Тарихы бар жүзім - Саперави: жүздеген көне сортты қалай өсіруге және өсіруге болады

Өсірілген жүзім сорттары өте көп. Олардың арасында уақыт сынынан өткен және әр түрлі елдердің шарап өндірушілері жақсы көреді. Мысалы, тарихы он жылдан асатын Саперави жүзімі. Оған күтім жасау өте оңай, ал бұтадан жинау рахат. Егер сіз жаңа сорттардың пайда болуымен тәжірибе жасауды шешсеңіз, онда Саперави сізді жібермейді.

Саперави жүзімінің тарихы

Грузия жүзімнің шыққан жері болып саналады. Дәл осы елде табиғатта керемет жидек өседі. Адамдар ежелден бері жабайы өсімдіктерді өсірумен айналысады, сондықтан елде жүзімнің 500-ден астам түрі бар, олардың көпшілігі танымал.

Грузия жүзімнің туған жері болып саналады, сондықтан бұл жидектің көптеген шарап сорттары осында пайда болғандығы таңқаларлық емес.

Саперави заңды түрде грузин қара жүзімінің ең көне және әйгілі саналады. Оның Мемлекеттік тізілімге енгізілген күні 1959 жылы пайда болды. Қабылдау аймақтары - Солтүстік Кавказ және Төменгі Еділ. Үйде Кахети Саперави өсірудің негізгі орталығы болып саналады. Сорттарды өсіру үшін ең қолайлы жағдайлар Қара теңіз бассейнінің учаскелері болып табылады. Бірақ өзінің ұзақ тарихында сорт көптеген шарапшыларды бағындырды, сондықтан Саперави Өзбекстанда, Қазақстанда, Арменияда, Әзірбайжанда, Болгарияда, Молдовада, Украинаның оңтүстігінде өсіріледі. Жүзім Қырымда, Ставрополь мен Краснодар өлкесінде, Дағыстанда жақсы өседі. Ортаңғы ендіктерде өсіру үшін бұл жүзім кеш пісетіндіктен өте қолайлы емес.

Саперави жүзімінің сорттары Грузиядағы ең көне болып саналады

Саперави отандық қызыл шараптардан жасалынатын негізгі сорт болып саналады. Осы жүзімнен жасалған асханалық шарап қара түске, бай букетке, жоғары дәмге және үлкен қартаю қабілетіне ие. Шараптың ерекше дәмі 4 жыл сақталғаннан кейін ашылады. Ескі шарапта шикі букеттің қандай болатынын елестете аласыз ба? Өйткені, оны 50 жылға дейін сақтауға болады. Саперави деп аталатын сұрыпты шараптан басқа, көптеген танымал шараптар шығарылады - Алгити, Киндзмараули, Пиросмани (қызыл), Мукузани т.б.

Саперави жаңа сорттарды өсіру үшін белсенді қолданылады. Мысалы, Новочеркасск қаласында оның қатысуымен Саперави Солтүстік алынды. Ал Қырымда мыналар анықталды:

• Рубин Магарача;
• Бастардо Магарач;
• Джалита
• Мол.

Рубин Магарача - Саперави көмегімен жасалған көптеген сорттардың бірі

Сипаттамасы

Көшеттер тармақталған және жайылған, жас жапырақтары тұтас, овоидті немесе эллипсоидты, ойық бойымен иілген. Саперави бұтасының орташа өсуі бар. Жыл сайынғы қашу ашық-сұр түсті, түйіндері қара-қоңыр. Вегетация кезеңінде қашу жетілудің жақсы пайызын көрсетеді - 85%. Оның 70% -ы дерлік жеміс береді.

Жапырақтары орташа мөлшерден асып түседі, жасыл түске боялған. Пішіні дөңгелек, кейде овоидті, ортаңғы локтің арқасында. Жапырақ пышағында 3-тен 5-ке дейін лоб бар, бірақ диссекция әлсіз немесе мүлдем жоқ. Парақтың шеттері сәл көтерілген. Беті тегіс, бірақ қате жағы қалың, қылшықты, жіңішке вебке ие. Жас жапырақтары аздап қызғылт түсті ашық жасыл түсті. Олар сонымен қатар киіз тәрізді жамылғымен жабылған. Күзде жапырақтары сарғайып, шарап түсіне боялады.

Саперави жапырақтары күзде шарапқа айналады

Гүлдер бисексуалды, сондықтан жемістер тіпті тозаңдандырғыштарсыз да жүреді. Кластерлер өте үлкен емес, салмағы 120 - 170 г, қылшықтары орташа, тығыздығы жоғары. Пішін конустық немесе тармақталған. Қысқа аяғы ауырламайды.

Жидектер сопақша, орташа мөлшерде. Салмағы 0,9-нан 1,4 г-ға дейін, тері жұқа, бірақ күшті. Ол қою көк түске боялған және балауыз жабындысымен жабылған. Целлюлоза дәмі жағымды, сергітеді. Шырынның айырмашылығы - 10 кг жидектен 8,5 литрге дейін сәл боялған шырынды алады. Целлюлоза ішінде тек 1-2 тұқым бар. Саперави сөзбе-сөз «Dyer» дегенді білдіреді. Бұл оның құрамында бояғыш заттар көп екенін білдіреді. Шараптың дәмін тату кезінде бұл фактіні ескеру керек - қызыл түс ерінді ғана емес, сонымен қатар тістерді де бояйды.

Саперави кластерлері кішкентай, бірақ тығыз

Саперави сортының ерекшеліктері

Әр сорттың өзіндік сипаттамалары бар. Саперавиде олар келесідей:

• әртүрлілік гүлдер мен аналық бездердің жоғары бөлінуімен ерекшеленеді, бұл айтарлықтай кемшілік;
• жидектердің тұнбасы (ұсақ тұқымсыз жидектер) байқалуы мүмкін;
• алуан белсенді түрде қантты жинақтайды, бірақ сонымен бірге ол қышқылдықты баяулатады. Қант құрамында 17 ден 20,1 г / 100 мл (кейде 26 г дейін) болады, қышқылдығы 7,8 - 12,6 г / л.

Мүмкіндік

1. Саперави кеш пісетін сорттарға жатады - бүршіктер бүршіктену басталғаннан бастап толық піскенге дейін шамамен 160 күн өтеді. Климаттың өзгергіштігін ескере отырып, жидектер қыркүйектің аяғы-қазан айының ортасында піседі.
2. Жүзім алғашқы өнімін 4 жасында береді. 15 жасқа толған жүзімдіктер ең жемісті болып саналады. Бір жерде, Саперави 25 жыл сәтті өседі.
3. Өнімділік жаман емес - 90 кг / га. Ең жақсы жеміс - бұл 110 ц / га, бұл отандағысын көрсетеді. Жеміс жыл сайынғы.
4. Аязға төзімділік - орташа. Зауыт 20 ° C аязға төзеді, бірақ температураның төмендеуі қыстайтын көздерге зиянды әсер етеді.
5. Құрғақшылыққа өте жақсы төзімділік байқалады. Тамаша тамыр жүйесі ересек бұтаны қажетті ылғалмен қамтамасыз ете алады.
6. Сорт ауру мен зиянкестерге орташа төзімділікті көрсетеді. Жүзім көгеру мен рациумға нашар төзімді, ылғалды ауа-райында ол сұр шірікке әсер етуі мүмкін. Бірақ басқа сорттардың ішінде Саперави аз мөлшерде жүзімнің шапқыншылығына ұшырайды.
7. Саперави шарап жасау үшін тамаша шикізат болып табылатын техникалық сорттарға жатады. Жақсы піскен жүзім дәмі бар және оны табиғи тұтыну үшін жиі пайдаланады.

Саперави ең жақсы техникалық сыныптардың бірі болып саналады.

Артықшылықтары мен кемшіліктері - кесте

Пісіп болғаннан кейін, Саперави жидектері бұтадан біраз уақыт құлап кетпейді.

Қону ерекшеліктері

Отырғызу ережелерін сақтаған кезде жүзімнен сау және өнімді бұта өсіруге болады.

Сайтты таңдау және қолайлы топырақ

Жүзім күн жидегі деп бекер айтылмаған, өйткені барлық бақша дақылдарының арқасында ол жарыққа ең тәуелді. Осы мүмкіндікті ескере отырып, өсімдік үшін оңтүстікке ашық жерді таңдауға тырысыңыз. Жүзімді солтүстіктен және солтүстік-шығыстан желдерден жабу керек. Бұл жағында ғимараттар, биік қоршаулар немесе ағаш отырғызған жөн. Бірақ есте сақтау керек, саперави екпелері бар сайт саңырауқұлақ инфекцияларына қолайлы жағдай туғызбау үшін жақсы желдетілуі керек. Бірақ жүзім жобада болмауы керек.

Толық емес жарықтандыру тек жас бұтаға рұқсат етіледі. Ересек өсімдіктің тәжі мүмкіндігінше жанып тұруы керек. Саперави үшін бұл фактор өте маңызды, өйткені жүзім кешігіп келеді, ал оның пісуі күндізгі сағаттар басталған кезде түседі.

Саперави үшін максималды жарықтандыру өте маңызды, өйткені ол кеш сыныптарға жатады

Әр бағбан өз сайтында жеміс ағаштары мен бұталардың үлкен ассортиментін алғысы келеді. Бірақ шағын жеке кеңістіктер бұған жол бермейді. Сондықтан, жүзім көбінесе үйдің жанында орналасқан жерлерге тағайындалады. Мұны жасау мүлдем мүмкін емес. Жүзім мол суаруды жақсы көреді, бұл іргетастың тұндырылуына әкелуі мүмкін. Ағаштарға жақын отырғызудың да қажеті жоқ. Олардың тамыры құрғап, топырақ таусылып қалады.

Саперавидің топырағына. Бірақ борпылдақ топырақты тез жылынғанды ​​жөн көреді. Бұл талаптар жеңіл саздауыт, саздақ, құмды сазды топырақтар мен черноземалармен қанағаттандырылады. Олар жүзімнің тамырларына оттегі мен ылғалға оңай қол жеткізуге мүмкіндік береді, тамырлардың топырақтың терең қабаттарына енуіне жол бермейді.

Саперави борпылдақ, жақсы жуылған топырақты жақсы көреді

Саперави өсіруге жарамсыз:

• құмды топырақ - тез кебеді және қоректік заттар жоғалады;
• ауыр саз - ұзақ уақыт қызады, тамырлардың қалыпты тыныс алуына жол бермейді, тым ылғалсыз;
• қышқыл - мұндай топырақтарда жүзім хлорозбен ауырады.

Оны жер асты сулары жоғары деңгейге, беткейге дейін 1 м тереңдікте жартасты жыныстарға, қоқыстарға немесе үй жануарларының бағаналарына жақын жерлерге және тұзды топырақтарға отырғызбаңыз.

Жүзім көшеттерін отырғызатын ең жақсы орынды таңдау - видео

Отырғызу алдында, оны өсімдіктер, тастар, көпжылдық тамырлардан толығымен тазартып, таңдалған аймақты таңдаңыз. Бетін тегістеу, іргетас шұңқырларын толтыру қажет.

Жүзім отырғызбас бұрын, сайт көпжылдық арамшөптердің тамырларын алып тастау арқылы дайындалуы керек

Жерге шұңқырларды дайындау

Жеміс дақылын отырғызар алдында орындалатын бұл стандартты процедурада жүзімге қатысты бірқатар нюанстар бар.

1. Егер топырақ белгіленген талаптарға сай болса да, жүзім отырғызатын шұңқыр әдеттегіден сәл тереңірек - 80 - 100 см, ені бірдей. Бұл жүзімнің тамыр жүйесі тез дамып, жер астына өте терең еніп кетуіне байланысты - 2 - 3 м.
2. Физикалық құрамы мен құнарлылығын жақсарту үшін, әсіресе жарамсыз топырақтарда, отырғызу шұңқырына топырақ қоспасы кіреді:
   • құнарлы жердің жоғарғы қабаты;
   • жақсы шіріген органикалық заттар (2 - 3 шелек);
   • суперфосфат (200 - 300 г);
   • калий тұзы (100-200 г);
   • аммиак селитрасы (30 - 40 г).
3. Ылғалдың өткізгіштігін арттыру үшін топырақ қоспасына ірі құм, қиыршық кірпіш немесе қиыршықтас қосылады. Егер топырақ сазды болса, онда шұңқырдың түбіне дренаж қабаты салынады.
4. Топырақ қоспасы шұңқырға құйылып, мол суарылады, осылайша топырақ отырғызар алдында орнығады, ал қоректік заттар біркелкі ериді.

Олар үлкен мөлшерде жүзім отырғызу үшін шұңқыр қазып, оны қоректік қоспамен толтырады

Оңтүстікте бізде кейде сумен проблемалар болады. Өзіңіз білетіндей, жүзім - ішуге арналған суды жақсы көретін адам. Қымбат сұйықтықты босқа ысырап етпеу үшін, оның тамыр жүйесін нәрлендіретініне көз жеткізу үшін тәжірибелі өсірушілер бір амалға жүгінеді. Қону шұңқырын дайындаған кезде оның диаметрі кемінде 8 см болатын құбыр бөлігі орналастырылған.Оның ұзындығын өзіңіз анықтаңыз, бастысы ол жерден 10 - 20 см-ге көтеріледі.Су түтік арқылы тамырларға еніп, жүзім шөлдемейді. Осындай құрылғы арқылы сұйық үстіңгі қабатты да жеткізуге болады.

Қону шұңқырын алдын-ала дайындаған жөн. Егер отырғызу күз болса - бір ай, көктемгі процедура үшін олар күзде, суық ауа райының басталуына дейін дайындалуда.

Ұшу уақыты

Негізінен жылы аймақтарда өсірілетін Саперави үшін күзгі отырғызу қолайлы болады. Оның үстіне, бұталары осы уақытқа дейін жақсы жетіліп, тамыр алған көшет оңай басып қалады. Процесс бұтаның жапырақтарын түсіре салысымен жүзеге асырылады. Бұл кезеңде күндізгі температура 15 ° C, түнгі температура 5 ° C-тан төмен болмауы керек. Мұндай ауа-райы қазан айында дамиды.

Саперавиді де көктемде отырғызуға болады. Бұл уақыт әсіресе кесілген кесектермен жүзім отырғызу үшін қолайлы (тамыр бүршіктері демалып жатқан кезде тамырлардың пайда болуын ынталандыратын әдіс). Оңтүстік жағалауға қону 5 сәуірден - 10 мамырға дейін, дала аймақтарында рәсім 10 күннен кейін жүзеге асырылады.

Көшет таңдау

Әрине, бұл процесс қону рәсімінде маңызды рөл атқарады. Тек сау көшет жақсы өмір сүруді көрсете алады. Мұндағы негізгі көрсеткіштер кез-келген басқа отырғызу материалын таңдағанда бірдей.

1. Жасы. Бір жастан 2 жасқа дейінгі жас көшеттер ең өміршең болып саналады.
2. Көшеттердің биіктігі 40 см кем емес.
3. Тамыр жүйесі сіңіргіш тамырларымен жабылған қалың негізгі бұтақтардан тұруы керек.
4. Магистраль тегіс, қалыңдатпай, салбырап, механикалық зақымдалмайды. Қоймада кем дегенде 1 жүзім болуы керек.

Отырғызу материалын сатып алу үшін жақын жердегі мамандандырылған орталыққа немесе питомникке барыңыз. Өткізілген уақыт көңілден шықпайтын сау аудандастырылған көшетпен өтеледі. Сонымен қатар, сіз білікті кеңес ала аласыз.

Жүзім көшеттері: ашық және жабық тамыр жүйесі - бейне

Қону процесі

Егер көшеттің тамыр жүйесі ашық болса, оны бірнеше сағат бойы суға батырыңыз. Бұл тамырларды жаңартып, оларды отырғызуға дайындауға көмектеседі.

Өсуді ынталандырғыштарды суға қосуға болады. Химияға жақсы балама бал - 1 ас қасық. л 10 литр судағы тәтті өнім.

1. 50-60 см депрессияны қалыптастыру үшін топырақтың бір бөлігін дайындалған шұңқырдан шығарыңыз, қалған топырақты слайд түрінде жинаңыз.
2. Көшеттерді төбенің басына қойыңыз, тамыр бұтақтарын төмен қарай бағыттаңыз және жайыңыз. Қазылған топыраққа себіңіз. Көшеттің пяткасында және оның түбінде бос орындар пайда болмайтынына көз жеткізіңіз.
3. Көшеттерді тірекке байлаңыз.
4. Көшетті айнала жайлап жайып, оған 2 шелек су құйыңыз.
5. Тамыр сабағының жоғарғы түйіні отырғызылатын шұңқырдың шетінен 8-10 сантиметрге төмен болуы керек.

Контейнер әдісімен көктемде жүзім отырғызу - видео

Қандай күтім қажет

Саперави үнемі қамқоршылықты қажет етпесе де, оған қамқорлық жасаудың қарапайым ережелерін сақтау керек.

Суару және тамақтандыру

Ересектерге арналған Саперави бұтасы жердің тереңдігіне 3-4 метр тереңдікте орналасқан қуатты тамыр жүйесінің арқасында құрғақ кезеңдерге шыдай алады, бірақ сіз өсімдіктерді, әсіресе ол үшін маңызды кезеңдерде, суаруыңыз керек:

• бүршік жару кезінде;
• гүлденуден кейін;
• жидектердің өсу кезеңінде.

Гүлдену кезінде Саперави суарылмауы керек, өйткені бұл гүлдердің төгілуіне әкеледі.

Гүлдің түсіп кетуіне жол бермеу үшін Саперави гүлдену кезінде суарылмайды

Алғашқы суару мол болуы керек. Жеміс өсімдігінің астында жасыл массаның тез өсуін белсендіру үшін сізге 200 литр су құю керек. Ылғалды сіңіру уақыты болатындай етіп суды бірнеше мөлшерде таратыңыз. Келесі суару соншалықты көп суды қажет етпейді - бұтаның астына 2 - 3 шелек су құйыңыз.

Жүзім жылы су құйғанды ​​жақсы көреді. Ылғалдандырмас бұрын, бір шелек сұйықтықты күн немесе 20 ° C дейін қыздыруға болады. Суық су саңырауқұлақ инфекциясын қоздыруы мүмкін.

Көшеттерге көп көңіл бөлінеді. Қарқынды даму үшін оларды жиі суару қажет. Вегетациялық кезеңнің басында жас өсімдіктер аптасына бір рет бұтаның астына 1 шелек су құйып суарылады. Бірте-бірте суару жиілігі айына 1 рет қысқарады, ал тамыз айында ылғалдандыру толығымен тоқтатылады, суық ауа-райының басталуына дейін жүзімнің пісуіне мүмкіндік береді.

Дренажды құбырлар арқылы жүзімді суару өте ыңғайлы

Саперави вегетациялық кезеңде бірнеше рет тамақтандырылады. Тыңайтқышты қолдану жиілігі және оның мөлшері жүзімнің жасына байланысты.

Жас өсімдік бір маусымда екі рет қоректенеді:

• көктемде ұзындығы 15 см-ге жететін жас өскіндерді нығайту үшін 10 л су үшін 15 г нитрофоска ерітіндісін қолданыңыз;
• шілдеде немесе тамыз айының басында 10 л су үшін 20 г суперфосфат пен 12 г калий сульфатының қоспасы қолданылады.

Жеміс бұта қоректік заттарға өте мұқтаж, сондықтан оны әр маусымда үш рет тамақтандыру керек.

Үстіңгі киім - үстел

Көң жүзім үшін ең жақсы тыңайтқыш болып саналады. Бұл бұтаны азотпен, фосформен және калиймен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар топырақты басқа микроэлементтермен байытады. Көктемде органикалық заттарды қазу үшін 1 м 2 үшін 5-7 кг енгізген дұрыс немесе шешім ретінде қолданған дұрыс:

• ересек жүзім үшін - бұтаның астында 5 - 10 л;
• жас өсімдік үшін тек 1 - 5 литр.

Көң - Саперави үшін керемет тыңайтқыш

Күтудің тағы қандай әдістерін қолданасыз?

1. Жүзім бұтасының астындағы топырақты таза ұстау керек, сондықтан үнемі арамшөптер жасау керек. Бұл зиянкестерге қарсы жақсы алдын-алу.
2. Ерте көктемде және әр ылғалданғаннан кейін қопсыту топырақты тамырларға қажет оттегімен қанықтыруға көмектеседі.
3. Мульчирование жас өсімдіктердің тамыр жүйесін ыстық ауа райында қызып кетуден қорғайды, топырақтағы ылғалды сақтауға көмектеседі және арамшөптердің өсуіне жол бермейді.

Бушты қалыптастыру және кесу

Бұтаның қалыптасуы отырғызудан кейінгі алғашқы жылдары жүзеге асырылады. Бұл мәдениетке белгілі бір пішін беру үшін ғана емес, жеміс-жидекке ең ерте кіру үшін де жасалады.

Далалы аймақтарда желдеткіштердің қалыптасуы төмен болғанда, Саперави бұтасында 50-60 көзге рұқсат етіледі. Кесу 10 - 12 көзде, Қырымда - 6 - 8де жүзеге асырылады.

Штамптау

Вегетациялық кезеңнің соңында көшет қашу өседі. Олардың ішінен біреуін таңдаңыз, ең дамыған. Ол басқалардың астында орналасқаны жөн. Басқалардың бәрі кесіп тастайды. Таңдалған қашу болашақ сабақтың биіктігіне кесіледі. Өркеннің жоғарғы жағында 2 - 3 көз қалуы керек. Бұтаның айналасында, тереңдігі 20 см тесік жасаңыз және егер бар болса, қашу мен тамырларды алып тастаңыз.

Келесі вегетациялық кезеңнің соңында сол жақтан өсінділер пайда болады, олардан көпжылдық бұтақтар немесе жеңдер пайда болады.

Шартты түрде жасырылған жүзім өсіру аймағында Саперавидің биіктігі 1,2 м болатын сабақта құрылуы ұсынылады.

Жаңадан бастаушылар үшін күзгі жүзімді кесу - видео

Бұта пайда болғаннан кейін егін сапасын жақсарту үшін келесі процедуралар орындалады:

• ересек өсімдіктерде, бүршік гүлдену кезеңінде олар қоректік заттарды кешіктірмеу үшін бұтаның түбінде стерильді бұтақтарды бөлуді жүзеге асырады. Бір көзден өсетін қосымша қашу да алынып тасталады;
• щеткалар қалыптаса бастағанда, олар жеміс беретін өркендерді қысып алады, осылайша кластерлер көбірек қоректік заттар алып, жақсы дамиды;
• жидектер үлкейіп, тәттіленіп, рацион жүргізеді. Егер жеңдер қысқа болса, бірінші реттік гүл шоқтарын алып тастаңыз, қалған бөліктерде - 3-4 тапсырыс.

Жарғы

Жүзім жүзім үшін өте маңызды. Бұл процедура өсімдіктерді күту мен егін жинауды жеңілдетіп қана қоймайды. Жүзімнің байытылған желді жақсы үрлеп, күн сәулесінің көп мөлшерін алатындығына байланысты көптеген аурулардан аулақ болуға және үлкенірек және тәтті жидек алуға болады.

Өмірдің бірінші жылында жас өсімдікке шпагательді тіреу жеткілікті. Бірақ, одан да қатты құрылымды салу керек. Торды жасау үшін сізге тіректер (темірбетон, мырышталған немесе ағаш тіректер), берік сым, көлденең арқалықтар (бірақ сіз оларсыз жасай аласыз) және цемент ерітіндісі қажет.

1. 3 м қашықтықта кем дегенде 50 см тереңдікте 2 шұңқыр қазыңыз.
2. Төменгі жағында су төгетін қабат қойыңыз, баған қойыңыз және цемент ерітіндісін толтырыңыз.
3. Құрылымды тұрақты ету үшін тіректердің үстіңгі ұштарын көлденең жолақтармен бекітіңіз.
4. Ерітінді қатайған кезде сым жолдарын бекітіңіз, олардың біріншісі топырақ бетінен 40 см қашықтықта бекітіледі. Кейінгісі арасындағы қашықтық 40 - 45 см.

Торлы жүзімге күтім жасау өте ыңғайлы

Саперави орташа өсу күшіне ие, сондықтан 3 - 4 сым деңгейлері жеткілікті.

Кептірудің екі жолы бар - құрғақ және жасыл:

• құрғақ ерте көктемде, бүршіктену алдында жасалады;
• жасыл күрке жазда жүзеге асырылады. Олар жас бұтақтарды қатты желден қорғау үшін оған жүгінеді. Вегетация кезеңінде жасыл доңғалақ бірнеше рет жүзеге асырылады, өйткені қашу өседі.

Жасыл күрке жасау арқылы сіз жас өскіндерді қатты желден қорғайды

Қыс үшін баспана

Саперави оны өсіруге қолайлы аймақтарда суыққа қарсы тұруда. Бұтаның аязға төзімді бөліктері жүзім болып табылады. Олар 20 ° C температурада аязға оңай төтеп береді. Бірақ тамыр жүйесі ең аз қорғалған - -10 ° C-тан төмен температура айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан, суық ауа райы басталғанға дейін тамыр аймағын мульча немесе құрғақ жермен шашыратылған қабатпен жабу керек.

Жас жүзім бұталары баспанаға мұқтаж. Ол үшін пленка құрылымдары қолданылады. Бірақ сіз фильмнің бүйрекке тигізбейтіндігіне көз жеткізуіңіз керек, әйтпесе олар көктемде ашық күн сәулесінен жылынуы немесе күйіп кетуі мүмкін, өйткені фильм сәулелердің әсерін күшейтеді. Бұған жол бермеу үшін, жүзімнің үстінен мықты сымнан жасалған жақтауды орнатыңыз және үстіне пленкамен жабыңыз. Оның ұштарын таспен, кірпіштен немесе жүзімнің қабығымен бекітіп, оны пленкаға тегіс етіп қоюға болады.

Пленка баспасы жас бұталарды аяздан сенімді қорғайды

Саперавидің жиі кездесетін аурулары мен зиянкестер, бақылау және алдын-алу шаралары

Саперави күшті иммунитетпен ерекшеленбейді, сондықтан профилактикалық емдеу, әсіресе дұрыс күтіммен бірге көптеген мәселелерден аулақ бола алатын алуан түрлілік үшін маңызды. Тәжірибелі өсірушілер ешқашан аурудың басталуын немесе зиянкестерді көрсететін алғашқы белгілерді жіберіп алмайды. Жаңадан шыққан бағбан, әсіресе қолайсыз ауа-райында, егінді бұзуға жол бермеу үшін өте сақ болу керек.

Зең

Жапырақтың зардап шеккен жерлері жеңілдейді, сарғыш және майлы болады. Жас жапырақтарда фокустың дөңгелек сызықтары бар, ересектерде олар сәл бұрышты. Алдымен, дақтар аз болады, бірақ содан кейін олар біріктіріліп, бүкіл бетін алады. Жапырақтары түсіп қалады. Ауру өсімдіктің барлық мүшелеріне әсер етеді - қашу, антенна, соцветия, әлі де жасыл жидектер. Жапырақтың астыңғы жағында дақтар астында мицелий ақ түсті ұнтақты қабат түрінде болады. Зардап шеккен соцветиялар алдымен сарыға айналады, содан кейін қоңыр және құрғақ болады. Жидектер көк реңкке ие болады, әжімделеді және қараңғыланады. Шарап жасау немесе тамақтану үшін олар енді қолданылмайды. Аурудан зардап шеккен қашу шыңдары кебеді.

Зең ең қауіпті ауру болып саналады, өйткені споралар кез-келген климаттық жағдайларға - жылу, құрғақшылық, аязға немесе артық ылғалға төтеп бере алады. Аурудың таралу жылдамдығына ауа температурасы әсер етеді. Жылы жағдайда, 20 - 25 ° C температурада термометр бар, ауру 4 - 5 күнде көрінеді. Салқын болса, симптомдар кейінірек пайда болуы мүмкін. Жоғары ылғалдылық саңырауқұлақтың дамуына қолайлы фактор болып табылады. Күрестің негізгі әдісі - Бордо сұйықтығы. 1 немесе 2% ерітінді саңырауқұлақ споралары пайда болғанға дейін қолданылады. Сіз сондай-ақ Ridomil Gold, Profit немесе Horus-ты қолдануға болады.

Алдын алу - екпелерді аурудан қорғаудың ең сенімді әдісі. Көшет сатып алғанда, тек сау өсімдіктерді таңдаңыз. Ауылшаруашылық технологиясының ережелерін сақтаңыз:

• бұталарды асыра толтырмаңыз;
• қырқуды ұмытпаңыз;
• күзде жапырақтарды тазартып, күйдіріңіз.

Зеңді тануға болатын алғашқы белгілер - бұл жапырақтардағы сары дақтар

Оидиум немесе ұнтақты көгеру

Ауру жапырақтардың бетіне ұнтақты қабат түрінде көрінеді. Ол жапырақтың, жидектердің астына таралады. Дамудың ерте сатысында әсер еткен жемістер көбінесе жарылып, өсуін тоқтатып, қурап қалады. Жапырақтары бұралып, кебеді.

Саңырауқұлақтардың дамуы үшін ең қолайлы жағдай - жоғары ауа температурасы (25 ° C-тан жоғары) және жоғары ылғалдылық (80% -дан жоғары). Күкірт препараттары ауруға қарсы ең тиімді құрал болып саналады. Жүзім коллоидты күкірт 1% суспензиясы немесе 80% күкірт ұнтағы 0,5% суспензиясымен өңделеді. Егер ауа температурасы 20 ° C-тан жоғары болса, бұтаны ұнтақталған күкіртпен 20 - 30 кг / га жылдамдықта қолдану керек (жұмыс кезінде қорғаныс құралдарын қолданыңыз). Ерте көктемде жүзімге 1 - 2% DNOC ерітіндісімен шашыратылады.

Алдын алудың сенімді әдістерін жүргізу үшін - қашуды жұқартып, кептірілген жүзімді кесу үшін сізге ерте көктемде қажет.

Оидиум жапырақтарға ғана емес, сонымен қатар жидектерге де әсер етеді

Сұр шірік

Бұл ауру бүкіл өсімдікке әсер етеді - магистраль, қашу, жапырақ. Инфекцияланған соцветиялар кебеді. Бірақ жидектерге көбірек зиян келеді, олар пісіп те, пісіп те үлгерген. Қылшықтар сұр пушистый жабындымен жабылған, жидектер қоңыр түске және шірікке айналады. Ауру байламға қол тигізсеңіз, ол шаңды бастайды. Саңырауқұлақтардың споралары басқа қолдарға таралды.

Жаппай инфекция жоғары ауа температурасы мен жоғары ылғалдылық кезінде белсенді жүреді. Ең алдымен, саңырауқұлақтар зақымдалған жидектерге әсер етеді, содан кейін бүкіл байламды ұстайды. Инфекция өте тез жүреді. Спораның жетілуіне арналған инкубациялық кезең ауа-райына байланысты тәуліктен сәл көп. Ауруды жеңу үшін олар Топсинмен (жүз бөлікке 10-15 г) немесе Эупаренмен (жүз бөлікке 20-30 г) өңделеді.

Алдын алу - бұл ең алдымен күтім ережелерін сақтау:

• жіңішке кесу;
• тыңайтқыш;
• топырақты EM препараттарымен өңдеу (мысалы, Байкал M1);
• зақымдалған жемістерді немесе щеткаларды жою.

Сұр шірік тез арада бір топ жүзімді жұқтыруы мүмкін

Филоксера

Көзбен кішкентай зиянкестерді байқау өте қиын. Пробоскоптың көмегімен ол қоректік шырындарды құйып, тартады. Бұл жапырақтары мен тамырларында болады. Жапырақтың пункция жасайтын жерлерінде көпіршіктер пайда болады. Жәндіктердің көп мөлшері өсімдіктің барлық жасыл бөліктеріне зиян келтіруі мүмкін. Түбір филлоксериясы ең қауіпті болып саналады. Зақымдалған тамырларда ісіну және қысылу пайда болады. Олар бұтаның қалыпты жұмысына кедергі келтіреді, ол өсуді тоқтатады және тіпті өлуі мүмкін.

Жаңбыр немесе қатты жел жәндіктерді едәуір қашықтыққа жылжытуы мүмкін. Тасымалдаушылар үй жануарлары, тіпті адамдар болуы мүмкін. Филлохерамен күресуде келесі дәрілер өзін жақсы дәлелдеді:

• Карбофос;
• BI-58;
• Дәлел;
• Золон;
• Кинмик.

Алдын алу үшін алынған өсімдік материалын карантинге төтеп беріп, филлоксера өмір сүре алмайтын терең жерге отырғызу керек.

Бұл филлоксера әсер еткен жапыраққа ұқсайды

Саперави - бұл керемет шарап жасау. Шарап жасаудағы бірінші жүзім, бұл бояғыш заттың көптігіне байланысты, ал танниннің болуы асыл сусынға аздап тұтқыр тұтқыр дәм береді. Бірақ көптеген адамдар бұл жүзімді тек техникалық алуан деп санамайды, өйткені жақсы піскен жидек дәмі жақсы.