Ағаш бұталы татарлардың үйеңкі ағашы (ол сондай-ақ, chernoklen немесе neklen деп аталады) кездеседі, бұл ағаштың бал зауыты деп санайтындар аз. Ағаштан жиналған тәтті өнім ерекше ерекше композицияға ие және адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Пайдалы қасиеттердің көптігіне ие, қара бал бал - суықтың күзгі-көктемгі маусымында нақты құтқару.
Келіңіздер, оның ерекшеліктерін, пайдалы қасиеттерін және қолдануға қарсы екенін білейік.
Дәмі мен сыртқы түрі
Балапан өнімдерінің басқа түрлерінен айырмашылығы, нелдингі бал өзіне тән, дәмі мен сыртқы түріне тән. Бұл өнім өте ұзын, жабысқақ дәмі бар және жағымды қалыпты тәттілігімен ерекше дәмі мен дәмі бар.
Сондай-ақ, оны жеңіл карамель хош иісі бар жеңіл жемісті хош иіспен бөлуге болады. Жиі естіген және сәл ағаш иісі бар.
Оның қара-қоңыр түсті (кристалданудан кейін қара-қоңыр болады) оны кез келген басқа шатастыруға болмайды.
Бұл маңызды! Глюкозаның төменгі деңгейіне байланысты бал 1 жылдан кейін оның құрамында кристалданып тұрады.
Оның құрылымы тұтқыр, қалың, тұтқыр және кремді, және тұтқырлығы уақыт өте келе артады.
Бал қалай алынады?
Татар апельсинінің гүлдену кезеңі ерте - ол мамыр айының ортасына дейін созылады және 3 аптадан аспайды.
Аралас жапырақты ормандарда таза емес болып өседі, сондықтан оның таза түрінде таза қара аққу балын табу өте қиын. Себебі аарылар қыс мезгілінен кейін белсенді болмайды және жиналған өнім балдың қалған бөлігімен ұяларға араласады.
Бұл ара шаруашылығының сирек кездесетіндігі мен бірегейлігі, оның ерте гүлденуіне байланысты, аралар колониясы үшін негізгі энергия көзі болып табылады және оны негізгі бал ащы ағаштардың гүлденуіне дейін аман қалуға көмектеседі. Некленовый бал ешқашан көп емес.
Оны таза түрінде алу үшін, тәжірибелі араистер барлық қысқа гүлдену кезеңі үшін тазаланбаған көгалдандыруға арналған пияздарды (қылшықтарды) алады. Осындай жағдайларда ғана оның пайдалы қасиеттерінің айрықша ерекшеліктерімен ерекшеленетін монофлюрлы таза аққайың балы алынады.
Сіз білесіз бе? 200 грамм таза монофлировка (бір өсімдіктен жиналған) аққайың балын 1 гектар қара шөптен алуға болады.
Химиялық құрамы
Міндетті бал осындай заттардан тұрады:
- су - 17% -ға дейін;
- жеңіл сіңімді көмірсулар: фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, мелицитоза;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, каротин, аскорбин қышқылы;
- ферменттер: диастаз, амилаз, фосфатаза, каталаза, инулаза және т.б .;
- минералдар, микро- және макронутриенттер: темір, мырыш, калий, кальций, натрий, магний, фосфор және т.б .;
- аминоқышқылдар мен антиоксиданттар: глютамин қышқылы, аланин, аргинин, тирозин және басқалары;
- органикалық қышқылдар: лимон, малик, жүзім.
Линден, фацелия, акация, талдың сортты, май, аппарций, қарақұмық, долана, тәтті жоңышқа, каштан, акация, рапс, кориандр, асқабақ балының қасиеттері қандай екенін білу маңызды.
Пайдалы қасиеттері
Некленованың балы өзінің ерекше композициясы үшін ерекше бағаланады. Онда 300-ден астам витаминдер мен минералдар, көмірсулар, органикалық қышқылдар бар. Композициядағы белсенді ингредиенттердің оңтайлы қатынасы, сөзсіз, емдік қасиеттерін береді.
Адам ағзасына жағымды әсер:
- «Пайдалы қант» едәуір мазмұны үлкен физикалық және психикалық стресстері бар адамдарға қосымша энергия сыйлайды. Сол себепті, бал жүйке жүйесінің күйіне жағымды әсер етеді және стреспен, депрессиямен және ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі;
- витаминдер құрамының жоғары болуына байланысты, ол иммундық-агент ретінде тағайындалады. Витаминдер қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға және қан қалыптасу процестеріне әсер етуге көмектеседі. Е витаминінің көп мөлшері күйіктер мен операциядан кейін тіндерді қалпына келтіру процесіне көмектеседі;
- ферменттердің болуы асқазан-ішек жолының қызметін қалыпқа келтіруге, бауыр мен ұйқы безіне жүктемені жеңуге көмектеседі, қышқылдықты өлшеуді теңестіреді;
- кішкентай дозада, салмақ жоғалтуға көмектеседі. Салмақ жоғалту метаболизмнің жақсаруына және жылдам алмасуына байланысты болады, және жеңіл сіңімді қант пен дәрумендер қоректік өнім ретінде дененің көмегіне келеді;
- Ол ауызша және сыртқы агент ретінде қабынуға қарсы әсерге ие. Ішкі маусымдық ауруларға (тонзилит, фарингит, ларингит, бронхит) белсенді түрде тағайындалады. Сыртқы құрал үйдегі косметологияда немесе сусабындар, бальзамдар, маскалар, скрабтар және т.б. құрамында негізгі компонент ретінде кәсіби офистерде белсенді қолданылады.
Сіз білесіз бе? Өнімдердің бірнеше қасықтары сіздердің көңілдеріңізді бір шоколадты шоколадтан тезірек көтере алады.
Өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау үшін оны дұрыс сақтауға болады. Оны тек шыны ыдыста, 10-15 ° C температурасында және күн сәулесінен алыс ұстаңыз. Тоңазытқыштың жоғарғы (ең ыстық) сөресі бұл үшін өте қолайлы.
Дәстүрлі медицинада қолдану
Черноценаның балы көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Ол барған сайын дәрі-дәрмек ретінде қолданылады және дәстүрлі медицина рецептілерінен табылған.
Бал - адамдарға пайда әкелетін жалғыз балаушы өнім емес, олар да прополис, гомогенат, забрус, балауыз, корольдік желе, аралар иті, тозаң, перга, тіпті балауызды пайдаланады.Осылайша, ауырлықтағы адамдарға тағайындалады:
- асқазан-ішек жолдарының аурулары;
- зәр шығару жүйесінің аурулары;
- тері аурулары немесе операциядан кейінгі кезеңде;
- жүйке жүйесінің психо-эмоционалдық тұрақсыздығы;
- іріңді және вирустық аурулар;
- жүктіліктегі ісік пен токсикоз.
Бұл маңызды! Балты дәрі ретінде қолдану арқылы 60 ° C жоғары температурада қызған кезде барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтқанын ескеру қажет.
Жасанды қалай ажыратуға болады
Өкінішке орай, ащы аулаушылар жиі жасандыларға жүгінеді. Шынайы бейтарап емес балты анықтауға болатын бірнеше критерий бар:
- баға - ең маңызды критерий. Бұл төмен болуы мүмкін емес! Қара балды сату жиі кездеседі, бұл жоғары бағамен сирек кездесетін өнім;
- түсі - қара және қоңыр, жеңіл инклюзациясыз. Ашық түсті оның сыртқы түрінде аралас түрдегі бал немесе мүлде жоқ дегенді білдіреді;
- дәмі - басқа аралар өнімдерімен салыстырғанда өте тәтті емес және тартымды емес;
- келісу - қалың және кремді. Сұйық құрылым сапасыз өнімді білдіреді;
- кристалдануы - Негізінде бұл жаңа қара балдың балында болмайды. Бұл өнім тек бір жылдан кейін ғана кристалданып, кристалданудың болуы, былтырғыдан кем емес екенін көрсетеді, немесе шынайы сатқындық оның сатысында сатылады.
Тексерілмеген арадан жасыл емес өнім сатып алса, тұтынушы өзін сапасыз өнімнен құтқарады.Бұл маңызды! Қара балды күшті антиоксидантты әсері бар, сондықтан экологиялық ластанған аумақтарда күніне 100 г қабылданады.
Қарсы көрсеткіштер
Басқа да ұқсас өнімдер сияқты, қара-бал, пайдалы қасиеттерге қосымша, кейбір пайдалануға қарсы болады. Құрамында биоактивті заттардың болуына байланысты негізгі қарсы көрсетілім компоненттерге аллергиялық реакция болып табылады.
Сондай-ақ қарсы көрсетілімдер:
- өткір кезеңде асқазан-ішек жолдары мен бауыр аурулары (гастрит, асқазан жарасы, панкреатит, холецистит);
- көмірсулар алмасуымен (қант диабеті) байланысты аурулар;
- жеке төзімсіздік;
- 3 жасқа дейін.
Жедел сатысында немесе аллергиялық реакцияларда болған аурулардың болуы дәрігермен осы ара шаруашылығын пайдалану мүмкіндігі туралы міндетті түрде кеңес алуды талап етеді.
Сонымен, қазір біз қара және балдың артықшылықтарын білеміз және кепілдіктің бүлінуіне жол бермейміз. Бұл өнім, өкінішке орай, жиі емес және жоғары бағаға ие. Бірақ, сөзсіз артықшылықтар арқасында ол өзінің тұтынушысын жылдам табады.
