Украинада және Беларуссияда Ресейдің жеке фермаларында өсірілген сфинкс жүзімдері барлығына ұсынылатын сорттардың қатарына жатпайды: оның көптеген кемшіліктері бар. Бірақ бастаушы бағбан үшін ол өте жақсы, өйткені өте дәмді жидектер молынан ерте өнім бере отырып, өсіп келе жатқан жағдайларға өте қажет емес.
Сфинкс жүзім сортының өсіру тарихы
Сфинкс - бұл ең жас сорт емес, немесе шарапшылар айтқандай, гибридті форма емес. Оны 10 жыл бұрын кеңінен қолданған, оны украиналық әуесқой селекционер В.В. Загорулко (Запорожье) шығарған, ауылшаруашылығына қатысы жоқ.
Үй жануарларының қасында жүзім өсіру энтузиастары В.В. Загорулко
Энтузиаст 1986 жылы Инженерлік институттың электронды инженерия факультетін бітірген, бірақ оның жас кезінде жүзім өсіруге қызығушылық танытқан. Оның қолымен жүзімнің көптеген сорттары өсірілді, олардың оннан астамы кең танымал болды.
В.В. Загорулко тұрақты жылдық жеміс-жидек, өзін-өзі тозаңдандыру, жидектердің жоғары дәмдік қасиеттері мен жақсы тасымалдануымен сипатталатын сорттар жасауға тырысады.
Жоғарыда келтірілген критерийлерге сәйкес, Сфинкстегі жүзім негізінен В.В. Загорулконың қалауына сәйкес келеді, дегенмен бұл сортты оның ең жақсы ойшысы деп атауға болмайды: сонымен қатар көптеген артықшылықтары бар, сонымен қатар ол кемшіліктерге ие. Сфинкс әйгілі молдовалық Страшенский және абайластырылған Тимур штамдарын кесіп өту нәтижесі. Страшенский - бұл үлкен жемісті, өте сұрыпты, бірақ ұзақ уақыт сақтауға жарамсыз, тез пайдалануға және қысқа мерзімге тасымалдауға қолданылады. Тимур - ақ жүзім, ол ерте жеміс беретін, үш айда піседі, аязға және ауруға төзімді.
Страсенский жүзімі - сфинктің ата-аналарының бірі - сыртқы келбеті өте ұқсас
Сфинкстің гибриді - бұл рекордтық уақытта пісетін ірі жидектерден мол өнім беретін қара жүзім. Ресейдің оңтүстігінде, Беларуссияда және Украинада өсіру үшін ең қолайлы. Молдовада сүйетіндер өсіреді. Сонымен қатар, сарапшылар сфинкстің ата-бабаларына, әсіресе Тимурға қарағанда айтарлықтай артықшылықтары жоқ дейді. Рас, сонымен бірге гибридті күту оңай және оны өсіруге тіпті бастаушы шарап өсірушілер де қол жетімді.
Сфинкс жүзім сортының сипаттамасы
Сфинкс бұталары салыстырмалы түрде жоғары, тез өсуімен сипатталады, ортасында тамырлары бар үлкен жапырақтарда ерекшеленеді. Маңызды артықшылығы - жүзімнің толық және ерте пісуі. Тым ыстыққа төзімді. Аязға жақсы төзімді: кепілдендірілген температура -23 дейін туралыC, бірақ қыста, әсіресе орта жолақта тұру міндетті. Сонымен қатар, әртүрлілік жобаларды ұнатпайды, сондықтан оны жылыжай жағдайында жиі өсіреді. Құрғақшылық пен негізгі ауруларға төзімді. Сонымен қатар, жүзімнің ең қауіпті ауруларына сфинкстің иммунитеті орташа деп сипатталған, сондықтан көгеруден және оидийден профилактикалық емдеу міндетті болып табылады.
Жеміс қашуында әйелдер де, ерлер де бар, олар көршілердің жоқтығында жақсы тозаңдануға кепілдік береді - басқа да сорттар.
Гүлдер өте кеш гүлдейді, сондықтан сфинктер мамырдың аязынан қорықпайды. Сорт ерте піседі, алғашқы жидектер гүлденуден кейін үш айдан кейін піседі. Алайда, басқа жылдары егіннің шыңы жаздың соңында түседі, яғни сфинкстің ерте пісіп жетілуі ауа-райының өзгеруіне байланысты және оны кейбір басқа сорттардан даусыз артықшылығы деп санауға болмайды. Қалыпты маусымда негізгі егін тамыз айының ортасында жиналады. Жылы мезгілде жидектердегі қант мөлшері 25% жетеді, бұл әртүрліліктің әмбебаптығын көрсетеді: ол жаңа тұтынуға да, шарап жасау үшін де жарамды. Алайда, суық мезгілде қант мөлшері 18% -дан аспайды, бұл, әрине, жаман емес. Бұл жағдайда қышқылдық 5-6 г / л құрайды.
Жидектердің сыртқы түрін ерекше тартымды деп санауға болмайды. Қою көк, олар дөңгелек немесе сопақша пішінді, едәуір үлкен: өлшемі 3 см-ге дейін, салмағы 10 г-ға дейін. Орамның массасы 1,5 кг-ға жетеді, бірақ әдетте 600-ден 1000 г-ға дейін. Өкінішке орай, жидектер пісіп келе жатқанда, оларды тез жою керек: кластерлер бұтада ұзақ уақыт сақталмайды, олар тез нашарлайды және қурап қалады.
Сфинкс кластерлері үлкен және оларды ұстап тұру үшін күшті треллерлер қажет
Жидектер крекинг кезінде қатты, қытырлақ қабығымен жабылған. Целлюлоза тығыз және шырынды болады. Дәмі - бұл қарапайым жүзім, белгілі, дәмнің сипаттамалары белгіленбеген, бірақ өзіндік хош иіс суреттелген. Ерте жүзімнің өнімділігі өте жоғары.
Сфинкс жүзім сортының сипаттамасы
Сонымен, Сфинкс жүзімімен танысқаннан кейін, сіз оның негізгі артықшылықтары мен кемшіліктерін атап, жалпылама сипаттама бере аласыз. Өкінішке орай, бірінші тізім ғана емес.
Негізгі артықшылықтары:
- ерте пісетін;
- жоғары өнімділік;
- кластерлер мен жеке жидектердің үлкен мөлшері, кластерлерде кішкентай жидектердің болмауы;
- өте жақсы дәм;
- аязға төзімділік;
- өсіру жеңілдігі;
- көктемгі аязға төзімділік;
- төтенше климаттық жағдайларға жоғары бейімделу.
Шынында да, сфинкс өте қышқыл топырақты қоспағанда, барлық жерде дерлік өседі, оңтүстігінде оған қыстық баспана қажет емес, ол өте дәмді жидектерден мол хош иісі бар, жаңа піскен тұтынуға да, түрлі аспаздық емдеуге де жарамды және оны өсіруге болады. коммерциялық мақсатта, өйткені ерте жинау салыстырмалы түрде тасымалданатын болады.
Алайда, көптеген сорттардан айырмашылығы, сфинксте ұрсатын нәрсе бар. Оның негізгі кемшіліктері:
- тартымсыз көрініс;
- жоғары ылғалдылық жағдайында жидектерді крекинг;
- қысқа қашықтықта ғана тасымалдау мүмкіндігі;
- көгеру мен оидияға төмен қарсылық;
- жидектердің араға айтарлықтай сезімталдығы.
Әрине, аралар немесе крекинг туралы айтқанда, бұл теріс факторларды жақсы күтіммен азайтуға болатындығын түсіну керек, бірақ шынымен жақсы сорттар, оның ішінде жәндіктерге немесе жаңбырда ылғалдың тым көп түсуіне қауіп төндірмейді. және суару. Сыртқы келбеті мен тасымалдау қабілетінің нашарлығы әлеуетті сатып алушылардың рейтингтік бағасын күрт төмендетеді. Сондықтан сфинксті жеке тұтыну үшін өсірілетін сорт деп тану керек.
Сфинкс жүзім сорттарын отырғызу және өсіру ерекшеліктері
Ауылшаруашылық технологиясы тұрғысынан, сфинкс жүзімнің ең көп таралған классикалық түрі, сондықтан оны отырғызу және оған күтім жасау іс жүзінде ешқандай маңызды белгілерге ие емес. Керісінше, сфинксті күту жүзімнің басқа сорттарына қарағанда жеңілірек. Ол шламмен керемет таралған, сондықтан үйде осы жүзімнің көшеттерін өсіру өте қарапайым.
Ауылшаруашылық технологиясы тұрғысынан бұл сорттың жалғыз үлкен минусы - бұл жобалардан өте қорқады, сондықтан оны жиі жылыжайларда отырғызады. Жылыжайда жүзім, әрине, ең жақсы нұсқа емес, дегенмен олар солтүстік аймақтарда өсіріледі. Егер біз ашық алаң туралы айтатын болсақ, онда сфинкске арналған сайтты таңдағанда, желден қорғалған орынды табуға ерекше назар аудару керек. Бұл үйдің қабырғасы немесе бұтаны солтүстік желдерден қорғайтын бос қоршау болуы керек. Бүйірлерінде үлкен ағаш болған жөн, тек төртінші жағы күннің оңтүстік сәулелеріне ашық болуы керек. Осыған қарамастан, бұл сорт оңтүстік өңірлер үшін қолайлы, бірақ қысы-жазы қатты.
Жылыжайдағы жүзімді өсіру кез-келген жазғы коттеджге жарамайды, бірақ жылыжайда сфинкс ұнайды
Кез-келген жүзім сияқты, сфинкс тыныс алатын топырақты жақсы көреді, бірақ өте сулы-батпақты жерлерден басқа кез-келген жерде өсе алады. Ол өте тез жемісін бере бастайды: келесі жылы екі жасар көшет отырғызғаннан кейін жидектердің бірнеше шелегін жинап алуға болады. Ол құрғақшылыққа төзімділікпен ерекшеленеді: көптеген аймақтарда жидектердің белсенді өсу кезеңін қоспағанда, суаруды дерлік қажет етпейді.
Еліміздің көптеген аудандарында ең жақсы қону күні - сәуір айының соңы. Оңтүстікте күзгі көгалдандыру да мүмкін - қазан айында, бірақ қыста отырғызылған өсімдіктер жақсы жабылуы керек. Ылғалмен қанықтыру үшін сайтқа әкелінген көшеттер бір-екі күн суға малынған. Судың орнына несепнәрдің әлсіз ерітіндісін алыңыз (шелекке 1 ас қасық). Отырғызбас бұрын тамырларды балшықтан, жаңа мюльден және судан батырған жөн.
Әрине, көктемде отырғызуға арналған шұңқыр күзде дайындалуы керек, бірақ біріншіден, шпагатпен күрекпен болашақ бұтаның айналасын (әр бағытта үш метр) қазып алу керек, осылайша жүзім бірнеше жылдар бойы берілуі мүмкін. Өлшемі кемінде 80 × 80 × 80 см болатын шұңқыр қазылды. Төменде жиырма сантиметр биіктігі бар дренаж қабаты болуы керек, әсіресе ауыр топырақтарда. Дренаж қиыршық тастар, қиыршық тастар, жай ғана құм болуы мүмкін. Келесі - тыңайтқыштармен араласқан топырақ қабаты (бірнеше шелек көң, жарты шелек ағаш күлі, 400 грамм нитроаммофоска) және отырғызу кезінде тамырлармен тікелей байланысатын қабат таза құнарлы топырақ болуы керек.
Жүзім терең отырғызылған, тек 2-3 бүршіктен тұрады. Сфинкс үлкен бұталар түрінде өседі, бірақ оларды алыптар деп атауға болмайды, сондықтан олардың арасында бірнеше бұталар отырғызған кезде 1,5-2 метр қашықтық жеткілікті болады.
Әсіресе құрғақ аймақтарда, жүзімді алғашқы 2-3 жыл ішінде тамыр өсіру аймағына тікелей суару үшін тігінен тесікке салу керек.
Ересектердегі сфинкс бұталарын сирек суару қажет. Отырғызу әдісі әдеттегідей - тамырларды түзетіп, оны топырақпен толтырып, тазалап, бірнеше шелек су құйған жақсы. Бұтаның айналасында мульчирование кейінгі күтімді айтарлықтай жеңілдетеді.
Отырғызу шұңқырын дайындау үшін сіз тек тыңайтқыштармен ғана емес, сонымен қатар жүзім тамырларын алғашқы бірнеше жылдарда суару керек болатын кең құбырдың бір бөлігін жинауыңыз керек.
Келесі жылы сфинкс гүлдеп, алғашқы кішкентай дақыл беруі керек. Оның мөлшерін көбейту үшін өсімдіктің үнемі күтімі қажет, бұл аса қиын емес. Жүзім сұранысты суарумен қатар, үстіңгі киімге де жақсы жауап береді. Учаскеде дайындалған және көмілген тыңайтқыштар 2-3 жылға созылады. Осыдан кейін, әр көктемде бұтаның шетіндегі қазылған тесікке 1-2 компост құю керек, жаздың басында бұтаның айналасына 1-2 литр күлді шашыратып, оны топыраққа жабыңыз. Гүлденуден бұрын және одан кейін бірден күрделі тыңайтқыштар ерітіндісімен жапырақты үстіңгі жапқыш (жапырақтарға бүрку) өте тиімді. Жидектерді тиеу кезінде үстіңгі қабат фосфор-калий болуы керек.
Жүзімдегі ең маңызды оқиға - бұл кесу. Көктемде сіз тек өлі жүзім бұтақтарын алып тастай аласыз, негізгі кесу қыс мезгілінде бұталарды сақтау алдында жасалады. Бірақ күзде ненің не екенін түсіну оңай болады, жаз бойы бұталарды қалыңдататын тіпті қысқа ашық жасыл бұтақтарды да алып тастау керек. Содан кейін күзде сфинктер қыста қысқаруды ұсынатын басты жүзімдер пайда болады, тек 4-6 көз қалады.
Өсімдіктің және қосымша жасыл бұталардың уақтылы бөлінуі күзгі кесуді айтарлықтай жеңілдетеді
Орта жолда қазан айында, ал оңтүстігінде - қараша айының басында жүзім қыста жабылуы керек. Сфинкс өте аязға төзімді, ол тіпті орта жолақта да жылы пана қажет емес. Торлы жүзімді алып тастап, оларды байламға байлап, шырша немесе қарағай шыршаларымен жерге жабыңыз. Қарлы жерлерде сіз тек қардың жауғанға дейін жеткілікті шифер парақтарымен жабуға болады. Қар астында жүзім жеткілікті қызады. Егер көктемде жүзім қатып, оянғысы келмейтін болса, мүмкін сфинкс аяздың оралуы мүмкін екенін сезіп, айлакер болып көрінеді. Әдетте ол кеш оянып кетеді, бірақ тез тездетіледі: жапырақтары гүлдейді, гүлдену басталады, ал ол егіннен алыс емес.
Бейне: бұтадағы сфинксті дақыл
Пікірлер
Мен Терещенко Е.К. аймағында сфинксті сынап көрдім. 6 гектар жер телімінде, соның ішінде тұрғын үйде, жүзімге жуық жүздеген сорт жиналды. Топырақ - үздіксіз марл. Тамыздың екінші жұлдызында дәмде қышқыл жоқ, бірақ қант та көп болмады. Кішкентай қылшықтың салмағы шамамен 500 г болды, мен бұны ұмытып кеттім (щеткалар бұтада үлкенірек), жидек 8–9 г болды.Маған целлюлоза өте ұнады, сонымен қатар ол өте тығыз және өте нәзік болды, мен басқа сорттарда осындай нәрсені байқамай тұрып, ойладым сфинксті ерте көк жүзім ретінде өсіру керек пе. 2 тамызда Викинг әлі де қышқыл болды.
Ольга Луг//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Біздің жеке сайтта сфинкс туралы бірнеше сөз айтайын: GF Сфинкс жақсы көрінеді. Формасы Запорожье сыйлыққа вакцинацияланған, төрт жыл бойы жеміс береді. Жүзім өте биік, ауруға және температураға жақсы төзімді. Егер өткен маусымда көптеген формалар аяздан кейін әрең кетсе, онда сфинкс лайықты өнім берді. Кластерлер 1 кг-ға дейін болды, 5-8 тамыз аралығында Кубанда пісіп шықты - жаман емес: қазіргі уақытта бізде қара сорттар аз. Бізге жидектер өте ұнады: дәмі жоқ, бірақ жағымды сергітеді. Целлюлоза тығыз, шырынды, қытырлақ болады. Толық піскеннен кейін екі апта бойы жидектер іліп, дәмі мен тұсаукесерін жоғалтпады. Көп шыдамдылық жетпеді - жеді. Арфалар Сфинкстің кластерлерінің жанында көрінбеді. GF Сфинксінің бұталарын өсіру кезінде маған өгей шоғырлары жоқ екендігі және жүзім бұтақтарына дейін ерте піседі.
Фурса I.I.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
Бірақ бұл форма маған сәйкес келеді. Мен оны Аркадиямен бірге кесіп тастадым, және Аркадияның орташа дәмімен сфинкс толып кетті. Кейбір жидектер пісіп бастады. Тураланған кластерлер, жидектер дөңгелектен овуляцияға дейін. Кішкентай бұршақ бар, бірақ ол оны толықтай дәміне байланысты «ысқырықпен» сатуға кедергі келтірмеді және бояудан кейін пісіп үлгермеген басқа қара сорттар сияқты емес. Жалпы, мен өнеркәсіптік отырғызуда қара жидек бұталарын көбейтемін.
Игорь Зайка//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Сфинкс - сөзсіз артықшылықтары бар жүзім, бірақ сонымен қатар кемшіліктері жоқ. Бұл нарықта дақылдарды сату үшін өте қолайлы емес, бірақ оны үйде тамақтану үшін өсіру үшін өте ыңғайлы: жидектер дәміне қарай жоғары бағаланады, бұталарға күтім жасау қиын емес. Сфинкс бастаушы бағбанға ұсынылатын сорттардың санатына кіреді.
