Май - бұл керемет тағамдар ғана емес, сонымен қатар денені пайдалы қолдану үшін үнемі пайдалану. Әдетте, ол нарыққа жиі жүгірмеу үшін жаңадан жейді, оны болашақта пайдалану үшін жинауға болады. Шаянды тұзданудың қарапайым және қолжетімді жолдарын қарастырайық.
Майды пайдалы деген не?
Шын мәнінде шошқа малдың майы болып табылады, бірақ бұл әдетте тері астындағы шошқа майын шақырады (және жеп).
Таза өнімнің құрамы: Майлар - 100%, ақуыздар және көмірсулар - 0%.
Сіз білесіз бе? Чукоткада мөрдің тері астындағы майы аз ғана өзгеше өнім пайдаланылады.
Құрамында дәрумендер (100 г):
- В4 витаминінің 50 мг дерлік;
- Е дәрумені Е - 0,6 мг айтарлықтай аз;
- Дәрумені D - 2,5 микрограммнан алады.
Пайдалы заттар - Мырыш (0,11 мг) және селен (0,2 мкг). 
Май май қышқылдарына бай:
- palmitic;
- стеариялық;
- oleic;
- линолентті.
Калория мазмұны өнім өте жоғары - жай ғана 100 грамм үшін 900 ккал.
Қолжетімді болғаннан кейін ет қабаты (бекон немесе асты сызығы) ақуыздар, фосфор, темір, марганец, В дәрумені және А дәрумені болуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Шошқаның майы дәстүрлі медицинада және косметологияда қолданылады - олар тері мен түйіндерді емдейді, оған негізделген маскалар - құрғақ теріге және шашқа арналған жақсы құрал.
Өнімді аз мөлшерде тұтыну денені әкеледі материалдық пайда:
- жақсы тамақтанудың кішкене бөлігі болса да, энергияны береді, суық ауа райында жылы болады;
- Өнімдегі негізгі май қышқылдары иммундық жүйені нығайтады және вирустар мен бактериялармен күресуге көмектеседі;
- ақ жүрекке оң әсерін тигізеді;
- зат алмасуды және организмнен зиянды заттарды жоюға ықпал етеді;
- жүктілік кезінде селен өте маңызды және осы мақаланың тақырыбы селендің тамаша көзі болып табылады;
- өнім жақсы сіңіріледі.
Сою және шошқа шабу процестерін оқыңыз.
Майларды майда қалай дайындау керек
Өте күтпеген, бірақ өте дәмді тағам дайындау - тұздықтағы рецепт. Бұл мақалада біз әртүрлі төрт түрлі сортты ұсынамыз. 
Тұздықта бұрыш пен сарымсақпен леди
Бұл рецепт өте өткір кішкене адамды жақсы көреді.
Құрамы:
- Еттің жолақтарымен (асты сызылған) жаңа піскен, майдалмаған май, бөлшектердің салмағы шамамен 1,5 кг;
- Бөлме температурасында 1 литр су;
- 0,5 кг тұз;
- сарымсақ (бірнеше ірі бастар);
- қара бұрыш бұршағы.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері мен қауіптері туралы, сондай-ақ қыстың сарымсақты жинау әдістері туралы (соның ішінде кептірілген сарымсақтың қасиеттері мен дайындығы туралы) қосымша ақпарат алыңыз.
Сізге асүй ыдыс-аяғы қажет:
- барлық ингредиенттерді ұстап тұру үшін қажетті көлемдегі табаға;
- жүк (пластинаны және жарты литрлік суды қолдануға болады);
- үлкен табақ ыдыс;
- сарымсақ баспасөзі және кофе тартқышы немесе блендер;
- сақтауға арналған резервуарлар (пакеттер немесе контейнерлер).
Пісіру әдісі:
- Біз негізгі ингредиенттерді кішкене бөліктерге бөлеміз.
- Суды ыдысқа құйыңыз.
- Тұздың қажетті көлемінің шамамен жартысы суда ерітіледі.
- Тығыз, қабатты, құмыраға қойыңыз; олар өздерінің пішінін жоғалтпайтындығына көз жеткізіңіз (су деңгейі өнімді жабу үшін жеткілікті болуы керек).
- Тұз қалдықтары бар жоғарғы ұйқыны.
- Біз жүктемені төмендетеміз.
- Бөлме температурасында бір күн қалдырыңыз.
- Содан кейін - үш күн бойы біз тоңазытқышқа немесе балконға (т ° 5 ° C-қа дейін) қойдық.
- Біз оны алып, оны ыдысқа салыңыз, су толтырылғанша күте тұрыңыз да, бөлшектер аздап күйіп кетеді (шамамен жарты сағат кетеді).
- Бұрыш пен сарымсақты сындырыңыз.
- Әрбір бөлік сарымсақпен жабылған.
- Сондай-ақ әрбір бөлікті бұрышпен себіңіз.
Бұл маңызды! Нәтижеленген нәзіктікті мұздатқышта, мұқият жабық сөмкелерде немесе контейнерлерде, кеуіп кетпес үшін, ең аз ауамен кішкене бөліктерде сақтаймыз және тері қатты емес.
Ыстық тұзды ериді
Бұл жерде әсер етуді жақсарту үшін тамақ дайындау қолданылады.
Құрамы:
- 1 кг-нан ассортимент немесе кексет;
- 1 литр су;
- үш пюресі пияз қабығы (таза!);
- лавр жапырағы;
- сарымсақ жеті үлкен тістері;
- 200 г тұз;
- екі ас қасық қант;
- қара қара бұрыш және дәміне қарай бұршақ.
Сіздерге пайдалы қасиеттер мен қара бұрыш пен лавр жапырағын пайдалану туралы, сондай-ақ бақта өсімдіктер үшін пияз қабығын пайдалану туралы кеңес береміз.
Сізге асүй ыдыс-аяғы қажет:
- судың толығымен жабылуына жеткілікті үлкен ыдыс;
- кескіш тақта және пышақ;
- азық-түлік фольгасы.
Пісіру әдісі:- Суды ыдысқа отқа салыңыз.
- Қант, бұрыш, лавр жапырағы, пияз қабығы мен тұзды себіңіз, араластырыңыз.
- Бір қайнатыңыз, бірнеше минут күтіңіз.
- Кәстрөлге (өте үлкен бөліктерге) қойыңыз, оны жиырма минуттан жарты сағатқа дейін дайындаңыз.
- Осыдан кейін, ол он сағат бойы маринадтауы керек (тек жылудан табаны алыңыз да, кетіп қалу керек).
- Өнімді судан аламыз, ол құрғатылғанша күтіңіз.
- Осы уақытта сарымсақ ұсақтап кесіңіз.
- Барлық бұрыштардан жер бұрышымен және сарымсақпен себіңіз.
- Фольгада мұқият оралған.
- Мұздатқышта кем дегенде он сағатты алып тастаймыз.
Бұл маңызды! Өнімді мұздатқыштан шығару үшін пайдаланудың алдында он минуттан кейін болуы керек, сондықтан сіз оны кесудің дәл және жеңілдігін аласыз.
Салоны украин тілінде
Келесі рецепт дәстүрлі болып табылады.
Құрамы:
- шошқа еті (ет сіңдіруі жоқ), шамамен 2 кг;
- су;
- сарымсақ (ірі және кішкентай қытырлақ);
- лавр жапырағы;
- қант;
- жұмыртқа;
- дәмдеуіштер (қара қара бұрыш, кориандр, кептірілген тимьян, даршын);
- көкөністердің қоспасы: ақжелкен, аскөк, балдыркөк.
Сізге асүй ыдыс-аяғы қажет:
- үлкен ыдыс немесе табаға (онда біз ерітінді дайындаймыз);
- тұзды контейнер (үлкен бөлігін ұстап тұру үшін жеткілікті үлкен);
- ұсақтауға арналған таза ауыр салмақты;
- тоқу.
Пісіру әдісі:
- Біз үлкен бөлікті алып жатырмыз.
- Суық суда біз бір-онға қатынасында қант пен тұзды ерітеміз (оңтайлы концентрация жұмыртқаның көмегімен анықталады - ол суда жүзіп, судан шығып кетуі керек).
- Онда барлық дәмдеуіштерді, шөптер мен лавр жапырақтарын құйамыз.
- Тұз кристалдарын толығымен еріту үшін тұзды қалдырыңыз.
- Кішкентай сарымсақ тістерін майдың кішкене кесектеріне салыңыз.
- Біз контейнерге бір бөлікті салып, оны ерітіндімен құйып, онда үлкен сарымсақ қойдық.
- Тұзды өнім толық жабады, оны қақпақпен тығыз етіп жабыңыз.
- Біз екі апта бойы қараңғы суық жерде (жертөле немесе жертөле) кетеміз.
- Біз оны алып, құрғатып, оны жолға іліңіз - тағы бір аптаның ішінде құрғатыңыз.
Тұздықта ішіңіз - темекі шегу рецепті
Тұзды өңдеу темекі шегудің бастауы бола алады.
Құрамы:
- тиісті май (шамамен 2 кг);
- 1 литр суға пропорциялы стақан тұздағы тұз және су;
- бұрыш, қара және хош иісті;
- лавр жапырағы;
- жусан қабықтары;
- сарымсақ.
Сізге асүй ыдыс-аяғы қажет: Кәстрөл және тағы басқалар.
Пісіру әдісі:
- Кәстрөлді суға толтырып, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, қытырлақ құйыңыз.
- Біз тұзды ерітуге баяу отта саламыз (бұл біздің тұздық болады).
- Үлкен бөліктерде біз тесіктер жасап, онда сарымсақ тістерін қойдық.
- Беконды тұзаққа қойыңыз; егер ол қатал болса, онда жиырма минут қайнатыңыз, жұмсақ болса - жай ғана күніне бір жарым сағатқа салқын жерге қойыңыз.
- Құрғақ, кем дегенде екі күн ішінде мұздатқышқа жасырыңыз.
Сіздің сайтыңызда қолжетімді құралдарды ыстық ысталған түтін шығаруға қалай үйреніңіз.
Қарсы көрсеткіштер
Май өте дәмді болса да, ұсынылмайды: оңтайлы доза тәулігіне 30 г жоғары емес. Қиян-кесек майдың пластинасынан жан-жаққа қозғалуына ғана емес, жүрек ақауына да әкелуі мүмкін.
Егер сізде бар болса, өнімнен толық бас тартуға болады:
- бауырдың мәселелері;
- өт қабының немесе өт жолдарының аурулары;
- бұзылған холестеринді метаболизмі.
Бекон үйді тұздап, оларды ұзақ уақыт бойы отбасымен қамтамасыз етесіз. Дегенмен, дәмді және салауатты болса да, олардың айтуынша, «жақсы аз». Мәселен үстелдегі май болуы керек, бірақ жақсырақ - басты тағам емес, жақсы қосымша ретінде.
