қайнатылады. Салқын, жолақтар немесе текшелерге кесіңіз және басқа жарты сағатқа өсімдік майына қуырыңыз. Сіз дәмдеуіштерді, шөптерді қосуға болады.
Бұл саңырауқұланы пияз бен сарымсақты қуырып, соңында қаймақ қосып, шамамен 10 минут бойы бірге қойыңыз.
Сіз білесіз бе? Солтүстік Америка тайпалары бұл саңырауқұлақтың тауықтарын атады және рухтармен қарым-қатынаста болды.
ВИДЕО: СЫРТҚЫ СУЛЬФУР-СЕРПІНДЕ БІР ЖӘНЕ БІРЛІКТІ ДАЙЫНДАУ Осылайша, біз күкірт сары тозаң етге тамаша балама екенін білдік. Онымен диетаны жаңа, түпнұсқалық тағаммен әртараптандыруға болады. Ең бастысы: бұл нәзіктікті дұрыс жинау және дайындау, дәлелденген рецепттерді ұстану және теріс пайдаланбау.
Желілік пайдаланушылардың пікірлері
