Біз бәріміз жаз және көкөністерді күтеміз. Бірақ бәрі көкөністер пайдалы, оларды көп мөлшерде жеуге болады және кімнің мөлшерін шектеу керек. Көптеген цуккини артықшылықтары бойынша танымал және ұнататынына қарамастан, біз оны одан әрі талдауға тырысамыз.
Цуккини қантыдан қалай ерекшеленеді
Шындығында, цуккини - асқабақтың сорттарының бірі. Бұл еуропалық сортты цилиндрлік, талғампаз пішіні және ашық жасыл немесе қою-жасыл түсі бар. Бұл өсімдіктің еті жеңіл, жасыл түстің нәзіктігімен.
Бұл көкөніс дақылдары Америкадан, дәлірек айтқанда, оның тұқымы бастапқыда қолданылған Мексикадан келді. Еуропадағы цуккини XVI ғасырдың аяғында пайда болды, алдымен ол ботаникалық бақтарда керемет болып өсірілді. Олар Италияда тамақ ішуге кірісті. Содан кейін бұл көкөністі пісіруге жаппай бөлу басталды. 
Бүгінде бұл мәдениеттің жемісі соншалықты танымал болды: онсыз олардың асүйін елестету қиын.
Цуккини және цуккини олардың химиялық құрамында дерлік бірдей болып табылады, оларды айыратын бірден-бір нәрсе - құрамында цуккинидегі заттар тезірек және жақсы дене сіңіреді.
Сіз білесіз бе? Итальяндық цуккиниден аударылған (цуккини) «шағын асқабақ» дегенді білдіреді. Демек, көкөністің екінші атауы - итальяндық цуккины бар.
Бай: калория, дәрумендер мен минералдар
Итальяндық цуккинаның тартымдылығы кең витамин-минералды кешенде және пайдалы қасиеттердің үлкен саны:
- Целлюлоза. Асқорытуды қалыпқа келтіреді және ас қорыту жүйесінде іш қату, ыңғайсыздық және түрлі бұзылуларды болдырмаудың тамаша құралы.
- Цукини төмен калориялы. Бұл көкөніс көптеген диеталық мәзірлерге кіреді. Егер сіздің мақсатыңыз артық салмақ пен холестериннен құтылса, онда бұл мәдениеттің жемісі көңіл бөлуі керек.
- Органикалық молекулалар. Олар уыттар мен шлактарды денесін табиғи түрде тазартуға, жалпы әл-ауқаттың жақсаруына көмектеседі.
- Фолий қышқылы. Жүкті әйелдер мен азықтандыратын әйелдерге арналған зат алмастырылмайтын заттар. Ананың денесінде бұл қышқыл ұрықтың қамын ойлайды, оның қалыпты дамуына ықпал етеді және анемияны болдырмайды.
Фолий қышқылында сондай-ақ розмарин, рамсон, пияз, шив, зизифус, ақ қарақат, сәбіз, жалбыз, теңіз шырғаны, құмай, шампинон бар.
Қаншалықты көрінбесе де, бұл судың 95% -ы бұл күшті көкөніс. Тамақ құндылығы бойынша 100 г асқабақ төмендегідей ұсынылуы мүмкін:- калория мөлшері - 23 ккал;
- ақуыздар - 1,21 г;
- өсімдік талшығы - 1 г;
- көмірсулар - 3.11 г;
- май - 0,32 г
Асқабақ, баклажан, қара өрік, кумкват, бұршақ, қызылша, шалғам, сквош, гибискус, календула, алмұрт, сыыт, юкка, пак choi холестеролды төмендетуге көмектеседі.
Бұл өсімдік минералдары, электролиттері және витаминдерге бай:- В9 дәрумені (фолий қышқылы) - 25 мкг;
- В3 дәрумені (никотин қышқылы) - 0,451 мг;
- В5 дәрумені (пантотенат) - 0,204 мг;
- В6 дәрумені (пиридоксин) - 0,163 мг;
- В2 витамині (рибофлавин) - 94 мкг;
- В1 дәрумені (тиамин, анерин) - 0,045 мг;
- А дәрумені (ретинол) - 60 мкг;
- С дәрумені (аскорбин қышқылы) - 17,9 мг;
- Е витамині (токоферол) - 0,12 мг;
- К витамині (филлоквинон) - 4,3 мкг;
- фосфор - 38 мг;
- селен - 0,2 мкг;
- натрий - 8 мг;
- кальций - 16 мг;
- магний - 18 мг;
- калий - 261 мг;
- темір - 0,37 мг;
- марганец - 0,177 мг;
- Мырыш - 0,32 мг.
Денеге қаншалықты пайдалы цуккини
Итальяндық цуккини дәрілік зат ретінде жақсы қызмет атқарады. Оның түстерінен, мысалы, аллергиялық реакцияларды азайтуға көмектесетін инфузия мен тұзды заттарды дайындаңыз.
Иммунитет үшін
Өкінішке орай, итальяндық цуккинаның ең пайдалы қасиеті маусымдық болып табылады. Күзгі-қысқы кезеңде барлық вирустық және жұқпалы аурулармен жұқтыру қаупі артады. Сол кезде итальяндық цуккинаны қолдануға болады.
Аскорбин қышқылына алғыс айтамыз, ол осындай ауруларға қарсы күресте өте қажет. Сонымен қатар, С витамині демікпе мен артрит белгілерін төмендетеді, жүрек-қантамыр жүйесі бұзылуларын болдырмайды.
Иммунитет сафлора, желкек, сарымсақ, алма, алма, қара грек жаңғағы, алоэ, орегано, бадам, ақ күміс, қытай лимонгасы, жалбыз, насыбайгүл, лимон бальзамымен артады.
Ас қорыту жүйесі үшін
Асқазанның жылтыр қабығының астында ас қорыту жүйесіне оң әсер ететін пайдалы элементтердің массасы бар. Егер осы көкөністі үнемі қолдансаңыз, ас қорыту процесінде ешқандай проблемалар болмайды.
Мұның бәрі теріде жеткілікті мөлшерде болатын талшықтан және ішектің сауығуымен байланысты. 
Бұл маңызды! Асқорыту жүйесін бұзған жағдайда диетаға үздіксіз диеталық талшықтары бар өнімдерді қосу ұсынылады. Мұндай диета - бұл колонның қатерлі ісігіне қарсы алдын-алу шарасы.
Көру үшін
Цуккини көзге пайдалы, өйткені құрамында күшті фитонутриенттер (фитонутриенттер) бар - лютеин және зеаксантина (сары пигменттер), бұл көрінуге жақсы әсер етеді және жас өзгерістеріне байланысты офтальмологиялық мәселелерді болдырмауға көмектеседі.
Салмақ жоғалту үшін
Осы өсімдікке натрийдің бар болуына байланысты оны адам ағзасындағы су балансын қалыпқа келтіреді және сұйықтықтың жоғалтылған мөлшерінен құтылады.
Сонымен қатар, бұл көкөніс асқазан-ішек жолына жағымды әсер диетологтардың назарын аудартты, қазір салмақ жоғалтуға арналған ең тиімді өнімнің ондығына кіреді. Итальяндық цуккини адамға салмағы мен холестерин деңгейін бақылауға мүмкіндік береді.
Калориялардың төмен құрамына, судың жоғары құрамына және майдың жетіспеушілігіне байланысты итальяндық цуккини тамақтанудан сақтайды және диеталық жоспарда жоғары құндылыққа ие болады. 
Бұл маңызды! Әсіресе пайдалы болып табылады цуккини.Салмақты жоғалту үшін күнделікті итальяндық цуккинаны пайдаланып, оны салаттарға қосып, картоп пюресі, дәмдеуіштер мен пісірілген тағамдар дайындау керек.
Ерлердің денсаулығы үшін
Рак саласында түрлі зерттеулер итальяндық цуккини қоректік заттарының жақсы простатикалық гиперплазия (аденома) көріністерін айтарлықтай төмендететінін мәлімдейді.
Бұл негізгі мочевая безі мочевого көпіршік жанында орналасады және көбею кезінде зәр шығару кезінде және жыныстық қатынаста жағымсыз сезім береді. Цуккини астық және бұршақпен үйлесімде простата қызметінің жұмысына оң әсер етеді.
Сіз білесіз бе? 1989 жылы салмағы 56,24 кг болатын ең үлкен сквош Бернард Лавери (Ұлыбритания).
Пісіруде қолданыңыз: қалай пісіру керек және араласады
Біздің аумағында цуккини ерте көктемден бастап дерлік аязға дейін өседі. Пісіру кезінде 300 г дейін және ұзындығы 25 см дейін болатын жұмсақ жас жемістерді пайдалану жақсы.
Бұл өсімдік пісірілген, қуырылған, пісірілген, тұздалған, маринадталған және консервіленген. Оларды кез-келген ыдысқа қосуға болады: салаттар, көкөніс сұлығы, картоп пюресі, сорпалар, тамақтар, тіпті олардан джем жасаңыз.
Сонымен қатар, цуккини - денеге ауыр ақуызды азық-түлікті қабылдауға көмектесетін үлкен жағы.
Аспаздар ет пен күрішпен толтырылған асқабақ сияқты керемет және қарапайым тағамды ешкімді бей-жай қалдырмайтындығына сендіреді. Бұл жағдайда жеміс толтырылмай толтырылмайды, бірақ жіңішке табақтарға кесіледі және орамдық принцип бойынша бұралған. Сіз шикі ет пен күріштің орнына ветчина немесе тауық еті бар саңырауқұлақтарды қолдануға болады.
Жерорта теңізі тағамында итальяндық цуккинаға ерекше назар аударылмайды, онда тамақ жоқ.
Қуыршақтардың жанкүйерлері кеңес береді: егер сіз қуырылғанға дейін зәйтүн майымен араласқан лайм шырындарында дәмдеуіштерді салсаңыз, олардың дәмі қаныққан болады.
Цуккиниге қарағанда цуккини тұз, бұрыш немесе тұздықтар (соған арналған) қосылған тұздықтар қосылған шикізатты жеуге болады.
Бұл көкөністі пісіру ұзақ емес - бір минут қайнаған кезде. Оларды жұптасқан немесе қуыру үшін жақсы болғанымен жақсы. Көптеген адамдар цуккиниді аулау керек пе? Шындығында бұл маңызды емес. Сіз тікелей қабығынан дайындауға болады және сіз тамақ пісірер алдында тазалай аласыз - қалағаныңызша.
Италиялық асқабақтың дәмі жақсы дәм. Сонымен қатар ол пармезанмен және дәмді шөптермен, маймен және тұзмен (жақсы емес) біріктіріледі.
Цуккини ыдыс-аяғы мерекелік үстелде жақсы тағамдар болуы мүмкін. Мысалы, жұмсақ ірімшікпен қуырылған немесе дайындалған орамалдар немесе сүзбе мен шөптер қонақтарды бей-жай қалдырмайды.
Дәстүрлі медицинада және косметологияда қолдану
Мен дәмді тағамды тек тамақ пісіріп қана қоймады. Мысалы, бұл цуккинаның тұқымы косметологияда табысты қолданылады. Көптеген косметикалық компаниялар оларды май бездерін реттейтін дәрілерге қосады.
Цуккини керемет ылғалдандыру әсеріне ие болғандықтан, оны бет пен шашқа арналған түрлі маскаларда қолдануға болады. Флеш терінің түсін жақсартады, жасартады, қанның микроциркуляциясын қалыпқа келтіреді, ультракүлгін сәулелерден теріні қорғайды.
- Ең қарапайым және ең көп таралған маска: шикі асқабақты майда сызғышқа салып, біраз сығыңыз. Тазалағаннан кейін алынған суспензияны бетке жағыңыз. Масканы үгітпен жабыңыз және осылайша 20-30 минут бойы ұстаңыз, содан кейін бетіңізді салқын сумен жуыңыз.
- Сіз асқабақ шырынын қолданып, мәселен құтыласыз сөмкелер мен көздің астында ісіну. Мұны істеу үшін жаңа піскен шырын көзді айнала теріні сығады.
- Сұр шаштың пайда болуын ұсынған кезде шаш маскасы цуккини шырыны негізінде. Композицияны басынан мұқият сүртіп, жылы сумен шаю керек. Бұл маска шаш құрылымын нығайтады, тамырларын тамақтандырады, салауатты көрініс береді және шаштың жалпы жағдайын жақсартады.
Дәстүрлі медицина итальяндық цуккинаға де назар аударылмайды. Мысалы, уланудан кейін, денені тазарту үшін, сквош диетасына ұстануға кеңес беріледі. Мұнда кейбір танымал рецепттер бар:- Құрттардан. 50 г тұқым 200 мл қайнаған су құйып, 15 минут пісіріңіз. 2 сағат су моншасында немесе термоста, кернеуде талап етіледі. Алынған сорпа ½ кеседен күніне 2-3 рет тамақтануға болады.
- Қант диабеті. Қуырдың тұқымын тазалаңыз, ұнтақтаңыз және аздап су мен бал қосыңыз. Нәтижесінде жасыл араласады. Қант диабеті тудыратын бауыр мен бүйрек қызметінің бұзылуы жағдайында күнделікті немесе кез келген күнде қабылданады. Есіңізде болсын: дәрі-дәрмек жаңа болуы керек.
Сіз білесіз бе? Әзербайжанда сквош және асқабақ өсімдіктерінің оттығы жараланған жараларды емдейді.
Қарсы көрсеткіштер
Өкінішке орай, бәрі де оптимистік емес, өйткені дұрыс қолданылмаса да, ең пайдалы өнім зиянды болуы мүмкін. Айта кету керек, сау қасиеттермен салыстырғанда, цуккиниге зиян азайтылады. Сонымен, бұл көкөніс зиян келтіруі мүмкін:
- Цуккини қамтыды уролитияны тудыруы мүмкін оксалаттар. Сау адамдар үшін мұндай қауіп жоқ (егер сіз көкөністерді килограммда жегесеңіз), бірақ сіз осындай ауруларға бейім болсаңыз, итальяндық цуккинамен әзіл-қалжыңдар. Дәрігерге барған дұрыс.
- Цукини мен адамдарға кеңес бермеңіз бүйрек жетіспеушілігі және өт қабығы проблемалары бар. Өйткені, бұл органдар цуккиниді пайдалануда маңызды жүктеме болып табылады.
- Көптеген адамдар шикі цуккиниді жеуге болатынын біледі. Сарапшылар оларды пайдалануды ұсынбайды жара немесе гастритпен бірге шикі жеміс, себебі ол шырышты қабығын тітіркендіреді.
Бұл маңызды! Сіз химиялық заттарды шамадан тыс пайдалану арқылы өсірілген асқабақтардан зиян келтіре аласыз. Тұзды суда кесілген көкөністерді алдын-ала екі сағат бойы сіңдіру олардың деңгейін төмендетуге көмектеседі. Содан кейін, бөліктерді жуып, су ағызу керек.
Қарапайым асқабақ сияқты көкөніс қаншалықты пайдалы болуы мүмкін деп ойлаңызшы. Позитивті әсерлердің көптігі мен зияны жоқ, ол тамақ дайындау, косметология, медицина сияқты салаларда қолданды. Оның үстіне, ол ұзақ жылдар бойы пайдалы қасиеттерді сақтай отырып, қыста да адамға көмектесетін керемет қасиетке ие.
