Бақша қырыққабатының қай өсімдігі болғанын ешкім нақты білмейді. Ақ қырыққабаттың отаны Жерорта теңізінің солтүстік жағалауы болып саналады. 4 мың жыл бұрын қырыққабат егін ретінде өсірілгені белгілі. Киев Русының күндерінде ол Батыс Еуропадан әкелініп, басқа көкөніс дақылдарының арасында өз орнын тапты. ХІХ ғасырда оның отызға жуық сорттары болған, қазір олардың саны жүздеген.
Ақ қырыққабаттың сипаттамасы және сипаттамасы
Ғылыми классификацияға сәйкес, бақшадағы қырыққабат немесе ақ қырыққабат (лат. Brássica olerácea) - қырыққабат тұқымдасына жататын қырыққабат (крест тәрізді). Қырыққабат - бұл екі жылдық шөптесін өсімдік, сонымен қатар оның жемістері.
Өсімдіктің төменгі тармағында тармақталған бағаналы, жапырақтары көп, олар түбінде розетка құрайды. Өсімдіктің бірінші жылында жапырақтары бір-біріне мықтап жабысып, бағананың (діңгектің) айналасында жеуге болатын қырыққабаттың басын құрайды. Қырыққабаттың бастары жалпақ, дөңгелек жалпақ, дөңгелек, конустық және сопақша пішінді болуы мүмкін. Екінші жылы ұзын (1,5 м-ге дейін) гүлдейтін қашу өседі, оның үстіне жемістер тұқымы бар доғалар түрінде пайда болады.
Ақ қырыққабат - екі жылдық шөптесін өсімдік
Пісіруде қырыққабат шикі (салаттар), ашытылған және маринадталған, түрлі тағамдар дайындалады (бұқтырылған қырыққабат, қырыққабат орамы, салмасы, кәстрөл, қырыққабат сорпасы, борщ және т.б.). Қырыққабатқа арналған әртүрлі рецепттер саны өте көп.
Қырыққабаттың биохимиялық құрамы әр түрлі, оның құрамында: талшықтар, ақуыздар, көмірсулар, органикалық қышқылдар мен азот қосылыстары бар. С витаминінің мөлшері (30-70 мг / 100 г) оны лимон құрамымен салыстыруға болады. Сондай-ақ, PP, E, A, U дәрумендер, бірқатар В дәрумендер және көптеген минералдар бар.
Қырыққабаттың құрамында көптеген пайдалы заттар бар және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады
Қырыққабатқа қарсы дәрумендердің көзі болып табылатын U дәрумені асқазан-ішек жолдарының ауруларында қолданылады. Жапырақтардан алынған шырын қандағы қанттың төмендеуіне, холестерин мен артық сұйықтықтың ағзадан кетуіне көмектеседі. Қабыну процестерінің танымал халықтық құралы - қырыққабат жапырағы.
Кейбір жағдайларда қырыққабат зиянды болуы мүмкін: панкреатитпен, жедел энтероколитпен, асқазанның қышқылдығымен, ішек пен өт жолдарының спазмына бейімділікпен, бұл қарсы көрсеткішке ие, өйткені ол ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын тітіркендіреді және ауырсынуды тудырады.
Ақ қырыққабат қызыл қырыққабат пен Савой қырыққабатына керемет ұқсайды. Ол басқа қырыққабаттан тек сыртқы келбетімен ғана емес, сонымен қатар бірқатар басқа да қасиеттерімен ерекшеленеді.
- Брокколиде және гүлді қырыққабатта гүл шоғырлары жеуге жарамды, колрабиде - біріктірілген.
- Коллаби, брокколи, Брюссельдің өскіндері мен гүлді қырыққабат сақтау үшін мұздатылған, ақ қырыққабаттан айырмашылығы, қырыққабаттың бұл түрлері қысқа уақытқа жаңа піспейді.
- Барлық басқа қырыққабат түрлерінде ақуыздар, витаминдер, микро және макроэлементтер көп, сонымен қатар жасуша құрылымы да жақсы (қызыл қырыққабатты қоспағанда - оның талшығы, керісінше, ақ қырыққабатқа қарағанда үлкен).
Қырыққабаттың басқа түрлері қоректік құрамы жағынан ақ қырыққабаттан асып түсетіндігіне қарамастан, бұл салыстырмалы түрде арзан, сақтау мерзіміне және басқа да ерекше қасиеттерге байланысты оның құндылығы мен танымалдылығын төмендетпейді.
Қырыққабаттың түрлері
Ресей Федерациясының селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізілімінде ақ қырыққабаттың 400-ден астам сорттары мен будандары бар. Пісіп жетілу бойынша сорттар келесі топтарға бөлінеді: ерте пісетін, орта пісетін, орта-кеш, кеш пісетін.
Кесте: пісетін ақ қырыққабаттың танымал сорттары
| Сорттар тобы және негізгі өкілдері | Пайдалану | Сақтау мерзімі |
|---|---|---|
| Ерте пісетін сорттар (90-120 күн): маусым, таң, Ditmar ерте, Аврора F1, Express F1, Amazon F1 | Жаңа тұтыну үшін | Ұзақ сақталмайды |
| Маусымның ортасы (130-150 күн): Үміт, Даңқ 1305, Белоруссия 455, Наташа F1, Ринда F1, Нью-Йорк F1 | Жаңа және маринадтау үшін қолданыңыз | 1-4 ай (сыныпқа байланысты) |
| Орташа кеш (150-170 күн): Сыйлық, Боран, Ана, Доброводская, Мегатон F1, Агрессор Ф1 | Маринадталған және қысқа сақтау үшін жаңа піскен тұтынуға болады | 2-5 ай (сыныпқа байланысты) |
| Кеш пісетін (160-180 күн) екі кіші топқа бөлінеді: | ||
| Әмбебап: Харьков қысы, Snow White, Extra F1, Orbit F1 | Маринадтауға және пісіруге жақсы | 6 айға дейін |
| Ұзақ мерзімді сақтауға арналған: 1474 қыстауы, Лежкий Ф1, Амагер 611, Колобок F1, Атриа Ф1 | Ұзақ мерзімді сақтау үшін (кейбір сорттарды маринадтауға болады) | 6-8 ай |
Ақ қырыққабаттың алуан түрлілігі жыл бойына осы дақылдың жаңа өнімін алуға мүмкіндік береді.
Қону
Қырыққабатты көшеттерде және ашық жерге тұқым себу арқылы өсіруге болады. Оңтүстігінде жылы қабығымен жылыжайларда ерте қырыққабатты өсіру үшін көшет тұқымдары қаңтар-ақпанда себіледі. Ресейдің орталық бөлігінде және солтүстік облыстарда ашық кешкі қырыққабат көшеттерін отырғызудың соңғы мерзімі - мамырдың аяғы немесе маусымның алғашқы күндері. Көшеттер үйде немесе жылыжайда өсіріледі. Ашық жерге қырыққабаттың ерте сорттарының көшеттерін отырғызғанда 35-40х50 схемасы байқалады, орта және кеш пісетін сорттары үшін өсімдіктер арасындағы қашықтық 45-50x70-80 дейін артады.
Қырыққабаттың алдын-ала өсірілген көшеттері ашық жерге отырғызылды
Ашық жерге тұқым себу кезінде сорттың санатына сәйкес келетін отырғызу схемасын ұстаныңыз. Алдымен, дақылдар жабын материалмен немесе пленкамен қорғалған.
Қырыққабат қалай таралады?
Егер біреуге өсімдіктің бірінші жылында жебені байқаусызда шығарған өсімдіктен тұқым алуға болады деп ойласа, онда бұл үлкен қателік. Мұндай тұқымдардан өсетін өсімдіктер белгілі бір сорттың қасиеттерін сақтай алмауы және тіпті басталмауы да мүмкін. Қырыққабаттың сапалы тұқымын алу ережелері бар.
Тұқымдарды қалай алуға болады
Толық отырғызу материалын қырыққабат өмірінің екінші жылында ғана алуға болады. Сізге аурудың белгілері жоқ күшті, қырыққабаттың бастарын таңдау керек, оларды патшайым жасушалары деп атайды. Аяз басталғанға дейін олар тамыр мен жердің кесектерімен жойылады. Қырыққабат бастарына қоймастан бұрын 2-3 жапқыш қалдырыңыз. Қырыққабат ағаш күлімен тозаңданады, тамыр жүйесіне саз балшыққа батырылады және 1-2 ° C температурада сақталады.
Наурызда немесе сәуірде діңгектер конус түрінде кесіліп, жоғарғы бүйрек өзгеріссіз қалады, ал діңгектердегі жапырақшалардың ұзындығы 2-3 сантиметрге жетеді. Дайын тігістер дымқыл шымтезекке немесе қарашірікке орналастырылады. Ана өсімдіктері сәуірде немесе мамырдың бірінші жартысында отырғызылады. Діңгектерді бұрышқа қойып, бастың түбіне қарай қазыңыз.
Кочериги (аналық ликер) конус түрінде кесіліп, отырғызу кезінде оларды бастың түбіне көмеді
Әр түрлі сорттардың ұрықтары арасындағы қашықтық кемінде 500-600 метр болуы керек, әйтпесе тозаңдануы мүмкін. Төсектер стандартты күтімді қамтамасыз етеді: суарылған, қопсытылған, арамшөптер, екі рет азот тыңайтқыштарымен қоректенеді. Тұқымдар жинап алыңыз, себебі бұталар пісіп, кебеді.
Қырыққабатты қалай өсіруге болады
Тұқымнан емес, басқа ағаштан қырыққабат дақылын алуға бола ма? Мүмкін, бірақ барлық жерде де, кез-келген тамырдан да емес. Бір өсімдіктен бір маусымда екі өнім алған бағбандардың тәжірибесі бар, бірақ бұл ерте қырыққабат өсірілетін жылы климаты бар аймақтарда ғана мүмкін.
Шілде айының алғашқы күндерінде (мысалы, маусымдық қырыққабат) ерте қырыққабатты жинау кезінде, қырыққабаттың басын кесіп тастағаннан кейін, діңгектер жерге қалады. Біраз уақыттан кейін жапырақтардың сүйектерінде кішкентай қырыққабат бастары пайда болады. Оларды жұқартып, әр бағанадан екі қырыққабат қалдыру ұсынылады. Алдыңғы бастардың төменгі жапырақтары ылғалдың жақсы сақталуы үшін жыртылмайды. Содан кейін - суару, қопсыту, үстіңгі киім - бәрі әдеттегідей. Ал қыркүйек айының ортасына қарай салмағы 500-700 грамм болатын қырыққабат бастарынан қайтарымды өнім алынады.
Сыртқы қырыққабат күтімі
Бір жағынан, қырыққабатты өсіруге қойылатын талаптардан асқан күрделі ештеңе жоқ, бірақ екінші жағынан, олардың кем дегенде біреуін сақтамау егінге теріс әсер етеді. Сізге ережелерді бұзбау керек - бәрі де нәтиже береді.
Топыраққа және дақылдарға ауысуға қойылатын талаптар
Қырыққабат әр түрлі топырақта өсіп кетуі мүмкін, өте жеңіл құмды және қиыршық тасты қоспағанда, олар ылғалды ұстайды. Қырыққабат үшін өте қолайлы топырақ жеңіл құрылымы бар және ұсақ шымтезек сазды құнарлы саздауыт. Мұндай топырақ ылғалды сақтап, сонымен қатар ауаға жақсы өткізеді. Оңтайлы қышқылдық - рН6,4-7,0. Қышқыл топырақтар әр 5-6 жылда бір рет болуы керек. Мұны істеу үшін күзде қазу жұмыстарымен қатар 5 кг / 10 м мөлшерінде доломит ұнынан немесе мамықтан әк алыңыз.2.
Қырыққабатты бір жерде қайта өсіруге болмайды, сонымен қатар оны басқа шешуші өсімдіктерден 3-4 жылдан кейін ертерек отырғызуға болады. Ауыспалы дақылдарды сақтамау және қырыққабаттың жанында ілеспе дақылдарды өсіру өсімдіктің осы түріне тән аурулардың таралуына әкеледі. Қырыққабат тұманнан, liliaceae, solanaceae және бұршақ тұқымдас өсімдіктерден кейін жақсы өседі, және бұл ең жақсы көршілер.
Жарық және температура
Қырыққабат жарыққа мұқтаж және кішкене көлеңкеге төзбейді. Оны өсіру орны толығымен ашық болуы керек. Жарықтың жетіспеушілігінен жапырақтары тез өсе бастайды және қырыққабаттың басы мүлдем пайда болмауы мүмкін. Өсімдіктердің жақсы дамуы үшін күндізгі жарықтың ұзақтығы 16-18 сағатты құрауы керек.
Қырыққабатты отырғызу орны ашық және жақсы жарықтандырылған
Қырыққабат суыққа төзімді өсімдік ретінде белгілі. Оның төмен температураларға төзімділігі өсімдіктің әртүрлілігі мен даму сатысына байланысты. Тұқымның өнуі 2-3 ° C температурада басталады. Көшеттердің тез пайда болуы үшін оңтайлы температура 18-20 ° C құрайды. Көшеттер 12-15 ° C температурада жақсы өседі. Ашық жерде қатайған және жақсы тамырланған көшеттер қысқа мерзімді аяз кезінде -7 ° C-қа дейін температураға төтеп бере алады. Ересек өсімдіктер үшін 15-18 - 25 ° C температура жақсы дамуға қолайлы. Ресейдің оңтүстігінде ыстыққа төзімді емес, жоғары температурада кеуіп кетеді. Қырыққабаттың піскен бастары әр түрлілігіне байланысты -2 ° C -8 ° C аралығында температураға төтеп бере алады.
Ылғалдылыққа, суаруға және төсенішке талаптар
Қырыққабат өсіру үшін топырақтың оңтайлы ылғалдылығы - 80%, ауа - 50-75%. Егер қырыққабат ұзақ мерзімді қыста сақтау үшін өсірілсе, онда вегетацияның екінші жартысындағы топырақтың салыстырмалы ылғалдылығы 70-75% болуы керек. Ылғалдың жетіспеушілігімен қырыққабат нашар дамыған және ешқандай бастар пайда болмайды.
Кесте: қырыққабатты суару мерзімі мен нормалары
| Суару күндері | Суару жиілігі | Суару мөлшерлемесі |
|---|---|---|
| Екі апта бойы көшет отырғызғаннан кейін | 3-4 күнде 1 рет (күн сайын құрғақшылық) | Бір өсімдікке 1-1,5 литр |
| Көшеттер отырғызғаннан екі апта өткен соң бастың өсуіне дейін | 4-7 күнде 1 рет (көбінесе құрғақшылықта) | 1 м үшін 8-10 литр2 |
| Қырыққабат бастарының өсуі басталғалы бері | Бір күннен кейін | 1 м үшін 15-20 л2 |
| Егін жинауға 2 апта қалғанда Қыста ұзақ сақтауға арналған қырыққабатты жинауға 4 апта қалғанда | Суару аялдамасы | |
Суарудың жиілігі мен нормалары жауын-шашын мөлшеріне байланысты реттеледі. Егер ол саусақтардың арасында домаланып тұрса, допқа бір-біріне жабысып тұрған кезде топырақтың қолында болған кезде топырақты ұстап тұру ұсынылады. Егер топырақ құлап кетсе, оны суару керек. Ылғалға қойылатын талаптарға қарамастан, қырыққабат суландыруды ұнатпайды. Шамадан тыс ылғал саңырауқұлақ аурулары мен крекинг бастарының таралуына әкелуі мүмкін.
Жақсы өнім алу үшін қырыққабат үнемі суарылады.
Суарғаннан кейін топырақты босату керек, мұны ауыр топырақтарда жасау өте маңызды. Қопсыту әдетте хиллингпен біріктіріледі. Ерте сорттарды алғашқы жылыту трансплантациядан кейін 2 аптадан кейін жүзеге асырылады. Кеш қырыққабат біраз уақыттан кейін - 3 аптадан кейін жерлене бастайды. Содан кейін олар әр 2 апта сайын төгуді жалғастырады және жапырақтары жабылғанша жасайды.
Жоғарғы киім
Қырыққабат топырақтан көптеген қоректік заттарды алады, сондықтан оны тамақтандыру керек, олардың мөлшері вегетациялық кезеңге байланысты және ерте сорттары үшін азаяды.
Кесте: қырыққабатты тамақтандыру мерзімі мен нормалары
| Азықтандыру уақыты | 10 литр су үшін қоректік қоспаның құрамы | Өсімдіктің дозасы |
|---|---|---|
| Көшеттерді жерге отырғызғаннан кейін 2-3 аптадан кейін | Бір нұсқа:
| 150-200 мл |
| Бастың пайда болу кезеңі | Бір нұсқа:
| 500 мл |
| Екінші жоғарғы байлаудан 10-15 күн өткен соң (ерте сорттарды қоспағанда - олар енді берілмейді) | 2 ас қасық суперфосфат, микроэлементтері бар 15 г тыңайтқыш | 1 литр |
| Егін жинауға 20 күн қалғанда (қырыққабат бастары жақсы сақталуы үшін кеш сорттарға ғана) | Бір нұсқа:
| 1 литр |
Егер отырғызу кезінде күрделі тыңайтқыштар енгізілсе, онда бірінші жоғарғы байлауды жасамағаныңыз жөн. Артық азотты тыңайтқыштар қырыққабаттың басында нитрат түрінде жиналып, өнімнің сапасын нашарлатады.
Бейне: ашық жерде ақ қырыққабат өсіру
Жылыжай қырыққабатына күтім жасау
Қырыққабаттан ерте өнім алу үшін жылыжай қолданылады. Үйде қырыққабат өсіру кезінде кейбір ерекшеліктерді ескеру қажет.
Парниктік топыраққа қойылатын талаптар
Жылыжайға арналған топырақты табиғи да, сусымалы да пайдалануға болады. Егістік қабаттың қалыңдығы кем дегенде 25-30 см болуы керек.Ал күзде табиғи топыраққа 12-13 кг / м енгізіледі2 қарашірік.
Жаппай топырақты дайындау үшін келесі композициялардың бірін ұсынуға болады (%):
- ойпатты шымтезек - 40, шымтезек - 40, көң - 20 (үгінділердің 50% құрамындағы жылқы);
- ойпатты шымтезек - 60, шымтезек - 20, малдың көңі - 20;
- шымтезек жері - 80, қарашірік - 20;
- шымтезек жері - 50-60, компостталған үгінділер - 20-10, қарашірік - 30-40.
Топырақтың құрылымы жеңіл болуы керек. Топырақ қоспаларының көптігі үшін үгінділер, кесілген сабан және басқалары қосылады.
Жарық және температура
Қырыққабаттың күн сәулесі жетіспейтін кезеңдерде жылыжайда өсімдіктерді жарықтандыру қажет. Мұны істеу үшін өз сәулелерінде күн спектрі бар шамдарды пайдаланыңыз. Көшеттер пайда болғаннан кейін бірден көшеттер бір апта бойы жарықтандырылады, содан кейін олар күніне 7-10 сағат бойы жарықтандырылады.
Көшеттерге тұқым отырғызған кезде және қашу пайда болғанға дейін оңтайлы ауа температурасы 18-20 ° C құрайды. Көшеттер пайда болғаннан кейін бір апта ішінде түнгі температура 6-8 ° C дейін, күндіз - 8-10 ° C дейін төмендейді. Содан кейін күн шуақты ауа-райында ауа температурасы 15-18 ° C, бұлтты күндерде - 14-16 ° C, түнде - 12-14 ° C аралығында сақталады. Топырақтың температурасы 15-17 ° C аралығында болуы керек. Қатты аяз кезінде энергияны үнемдеу үшін төсек-орындарды уақытша жабылатын материалмен оқшаулауға болады.
Бейне: аяздан жылыжайда ерте қырыққабатты сақтау
Ылғалдыққа, суаруға және үстіңгі қабатқа қойылатын талаптар
Жылыжайда, сондай-ақ ашық жерде қырыққабатты суару кезінде олар топырақтың сулануына немесе кебуіне жол бермейді. Жабық жерде салыстырмалы ылғалдылық 75-80% болуы керек. Топырақтың ылғалдылығы 80-85% құрайды.Ылғалдылықты арттыру үшін суару үшін суару қолданылады, ал оны азайту үшін жылыжай ауаға шығарылады.
Жылыжайда ылғалдылықты арттыру үшін, қырыққабатты суару арқылы суару керек
Көшеттерді тұрақты жерде тамырлағаннан кейін өсімдіктер екі рет қоректенеді.
Кесте: жылыжайда өсірілген қырыққабаттың мерзімі мен түрлері
| Азықтандыру уақыты | 1 м-ге қоректік қоспаның құрамы2 |
|---|---|
| Көшеттерді трансплантациялаудан кейін бір жарым-екі апта | 10-15 г аммиак селитрасы, 20-25 г суперфосфат, 10-15 г калий сульфаты, 10 л су |
| Тақырыптың басталуы кезінде | 20 г аммоний нитраты, 30-40 г суперфосфат, 15-20 г калий сульфаты, 10 л су |
Үстіңгі таңғыш үшін нитроаммофоска, азофоска, кристалл, экоплант, мастер сияқты күрделі минералды тыңайтқыштарды қолдануға болады. Тамыр жүйесінің дамуын және қоректік заттардың тиімді сіңірілуін ынталандыру үшін Агрифул, Текамин, Күріш және басқалардағы тамыр биостимуляторлары қолданылады.
Әр түрлі аймақтарда ақ қырыққабат өсіру ерекшеліктері
Әр түрлі ендіктердегі климаттық жағдайлар бір-бірінен ерекшеленетіндіктен, әр аймақта ақ қырыққабат өсіру ауылшаруашылық технологиясының өзіндік ерекшеліктеріне ие.
Қала маңындағы қырыққабатты өсіру ерекшеліктері
Мәскеу облысының климаты бұлтты ауа-райының басым болуымен сипатталады. Күн шуақты күндер көп емес. Қырыққабат суыққа төзімді дақыл болғанына қарамастан, көктемнің тұрақсыздығы ерте өскенде қиындықтар тудыруы мүмкін.
Бұл аймақтағы қырыққабат негізінен көшеттерде өсіріледі. Оны тұқымнан ашық жерге өсіру мүмкіндігі де жоққа шығарылмайды, бірақ бұл жағдайда көшеттерді тұрақты жылы ауа райы басталғанға дейін орналастыру керек. Ашық жерде қырыққабат өсіру нұсқаларының бірі - жылы төсек-орындарды пайдалану. Жазда қала маңында жауын-шашын көп болмағандықтан, суаруға ерекше назар аудару керек.
Мәскеу облысында қырыққабатты ашық жерге өсіру үшін жылы төсектер қолданылады
Сорттар, әдетте, ерте, орта піседі және орта-кеш өседі, өйткені кеш пісетін болады. Тексерілген сорттардың ішінде Даңқ, Даңқ Грибовский, Сыйлық сияқты танымал. Сондай-ақ, бұл аймақта жақсы жұмыс істеген будандардың алуан түрлері бар.
Сібірде қырыққабатты өсіру ерекшеліктері
Қатты климаттық жағдайлар Сібірдегі ашық жерлерде тұқымдардан ақ қырыққабат өсіруге мүмкіндік бермейді. Алайда оны көшет түрінде өсіру әбден мүмкін. Қысқа жаз ұзақ пісетін сортты кеш пісетін сорттарын өсіруге мүмкіндік бермейді, сондықтан олар осы аймақта жақсы өнім беретін орта пісетін және ортаңғы кеш сорттарын таңдайды. Сібір климатына бейімделген сорттар Батыс Сібір көкөніс тәжірибе станциясында құрылды, олар осы аймақта жиі кездесетін ауруларға төзімді. Олардың ішіндегі ең танымал: Пойнт, Сибирячка 60, Надежда, Боран, Финал, Талисман F1.
Ашық жерге көшеттер мамыр айының екінші жартысында, тұқым себуден кейін 50-55 күн өткен соң отырғызылады. Алдымен, климаттық жағдайларды ескере отырып, төсек-орын жабылған. Тамыз айында мұндай сорттардың қырыққабаты жаңа пісіп-жетіліп, маринадтауға пайдаланыла бастайды. Қыркүйек айында орташа сақталған қырыққабат жиналады, ол сақтауға қойылады.
Оралда қырыққабатты өсіру ерекшеліктері
Оралдың тұрақсыз климаты температураның күрт өзгеруімен және ауа массаларының қарқынды қозғалысымен сипатталады. Мамырда температураның үлкен ауытқуы байқалады: күндізгі аптаптан түнгі аязға дейін. Қазан айында қар түсуі мүмкін.
Көшеттер үйде, жылыжайда немесе жылы төсекте өсіріледі. Мамырдың бірінші немесе екінші онкүндігінде ол ашық жерге отырғызылады. Төсек тығыз өсімдіктермен жабылған, ол өсімдіктерді төмен температура мен зиянкестерден қорғайды. Тиімді әдіс - топырақты төмен температурадан қорғау үшін төсек-орындарды қара пленкамен мульчирование.
Көктемгі аяздан қорғау үшін Оралда қырыққабат төсектері спанбондпен жабылған
Сібір қырыққабатының сорттары Оралда жақсы өседі, мысалы Надежда және Боран, сондай-ақ көптеген будандар (Мегатон, Атриа, Агрессор және т.б.) Орташа пісетін Лосиноостровская қырыққабаты өте танымал, ол жыланның төзімділігімен ерекшеленеді және жаңа және маринадтауға қолданылады.
Ресейдің орталық бөлігінде қырыққабатты өсіру ерекшеліктері
Қырыққабат өсіру үшін орталық Ресейдің қоңыржай, орташа аязды қысы және жылы, ылғалды ылғалды жазы континенталды климаты қолайлы. Ортаңғы ендіктерде қырыққабат әдетте көшеттерде өсіріледі. Алайда, қазіргі уақытта Ресейдің орталық климатының жылынуына байланысты ашық жерге тұқым себу кезінде кеш гибридтер 160-170 күнге дейін жетіледі.
Кесте: Орталық Ресейде тұқым себу және көшеттерді отырғызу уақыты
| Өсімдіктің ұзақтығы бойынша сорттар | Көшеттерге тұқым себу мерзімі | Көшеттердің өсу кезеңі | Көшеттер отырғызу күндері |
|---|---|---|---|
| Ерте піседі | 1-15 наурыз | 45-60 күн | 1-15 мамыр |
| Маусымның ортасы | 20 сәуір - 10 мамыр | 35-45 күн | 15-30 мамыр |
| Кеш піседі | 15 наурыз - 10 сәуір | 30-35 күн | 10-25 мамыр |
Ерте отырғызу үшін матаны емес материалдармен жылытуды қолдану керек, өйткені Ресейдің орталық бөлігінде осындай уақытта аяз болады.
Кеш пісетін және орта пісетін қырыққабаттың жеке сорттарын немесе будандарын (мысалы, Слава 1305 орта пісетін сорт, Валентин, Колобок, Гаранттың кеш гибридтері) тұқымсыз түрде өсіруге болады.
Қиыр Шығыста қырыққабатты өсіру ерекшеліктері
Қиыр Шығыстың климаты тұрақсыздықпен сипатталады. Ол температураның күрт өзгеруімен, аязды қыспен және салқын жазмен сипатталады. Қарқынды өсу мен қырыққабаттың басталу кезеңінде ауа температурасының жоғарылауы байқалады. Шілде-қыркүйек айларында қатты жаңбыр жауады, бұл топырақтың батпақты болуына және нәтижесінде бактериоздың таралуына әкеледі.
Бұл аймақта қысқа өсу маусымы бар, сонымен қатар ауруларға және крекингке төзімді аязға төзімді сорттар таңдалады. Қиыр Шығыста ескі сыналған сорттар (Слава, Подарок, Боран, маусымның басында және басқалары) өзін жақсы дәлелдеді. Бірақ аудандастырылған сорттар мен будандар Артост, Қант шары, Наташа, Кухарка, Агрессор, Дауыл, Приморочка сияқты жоғары өнімділікпен ерекшеленеді. Бұл аумақтарда ерте пісетін және кеш пісетін қырыққабат көшеттерде өсіріледі.
Ылғалдылығы жоғары жерлерде агротехникалық әдіс қолданылады, мысалы жоталарда немесе жоталарда қырыққабатты өсіру. Егер топырақ бетінде аздап көлбеу болса және жақсы ағын болса, онда жоталарға қырыққабат отырғызған дұрыс. Егер сайт таулы жерде болса және уақытша су басуы мүмкін болса, онда жоталарды таңдаған дұрыс, өйткені артық ылғал оларды тез қалдырады.
Жақында құрама жоталар технологиясының тәжірибесі кеңінен таралды. Жаздың бірінші жартысында, ауа-райы құрғақ болғанда, ылғалдың сақталуына ықпал ететін жоталарға қырыққабат отырғызылады. Жаздың ортасында, тамыз тайфунының басталуымен жотадан екі биік жоталар пайда болады, олардан артық ылғалдылық жақсарады.
Қырыққабатты өсірудің басқа әдістері
Бағбандар мен мамандар өсімдіктерді күтуге көмектесетін қырыққабатты өсірудің жаңа әдістерін іздейді және қолданады. Олар сонымен қатар су ресурстары шектеулі болған жағдайда осы дақылдың лайықты дақылын өсіру мүмкіндігін табады.
Суармай қырыққабатты өсіруге бола ма?
Мұндай сұрақ жерді ылғалмен жеткіліксіз қамтамасыз ету проблемасына тап болған бағбандарға қойылады. Су режиміне байланысты қырыққабат ылғалға өте сұраныстағы өсімдіктер тобына жатады.
Көкөніс өсіру кітабында сіз келесі мәліметтерді таба аласыз: егер бір маусымда кеш сұрыпты бір бас қырыққабатын өсіру үшін 200 л су (баррель) қажет болса, онда 100 л (бір баррель) картоптың бір бұтағы үшін. Мені суармай егін аламын деп үміттенетін адамдар таң қалдырады.
Павел Траннуа
Алтын бағ өсіру мектебі Eksmo Moscow 2015
Суармай қырыққабатты өсіру мүмкін емес. Алайда, топырақтағы ылғалды сақтауға ықпал ететін ауылшаруашылық техникаларын қолдану осы дақыл өсірген кезде су шығынын едәуір азайтуға көмектеседі. Ол үшін келесі шаралар ұсынылады:
- Жоғары жоталардың пайда болуымен күзді терең өңдеумен қарды ұстап тұруға жағдай жасаңыз.
- Ерте көктемде топырақтың бетін қопсыту жүзеге асырылады. Бұл емдеу ылғалдың капиллярларға түсуіне және оның булануына жол бермейді.
- Топырақты терең өңдеуден аулақ болыңыз, беткейдің қопсытуы жер қыртысының пайда болуына жол бермейді.
- Қырыққабат көшет емес жолмен өсіріледі, одан суды жақсы сіңіретін неғұрлым қуатты тамыр жүйесі қалыптасады.
Ылғал сақтайтын ауылшаруашылық технологиясын құрғақшылыққа төзімді қырыққабат сорттарын (Можарская, Южанка-31, Брауншвейка, Амтрак, Бронко) таңдаумен бірге ылғал үнемдейтін дақыл өсірген кезде су шығынын азайтуға көмектеседі.
Пластикалық бөтелкелер астында өсіру
Ашық жерге тұқымнан қырыққабат өсіру кезінде, пластикалық бөтелкелерді өсімдіктерге жеке баспана ретінде пайдалануға болады. Бұл әдіс көшеттердің пайда болуын тездетеді, оларды зиянкестерден қорғайды, сонымен қатар ылғал мен жылуды сақтауға көмектеседі.
Пластикалық бөтелкелерде төменгі бөлік кесіледі, ал жоғарғы бөлігінде қақпақтар қалады. Тұқымдар әдеттегідей себіліп, кесілген шеттері топыраққа үш сантиметрге тереңдей түсетін етіп жабылады. Бөтелке айналасында аздап жер құйылады.
Көшеттерді суару керек болғанда, олар оны бөтелкелер мойнынан жасайды. Мерзімді түрде өсімдіктер желдетіледі, ол үшін қақпақтарды ашып, мойындарды біраз уақыт ашық қалдырады. Қырыққабат жапырақтары бөтелке қабырғаларына тиіп бастағанда, баспана алынып тасталады.
Бейне: пластикалық бөтелкелер астындағы ақ қырыққабатты өсіру
Мульчирование пленкасы астында өсіру
Төсектерді қырыққабатпен мульчирование үшін пластикалық пленканы қолдану тиімді қорғаудың агротехникалық әдістерінің бірі болып табылады. Мульчирование үшін жыл мезгіліне байланысты мөлдір және қара пленкалар қолданылады.
Қара пленка топырақты жылытуға және оның ылғалдылығын сақтауға көмектеседі, ал арамшөптер оның астында өледі. Фильм трансплантациядан 3-4 апта бұрын дайындалған қырыққабат төсектеріне қойылады, осы уақыт ішінде топырақ жылынады. Отырғызу үлгісіне сәйкес, пленкада дөңгелек кесектер немесе крестиформалар кесіліп, көшеттер отырғызылады. Олар өсімдіктерге әдеттегідей қамқорлық жасайды: олар тамыр астында суарылады, тамақтандырылады, аурулар мен зиянкестерден емделеді.
Мульчирование пленкасының астында топырақ жылынып, ылғал сақталады және арамшөптер өспейді
Жазда алдын-ала перфорацияланған мөлдір пленка қолданылады. Олар оны қырыққабат қатарларының арасына суарылған төсекке салып, бекітеді. Мульчированияның бұл түрі арамшөптердің пайда болуынан қорғайды, сонымен қатар топырақта ылғалды сақтайды.
Қырыққабат үшін сидерата
Жасыл көңнің мәні - жасыл массасы органикалық тыңайтқыш ретінде қолданылатын өсімдіктерді өсіру. Мұндай агротехникалық әдіс ашық жерлерде де, жылыжайларда да қолданылады.
Сидераттар - бұл топырақты гумус пен азотпен байыту үшін өсірілетін немесе жабайы өсімдік түрлері.
Қырыққабат үшін ең жақсы сидераттар - бұршақ тұқымдар (мелилот, жоңышқа, көшпенділер, ветчер, беде, жылдық люпин, бұршақ, бұршақ), жарма (сұлы), гидрофилдер (факелия), көгеру және басқалар. Жасыл көң дақылдарының қоспаларын қолдануға болады, олардың ең көп тарағаны - сұлы сұлы. Сондай-ақ, сіз 1: 1: 2 қатынасында фацелияны, көгерген және тәтті жоңышқа араластыра аласыз.
Қырыққабатты отырғызбас бұрын, кристалды сидераттарды өсіру мүмкін емес. Кейбір дәнді дақылдар топырақты қатты құрғатады, сондықтан қырыққабатқа сидралық дақыл ретінде жарамайды. Қырыққабат үшін жарамсыз жасыл көң рапс, ақ қыша, рапс, майлы шалғам, қара бидай және басқалар болады.
Қырыққабат аурулары мен зиянкестер
Сіздің бақшаңызда ақ қырыққабат өсіруді ұйғарғаннан кейін, сіз қолайсыз жағдайларда мәдениеттің ауруға шалдығуы және жәндіктердің зиянкестерінің қызығушылығы болуы мүмкін екендігіне дайын болуыңыз керек.
Жалпы аурулар
Аурулардың дамуына қолайсыз факторлардың бірі - топырақтың қышқылдығының жоғарылауы. Қырыққабат саңырауқұлақ ауруларына өте сезімтал, өйткені өсімдіктердің дамуына қажетті ылғалды орта патогенді саңырауқұлақ микроорганизмдерінің таралуына қолайлы.
Кила қырыққабаты
Топырақтың қышқылдығының жоғарылауымен саңырауқұлақтар таралады, бұл қабық ауруын тудырады. Патоген топыраққа еніп, тамырларға әсер етеді, оларда өсінділер пайда болады. Өсімдіктер өсуді тоқтатады, қурап қалады және жерден оңай шығарылады. Кила барлық шешуші өсімдіктерге әсер етеді. Ауру кесегін құтқару мүмкін емес. Инфекцияланған өсімдіктер сайттан алынып, жойылады.
Кил ауруы кезінде қырыққабат тамырларында өсінділер пайда болады
Килой ауруының алдын-алу келесі шараларға азаяды:
- ауыспалы егісті сақтау;
- топырақты әктеу;
- сортаң, сирень және тұман дақылдары жоңышқа спораларын жояды, олар жұқтырған жерлерде өсіріледі;
- бүйірден әкелінген көшеттерді өңдеу, Фитоспорин, күкірт препараттары.
Қара аяғы
Бұл ауру көшеттерге әсер етеді. Түбірлік мойын қараңғыланады, сабағы жұқа болады, нәтижесінде өсімдік үзіліп өледі. Ауру қышқыл топырақтарда топырақтың артық ылғалдылығы, желдетудің жеткіліксіздігі және температураның кенеттен өзгеруі жағдайында пайда болады. Топырақтағы жұқтырған өсімдіктердің қалдықтары қара аяғының қоздырғыштарын сақтауға ықпал етеді.
Қара аяғының ауруымен қырыққабаттың көшеттері жұқарып, жарылып кетеді
Алдын алу шараларына жылыжайдағы топырақты ауыстыру, ылғалдылық пен температураның тепе-теңдігін сақтау жатады. Қара аяғымен күресу үшін Бордо қолданылады, ол зардап шеккен аймақтарды 1 м-ге 1 литр жылдамдықпен өңдейді2.
Фузариум
Бұл ауру қырыққабатты фузариумды вильтрация деп те атайды. Патоген көшеттерге де, ересек өсімдіктерге де әсер етеді. Көшеттердің жапырақтары сарғайып, өледі, бұл оның өліміне әкеледі. Фусариоздан зардап шеккен ересек өсімдіктерде, жапырақтары қайтыс болғаннан кейін, қырыққабаттың кішкентай жалаңаш басы қалады. Сабақтарының және жапырақтары жапырақшаларының көлденең қимасында тамырлардың ашық қоңыр сақинасы айқын көрінеді. Қоздырғыш бірнеше топырақта өмір сүре алады.
Fusarium әсер еткен қырыққабатта жапырақтары сарғайып өледі
Зақымдалған өсімдіктер тамырларымен бірге жойылады. Алдын алу дақылдардың ауысуын, сау тұқымдарды пайдалану, топырақты шектеу болып табылады. Фузариумға төзімді қырыққабат сорттары мен будандары жұқтырған жерлерде өсіріледі.
Сұр шірік
Ауру көбінесе қырыққабаттың бастарын сақтау кезінде пайда болады, сонымен қатар жүзім бұтасындағы бүкіл өсімдікке әсер етуі мүмкін. Сұр шіріктердің таралуы жаңбырлы ауа-райында егін жинауға, бастарға механикалық зақым келтіруге, қатып қалуға, сондай-ақ қырыққабатты сақтау орындарында жағдайларды сақтамауға әкеледі. Қырыққабаттың басында мицелия мен патогендік споралардан тұратын, серпінділігі бар сұр, ұнтақты бляшек пайда болады. Кейінірек бұл жерлерде қара түйіндер пайда болады.
Бастарда сұр шірік пайда болған кезде сұр жабын пайда болады
Сұр шірікпен күресу шараларына уақтылы жинау, егіннен кейінгі қалдықтарды жою, қырыққабат қоймаларын дер кезінде дезинфекциялау және сақтау шарттары кіреді (температура 0 ден 2 ° C дейін).
Қырыққабат ауруларының алдын алудың негізгі алдын-алу шаралары тұқымдарды дезинфекциялау, ауыспалы егіс ережелерін сақтау және топырақты тазарту болып табылады. Сондай-ақ, маусымда фитоспоринмен, Ридомилмен, Поликарбоцинмен және басқалармен бірнеше емдеу жүргізу керек.
Қырыққабаттың мүмкін зиянкестер
Қырыққабат зиянкестерден зардап шекпеуі үшін сіз олардың негізгі өкілдерімен танысып, олармен қалай күресу керектігін үйренуіңіз керек.
Aphid қырыққабаты
Шағын мөлшердегі (2,2 мм-ге дейін), ақ немесе жасыл қауіпті зиянкестер. Тли қырыққабаттан шырынды сорады және үлкен зиян келтіруі мүмкін, өйткені ол өте қарқынды көбейеді. Онымен күресу үшін сіз жусан мен танси, отвар тұнбалары немесе ыстық бұрыш, сондай-ақ инсектицидтерді қолдануға болады.
Aphid қырыққабаты кішкентай (2,2 мм-ге дейін), бірақ қырыққабат жапырақтарынан шырынды сору арқылы өте зиянды болуы мүмкін
Крест тәрізді бүргелер
Кішкентай, шамамен 3 мм, жылтыр бұтақтардан секіру, жапырақтарды жеу - бұл крест тәрізді отбасының барлық өсімдіктеріне әсер ететін шешуші өсімдіктер. Бүршік - бұл өте зиянды жәндік, егер сіз онымен күреспесеңіз, онда жерге отырғызылған қырыққабаттың барлық көшеттері зардап шегуі мүмкін. Зиянкестерден арылту үшін қырыққабат төсек-орынына марихолддар, аскөк, сәбіз отырғызылады. Өсімдіктің ағаш күлімен немесе темекі шаңымен ластануы (тең мөлшерде гидратталған әкпен араластыруға болады) кристалды бүргеге қарсы күрестің тиімді құралы болып табылады.
Мүйізді бүргелер - өте зиянды жапырақ қоңыздар қатесі
Слуг
Бұл зиянкестер - бұл қырыққабат жапырақтарымен қоректенетін, шырышты қабаты бар моллюск. Шлактар жоғары ылғалдылық жағдайында қарқынды түрде көбейеді. Кішкентай кереуеттердің айналасындағы зиянкестермен күресу үшін сіз шашыратылған оттегі немесе қиыршық бор түрінде кедергі жасай аласыз. Егер қождардың саны айтарлықтай болса, онда «Найзағай» препараты қолданылады. Оның түйіршіктері қырыққабат қатарына 1 м 3 граммнан шашыраңқы болады2.
Слуктер қырыққабат жапырақтарын жейді
Қырыққабат совок
Қанаттары 5 сантиметрден аспайтын лас қоңыр түсті түсті көбелек. Зиянкестер жұмыртқаларды жапырақтардың астына орналастырады. Шынжыр табандар жұмыртқалардан шығады, олар жапырақтарды жеп, оларды тез жояды. Қырыққабат балапандарының жұмыртқаларын қолмен жинауға болады. Биологиялық өнімдерден Лепидоцид немесе Битоксибациллин жақсы нәтиже береді.
Қырыққабат қопсытқыштарының құрттары жапырақтармен, көбелектер түсініксіз сұр-қоңырмен қоректенеді
Қырыққабаттың зиянкестермен зақымдануының алдын-алу үшін, сондай-ақ Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin және басқалары сияқты көптеген инсектицидтер бар. Сондай-ақ, әртүрлі декокциялар мен инфузиялар түрінде халықтық қорғау құралдарын қолдану арқылы жақсы әсер беріледі.
Бейне: қырыққабатты тли мен қожадан емдеу
Жинау және сақтау
Қырыққабаттың ерте сорттары маусым-шілдеде жиналып, дереу тұтынылады. Орташа маусым жаздың соңында, қыркүйек айының соңында немесе қазан айының басында егін жинауға дайын. Жүзімдегі қырыққабат аязға -5-7 ° C дейін шыдайды, осы температурада қырыққабаттың кесілген басы нашарлайды. Егер егін жинау алдында аяз болса, қырыққабаттың бастарын кесіп алмау жақсы, бірақ мұздатылған жапырақтары ерігенше күтіңіз. Құрғақ ауа райында + 4-7 ° C температурада жиналған қырыққабаттың басын сақтаудың жақсы сапасы
Піскен қырыққабаттың бастары пышақпен кесіліп, төменгі жапырақтары мен ұзындығы 3-4 см қылшық қалдырылған.Қабыршақтың жұмсақ бастары маринадтауға пайдаланылады, ал екі сыртқы жапырақтары бар тығыздығы қысқы мерзімге қойылады.
Қырыққабатты сақтау үшін жақсы жағдай - 90-дан 95% -ке дейінгі ылғалдылықпен 0-ден 2 ° C-қа дейінгі температура. Қырыққабаттың бастары ағаш едендерге немесе бір-бірінен белгілі бір қашықтықта кочеригами бар торларға салынған. Егер шарттар болса, сіз рельстерде жұптасқан бастарды қосып тұра аласыз. Егер қырыққабат сұйылтылған сазға оралып, содан кейін кептірілсе, ол әдеттегіден ұзақ сақталады.
Қырыққабат 0 - 2 ° C температурада ағаш едендерде сақталады
Ақ қырыққабат орыс адамының өмірінде мықты орын алды. Ол әртүрлі аймақтардың климаттық жағдайларына бейімделіп, барлық жерде өсіріледі. Бұл өте бай дақыл деп айтуға болмайды, бірақ оны өсіру үшін белгілі бір талаптар бар және оларды орындамай, жақсы егін алуға сенбеу керек. Сортты дұрыс таңдау және тиісті ауылшаруашылық технологияны қолдану арқылы қырыққабат ашық жерге және жылыжайда жақсы өсіріледі.
