Күнбағыс майы әрқашан «өздері үшін сөйлейтін» өнімдерге қатысты. Әртүрлі сорттардан айырмашылығы, бұл әртүрлілік әркімді таң қалдырады. Ең алдымен бұл жарқын және ұмытылмас хош иіс, сондай-ақ дененің жалпы жағдайына жағымды әсер ету қабілеті жоғары. Дегенмен, көбіміз, дүкендегі күнбағыста бал көріп, оның пайдасына әрдайым таңдау жасамаңыз, өйткені бүгінгі күнге дейін тәжірибелі мамандар оларды жиі жейді. Сондықтан осы мақалада отандық оқырманы осы өнімге мүмкіндігінше жақындастыруға және басқа сорттардан оның негізгі айырмашылықтарын анықтауға шешім қабылдадық.
Күнбағыс балын қалай тануға болады
Күнбағыс негізіндегі аралар балы біздің үстелде өте сирек кездесетін өнім, бірақ жыл сайын баяу қадамдармен танымал болады. Дегенмен, көптеген сатып алумен біз оны басқа сорттардан айыра алмаймыз. Сондықтан қателеспеу үшін өнімнің негізгі ерекшеліктерін білу қажет. 
Сіз білесіз бе? Балның тарихы бір ғасырдан астам уақытқа созылған, олар оны тас дәуірінде, яғни шамамен 15 мың жыл бұрын жинаған. Бұл Валенсияның маңындағы Аран үңгірінде табылған үңгір картиналары.
- Туылған жері: Бал зауыты күнбағыс болып табылады, коллекцияның дәстүрлі өңірлері: Украина, Ресей, Испания, Италия, Франция, АҚШ, Болгария.
- Түсі: ашық сары немесе алтын, кейде жасыл түсте.
- Арома: әлсіз, аз көрінетін, кристалдану кезінде азаяды. Бұл көбіне жаңа піскен шөп, піскен өрік, піспеген қызанақ немесе тіпті терең қуырылған картопқа ұқсайды.
- Дәмі: өте жағымды, сәл тартымды.
- Коллекция мерзімі: Аймаққа байланысты, шілде айынан тамыз айының соңына дейін.
- Кристаллизация уақыты: қысқа мерзімде өнім сұйық күйде 20 күнге дейін (орта есеппен шамамен 7), ал кейде тарақпен тікелей кристаллдайды.
Күнбағыстың өсіру және алуан түрлері туралы оқыңыз.
Калория және химиялық құрамы
Басқа сорттар секілді, күнбағыстың балы әртүрлі химиялық элементтердің бүкіл кешеніне бай, олар біздің денемізге пайдалы. Әртүрлі бағалаулар бойынша олардың саны 300-ден асады, бірақ уақытты босқа кетірмеу үшін біз ең маңызды қосылыстарымызды тізімдейміз. 
Осылайша, осы өнімнің құрамында табылды:
- дәрумендер: аскорбин қышқылы, барлық В дәрумендері, Е дәрумені, К;
- микро және макронутриенттер: калий, йод, кубок, манган, натрий, магний, кальций, селен, фосфор, кобальт және алюминий;
- ферменттер - ферменттер: инвертаза, каталаза, фосфатаза және диастаз;
- аминқышқылдары: линолитті, стеаринді, пальмицалық, олеикалық, арахиді, линокеринді;
- бетаин;
- соландық қышқылы;
- β-каротин.
Сіз білесіз бе? Бал баланың алкогольді токсиндерін дереу алып тастауға мүмкіндік береді, алкогольмен уландырылғаннан кейінгі жағдайды жақсарту үшін осы тәттіліктің бірнеше қасықтан ғана жеуге болады.
100 г өнімде:
- 0 г май;
- 1 г белок;
- 79 г көмірсу;
- 19 г су;
- 1 г минералдар мен витаминдер;
- 320 ккал.
Күнбағыс майы пайдалы
Бал сияқты өнім сияқты жалпы адам денсаулығына да, жекелеген органдар мен жүйелердің қызметін қалыпқа келтіру үшін де пайдалы. Күнбағыс, әр түрлі метаболизм процестеріне және олардың қарқындылығына ерекше әсер етеді. Бұл мәселені мұқият қарастырайық.
Пайдалы екенін және күнбағыс тұқымын ұсынбайтын адамдарды біліңіз.
Өнімде:
- Иммунитет: оның күнделікті қолданылуы дененің жалпы қорғанысын (әсіресе вирустық ауруларға қарсы) нығайтуға көмектеседі, сондай-ақ тоналды, күшейтеді, төзімділікті арттырады және жалпы әл-ауқатты жақсартады.
- Жүрек-тамыр жүйесі: қалыпты қысым және жүрек белсенділігі, тамырлы қабырғалар күшейтіледі. Сонымен қатар, ұзақ уақыт бойы қан құрамын жақсарту, гемоглобин деңгейін жоғарылату және жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіру байқалады. Ақыр соңында бұл жүрекке шабуылдардың алдын-алуға көмектеседі.
- Асқазан-ішек жолдары мен бауыры: жоғары сапалы бал асқазан мен ішектің роботтарын күшейтуге ықпал етеді. Нәтижесінде аппетит пен метаболизм жақсарып, ішектегі колики жойылады және бауыр қалыпты болады. Қорытынды нәтиже ас қорыту процесінің жалпы бағытын және оның тиімділігін жақсартады, бауырдың сүзу қабілетін жақсартады. Сондай-ақ, заттың жабысатын қасиеті бар, сондықтан оны күнделікті пайдалану шырышты мембраналардың күйіне жағымды әсер етеді.
- Бүйрек және зәр шығару жүйесі: Күнбағыс балының күнделікті қолданылуы арқасында, ағзаның сау жұмыс істеуін толықтай қалпына келтіруге болады. Көптеген пайдалы заттардың сәтті араласуы қысқа мерзім ішінде органдардың жасушалары мен тіндерін қалпына келтіруге көмектеседі. Бұдан басқа, өнімнің барлық су ерітінділері бүйрек спазмаларын азайтады, ауырсынуды жояды және уролитиясындағы органнан тұз тастарын ақырын алып тастайды.
- Жүйке жүйесі: ағзаға жалпы тыныштылық әсер етеді, көңіл-күйді жақсартады. Нәтижесінде, бірнеше күн ішінде жалпы эмоционалдық депрессияны, сондай-ақ депрессиялық жағдайларды жеңуге болады.
- Тері: құрамында минералдар мен витаминдердің көп мөлшеріне байланысты, бұл өнім теріні жаралану және қабынуға қарсы зат ретінде пайдалы етеді. Оның әртүрлі маска мен скрабтарға қосылуы теріні тазартуға, былғарынудан тазартуға, жастық пен балғындық көрінісін береді.
Дәстүрлі медицинада қолдану: рецепттер
Күнбағыс балының құрамында болатын және организмге пайдалы әсер ететін қоректік заттардың барлық түрлерінің осындай кешені ертедегі адаммен байқалды. Сондықтан осы бұйымнан көптеген ғасырлар бойы көптеген аурулардан көптеген түрлі дәрі-дәрмектер дайындалды. Қазіргі уақытта мұндай препараттар өзектілігін жоғалтпайды, себебі олар күрделі кезеңде денсаулықты сақтаудың бірнеше әдістерінің бірі болып табылады. Бұдан әрі біз ең тиімді деп санаймыз.
Бұл маңызды! Күнбағыс балының максималды күнделікті жылдамдығы 100-150 г аспайды, оның астығы дененің ауыр бұзылуларымен қорқады.
Анемиямен
Жүрек-тамыр жүйесінің жалпы бұзылуымен, сондай-ақ гемоглобиннің және басқа да қан компоненттерінің төмендеуімен, бұл ара шаруашылығы өнім таза формасында қолданылуы керек. Оң нәтижеге жету үшін оны күнделікті тамақтандыру қажет (шамамен 100 г), ал курстың ұзақтығы кемінде бір ай болуы керек. Әрбір бөлік қышқыл сүтпен немесе айранмен көп ішетін болуы керек. Емдеудің бір курсы үшін сізге кем дегенде 3 кг бал қажет. 
Асқазан-ішек жолдарының ауруларында
2 шай қасықтан және 300 мл судан тұратын бал суы түрлі асқазан-ішек ауруларын жою үшін тиімді. Суды алма шырынын ауыстыруға болады. Осы сұйықтықты тамақтанар алдында 30 минут бұрын, айына 2-3 рет пайдаланыңыз. Мұндай препараттың максималды саны күніне 100 мл-ден аспауы керек.
Сіз білесіз бе? Оңтайлы жағдайлар кезінде бал бірнеше жылдарға созылады. 1922 жылы Ховард Картердің Тұтманхаменнің қабірін қазып алу барысында осы ара шаруашылығымен бірнеше амфора табылды. Ғалымдардың күтпеген жағдайында оның сапасы іс жүзінде жаңадан ерекшеленбеді.
Стоматологиялық аурулармен
Стоматит пен периодонтальдік аурумен күнбағыс бал баланың бактерияға қарсы және емдік қасиеттерін анықтағанымен, осы патологиялардың шиеленісуін бірнеше күн ішінде жеңуге мүмкіндік береді. Осы мақсатта өнімнен 300 мл суық су мен жарты шай қасық балдан тұратын дезинфекциялық ерітінділер дайындалады. Әрбір тіс тазалаудан кейін ауыз қуысын күнделікті құралмен шайыңыз. 2-3 аптадан кейін ауыз қуысын сау күйге толығымен жеткізуге болады. 
Геморроймен
Геморрой балында қабынуға қарсы және емдік әсерлері болған кезде. Ол үшін арнайы клизмалар 300 мл жылы су мен өнімнің 2 шай қасық негізінде дайындалған емдеу мақсаттарында қолданылады. Күнделікті 5-7 күн өткеннен кейін бұл процедура аурудың барысын айтарлықтай жеңілдетуі мүмкін.
Сондай-ақ, араның өнімдерінен 300 мл су мен 2 шай қасықтан тұратын лосьондар дайындайды. Шешіммен сіңірілген дәке проблемалық аймақта шамамен 20-30 минут бойы сақталады. Мұндай рәсімдер тітіркенуді жеңілдетіп, ауырсынуды тиімді азайтады.
Бұл маңызды! + 40 ° C жоғары температурада балдан дайындықтың барлық түрлеріне пісіруге тыйым салынады, өйткені жоғары температура оның барлық оң қасиеттерін толығымен жойып, қарапайым қант шәрбатыге айналдырады.
Жарылған кебулерден
Антисептикалық жақпа аары өнімінен жараны емдейтін құрал ретінде дайындалады. Препарат құрамында 80 г бал, 20 г май және 3 г ұнтақ «Херлорфт» қоспасынан тұрады. Дайындалған жақпа проблема аймағын мұқият майлап, сосын үстіне дәке байласын қойыңыз. Процедураны түнде, 2-3 күнде бір рет орындаңыз. Өнімді 2-3 апта пайдаланғаннан кейін, нәтижесі ұзақ уақыт бойы созылады, қажетті нәтижеге қол жеткізіледі.
Нағыз балды жалғаннан қалай таңдауға және ажыратуға болады
Жиі сапалы бал сатып алу - бұл өте қиын мәселе және бұл мәселе тәжірибесіз сатып алушылар үшін өте қиын, өйткені оларды сатып алу процесі нақты мәселе болып табылады. Өкінішке орай, нарықтағы көптеген сатушылар сапасыз немесе бұрмаланған өнім ұсынады, сондықтан оны таңдау өте сақтықпен жүгіну керек.
корольдік желе отырып, akkuraevogo, espartsetovogo, түйежоңышқа, fatselievogo, chernoklenovogo, рапс, kipreyny, қарақұмық, әк, талшын, мақта, Дягилева, кориандр, долана, ұялы, мамыр, жабайы: айырмашылықтарды және бал әр түрлі дәрілік қасиеттері туралы оқып кеңес берді.
Күнбағыс сапасы тән келесі мүмкіндіктерді пайдаланыңыз:
- Сұйықтықтың консистенциясы тұтқыр, сұйық емес, бірақ тым қалың болуы керек. Бұл өнім төбеден тұратын қасықтан ағызылуы керек. Олар қант сиропынан қорықпайды, себебі бұл үдеріс тіпті тарақпен де пайда болуы мүмкін.
- Шөптің, абрикостың шынайы иісі, кейде тіпті қуырылған картопты да береді.
- Иісі әлсіз және айқын емес.
- Түсі әрдайым жарқын және алтын, кейде жасыл түске боялады.
Сіз білесіз бе? Ежелгі уақытта бал көбінесе консервант ретінде пайдаланылды. Ежелгі мысырлықтар оны фараондардың мумияциясына арналған балмұздың негізгі компоненттерінің бірі ретінде пайдаланды.
Балдың үйдегі барлығын тексеріп, оның түпнұсқалығын тексере аласыз бірнеше сынақ:
- 10-15 минут сұйықтыққа нанның бір бөлігін жұмсартса, алдыңызда жалған (бұл бал, нан қатты болса);
- затты қағазға қойыңыз - бал дақының айналасындағы дымқыл гало судағы разбавленный өнімнің белгісі болады;
- бір стакан судағы бал шай қасықсын ерітеді, өйткені сапалы өнім үнемі суда біркелкі еріеді;
- сұйықтықты аз мөлшерде крахмалға себіңіз, ұнтақ сапалы өнімде өзгеріссіз қалады және контрафактілік жағдайда компоненттердің түсі өзгеруімен жиі белсенді химиялық реакция болады.
Аюсыз жасанды бал үйде қант және асқабақ, асқабақ, қарбыз, қарағай конусы көмегімен дайындалуы мүмкін.
Сақтау шарттары
Кез-келген басқа өнім сияқты, бал да өздігінен ерекшеленеді жинақ үшін ережелер, оның барлық оң қасиеттерінің жеткілікті ұзақ уақытқа сақталуын қамтамасыз етеді.
- Сақтау үшін оңтайлы температура 0-ден +20 ° С-ға дейін болады, бірақ орташа мәндерді таңдау - +10 ° С-та;
- ультрафиолет өзінің барлық жағымды қасиеттерін бұзғандықтан, жарық қараңғы орынды таңдаған дұрыс;
- бал атмосфералық ылғалды жақсы сіңіреді, ол оның сапасын төмендетеді, сондықтан оны ең төмен ылғалдылық жағдайында сақтау керек;
- Ара өнімдерін өте хош иісті тағамдардың жанында сақтауға қатаң тыйым салынады, өйткені олар қоршаған орта иістерін жинақтай алады;
- сақтауға арналған ыдыс-аяқтар қатаң бекітілген қақпақпен шыны сындыруы тиіс, бірақ эмальданған немесе фарфор ыдыстарын пайдалануға болады.
Халықтық медицинада ара шаруашылығы өнімдерін қолдану туралы оқыңыз: прополис, прополиспен сүтті, корольдік желе, аралардағы вирус, балауыз, тозаң, тозаң, забрус, гомогенат.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Балдың құрамы қанттың барлық түрлерінің көптігі, сондай-ақ жоғары белсенді күшті қосылыстар болып табылады, сондықтан оны тұтыну бірнеше шектеулерге ие.
Ең бастысы:
- қант диабеті;
- артық салмақ;
- әлсіз иммунитет;
- 1 жасқа дейінгі жасқа дейін;
- созылмалы аллергиялық аурулар;
- өнімнің жекелеген компоненттеріне жеке төзімсіздік.
Денені осындай қауіпсіз өніммен шамадан тыс жүктеу дененің жалпы жағдайына теріс әсер етуі мүмкін. Ең алдымен, бұл денедегі аллергиялық елеулі көріністер: қышу, бөртпе, қызару және т.б. Бұдан басқа, созылмалы аурулардың жалпы дамуына теріс әсерін тигізе алмаймыз, бұл оларды шиеленістіруге немесе жылдам прогреске алып келеді.Бұл маңызды! Күнбағыс балында үлкен тозаң бар, сондықтан аллергияның ауыр болуына жол бермеу үшін 20-30 минут бойы білекке бірнеше тамшысын қолданыңыз. Терінің қызаруы, зақымдануы немесе бөртпесі пайда болған жағдайда, аары өніміне негізделген өнімдерді пайдалануға қатаң тыйым салынады.
Күнбағыс майы - дене үшін өте дәмді және керемет пайдалы тәттілік. Бал әуесқойлары арасында танымалдылығының төмен болуына қарамастан, оның рөлі адам үшін аса қажет емес. Сондықтан жыл сайын оған қызығушылық айтарлықтай артады. Дегенмен, өнімді аса сақтықпен тұтыну керек, себебі ол өте көп мөлшерде денсаулығының жалпы жағдайына теріс әсер етуі мүмкін күшті аллерген болып табылады.
