Ет тағамы кез-келген мерекелік дастархан үшін қажет. Біз сізге жаңа жылдық мәзірді талғампаз ететін ет тағамдарының рецептерін ұсынамыз.
Котлет - ұя
Егер сіз оларды қиялмен дайындасаңыз, котлеттер мерекелік тағамға айналуы мүмкін.
Ингредиенттер
- 650 г құрама форма;
- 150 г ақ нан;
- 2 үлкен пияз;
- ақжелкен;
- 1 сәбіз;
- 1 ас қасық. л тәтті қыша;
- 2 жұмыртқаның ағы;
- 1 ас қасық. сүт;
- 350 г шампаньондар;
- 2 түйір сарымсақ;
- үгітілген ірімшік;
- майонез;
- қызыл және қара бұрыш, тұз, күнбағыс майы - дәміне қарай.
Пісіру
- 1 пияз, сәбіз, ақжелкен, ет тартқышты айналдырып, содан кейін тартылған етпен араластырыңыз.
- Қоянды сүтке құйыңыз, содан кейін сығып, тартылған етке қосыңыз. Онда дәмдеуіштер мен қыша салыңыз.
- Жұмыртқаның ағын күшті шыңдарға дейін бөлек контейнерге салыңыз. Оларды тартылған етке салыңыз да, жақсылап араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды, пиязды және сарымсақты кесіңіз. Табада күнбағыс майын қыздырыңыз, оған алдымен пияз мен сарымсақты алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық толығымен буланғанша бәрін қуырыңыз. Тендерге дейін бірнеше минут тұздаңыз.
- Пісіру парағын күнбағыс майымен майлаңыз.
- Тартылған ет кесектерін тартылған етке салыңыз. Оған саңырауқұлақ қоспасын салу керек. Котлеттердің үстіне кішкене майонез салып, ірімшік себіңіз. Қалыпты пешке салыңыз, 200 ° C дейін қызады. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Қаймақ ірімшігі соусындағы ірімшік шарлары
Нәзік тұздықтағы дәмді диета тағамы.
Ингредиенттер
- 500 г тауық еті;
- 1 пияз;
- 1 жұмыртқа
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық. кілегей
- 150 г қатты ірімшік.
Пісіру
- Алдымен тауықты ұрып, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
- Туралған пияз, тұз, бұрыш, жұмыртқа қосыңыз.
- Пішінді кілегеймен майлаңыз, оған дайындалған массадан кішкентай шарларды салыңыз. Егер бұл көмектеспесе, онда әр шарды ұнға орауға болады.
- Қалыпты пешке салыңыз, алдын-ала 180 ° C дейін 10-15 минут қыздырыңыз.
- Жеке контейнерде майдалап туралған ірімшік, туралған сарымсақ пен кремді араластырыңыз. Алынған толтыру әр шарға құйылуы керек, содан кейін форма қайтадан пешке тағы 20 минут қойылады.
Француз тауық еті
Ингредиенттердің мөлшері жеке қалауыңызға байланысты.
Ингредиенттер
- тауық еті;
- пияз;
- майонез;
- ірімшік
- Қызанақ
- өсімдік майы;
- тұз, дәмдеуіштер.
Пісіру
- Филе бөліктерге кесіліп, сәл шайқалып, дәмдеуіштер мен тұзбен туралған болуы керек.
- Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, үстіне ет, пияз, майонез, қызанақ және үгітілген ірімшік салыңыз.
- Тауық етін 180 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.
Ірімшік пен қызанақ қосылған тауық еті
Тауық етінің филесі, егер оған қосылған болса, жаңа хош иісті ноталарға ие болады.
- 400 г тауық еті;
- 1 қызанақ;
- 100 г үгітілген ірімшік;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Пісіру
- Қызанақты шеңберлерге бөліп алыңыз, одан қабығын алып тастағаннан кейін.
- Ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз, олардың әрқайсысының мөлшері қызанақтың мөлшеріне сәйкес келеді.
- Тауық етінің қабығын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Осыдан кейін, оны терең кесіп, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Әр кесу кезінде сізге бір тілім ірімшік пен қызанақтың шеңберін салу керек.
- Тауықты пісіру парағына қойып, пешке салыңыз, 180 ° C-қа дейін 30 минут қыздырыңыз.
Стожки
Саңырауқұлақ салмасы бар тартылған ет тағамы кез-келген талғамға сәйкес келеді.
Ингредиенттер
- 500 г тартылған ет;
- 200 г саңырауқұлақтар - жақсырақ орман; алайда, шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары қолайлы;
- 3 қызанақ;
- 50 г қаймақ;
- қатты ірімшік;
- 2 пияз.
Пісіру
- Тартылған етті тұз бен бұрышқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Нан пісіретін табаққа салынатын кішкентай еттерден жасаңыз.
- Бөлек саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз. Оларды ет тартпаларына салыңыз, үстіне аздап қаймақ майлаңыз. Содан кейін оларға туралған қызанақты салып, үгітілген ірімшікке себіңіз.
- Қалыпты пешке салыңыз. Тағамды 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.
Сүзбе толтырылған филе
Тауық етінің еті ірімшікпен ғана емес, сонымен қатар басқа да сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі.
Ингредиенттер
- 1 кг тауық еті;
- Майдың мөлшері жоғары 250 г сүзбе;
- 100 г шпинат және цуккини;
- 50 г қатты ірімшік;
- 3 түйір сарымсақ;
- дәмдеуіштер, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Пісіру
- Алдымен цуккини, ірімшік және сарымсақ үккіш керек.
- Ірімшік, туралған шпинат, цуккини, ірімшік пен тұзды біріктіріңіз.
- Етті жуып, кептіріп, содан кейін 2 бөлікке кесу керек. Олардың әрқайсысына тұз, паприка және итальян шөптерімен ұнтақтаңыз. Енді филе бірге кесілуі керек. Бұл кесу кезінде сізге жеткілікті мөлшерде құю керек, содан кейін оны тіс щеткасымен бекітіңіз.
- Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Тауық еті
Тауық етінің филесі роллдарды дайындауға жақсы сай келеді. Толтыру ретінде сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген өнімді қолдана аласыз: қоңырау бұрышы, саңырауқұлақтар, маринадталған қияр, ірімшік.
